3 Resep Cara Membuat Gemblong Manis Dan Empuk

Cara Membuat Gemblong – Kue gemblong adalah salah satu jajanan khas dari Nusantara yang berbahan dasar tepung ketan dan juga diberikan lapisan gula merah.

Sayangnya, saat ini keberadaan dari kue gemblong sendiri sudah mulai jarang.

Keberadaan kue gemblong sudah meredup sejak banyak bermunculan makanan siap saji dan makanan – makanan ringan dengan brand/merek yang kebarat-baratan.

Selain itu, makanan yang dikemas dengan begitu menarik, menyebapkan keberadaan dari makanan lokal yang hanya dikemas dengan bahan seadanya menjadi kalah bersinar.

Oleh karena itu, tak heran saat anda menawari kue gemblong pada anak-anak anda, mereka akan menjadi penasaran dengan kue yang anda tawarkan. Sangat miris nasib dari warisan kuliner nusantara ini, perlahan sinarnya surut ditelah oleh jaman.

Padahal dilihat dari komposisi gizi, kita tidak mengetahui sejauh mana dampak negatif yang akan didapatkan dari mengkonsumsi makanan siap saji.

Sedangkan pada makanan tradisional nusantara, kandungan gizi dan vitaminnya sudah jelas sebab makanan tradisional tidak pernah menggunakan zat kimia yang berbahaya seperti halnya pengawet.

Rasa yang nikmat dari kue gemblong yang berkombinasi dengan kerenyahan tpung ketan membuat hidangan ini terasa nikmat apalagi orang jaman dulu seringkali menikmati kue gemblong dengan secangkir kopi atau teh hangat.

Nah berikut cara membuat gemblong, silahkan ikuti resep berikut supaya mendapat hasil yang diinginkan.

3 Resep Cara Membuat Gemblong Manis Dan Empuk

1. Cara Membuat Gemblong Ketan Hitam

Bahan-Bahan :

• 200 gr tepung ketan hitam
• 100 gr kelapa, parut kasar
• 1/2 sendok teh garam
• 140 ml santan hangat
• Minyak goreng secukupnya
• 100 gr keju parut untuk taburan

Pelapis:

• 100 gr gula pasir
• 100 ml air

Cara Membuat Gemblong :

1. Campur tepung ketan hitam, kelapa, dan garam, aduk rata. Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis.
2.  Ambil sedikit adonan, bentuk bulat lonjong.
3. Goreng dengan minyak yang sudah panas di atas api sedang hingga matang. Angkat dan lalu tiriskan.
4. Pelapis: Panaskan gula pasir dan air sambil diaduk hingga berbusa.
5. Masukkan ketan goreng, aduk hingga terbalut. Matikan api, aduk hingga gula kering, sajikan.

2. Cara Membuat Gemblong Ketan Putih

Bahan-Bahan :

• Tepung ketan putih- 100 gram
• Tepung beras- 35 gram
• Kelapa parut- 75 gram
• Santan, hangatkan- 75 ml
• Garam- 1/4 sdt
• Minyak, untuk menggoreng- secukupnya

Pelapis Gula (Besta) :

• Gula merah, iris halus- 60 gram
• Gula pasir- 2 sdm
• Daun pandan – 1 lembar
• Air – 50 ml

Cara Membuat gemblong :

1. Dalam wadah, campur tepung ketan, tep beras, garam, dan kelapa parut. Aduk secara merata.
2. Tambahkan santan mulai dari sedikit demi sedikit saja sambil diuleni sampai rata. Sudahi pemberian santan jika adonan sudah mulai bisa dibentuk.
3. Ambil adonan secukupnya sekitar 30 grm. Bentuk dengan bulat lonjong dan kemudian pipihkan (supaya cepat matang saat digoreng). Lakukan sampai habis.
4. Panaskan minyak. Goreng gemblong dengan api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
5. Pelapis Gula (Besta): Dengan panci, masak air, gula merah, gula pasir, dan juga daun pandan sampai gulanya larut. Saring lalu masak lagi sampai gula berbusa dan mengental.
6. Masukkan gemblong ke dalam gula. Aduk cepat hingga seluruh permukaan gemblong terlapisi gula.
7. Pindahkan gemblong ke wadah. Diamkan hingga gula mengeras dan dingin.
8. Siap disajikan.

Tips

1. Adonan gemblong lebih baik dibentuk dengan tipis/ tidak tebal, agar bisa matang hingga dalam.
2. Setelah gemblong masuk ke larutan gula, aduklah cepat karena gula bisa segera mengeras.

3. Cara Membuat Gemblong Singkong

Bahan-Bahan :

• Kelapa parut 100 gr.
• Air 75 ml.
• Garam satu sendok teh.
• Gula merah, sisir halus 100 gr.
• Gula pasir 50 gr.
• Singkong kupas, parut dan peras sedikit airnya 700 gr.

