Tidak Suka Pedas ? Cara Memasak Kikil Kecap Bisa Kamu Cobain Dirumah

Diartikel kali ini kita akan membahas cara memasak kikil kecap, ini cocok loh untuk kalian yang ngak suka pedas. Jadi kikil merupakan masakan yang bahan dasarnya adalah kikil (bagian kaki sapi).Sebelum kita lanjut membahas resep mengolah kikil, ada baiknya kita tau dulu apa itu kikil.

Kikil merupakan bagian dari kaki sapi yang memiliki banyak penggemar. Kikil biasanya berada pada bagian pembungkus kaki dan jari-jari. Tekstur dari kikil adalah kenyal berwarna putih transparan.Kikil memilkiki cita rasa yang nikmat sehingga tidak heran banyak yang ketagihan ketika menyantapnya .Pada bagian tertentu kikil  mengandung sedikit tulang lunak sehingga ketika kita memakannya terdapat bagian yang bisa langsung digigit, ada pula yang agak sedikit keras

Manfaat Kikil

Kikik terletak pada bagian yang berdekatan dengan tulang, atau bisa dikatakan berhimpitan dengan tulang, Jadi kikil ini memiliki kandungan kalsium yang sangat tinggi. Kikil juga berfungsi sebagai kolagen. Akan tetapi, fungsi kolagen yang ada di kikil ini perlu diwaspadai karena mengandung asam amino yang tinggi. Jika dikonsumsi dengan baik dan teratur asam amino tidak akan berbahaya bagi tubuh tetapi jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan maka  asam ini akan membahayakan juga tubuh manusia.

Selain itu kikil jugamemiliki kandungan lemak jenuh yang tinggi. Jika mengkonsumsi makanan ini kita harus mempertimbangkan dengan sangat baik .Kikil termasuk kelas jeroan ini perlu diwaspadai bagi mereka yang memiliki kolestrol tinggi. Jika ingin aman anda bisa mengkonsumsinyadalam  jumlah yang wajar sehingga Anda tetap bisa merasakan sensasi lezat sekaligus menjaga kesehatan.

Cara Mengolah Kikil

Kita tidak pelu mengambil sendiri kikil dari bagian kaki sapi karena kikil saat ini snagat mudah di dapatkan dipasar-pasar sekitar rumah dan untuk menyimpannya tidak perlu cara khusus.Cukup bersihkan kikil dengan baik kemudian simpan dalam wadah yang bersih dan letakkan di dalam lemari pendingin.Saat anda ingin mengolahnya, cukup keluarkan kikil dari lemari pendingin dan diamkan bebrapa menit sebelum diolah lebih lanjut.

Umumnya kikil digunakan sebagai campuran kuah.Jika kamu pernah menikmati mie kocok Bandung yang sangat terkenal, tentunya kamu akan menemukan kikil di dalamnya. Kamu juga bisa menemukan kikil dalam makanan lainnya misalnya kwetiau, aneka sop. Namun jika anda termasu orang yang memperhatikan kesehatan anda dapat menporsis mengkonsumsi kikil dengan meminta para penjual masakn tersebut untuk mengurangi kikilnya.

Anda juga bisa mencoba cara memasak kikil dengan berbagai jenis olahan di artikel cara memasak kikil Tak hanya memiliki rasa khas yang enak, kikil juga memiliki aroma yang menggugah selera. Apalagi, jika kikil ini dimasak dengan bumbu yang berlimpah.Supaya tidak tambah penasaran ayo simak resep berikut ini :

1. Cara Memasak Kikil Kecap

Untuk kalian yang tidak suka pedas, atau punya penyakit maag akan tetapi sangat  menyukai kikil teman-teman bisa mencoba resep kikil kecap berikut ini :

Bahan-Bahan :

  • 400 gram kikil (potong dadu sesuai selera)
  • 4 cm jahe (memarkan)
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas (memarkan)
  • 1 buah tomat (belah empat)
  • Kecap manis (secukupnya)
  • Air (secukupnya)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • 4 buah cabai merah besar (iris serong tipis)

Bumbu yang Dihaluskan :

  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Merica (secukupnya)
  • Kaldu sapi bubuk (secukupnya)

Cara Memasak Kikil Kecap :

  1. Langkah pertama Rebus kikil bersama daun salam, jahe dan lengkuas serta tambahkan 1 sdt garam hingga empuk dan bau amisnya hilang.
  2. Kemudian Angkat kikil yang telah matang lalu tiriskan.
  3. Siapkan wajan dan minyak goreng sedikit saja.
  4. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan cabai merah besar yang telah diiris.
  5. Masukkan kikil ke dalam bumbu yang ditumis, sembari diaduk rata dan tambahkan sedikit air,supaya bumbu meresap dengan baik.
  6. Tambahkan kecap dan buah tomat ke dalam tumis kikil tadi
  7. Aduk terus  hingga semua bumbu dan kikil tercampur rata.
  8. Segera angkat tumis kikil yang telah matang dan kikil siap dihidangkan.

