Cara Membuat Siomay Tepung Tanpa Daging Yang Enak.

 

Halo teman teman,kita tahu kadang tidak semua orang akan mengonsumsi Siomay yang mengandung daging .Cara Membuat Siomay Tepung Tanpa Daging bisa menjadi solusi alternatif bagi teman teman.

 Siomay

Siomay ialah salah satu makanan berjenis dim sum,dimana makanan ini merupakan masakan ala ala china. pada dalam bahasa Mandarin, makanan ini biasanya sering disebut shaomai, sementara itu dalam pengucapan bahasa Kanton sering disebut siu maai.

Dalam percakapan Beijing, makanan ini juga ditulis dalam hanzi sebagai 燒麥, dengan cara membaca nya shaomai. Kulit siomai mirip dengan kulit pangsit. Makanan ini konon cerita awalnya berasal dari Mongolia dalam.Cara Membuat Siomay Tepung Tanpa Daging dibawah bisa menjadi solusi teman teman yang ingin membuat tanpa khawatir tentang daging.

Cara Membuat Siomay Tepung Tanpa Daging

1. Cara Membuat Siomay Tepung Tanpa Daging

Bahan – Bahan:

• 5 buah tahu putih
• 1/2 buah pare
• 4 buah kol
• Bahan adonan bakso : 300 gram kol (sisanya sekitar 4 buah untuk kol gulung)
• 2 buah wortel
• 50 gram tepung terigu
• 100 gram tepung maizena
• 1 sendok teh gula
• 2 sendok teh kaldu jamur
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica

Bahan – bahan Bumbu Kacang :

• 200 g kacang tanah
• 3 lemon, bisa juga menggunakan jeruk nipis 1/2
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt garam
• 2 sdm saus tomat 100 – 200 ml air (sesuai selera)

Tambahan:

• Kecap Manis

Cara Membuat Siomay Tepung Tanpa Daging :

1. Siapkan bahan dan bumbu, lalu cuci bersih pare dan kentang, lalu potong kentang dan parenya, tahu menjadi dua.
2. Rebus air hingga mendidih, masak kentang hingga setengah matang dan sisakan 1 buah untuk campuran saus kacang.
3. Masak pare dan kol sampai empuk.
4. Selanjutnya siapkan adonan bakso:
5. Iris tipis kol, sisakan 4 buah untuk kol gulung, iris tipis wortel (Catatan: jika menggunakan chopper boleh dicincang kasar) Dalam mangkuk, masukkan irisan kol dan wortel, lalu uleni hingga kalis. lunak dan air keluar (jika Anda memiliki peralatan chopper).
6. tepung, tuang maizena, aduk rata, tambahkan bumbu, uleni hingga menjadi adonan kalis seperti bakso tanpa ditambah air.
7. Adonan siomay, isi bagian tengahnya dengan adonan bakso.
8. Ambil kubis, buang bagian tengahnya, lalu isi dengan adonan bakso gulung.
9. Sementara itu, gunakan wajan untuk bakso agar bentuknya sama.
10. Kemudian kukus semuanya: kentang, pare, tahu, kol dan bakso sampai matang.
11. Buat sausnya. Kacang Tanah: Goreng kacang tanah hingga matang, lalu tiriskan setelah dingin dan aduk hingga rata.
12. Aduk uleg uleg cabai dan kentang hingga rata.
13. Siapkan panci, lalu isi dengan air dan panaskan, masukkan kacang tanah yang sudah jadi ke dalam blender, tambahkan paprika dan kentang yang sudah dihaluskan, aduk rata, tambahkan saus tomat, gula, garam dan kaldu jamur.
14. Aduk-aduk hingga meletup-letup, tambahkan setengah jeruk nipis atau 3 buah jeruk lemon, lalu peras, aduk rata, lalu angkat dan simpan.
15. Penyajian: Potong kentang, pare, kol dan bakso sesuai selera dan taruh di piring saji.
16. Bilas atau taburi saus kacang dan tambahkan kecap manis (opsional).
17. Bakso vegetarian siap disajikan. Bahkan lebih baik. Sajikan bakso sayur dengan saus kacang, saus sambal bangkok atau larutan kecap manis dan asin.

