Resep Membuat Perkedel Jagung yang Enak Ala Rumahan

Resep Membuat Perkedel Jagung – Bakwan jagung adalah makanan ringan dan lauk. Gorengan yang disukai banyak orang tidak hanya mudah disiapkan tetapi juga murah. Tapi tahukah sobat Fimela bagaimana kisah bakwan jagung menjadi salah satu kuliner nusantara?

Sejarah Perkedel Jagung

Ternyata perjalanan Bakwan Jagung cukup panjang hingga menjadi bagian dari keluarga kuliner Indonesia. Mais bakwan adalah warisan kuliner yang dipengaruhi oleh masakan Spanyol dan Portugis. Portugis telah berlayar dan berdagang di Indonesia dan ingin menguasai beberapa wilayah Indonesia.

Sejak Portugis sering terlibat dalam kegiatan di Indonesia, mereka membawa banyak budaya dan pengaruh dengan mereka. Biji jagung asli Amerika dibawa ke Indonesia oleh Portugis dan diimpor, dan karena tanah di Indonesia sangat cocok untuk menanam jagung, hasil jagung meningkat. Salah satu olahan jagung yang paling sederhana adalah roti jagung.

Karena gula pada saat itu sangat mahal dan menjadi bahan baku penting, maka bakwan jagung olahan tidak menghasilkan bakwan jagung manis dalam perkembangannya, tetapi asin dan gurih karena disesuaikan dengan keterampilan masyarakat dan diawetkan sampai jagung bakwan seperti yang kita kenal sekarang.

1. Perkedel Jagung Tanpa Telur

Bahan :

• 5 sendok makan tepung
• 3 jagung manis, sisir
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 batang seledri, cincang halus
• 3 bawang merah, cincang halus
• 1 daun bawang, cincang halus fine
• 1 sendok makan tepung beras
• Garam secukupnya
• Gula untuk dicicip
• Cukup air
• Minyak secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan jadi satu, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit. Jangan biarkan adonan menjadi terlalu encer atau terlalu keras.
2. Selanjutnya, bumbui adonan jagung dengan garam dan gula. Sesuaikan rasa dengan selera Anda.
3. Kemudian ambil satu sendok makan adonan dan goreng dalam minyak panas sampai berwarna keemasan.
4. Bakwan jagung siap disajikan.

2. Perkedel Jagung Khas Manado

Bahan :

• 3 berburu jagung manis
• 150 gram tepung beras
• 1 telur
• Sendok teh ketumbar halus
• 125 ml air hangat
• 1 sendok teh garam
• 4 sendok makan tepung terigu
• sendok teh lada

Bumbu kasar :

• 4 siung bawang putih
• 10 bawang merah

Bumbu halus:

• 2 daun bawang, cincang halus
• Bawang bombay, cincang
• 4 lembar daun jeruk, cincang halus, lalu buang tulangnya

Cara Membuat :

1. Kupas jagung secara merata dari kulitnya. Bersihkan dengan membuang bonggol, gunakan pisau jika timbul masalah.
2. Setelah jagung dibersihkan dan dikupas, siapkan wadah untuk membuat adonan.
3. Campur jagung giling (bisa memakai mesin giling jagung), bawang merah, bawang putih dengan daun bawang, daun jeruk, garam, ketumbar merica, tepung terigu dan telur. Aduk hingga semuanya tercampur dengan baik.
4. Koreksi rasa hingga pas, lalu sisihkan sebentar.
5. Siapkan wajan di atas kompor dengan api sedang dan tuang minyak goreng ke dalamnya.
6. Tunggu hingga minyak panas merata, lalu masukkan adonan ke dalam minyak dan pipihkan hingga berbentuk bulat.
7. Goreng adonan hingga kering, kecoklatan, dan matang merata.

Baca Juga : cara membuat boba milk tea

Osvaldo Febriyan

Sebagai seorang penulis di lintasusaha.com, saya sangat tertarik pada perkembangan teknologi, khususnya dalam bidang teknologi IT. Saya juga senang belajar berbagai hal dan berbagi informasi seputar dunia bisnis serta tips terbaru.