Bahan pelapis :

• Daun pandan satu lembar.

cara membuat gemblong :

1. Campur singkong, kelapa parut dan garam aduk hg rata. Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong lalu agak dipipihkan.
2. Goreng dlm minyak panas api sedang hg kuning kecoklatan, angkat tiriskan biarkan hangat.
3. Pelapis: panaskan gula merah, gula pasir, dan air masak dgn api kecil hg mengental. Masukan gorengan gemblong aduk cepat hg terbalut rata. Matikan api aduk terus (sambil dipisahkan agar gemblong tdk saling menempel) sampai lapisan gulanya kering. Sajikan.

Manfaat Beras Ketan Bagi Kesehatan

1. Hal ini dapat menurunkan risiko penyakit jantung

Kandungan serat dalam secangkir nasi ketan adalah 1,7 gr. Serat dalam ketan juga menawarkan manfaat kesehatan, yaitu untuk berkontribusi diet tinggi serat, dan dapat menurunkan risiko penyakit jantung.

2. Membantu menangkal radikal bebas

Selenium merupakan mineral penting yang diperlukan tubuh yang terkandung dalam beras ketan. Zat ini berperan sebagai anti-oksidan dalam tubuh untuk melindungi sel-sel di dalam tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.

3. Mengatur aktivitas hormon tiroid

Konten selenium dari beras ketan juga bermanfaat untuk kelenjar tiroid dengan mengatur aktivitas hormon tiroid dan membantu pembuluh darah berfungsi dengan baik. Setiap 1 cangkir nasi ketan mengandung 9,7 mg selenium, atau sekitar 18% dari rekomendasi harian asupan.

4. Menjaga sistem metabolisme tubuh untuk tetap sehat

Beras ketan juga menawarkan konten mangan yang bermanfaat bagi kesehatan karena zat ini berfungsi untuk menjaga sistem metabolisme tubuh agar tetap sehat. Metabolisme yang sehat akan membantu proses karbohidrat, protein dan kolesterol dalam tubuh.

5. Membantu mengendalikan nafsu makan

Kandungan vitamin B-6 dalam beras ketan mampu menghasilkan neurotransmitter serotonin, yang bisa membantu mengontrol nafsu makan.vitamin B-6 dapat meringankan gejala sindrom pramenstruasi.

6. Mencegah penuaan dini

Kandungan asam amino dan anti oksidan hadir dalam beras ketan dapat membantu kesehatan kulit merwat, dan dapat mencegah penuaan dini.

7. Menjaga Daya Tahan Tubuh

Perlu diketahui ini bukan obat. Ketan dapat membantu menjaga sistem kekebalan tubuh terutama ketika musim hujan. Jadi makan nasi ketan akan membuat Anda memiliki sistem kekebalan tubuh yang baik.

8. Mampu Mencegah Diabetes

Karena memiliki sifat anti-inflamasi dan kaya akan antioksidan sehingga untuk konsumsi jangka panjang akan berguna untuk mencegah Alzheimer dan diabetes.

9. Menjaga Kulit Sehat Alami

Jet nya ketan hitam mampu menggantikan sel-sel kulit mati dengan sel kulit baru yang lebih halus dan lembut, juga mengandung antioksidan, mengandung pelembab alami, dan dapat mendinginkan kulit.

10. Perbaiki Kerusakan Sel Hati

Hati adalah organ penting bagi tubuh kita dan memiliki tugas berat menetralisir racun dalam tubuh.

Peran penting dalam hati tubuh harus seimbang dengan nutrisi yang tepat sehingga dapat meminimalkan risiko kerusakan hati. Beras hitam mengandung mampu memperbaiki kerusakan pada hati seperti hepatitis.

11. Mencegah Kanker dan Tumor

Kanker atau tumor adalah penyakit yang sangat mematikan dan hingga kini belum ada obat yang dapat menyembuhkan kanker 100% Untuk sekarang mari kita mulai mencoba untuk mencegahnya.

Dalam beras hitam adalah zat yang mampu menjaga tubuh kita terhadap kanker. Oleh karena itu perbanyaklah beras hitam dikonsumsi sejak dini.

12. Mencegah Anemia

Dalam beras hitam yang tinggi zat besi untuk 15,52 ppm. Dengan begitu Anda tidak bisa dengan mudah lesu dan tetap bugar karena menghindari anemia setelah pemenuhan zat besi.

13. Kolesterol di Darah

Bagi mereka yang suka makan berlemak atau berminyak makanan akan membuat kadar kolesterol darah meningkat. Oleh karena itu rajinlah konsumsi beras hitam, karena kandungan zat yang ada di dalam beras hitam mampu menetralisir kolesterol dalam darah.