Baca Juga: Resep Bakso Vegetarian

2. Cara Membuat Siomay Pare

Bahan – Bahan :

• 250 gr ikan tenggiri, cincang halus
• 2 bonggol bawang putih, goreng utuh
• 5 daun bawang kecil, rajang halus
• 7 sdm tepung tapioka
• garam
• gula
• merica bubuk
• 1 buah pare ukuran besar
• Sebagai pelengkap:
• Bumbu kacang siomay

Cara Membuat Siomay Pare:

1. Haluskan bawang putih goreng.
2. Campur ikan, daun bawang, bawang putih cincang halus, tepung tapioka, garam, gula dan merica. Potong pare menjadi bentuk bulat
3. Kemudian isi pare sampai terisi seukuran pare. Kukus pare sampai matang.
4. Sajikan labu pahit dengan saus kacang. Sederhana. Silakan coba!.

3. Cara Membuat Siomay Aci Saus Kacang

Bahan – Bahan:

• 1 siung Baput (bawang putih)
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 sejumput gula jawa
• Sisir 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng
• Bahan lain:
• tahu putih
• Kentang
• Telur Puyuh
• Kubis
• Pangsit
• air mendidih

Cara Membuat Siomay Aci Saus Kacang :

1. Campur semua bahan siomay hingga merata, lalu tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit dan aduk dengan sendok kayu hingga rata.
2. Tunggu hingga agak hangat, lalu uleni secukupnya hingga melar (jangan terlalu keras diuleni).
3. Bagi tahu putih menjadi potongan-potongan kecil, lalu potong segitiga! Potong tahu menjadi dua, tapi jangan dipotong.
4. Kemudian tuangkan sejumput adonan Siomay Aci ke atas tahu. Kemudian rebus hingga mendidih, angkat dan tiriskan airnya.
5. Jika kelamaan dalam mengapung untuk waktu yang lama, isi di dalamnya akan terpisah, isi yang terdapat pada dalamnya akan terpisah yang nantinya akan dikukus .
6. Masak sampai muncul! Keluarkan airnya dan biarkan mengalir. Kemudian masak Siomai – Achi, tahu, kentang, telur puyuh, dan kangkung selama 20 menit hingga matang.

4. Cara Membuat Siomay Sayur Jamur

Bahan – bahan :

• 20 jamur
• 150 gram fungi kuping
• 100 gram kol
• 1 butir wortel besar
• lima btg daun bawang
• 10 sendok makan tepung tapioka
• dua kemasan tepung gandum serbaguna Sasa
• 20 butir Kulit pangsit
• 50 mililiter air
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• dua sendok makan saos tiram
• 1 sendok makan kecap inggris
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• Bumbu Halus
• tiga siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh lada butiran
• dua sendok teh garam

Pelengkap:

• Sambal kacang
• Irisan timun
• Saos sambal
• Kecap manis

Cara Membuat Siomay Sayur Jamur :

1. Bawang putih, merica, garam dan gula dihaluskan bersama – sama.
2. lalu dimasukkan ke dalam wadah berisi kanji dan tepung terigu, tambahkan minyak sayur dan tambahkan wortel parut
3.  tambahkan air secukupnya, cicipi rasanya setelah adonan siap!,
4. bagi kulit menjadi dua bulu sanggul yang sudah kita siapkan!
5. kita taruh adonan di atas kulit dan bentuk bakso.
6. siapkan wajan untuk mengukus sambil di bentuk bakso dan masukkan ke dalam wajan sampai cukup (kukus panci jangan over steam biar matang merata) selama sekitar 20 menit
7. sajikan bakso dengan saus sambal atau saus kacang buatan sendiri

 

5.Cara Membuat Siomay Sayur Pangsit Goreng

 Bahan – Bahan:

• 9 sendok makan tepung terigu
• 4 sendok makan tepung tapioka
• tiga siung bawang merah
• dua siung bawang putih
• Daun bawang
• Bayam
  Wortel
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Kulit pangsit
• 100 mililiter air hangat

Cara Membuat Siomay Sayur Pangsit Goreng:

1.  Cincang daun bawang, bayam & wortel  cincang,Bawang merah + bawang putih dihaluskan.
2. Semua bahan dicampurkan & uleni (jika kurang asin mampu ditambahkan garam lagi).
3. Adonan dimasukkan ke kulit pangsit
4. Siomay pangsit siap digoreng atau dikukus

6.Cara Membuat Siomay Gulung (sawi putih)

Bahan – Bahan :

