Cara Memeras Susu Sapi yang Baik Dan Benar

Memeras susu sapi merupakan kegiatan penting bagi para peternak atau pemilik sapi yang ingin mendapatkan susu segar dan berkualitas tinggi. Memeras susu sapi dengan baik dan benar tidak hanya memastikan kebersihan dan keamanan produk susu sapi, tetapi juga kenyamanan dan kesehatan sapi. Dalam artikel ini, kami akan menyajikan panduan lengkap yaitu cara memecah susu sapi dengan baik dan benar.

Selain dagingnya, sapi juga banyak dimanfaatkan untuk susunya. Karena itu usaha di bidang sapi perah pun memiliki banyak peluang yang sangat besar. Namun ternyata, peternak sapi masih banyak yang bingung bagaimana caranya agar produktivitas susu sapinya semakin meningkat dan lebih banyak .

Nah, jika kita amati, kebanyakan peternak masih menggunakan cara yang manual saat memerah susu sapinya dan kurang memperhatikan tekniknya yang lebih baik dan benar. Untuk itu kami akan mengulas bagaimana cara memeras susu sapi yang benar.

Mengapa diperlukan teknik dalam proses memecah susu sapi ? Karena hal ini sangat erat kaitannya dengan kesehatan ambing dan sapi itu sendiri. sama diketahui bahwa masih ada sebagian peternak yang tetap mempertahankan tradisi warisan nenek moyang, ketika melakukan pemerasan susu dengan baik. Hal ini tentu kurang efektif untuk dapat meningkatkan hasil susu sapi yang bagus yang diinginkan manusia dan pelanggan.

Cara Agar Sapi Menghasilkan Susu yang Banyak

Syarat utama agar sapi bisa menghasilkan susu yang banyak dan hasilnya baik adalah sapi itu harus sehat. Untuk menjaga sapi tetap sehat, modal utamanya adalah mencukupi atau memenuhi kebutuhan pokoknya dengan cara ,mengolah pakan terlebih dahulu dengan menggunakan salah satu produk yaitu produk mesin appo. Berikan jumlah pakan yang sesuai kebutuh sapi per hari dan berkualitas baik dari segi kondisi pakan maupun keseimbangan nutrisinya

Kelemahan Cara Memeras Susu Sapi Menggunkan Cara Tradisional

Pemerahan susu dengan menggunakan cara tradisional tentu akan memakan waktu lebih lama dibandingkan dengan memakai mesin pemerah susu sapi. Namun selain masalah durasi ini, ada kelemahan lainnya juga, yaitu kesehatan ambing dan puting dari sapi yang diperah.

Memerah secara tradisional banyak mengandalkan tangan sebagai media memerah susu. Jika kita tidak hati-hati dan kurang teliti dalam menjaga kebersihan tangan, maka kemungkinan besar akan menyebarkan kuman pada ambing dan juga hasil susu yang tidak baik perahan.

Memerah susu sapi bukan hanya sekedar mendapatkan susu dengan jumlah tertentu saja, namun kita juga harus memperhatikan kesehatan ambing sapi agar hasil susunya baik dan bersih. Pemerahan yang sering dilakukan dengan media tradisional ini berpotensi mengancam kesehatan ambing sapi dalam jangka waktu yang panjang dan mengancam hasil susu yang tidak baik.

Dalam sebuah penelitian disebutkan bahwa, di dalam tubuh  sapi  maupun kerbau terdapat faktor biologis yang dapat mempengaruhi produktivitas susu yang dihasilkan hewan ternak tersebut. Pada ambing kerbau atau pun sapi, letak penyimpanan susu ini berada pada dua tempat, yaitu sekitar 60-80% susu akan disimpan di bagian alveoli sekretori dan susu yang sisanya akan disimpan di bagian rongga dekat putingnya.

Ambing Alveoli Sapi

Susu yang tersimpan di bagian rongga dekat puting bisa dikeluarkan dengan cara pemijatan menggunakan tangan saja. Namun sejumlah besar susu yang berada di bagian alveoli sekretori memerlukan bantuan hormon agar dapat mengeluarkan susu dari putingnya.

