Bisa Dicoba Nih Resep Gulai Ayam yang Tidak Kalah Enaknya Dengan Gulai Lainnya

Jika biasanya kita makan gulai sapi atau kambing, kali ini kita akan membahas resep gulai ayam yang tentunya tidak akan kalah enak dengan gulai lainnya. Bumbu yang digunakan dalam membuat gulai ayam ini tidak jauh berbeda dengan gulai pada umumya, nah berikut beberapa cara mengolah ayam menjadi gulai yang enak untuk dimakan bersama-sama .

Resep Gulai Ayam Khas Padang

Gulai merupakan makanan dengan kuah kental yang di buat bersama campuran bumbu-bumbu khas nusantara yang tentunya kenikmatannya tidak perlu di ragukan lagi. dibawa ini kita akan manyajikan resep gulai ayam khas daerah padang, selamat mencoba :

Bahan-Bahan :

  • 500 gram ayam segar. Potong sesuai dengan selera, kemudian cuci bersih dengan air mengalir.
  • 2 lembar daun jeruk, cuci bersih dan sobek menjadi 2 bagian
  • 1 lembar daun kunyit, cuci bersih
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya
  • 3cm lengkuas, memarkan
  • ½ sdt gula merah
  • ½ sdt asam jawa
  • 2 butir cengkeh
  • 3 cm kayu manis
  • 400 ml santan

Bumbu- Bumbu Halus :

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 7 buah cabai merah
  • ½ sdt jintan, sangrai
  • 2 cm jahe
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt ketumbar, sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 1 sdt garam
  • 1 ½ sdt gula pasir

Cara Membuat Gulai Ayam Khas Padang :

  1. Pertama, haluskan semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, kunyit dan bumbu gulai lainnya sampai benar-benar halus
  2. Kemudian, siapkan panci berukuran sedang dengan api nyala sedang.
  3. Tuangkan santan, kemudian masukkan  bumbu gulai yang sudah dihaluskan kedalam panci.
  4. Setelah itu masukkan daun jeruk ,daun kunyit, gula merah,  cengkeh, asam jawa,kayu manis, batang serai, dan lengkuas
  5. Aduk semua bahan hingga  mendidih. Aduk secara perlahan agar santan tidak pecah
  6. Setelah mendidih dan berbau harum, masukkan potongan daging ayamnya kedalam panci, aduk kembali hingga bumbu rata dan meresap.
  7. Tambahkan garam dan gula pasir,sambil terus di aduk hingga rata.
  8. Setelah semuanya meresap dan matang sempurna, cicipi rasanya.
  9. Jika di rasa sudah cukup angkat dan  gulai ayam khas padang siap di sajikan.

Resep Gulai Ayam Khas Jawa

Selain dari Padang ternyata, kita juga bisa membuat gulai dengan bumbu-bumbu khas jawa, yang juga enak dan gurih.Untuk mencobanya di rumah simak resep berikut ini :

Bahan- Bahan :

  • 6 potong ayam, cuci bersih
  • 2 lembar daun salam, cuci bersih
  • 3 lembar daun jeruk, cuci bersih
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • Gula secukupnya
  • Garam  secekupnya
  • 1500 ml santan
  • 1 sdt lada

Bumbu- Bumbu Halus :

  • 10 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit setan
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 1 ruas kunyit, bakar
  • 4 siung bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat Gulai Ayam Khas Jawa :

  1. Pertama-tama siapkan wajan, tambahkan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
  2. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas tumis hingga matang dan berbau harum.
  3. Masukkan ayam dan beri gula,garam dan lada. lalu aduk teru sampai bumbu merata dengan baik.
  4. Kemudian, tambahkan santan dan aduk kembali hingga mengental.
  5. Setelah semuanya meresap dan matang,angkat dan gulai ayam khas jawa siap di sajikan.

Resep Gulai Ayam Khas Sulawesi

Bahan-Bahan :

  • 2 ekor ayam, potong menjadi 14 bagian, yang sudah dicuci bersih
  • 1000 ml santan
  • ½ sdm garam
  • ½ sdt gula pasir
  • 1 sdm kecap manis
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 65 gr kelapa parut sangrai, dihaluskan
  • 1 sdt air asam jawa

Bumbu- Bumbu Halus :

  • 2 siung bawang putih, iris dengan tipis
  • 8 butir bawang merah, iris dengan tipis
  • 6 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
  • 1 cm lengkuas, yang dimemarkan

Cara Membuat Resep Gulai Ayam Khas Sulawesi :

  1. Langah pertama lumuri potongan ayam dengan 1 sdt garam, ½ sdt merica bubuk, dan ½ sdt air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Lalu, panggang hingga matang.
  2. Kemudian, tumis bawang putih, bawang merah, daun jeruk, batang serai, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
  3. Masukkan daging ayam dan aduk hingga rata.
  4. Tambahkan kelapa parut dan aduk hingga rata.
  5. Selanjutnya, tambahkan air santan dan air asam, garam, merica bubuk serta kecap asin. Masak hingga matang dan kuah berubah mengental.
  6. Setelah semuanya meresap dan matang, angkat dan gulai ayam khas sulawesi siap disajikan.