• 9 sendok makan tepung terigu
• 4 sendok makan tepung tapioka
• 3 buah siung bawang merah
• 2 buah siung bawang putih
• Daun bawang
• Bayam
• Wortel
• 1 sendok teh garam
• seperempat sendok teh merica bubuk
• Kulit pangsit
• 100 mililiter air hangat

Cara membuat Siomay Gulung (Sawi Putih) :

1. Potong kecil – kecil ayam dan udang, campur dengan tepung kanji dan bahan lain selain daun salam lalu haluskan (saya: pakai penggiling daging misalnya kalau tidak punya larutan), cukup bawa sawi putih dan rebus sampai itu runtuh Dan lipat dan kering.
2. Ambil selembar daun sawi, tambahkan 1 sendok makan isian, gulung dan potong, ulangi sampai adonan siap.
3. Panaskan penangas air dan kukus selama 15 menit sampai melunak.
4. Saus: Tumis bawang putih terlebih dahulu, tambahkan air, lalu tambahkan saus lainnya, masak hingga kental, dan bumbui.
5. Sajikan bola mustard yang digulung dengan sedikit saus.

Perbedaan Antara Dimsum, Siomay, Bakso Dan Pentol

 

1.Penggunaan bahan baku utamanya

Bahan utama yang digunakan dalam satu gigitan, rasa pangsit atau dim sum mungkin mirip, meski keduanya terbuat dari protein yang berbeda. Siomay menggunakan bahan ikan, sehingga rasa dan aromanya lebih kuat.

Ikan yang digunakan adalah ikan tenggiri. Pada saat yang sama, dim sum dapat menggunakan berbagai jenis protein, seperti ikan, ayam, daging sapi, atau kepiting cincang. Meski terlihat lebih berisi, rasa dim sum tidak sekuat bakso.

2.Perbedaan Tekstur

Perbedaan tekstur lainnya tergantung pada jumlah tepung sagu yang digunakan. Bakso biasanya lebih banyak menggunakan mie sagu daripada mie jajanan, sehingga lebih keras.

Meski tekstur bakso dan jajanan sangat padat, sebagian besar jajanan akan tampak lebih lembut dengan sekali suap.

Anda tahu ini adalah bumbu yang berbeda. Asal usul kedua masakan ini sangat mempengaruhi penggunaan rempah-rempah.

Siomay berasal dari Bandung dan lebih banyak menggunakan jenis bumbu khas Indonesia seperti bawang putih, merica, garam dan kaldu.

3. Jenis Bumbu Pun Berbeda

Penggunaan bumbu sangat dipengaruhi dari asal kedua kuliner ini. Siomay yang asli dari Bandung menggunakan lebih banyak jenis bumbu khas Indonesia. Seperti bawang putih, merica, garam, dan kaldu.

Bahan – bahan Yang Sering Digunakan dalam Siomay Bandung

Pada sajian hidangan masakan indonesia,dapat berbagai jenis aneka aneka siomai berdasarkan daging untuk isinya,bermula mula dari siomai ikan tenggiri, ayam, udang, kepiting,kubis,tahu atau campuran daging ayam dan udang. Bahan untuk isi bisa dicampur dengan sagu atau tapioka. pada beberapa tempat, siomai belum tentu dibungkus dengan kulit dari tepung terigu (kulit Pangsit).

1. Ikan Tenggiri

ciri ciri yang terdapat pada  Ikan Tenggiri adalah ikannya yang bertubuh memanjang, bentuk pipihnya tergolong kuat pada sisi sisinya, tidak terlalu bersisik kecuali pada sisi goresannya. Bentuknya moncong dan meruncing runcing dengan mulut lebar serta gigi gigi yang tajam dan kuat pada rahang atas dan bawah.

Daging ikan tenggiri juga menjadi bahan sajian dalam pembuatan somay karena memiliki tekstur daging yang lembut dan lengket, sehingga mudah untuk membuat somay yang lembut.

2. Daging Ayam

Serat daging  ayam bersifat halus, mudah dikunyah dan digiling, mudah dicerna, dan memiliki tekstur lembut.

Sebuah ciri ciri yang terdapat pada daging ayam yang sehat serta masih baik adalah bentuk seratnya yang halus dan ketika disayat, masih tedapat ada darah yang keluar. teman teman tidak perlu khawatir tentang itu,justru kalau daging ayam masih mengeluarkan darah ketika dipotong atau disayat bisa dinyatakan masi baik dan sehat.