 

Manfaat Lainnya…

• Meningkatkan Metabolisme Tubuh

Dalam secangkir tepung ketan paling tidak mengandung 4 persen kebutuhan dari asupan tiamin harian di dalam tubuh kita, niasin dan vitamin B6.

Tiamin dan niacin akan menjadi sumber energi tubuh, dan dapat membantu proses metabolisme asupan makanan menjadi bahan bakar.

• Mengandung Vitamin B6 tinggi

Vitamin B6 tinggi dan terkandung dalam tepung ketan ini berguna dalam mencegah penyakit anemia dengan lebih banyak membuat sel darah merah dan sekaligus menghasilkan serotonin neurotransmitter yang akan mengatur mood eseorang.

Dalam dosis yang banyak, vitamin B6 dapat meredakan gejala dari sindrom pramenstruasi dan juga morning sickness sehingga bagus dikonsumsi oleh kaum wanita.

• Mendukung Program Diet Tinggi Serat

Kaya serat yang tinggi terkandung di dalam tepung ketan bukan hanya bermanfaat untuk kesehatan perut, usus dan organ pencernaan saja.

Namun tepung ketan juga berguna untuk mendukung diet tinggi serat yang sedang anda jalankan dengan cara mengkonsumsi makanan yang terbuat dari bahan tepung beras lebih sering.

• Meningkatkan Fungsi Otak, Otot dan Hati

Dalam secangkir tepung beras paling tidak mengandung 170 kalori atau 8 persen kebutuhan kalori harian kita dari diet 2.000 kalori.

Tepung ketan mengandung 1.7 gram serat dan 36.7 gram karbohidrat yang dimana karbohidrat kompleks pada ketan kemudian akan diubah menjadi glukosa dan digunakan sebagai peningkat dari fungsi otak, otot dan juga hati.

• Sumber Antioksidan Tinggi

Kandungan dari selenium serta mineral dalam tepung beras ketan juga cukup tinggi yang akan memberikan perlindungan antioksidan untuk jaringan tubuh sekaligus melindungi sel dari kerusakan lainya.

• Memutihkan dan Mencerahkan Wajah

Tepung ketan dapat berguna untuk menjaga kecantikan pada kulit wajah. Wanita Asia khususnya Indonesia sangat menginginkan tampilan wajah yang terlihat putih, cerah juga bebas akan jerawat bandel.

Anda juga bisa memanfaatkan tepung ketan ini untuk masker wajah secara alami untuk menjaga kesehatan kulit.

1. Campurkan 6 sendok makan tepung ketan dengan 1 sendok susu kambing juga sedikit madu.
2. Campur dan rata ketiga bahan tadi dan oleskan pada bagian wajah juga leher yang sudah dibersihkan terlebih dahulu dan diamkan selama 30 menit.
3. Bilas dengan air hangat dan lakukan teratur setidaknya 3 kali seminggu.

• Mengangkat Sel Kulit Mati

Untuk anda yang kepingin tampilan dengan kulit tubuh ekstra lembut, bebas dari kulit mati juga warna kulit yang putih dan halus, maka anda bisa menggunakan tepung ketan ini untuk perawatan kulit tubuh harian anda.

• Menghilangkan Keriput dan Bintik Hitam

Tepung ketan juga sangat baik untuk digunakan sebagai bahan dasar masker alami untuk mengatasi keriput juga bintik hitam yang menjadi beberapa masalah bagi parea wajah anda.

Campuran tepung ketan dengan yogurt juga baik mengatasi penuaan dini khususnya usia diatas 40 tahun yakni masalah keriput dan juga bintik hitam yang kerap berada di wajah yang cocok untuk semua jenis kulit.

• Mengatur Aktivitas Hormon Tiroid

Kandungan selenium dalam tepung ketan sangat berguna untuk mengatur aktivitas dari kelenjar tiroid dan juga menjaga pembuluh darah agar tetap bekerja dgn baik sehingga sangat dianjurkan untuk dijadikan asupan harian.

• Mempercepat Produksi Kolagen Kulit

Kandungan di dalam tepung beras sudah terbukti untuk menghaluskan kulit khususnya area wajah. Dalam tepung beras terkandung antioksidan tinggi sehingga dapat mempercepat produksi kolagen.

Ada beberapa kandungan antioksidan yang terdapat pada tepung beras diantaranya adalah squalane oil, Gamma Oryzanol, vitamin C, vitamin B1, vitamin B6, vitamin B12n, dan juga vitamin E yang keseluruhannya akan membantu kulit tetap halus.

Baiklah demikian informasi singkat yang bisa diberikan dari lintasusaha.com  tentang Cara Membuat Gemblong. Trimakasih dan selamat mencoba.