2. Cara Memasak Oseng Kikil Bumbu Kecap

Kikil dapat diolah menjadi berbagai varian rasa yang nikmat, pada resep kali ini kita akan membuat oseng-oseng kikil dengan bummbu kecap, supaya tidak tambah penasaran simak baik-baik resep berikut ini :

Bahan-Bahan :

  • 1/2 kg kikil, potong kecil, rebus sampai empuk
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 8 siung bawang merah, iris
  • 10 butir cabe hijau, iris
  • 1 ruas lengkuas, keprak
  • 2 lembar daun salam
  • 1 papan petai, ambil isinya
  • Kecap Manis Bango
  • Saus tiram
  • Garam
  • Air secukupnya

Cara Memasak Oseng Kikil Bumbu Kecap :

  1. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam dan cabe hijau sampai wangi.
  2. Masukkan kikil rebus, petai tambahkan sedikit air.
  3. Masukkan Kecap Manis Bango, saus tiram, garam. Masak hingga kuah mengering.

3.Cara Memasak  Oseng Kikil Cabe Hijau

Selain menggunakan kecap, kita juga dapat mencoba dengan menggunakan cabe hijau, ini tentu menambah cita rasa pedasnya, resepnya ada di bawah ini :

Bahan-Bahan :

  • Kikil sapi, potong-potong 500 gram
  • Bawang merah, iris6 siung
  • Bawang putih, iris3 siung
  • Lengkuas, memarkan1 ruas
  • Jahe, memarkan1 ruas
  • Daun salam 1 lembar
  • Cabe hijau besar, iris serong6 buah
  • Cabe merah besar, iris serong2 buah
  • Tomat, potong kotak 1 buah
  • Kecap manis2 sdm
  • Kaldu bubuk 1/2 sdt
  • Gula 1/2 sdt
  • Garam 1/2 sdt
  • Air 150 ml

Cara Memasak Oseng Kikil Cabe Hijau :

  1. Rebus kikil hingga empuk. Buang airnya dan tiriskan.
  2. Siapkan wjana berukuran sedang dan tambahkan sedikit minyak
  3. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan daun salam sampai tercium harum.
  4. Masukkan kikil, cabe hijau, tomat,cabe merah, kaldu bubuk,garam, gula, kecap manis, dan air. Aduk hingga rata. Koreksi rasanya
  5. Masak sampai kuah meresap dan  benar-banar matang.
  6. Oseng kikil cabe hijau siap untuk dihidangkan.

4. Cara Memasak Kikil Cabe Kecap

Bahan-Bahan :

 

  • 250 gr Kikil
  • 3 buah Cabe ijo kriting
  • 4 buah Cabe merah kriting
  • 6 siung Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 1 lembar Daun salam
  • Lengkuas 1 ruas geprek
  • Secukupnya Kecap manis, garam, gula

Cara Memasak Kikil Cabe Kecap :

  1. Bersihkan dan rebus kikil sampai empuk kemudian potong-potong dengan ukuran sedang
  2. Iris bawang merah, bawang putih, cabe ijo dan cabe merah
  3. Siapkan wajan berukuran sedang dan tumis dengan minyak secukupnya bawang merah, bawang putih sampai tercium bau wangi.
  4. Kemudian Masukkan potongan cabe ijo,cabe merah,lengkuas, dan daun salam
  5. Masukan potongan kikil,tambahkan kecap,garam,gula secukupnya
  6. Jangan lupa untuk terus diaduk rata sampai bumbu meresap dengan baik
  7. Jika dirasa sudah matang angkat dan kikil cabe pedas siap untuk di hidangkan.

Itulah tadi 5 cara mengolah kikil dengan bumbu kecap yang tentunya tetap enak, Kikil juga bermanfata untuk kesehatan jadi jika dikonsumsi dengan baik maka akan berdampak baik juga pada kesehatan kita, akan tetapi jika berlebihan maka akan menjadi penyakit.Selain itu kita juga dapat membuat dengan rasa pedas, Teman-teman juga bisa mencoba membuat rendang jengkol Selamat mencoba semoga berhasil 🙂