3. Udang

Kulit yang terdapat dalam udang bersifat masih keras dan tidak lunak,karena kulit dan daging udang  ketika ditaruh dan dibiarkan pada suhu ruang dalam jangka waktu lama akan lebih lembek.

Selain kulitnya yang terbilang masih keras daging udang yang segar juga ditandai dengan tekstur dagingnya yang masih kenyal.oleh karena itu,daging udang dapat dijadikan bagian dari salah satu pembuatan hidangan siomay (bandung) indonesia.

4. Pangsit

pangsit merupakan jenis makanan yang berupah hasil dari daging cincang, dibungkus oleh sebuah lembaran tepung terigu.

Setelah direbus berberapa saat, pangsit umumnya dihidangkan di dalam sajian sup,somay,dan bakso,dan mie ayam. Selain untuk direbus, pangsit juga dapat digoreng dengan minyak goreng yang banyak sehingga mendapatkan tekstur dapat mirip kerupuk.

5. Kubis

Sayur kubis atau kol adalah salah satu jenis sayuran yang bisa terbilang cukup tidak asik terhadap pada lidah masyarakat Indonesia. Kubis  atau kol Memiliki sebuah tekstur yang tergolong renyah dan rasa yang ringan.

oleh Karena itu, sayuran yang mempunyai julukan nama ilmiah “Brassica oleracea var. capitata ini sering kali diolah menjadi beragam hidangan lezat: seperti sup, bakwan, sampai siomay.

6. Sawi

Sayur sawi merupakan sekelompok tanaman berdasarkan marga Brassica yg dimanfaatkan daun atau bunganya menjadi bahan pangan (sayuran), baik segar juga diolah. Sawi meliputi beberapa spesies Brassica yg kadang-kadang seperti satu sama lain.

Di Indonesia penyebutan sawi umumnya mengacu dalam sawi hijau (Brassica rapa gerombolan parachinensis, yg diklaim jua sawi bakso, caisim, atau caisin).

Selain itu, masih ada jua sawi putih (Brassica rapa gerombolan pekinensis, diklaim jua petsai) yg biasa dibentuk sup atau diolah sebagai asinan.

Jenis lain yg kadang-kadang diklaim menjadi sawi hijau merupakan sesawi sayur (buat membedakannya menggunakan caisim).

Kailan (Brassica oleracea gerombolan alboglabra) merupakan homogen sayuran daun lain yg relatif berbeda, lantaran daunnya lebih tebal & lebih cocok sebagai bahan adonan mi goreng.

Sawi sendok (pakcoy atau bok choy) adalah jenis sayuran daun kerabat sawi yg mulai dikenal jua pada global makanan kenikmatan Indonesia.

Manfaat – Manfaat Dari Cemilan Makanan Siomay

1. Melawan Timbulnya peradangan

Untuk melawan peradangan bisa juga dilakukan dengan banyak hal, salah satu mengkonsumsi siomay, Adanya kandungan omega 3 yang ada di dalam memang sangat efektif dalam mencegah peradangan sehingga bisa membuat tubuh tetap terlindungi dari virus ataupun bakteri yang dapat menyebabkan peradangan.

2. Merawat Kulit Tetap Sehat

Nah manfaat siomay satu ini memang jarang diketahui oleh banyak orang. Merawat kulit tetap sehat,Mengkonsumsi siomay ternyata juga baik untuk merawat kulit tetap sehat secara alami.

Adanya kandungan vitamin C yang ada di dalam juga membantu untuk memperbaiki jaringan sel kulit sehingga bisa menunda proses penuaan.Anda bisa mengkonsumsi makanan tersebut supaya mempunyai kulit sehat.

3. Membantu menurunkan tekanan darah

Nah, jika anda mempunyai riwayat penyakit darah tinggi, siomay juga bisa membantu anda.

Adanya asam lemak didalam siomay juga bisa membantu untuk menurunkan tekanan darah sehingga mampu mencegah adanya resiko penyakit hipertensi.

Pastikan anda juga tidak terlalu banyak dalam mengkonsumsinya.

4. Membantu Penurunan Berat Badan

Ternyata siomay juga efektif dalam menurunkan berat badan.Kandungan di dalam cemilan satu ini bisa membantu menurunkan berat badan berlebih sehingga bisa mencegah adanya resiko kelebihan kadar lemak yang tersimpan di dalam tubuh.

demikian adalah arikel dalam cara membuat siomay tanpa daging,supaya teman teman dapat berkreasi dengan baik ya teman teman!