cara buat jenang jagung
Jagung, Tips dan Trik

Cara Buat Jenang Jagung yang Lezat dan Mudah di Rumah

Nanda Fakhri
/ No Comments
at

Jenang jagung adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang manis dan tekstur yang kenyal. Jenang jagung sering dijadikan camilan atau hidangan penutup yang disukai banyak orang, terutama di daerah Jawa. Selain rasanya yang lezat, jenang jagung juga kaya akan gizi, karena bahan utamanya yaitu jagung mengandung banyak serat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan. Jika Anda ingin mencoba membuat jenang jagung sendiri di rumah, berikut adalah cara buat jenang jagung yang mudah dan praktis.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat jenang jagung, Anda membutuhkan bahan-bahan yang cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan

  • 2 tongkol jagung manis (pilih jagung yang masih segar)
  • 500 ml santan kelapa
  • 100 gram gula merah serut halus
  • 2 sendok makan gula pasir (sesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan)
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan (jika tersedia, untuk memberikan aroma harum pada jenang)
  • 1 sendok makan tepung maizena (untuk memberikan kekentalan)

Langkah-Langkah Membuat Jenang Jagung

Berikut adalah langkah-langkah mudah cara buat jenang jagung yang dapat Anda ikuti untuk mendapatkan hasil yang lezat

Persiapkan Jagung

Kupas jagung dan serut bijinya dengan menggunakan pisau atau alat pemotong jagung. Anda juga bisa menggiling jagung menggunakan blender untuk mendapatkan tekstur jagung yang lebih halus, namun cara tradisional adalah dengan diserut kasar.
Rebus Santan

Masukkan santan ke dalam panci, tambahkan daun pandan dan garam. Aduk santan hingga merata dan masak dengan api kecil agar santan tidak pecah. Lakukan proses ini dengan hati-hati.

Tambahkan Gula dan Jagung

Setelah santan mulai mendidih, masukkan gula merah serut dan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut sempurna. Setelah itu, masukkan jagung yang sudah diserut dan aduk rata. Teruskan memasak hingga jagung sedikit empuk dan santan meresap ke dalam biji jagung.
Kental dengan Tepung Maizena

Untuk membuat jenang jagung lebih kental dan kenyal, campurkan tepung maizena dengan sedikit air hingga larut. Setelah itu, masukkan larutan maizena ke dalam campuran jagung dan santan. Aduk terus hingga adonan mengental dan tercampur rata.
Sajikan

Setelah jenang jagung matang dan kental, angkat dari kompor dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan. Anda bisa menyajikannya dalam mangkuk kecil atau wadah lainnya.

Variasi dan Tips dalam Membuat Jenang Jagung

Meskipun resep dasar jenang jagung cukup sederhana, Anda bisa bereksperimen dengan berbagai variasi untuk menambah cita rasa. Misalnya, Anda bisa menambahkan kelapa parut sebagai topping atau bahkan menggunakan santan kelapa segar yang diambil menggunakan mesin press santan untuk hasil yang lebih kental dan kaya rasa.

Jika Anda ingin mencoba bisnis makanan dengan produk olahan jagung, jenang jagung bisa menjadi pilihan yang menarik. Dengan cita rasa yang khas dan cara membuat yang mudah, jenang jagung dapat dijual dalam bentuk kemasan atau disajikan langsung di kedai makanan khas. Mesin press santan yang digunakan untuk menghasilkan santan kelapa segar juga dapat membantu mempercepat proses pembuatan, sehingga memungkinkan Anda untuk memproduksi dalam jumlah lebih besar dengan efisiensi yang lebih tinggi.

Kesimpulan

Jenang jagung adalah hidangan tradisional yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda bisa menikmati cita rasa manis dan kenyal dari jenang jagung kapan saja. Untuk mempercepat proses pembuatan, penggunaan alat pemipil jagung sangat membantu dalam memisahkan biji jagung dari tongkolnya dengan efisien.

Selain itu, dengan tambahan variasi dan kreasi, jenang jagung juga dapat menjadi peluang bisnis yang menarik bagi Anda yang ingin mencoba usaha kuliner. Selamat mencoba dan semoga sukses!