Cara mengeluarkan susu sapi ini memerlukan hormon oksitoksin, yang akan berperan untuk mengontraksi sel di area alveoli. Inilah yang nantinya akan mengakibatkan sekresi susu.

Lalu bagaimana cara yang lebih efisien dan aman dalam melakukan proses pemerahan susu sapi? Berikut beberapa langkah yang bisa Anda ikuti dalam memerah agar dapat meningkatkan produksi susunya.

      1. Konsisten dan Teratur Soal Waktu

Pemerahan harus dilakukan pada waktu-waktu yang telah ditetapkan. Jangan mengubah waktu atau jadwal ketika biasanya susu sapi memerah. Hal ini akan membuat sapi tidak nyaman. Karena mendapat perlakuan yang di luar rutinitas biasanya. Penentuan jadwal rutinitas ini juga sebagai penanda bahwa ambing sapi sudah penuh dan siap untuk diperah.

       2. Persiapan yang diperlukan untuk memecahkan susu sapi

Pastikan kebersihan alat dan peralatan yang akan digunakan, termasuk keranjang atau tempat menyimpan susu, ember, lap bersih, dan sikat lembut untuk membersihkan puting susu sapi. Pastikan lingkungan sekitar memerah susu bersih dan bebas dari kotoran atau bahan-bahan yang dapat mengkontaminasi susu. Cuci tangan secara menyeluruh sebelum memulai proses memerah susu.

       3. Stimulasi dan Persiapan Sapi 

Lakukan rangsangan pada sapi dengan memijat lembut atau memerah beberapa tetes susu kecil dari setiap puting susu sebelum memulai pemerasan utama. Bersihkan puting susu dengan lap yang lembut dan bersih untuk menghilangkan kotoran atau bakteri yang mungkin ada. sapi Pastikan merasa nyaman dan tenang selama proses memerah. Usahakan lingkungan tenang dan minimal gangguan.

       4. Jaga Ambing Tetap Bersih sebelum susu sapi

Ambing  sapi  harus selalu dalam keadaan bersih, baik sebelum proses memerah ataupun sesudahnya. Terlebih lagi setelah memerah, dimana ambing terbuka. Sangat perlu membersihkannya dengan benar agar mikroba berbahaya tidak masuk. Ambing yang sehat akan menjamin kualitas susu sapi.

       5. Proses Memeras susu sapi

Pastikan alat memerah, seperti peralatan memerah tangan atau mesin pemerah susu, dalam kondisi bersih dan steril. – Posisikan tangan atau alat memerah dengan benar. Letakkan ibu jari di bawah puting susu dan jari-jari lainnya di atasnya, membentuk cincin di sekitar puting. -Mulai memerah dengan gerakan yang lembut dan teratur.

Lakukan gerakan tekanan dan pergantian secara bergantian dan perlahan, mengikuti ritme yang nyaman untuk sapi. – Pastikan semua susu yang diperoleh keluar dengan baik dan tertampung dengan bersih dalam wadah yang steril.

Otak sapi akan bereaksi secara refleks ketika akan mengeluarkan susunya. Hal ini karena adanya rangsangan pada ambingnya, yang mengakibatkan adanya produksi oksitoksin di dalam darah. Sehingga susu pun akan terdorong keluar.

Nah, untuk merangsang ambing ini, Anda harus mencuci ambing dengan menggunakan semprotan udara untuk menghilangkan kotoran di sekitarnya. Setelah itu, pijatlah ambing tersebut selama kurang lebih 20 hingga 30 detik.

Selanjutnya, celupkanlah keempat puting ambing ke dalam larutan disinfektan. Biarkan ambing tersebut selama kurang lebih 1,5 menit. Barulah setelah itu Anda bisa mulai memerahnya. Jangan lupa untuk memberi jeda 1 menit untuk memulai proses turunnya susu sapi.

