Cara Membuat Kerupuk Jengkol Untuk Dijual
Uncategorized

Cara Membuat Kerupuk Jengkol Untuk dijual

arya
/ No Comments
at

Cara Membuat Kerupuk Jengkol Untuk Dijual

Jengkol merupakan jenis tanaman yang masih tergolong dalam kategori kacang-kacangan yang memang hanya tumbuh di kawasan Asia Tenggara saja.

Jengkol juga banyak di konsumsi di beberapa negara Asia Tenggara, salah satunya adalah negara tetangga kita, Malaysia. Di negara malaysia tanaman ini lebih dikenal dengan nama jering.

Selain jengkol dapat diolah dengan cara konvensional, jengkol dapat juga diolah dengan cara di buat keripik atau kerupuk jengkol, kerupuk jengkol ini memiliki citarasa khas tersendiri.

Usaha kerupuk jengkol sangat sesuai sekali untuk dikembangkan. Membuat kerupuk jengkol sendiri juga terbilang sangat mudah dalam proses pengolahannya. sehingga tak heran apabila banyak sekali orang yang menekuni usaha ini.

Usaha kerupuk jengkol sangat tepat sekali dimanfaatkan, karena keuntungan yang didapatkan dalam menjalankan kegiatan usaha ini dapat dibilang menjanjikan sehingga patut untuk kita kembangkan.

CARA PEMBUATAN KERUPUK JENGKOL SEBAGAI USAHA KERUPUK JENGKOL

BAHAN – BAHAN:

  1.     Jengkol sebanyak 2 kg
  2.    Tepung tapioka sebanyak 4 kg
  3.     Bawang putih sebanyak 100 gram, dihaluskan
  4.     Minyak goring 1 Liter
  5.     Penyedap rasa secukupnya
  6.     Garam juga secukupnya
  7.     Air hangat sebanyak 600 ml

CARA MEMBUAT KERUPUK JENGKOL:

  1. Pertama bersihkan jengkol terlebih dahulu. kemudian rendam selama 20 menit di dalam air. Jika sudah lewat 20 menit, ganti airnya dengan yang baru lalu rendam lagi selama 20 menit. Adapun proses ini dilakukan sebanyak 3 kali, setelah itu baru angkat jengkol.
  2. Rebus jengkol tambahan juga garam, tunggu sampai kulitnya mengelupas. Setelah itu angkat jengkol dan tiriskan.
  3. Jika kulit jengkol sudah terkelupas semua, tumbuk jengkol satu persatu hingga halus. Jangan ditumbuk menggunakan alat peras jeruk karena dari namanya saja sudah berbeda jauh. Kemudian campurkan jengkol dengan bawang putih yang sudah dihaluskan.
  4. Masukkan juga tepung tapioka, penyedap rasa, dan garam secukupnya.
  5. Campurkan semua bahan kemudian uleni adonan kerupuk sampai kalis. Setelah itu bentuk adonan menjadi memanjang-manjang dan bungkus dengan menggunakan plastik atau daun pisang.
  6. Adonan kerupuk yang sudah dibungkus tadi kemudian dikukus selama 40 menit hingga matang. Setelah itu angkat adonan dan tiriskan.
  7. Adonan yang telah matang kemudian diiris bulat-bulat dan juga tipis-tipis. kemudian jemur hingga kering.
  8. Setelah kerupuk kering, maka tahap selanjutnya yaitu digoreng.
  9. Siapkan wajan yang sudah diberi minyak yang banyak terlebih dahulu dengan menggunakan api yang sedang saja.
  10. Goreng kerupuk hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan.
  11. Setelah minyak berkurang bungkus beberapa kerupuk jengkol ke dalam plastic dan kerupuk jengkol siap untuk diperjual belikan.

Manfaat Jengkol

1. PEMBENTUKAN JARINGAN TUBUH

Kandungan protein yang tinggi pada jengkol dapat membantu membentuk jaringan dalam tubuh. Kandungan protein jengkol jauh lebih banyak bila dibandingkan dengan kandungan protein dalam kacang hijau dan kedelai.

2. MENCEGAH ANEMIA

Jengkol juga kaya akan zat besi yang sangat penting untuk mencegah dan mengatasi kekurangan produksi sel darah merah dalam tubuh. Jika tubuh kekurangan zat besi, produksi sel darah merah berkurang. Akibatnya, pasokan oksigen dan nutrisi yang dibutuhkan oleh semua sel dalam tubuh juga akan menurun. Kurangnya pasokan oksigen dan nutrisi pada sel-sel akan mengurangi kinerja sel dan dapat menyebabkan penyakit anemia.

3. MENCEGAH OSTEOPOROSIS

Selain zat besi dan protein, jengkol juga mengandung kalsium dan fosfor yang dapat mencegah tulang keropos (osteoporosis). Jadi, sering memakan jengkol dengan porsi yang cukup dapat membuat tulang dalam tubuh Anda menjadi lebih kuat.

4. MEMBANTU MENANGKAL RADIKAL BEBAS

Jengkol mengandung vitamin A dan vitamin C yang bertindak sebagai antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas penyebab kanker.

5. MEMBANTU MENGATASI PENYAKIT JANTUNG

Jengkol adalah makanan diuretik (melancarkan pembuangan urin) yang sangat baik bagi penderita penyakit jantung.

6. MERAMPINGKAN PERUT

Jengkol juga dapat membantu merampingkan perut buncit karena adanya kandungan serat yang tinggi didalamnya. Salah satu penyebab perut kembung ialah karena seseorang mengalami buang air besar tidak lancar dan tidak teratur.

Kalian juga bisa mencoba resep lain loh, resep camilan enak