Resep Gulai Ayam Lado Mudo

Bahan-Bahan :

  • ½ ekor ayam
  • Santan kara
  • 2 lembar daun jeruk, cuci bersih
  • 3 lembar daun salam, cuci bersih
  • 1 lembar daun kunyit, cuci bersih
  • 1 batang sereh, memarkan
  • Air secukupnya
  • Kaldu bubuk ayam secukupnya
  • Garam secukupnya
Bumbu- Bumbu Halus :
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 250 gram cabe ijo
  • 1 ruas kunyit
  • 2 ruas jahe

Cara Membuat Gulai Ayam Ludo Mudo:

  1. Pertama, potong ayam sesuai selera. Cuci bersih dan rebus hingga empuk. Sisihkan sisa rebusan air daging ayam.
  2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Kemudian, masukkan bumbu yang lainnya.
  3. Masukkan ayam yang sudah direbus, santan dan air sisa rebusan ayam. Biarkan hingga ayam terendam. Kemudian, tutup dan tunggu hingga airnya menyusut dan bumbu meresap dengan baik.
  4. Tambahkan kaldu bubuk dan garam
  5. Tunggu sekitar 20 sampai 25 menit.
  6. Setelah semuanya meresap dan matang, angkat dan gulai ayam ludo mudo siap di hidangkan.

Resep Gulai Ayam Galundi Khas Solok

Bahan-Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong sesuai selera, cuci bersih
  • ½ kg santan
  • Garam secukupnya
  • 1 sdm bubuk gelundi
  • 5 lembar daun jeruk, cuci bersih
  • 2 lembar daun salam, cuci bersih
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun kunyit
  • 2 biji asam kandis
  • 1 ons cabe merah giling

Bumbu- Bumbu Halus :

  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 13 buah cabai rawit merah
  • 4 buah cabai jawa
  • 2 biji kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 4 ruas lengkuas
  • 1 buah kunyit biang yang besar
  • 2 sdm pemasak

Cara Membuat Gulai Ayam Galundi Khas Solok :

  1. Potong ayam sesuai dengan selera, cuci hingga bersih.
  2. Kemudian, haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai jawa, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, dan pemasak.
  3. Masak santannya terlebih dahulu.
  4. Selanjutnya masukkan bumbu yang teah dihaluskan, daun jeruk, daun kunyit, daun salam, batang serai, dan cabe giling
  5. Masak hingga mendidih. Lalu, masukkan ayamnya.
  6. Jika santan mulai mengeluarkan minyak, masukkan bumbu galundinya. Masak hingga daging ayam empuk.
  7. Masukkan asam kandis dan tambahkan 1 sdt garam.
  8. Aduk kembali semua bahan hingga mengental, kurang lebih sekitar 40 menit.
  9. Setelah semuanya meresap dan matang, angkat dan gulai ayam galundi khas solok siap dihidangkan.

Resep Gulai Ayam Kurma

Bahan-Bahan :

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian
  • 750 ml santan cair
  • 500 ml santan kental
  • 60 gram kelapa parut sangrai, haluskan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 4 butir cengkih
  • 4 cm kayu manis
  • 1 butir kapulaga
  • 2 buah asam kandis
  • ¼ butir biji pala
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya

Bumbu- Bumbu Halus :

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 2 sdm ketumbar sangrai
  • ½ sdt jintan
  • ½ sdt merica putih butiran

Cara Membuat Gulai Ayam Kurma :

  1. Panaskan minyak terlebih dahulu.
  2. Kemudian, tumis bumbu halusnya. Tambahkan lengkuas, kayu manis, cengkih, ,biji pala dan kapulaga. Tumis hingga tercium bau harum.
  3. Masukkan ayamnya  dan aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
  4. Tambahkan santan cair, kelapa sangrai, garam dan gula pasir. Masak hingga ayam lunak
  5. Masukkan santan kental dan asam kandis. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih.
  6. Kecilkan api dan masak hingga santan berminyak.
  7. Setelah semuanya meresap dan matang, angkat dan sajikan.

Begitulah resep gulai ayam yang bisa kalian coba di rumah, kalian juga bisa mencoba membuat gulai kambing, atau membuat ingin membuat makanan yang cocok sebagai penutup bisa coba membuat agar-agar santan susu. Selamat mencoba semoga bermanfaat 🙂