       6. Kebersihan dan Penyimpanan Susu

Setelah selesai memerah, simpan susu dalam wadah yang bersih dan tertutup rapat. Pastikan wadah penyimpanan susu steril dan dibersihkan dengan baik sebelum digunakan. Segera dinginkan susu sapi dengan cara Ditempatkan dalam wadah berpendingin atau di dalam kulkas untuk menjaga kualitas dan kesegaran susu.

       7. Gunakan Mesin Khusus Memeras susu sapi

Mesin pemerah susu  sapi  terbukti sangat baik dalam menjaga produksi hasil susu serta kesehatan ambing sapi. Hal ini telah disebutkan dalam sebuah penelitian, yang mengatakan bahwa penggunaan mesin pemerah akan membantu peningkatan produksi susu sapi sebanyak 5 sampai 10 persen, serta membantu menjaga puting susu sapi tetap sehat.

Dapat dikatakan bahwa penggunaan mesin ini akan memberikan manfaat jangka panjang, jika dibandingkan dengan pemerahan susu menggunakan cara tradisional. Sedangkan jika tetap ingin menggunakan tangan, maka pemerah harus sangat hati-hati dan lembut dalam menangani sapi. Sehingga susu yang diperoleh baik dan jumlahnya bisa sama dengan menggunakan mesin.

        8. Perawatan dan Pemeliharaan Alat

Bersihkan dan sterilkan semua peralatan memerah setelah digunakan. Cuci alat memerah dengan air hangat dan sabun, lalu bilas dengan air bersih. Secara teratur periksa dan perbaiki bagian-bagian yang rusak atau aus pada alat memerah untuk memastikan efisiensi dan kebersihan yang optimal.

Itulah beberapa langkah penting cara memecahkan susu sapi yang benar. Jika Anda mengikuti tahapannya dengan benar, maka kemungkinan Anda akan bisa memperoleh susu sapi yang lebih banyak dan kualitasnya baik.

Memeras Susu Sapi Secara Berlebihan

Memerah susu secara berlebihan merupakan hal yang perlu merugikan karena dapat mempengaruhi kondisi puting dan kesehatan ambing. Di masa lalu, diyakini bahwa semua susu harus dikeluarkan dari ambing untuk memaksimalkan produksi susu. Namun, pembiakan untuk menghasilkan susu yang tinggi telah menghasilkan sapi dengan kapasitas alveolar yang tinggi. Oleh karena itu, sapi lebih efisien sebagai penghasil susu.

Proses Overmilking Saat Memeras Susu Sapi

Overmilking dimulai ketika aliran susu ke saluran dot lebih sedikit dibandingkan aliran keluar dari saluran puting. Kevakuman ruang corong biasanya meningkat selama pemerahan berlebihan, dan membungkuk menjadi lebih besar. Jika ruang hampa di dalam wadah dot lebih tinggi dibandingkan di bawah ujung dot dalam waktu singkat, gradien tekanan balik di saluran puting dapat meningkatkan invasi bakteri ke dalam wadah dot.

Gradien tekanan terbalik hanya terjadi selama pemerahan puting kosong (Rasmussen et al., 1994), dan pemerahan berlebihan akan meningkatkan kemungkinan masuknya bakteri ke dalam puting. Kesehatan ujung dot juga sangat dipengaruhi oleh pemerahan susu yang berlebihan. Hiperkeratosis pada puting susu sering dialami pada ternak dengan satuan waktu yang lama.

Hiperkeratosisn Pada Sapi

Hiperkeratosis berarti pertumbuhan keratin yang berlebihan. Ini adalah penebalan kulit yang melapisi saluran puting susu dan lubang luar. Produsen sering kali melihat adanya struktur seperti kutil atau bintik kasar di ujung dot. Hal ini dapat disebabkan oleh manajemen pemerahan yang buruk dan pemerahan yang lama dan tepat waktu. Sapi yang mengalami efek ini sering terlihat mengalami peningkatan jumlah sel somatik. Hal ini disebabkan janji pembersihan puting secara menyeluruh berakhir dengan hiperkeratosis sehingga meninggalkan bakteri yang masuk ke saluran puting saat memerah susu.

yusra