Resep bolu kukus yang sudah kita kenal di Indonesia ada beberapa macam variasi. Cara Membuat Bolu Kukus Pisang adalah salah satu variasi resep kue bolu kukus yang cukup terkenal.
Tetapi kalau masalah rasa, kue pisang ini tidak kalah lezat lho dibandingkan dengan kue pisang yang lain.
Selain cocok sekali untuk teman minum kopi atau teh, kue bolu juga biasanya sering digunakan untuk hidangan di saat ada acara penting, seperti pesta pernikahan, ulang tahun atau disaat ada acara seperti rapat di kantor, dll.
Oleh karena itu, selain untuk dinikmati sendiri, sebenarnya kalau teman teman bisa membuat resep bolu pisang kukus ini sendiri bisa dijadikan peluang bisnis kuliner baru yang tentu bisa menambah penghasilan.
Atau anda bisa menjualnya dalam potongan kecil lalu dititipkan di warung -warung kecil dekat rumah sehingga bisa menambah isi dompet bukan. Apalagi cara membuat bolu kukus pisang ini juga cukup simpel dan mudah.
Sebenarnya dari buah pisang yang akan kita gunakan sendiri sudah manis, tetapi tetap saja kita membutuhkan gula pasir supaya pas rasa manis dari cara membuat bolu kukus pisang ini di lidah kita.
Untuk hasil yang lezat, sebaiknya teman teman menggunakan pisang yang sudah masak betul dan rasa dasarnya juga manis, contonys pisang raja atau pisang ambon.
Tips Untuk Membuat Bolu Pisang Kukus Lembut dan Mengembang
Kue bolu pisang kukus ini sebenarnya prosesnya sama saja seperti membuat bolu biasa, tetapi ditambah dengan campuran bahan pisang yang membuat bolu pisang lembut ini mempunyai citarasa yang khas.
Sebenarnya jenis pisang lain juga bisa digunakan dalam cara membuat kue bolu pisang ini, tetapi hasilnya nanti tidak selembut menggunakan pisang raja atau pisang ambon.
Sebelum digunakan, buah pisang yang akan digunakan untuk membuat resep bolu pisang kukus harus benar-benar sudah dihaluskan supaya teksturnya benar-benar lembut saat kue bolu kukusnya sudah jadi.
Selain itu, tepung yang digunakan harus benar-benar halus supaya adonannya bisa tercampur dengan rata dan tidak ada gumpalan.
Biasanya saat kita beli tepung memang sudah terasa benar-benar bersih dan halus, tetapi supaya yakin sebaiknya tepung di saring atau diayak dahulu sebelum digunakan.
Kalau tidak menggunakan mixer, sebaiknya gunakan teknik aduk balik supaya tidak butuh waktu lama buat mencampur bahannya.
Karena salah satu yang menyebabkan resep bolu kukus tanpa mixer yang kita buat nanti bantat karena over dalam mencampur bahan-bahannya.
Jika mau menggunakan mixer gunakan kecepatan tinggi supaya tidak butuh waktu lama.
Jangan lupa juga supaya nanti matangnya merata, saat loyang dimasukkan ke kukusan, api sebaiknya dikecilkan. Untuk lebih jelasnya, silahakan melihat detail cara membuat bolu kukus pisang berikut ini.
Resep Bolu Pisang Kukus
1. Resep Bolu Pisang Kukus Lembut dan Empuk
BAHAN-BAHAN YANG DIBUTUHKAN:
- Sesuai namanya, resep kue bolu kali ini menggunakan buah pisang kualitas bagus yang sudah masak kurang lebih sebanyak 6 buah. Disarankan menggunakan buah pisang raja atau pisang ambon yang sudah masak betul supaya hasilnya lebih legit dan lezat.
- Mentega dengan kualitas bagus kurang lebih sebanyak 6 sendok makan. Cairkan dan lelehkan mentega dengan cara dipanaskan sebelum dicampur dengan bahan lain.
- Vanila halus atau bubuk kurang lebih sebanyak 4 sendok kecil.
- Tepung terigu yang mempunyai kadar protein sedang kurang lebih sebanyak 200 gram sudah cukup. Saring terlebih dahulu tepung yang digunakan untuk membuat resep bolu pisang kukus nya terlebih dahulu supaya adonanannya nanti benar-benar tercapur sempurna dan kuenya pun lembut sampai ke dalam.
- Cokelat bubuk atau halus kualitas bagus kurang lebih sebanyak 40 gram.
- Vanili bubuk kurang lebih sebanyak 4 sendok teh supaya nanti hasil jadi kuenya lebih harum.
- Baking powder dengan kualitas bagus kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil atau sendok teh.
- Telur ayam dengan ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 butir saja.
- Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak 2 sendok teh.
- Gula pasir kualitas bagus (tidak tercium aroma tebu) kurang lebih sebanyak 200 gram. Gula bisa ditambah atau dikurang sedikit sesuai selera.
LANGKAH MEMBUAT BOLU KUKUS PISANG YANG LEMBUT :
- Haluskan terlebih dahulu pisang raja atau pisang lain yang akan digunakan sampai benar-benar halus. Teman-teman bisa menggunakan garpu atau pun sendok. Bisa juga menggunakan blender yang kecil tapi harus benar-benar bersih saat proses pengambilan pisang lembut dari blendernya.
- Kemudian cairkan mentega dengan cara dipanaskan terlebih dahulu supaya mudah untuk dicampurkan dengan bahan adonan yang lain.
- Ambil satu wadah yang cukup besar lalu masukkan gula pasir dan telurnya satu persatu. Kocok kedua bahan tersebut kemudian tambahkan telur satu persatu setelah tercampur dengan rata dan mengembang.
- Masukkan coklat bubuk, garam dapur beryodium dan tepung terigunya lalu aduk-aduk lagi sampai rata dan benar-benar tercampur sempurna dengan bahan-bahan lainnya.
- Kemudian masukkan bubuk vanila dan baking powdernya kemudian aduk-aduk lagi hingga benar-benar rata.
- Masukkan pisang yang sudah dihancurkan dan dilembutkan sebelumnya ke dalam adonan tersebut lalu aduk-aduk lagi sampai benar-benar halus.
- Masukkan mentega yang sudah dicairkan sebelumnya ke dalam wadah adonan diatas kemudian aduk-aduk kembali sampai benar-benar tercampur rata.
- Siapkan loyang kemudian lumuri dengan sedikit mentega agar tidak lengket ke loyangnya.
- Tuang adonan diatas lalu kukus dengan api sedang kecil sampai benar-benar matang sampai di dalam kuenya (bisa cek menggunakan lidi untuk mengetahui tingkat kematangan kue bolu pisang kukusnya).
Bagian atas adonan bisa ditambah dengan irisan pisang kecil-kecil yang ditaburkan diatas kue bolu kukusnya setelah adonan dimasukkan di dalam loyang tetapi sebelum masuk ke dalam kukusan yang sudah dipersiapkan.
Selain memperkuat aroma harum dari pisang ambon atau pisang raja yang digunakan, penambahan topping pisang ini juga tentu bisa membuat citarasa kuenya lebih menggoda dan legit begitu masuk ke mulut kita.
Sekian cara membuat bolu kukus pisang yang bisa penulis lintas usaha berikan. Jika berkenan silahkan dicek juga cara membuat bakwan jagung yang mudah dan sederhana jika anda ingin mencoba membuat kue. Semoga bermanfaat.
