Cara Membuat Roti Canai Yang Lembut

Hari gini masih ada yang belum tau Cara Membuat Roti Canai Yang Lembut? okedeh gak perlu minder atau insecure ya man temann, kita bisa pelajari bareng, masak bareng dan menikmati bareng , tapi harus tetap virtual dong ! mengingat pandemi covid belum juga usai sampai saat ini.

Makanan ini cocok digunakan sebagai cemilan sehari hari. Selain mudah dibuat roti canai memiliki rasa yang dominan lebih gurih ,biasanya  juga bisa dicocol dengan kuah kari. Di Indonesia sering ditemukan di restoran saja, masih jarang menemukan dipasaran atau dipinggiran jalan.

Kalian juga bisa membuat berbagai varian rasa sesuai selera dan untuk menghindarai rasa bosan. Berikut ini merupakan langkah dan cara membuat roti canai.

Cara Membuat Roti Canai Yang Lembut

Bahan :
• 300 gr tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 50 ml minyak goreng
• 150 ml air hangat
• 1 sendok makan susu bubuk
• 1 sendok teh gula halus (sesuai selera)
• 1/2 sendok teh garam
• margarin secukupnya
• minyak goreng secukupnya (untuk merendam adonan)

Langkah – Langkah

1. Pertama bisa kocok telur ayam, air hangat, dan minyak goreng di dalam satu wadah. Setelah  itu masukkan tepung terigu, garam, gula halus, dan susu bubuk.
2. Uleni/ campur adonan sambil dibanting-banting sampai kalis.
3. Lalu bulatkan seukuran bola ping-pong. Selanjutnya rendam di dalam minyak goreng. Tutupi wadahnya dengan kain bersih dan diamkan selama 1-2 jam.
4. Ambil bola adonan yang sudah direndam minyak, kemudian pipihkan. Gulung memanjang adonan yang sudah mulai terlihat pipih.
5. Gulung roti canai sehingga membentuk huruf S, seetelah itu bisa tumpuk menjadi satu dan dipipihkan lagi.
6. Panaskan wajan yang sudah diolesi margarin, atur suhu kompor yang sesuai agar tidal gosong, kemudian goreng roti canai hingga permukaan kedua sisinya sudah mulai terlihat berwarna coklat keemasan.
7. Tahap terakhir angkat dan tiriskan supaya diminyak tidak terlalu banyak pada roti canai.

Roti Canai Varian Coklat dan Keju

Bahan:
• 500 gr tepung terigu
• 1 butir telur utuh
• 1 butir kuning telur saja
• 2 sendok makan susu bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 90 ml minyak goreng
• 225 ml air hangat
• Margarin untuk olesan supaya tidak lengket

Filling/ topping
• Meses, keju cheddar parut

Langkah – Langkah

1. Pertama siapkanlah wadah lalu tambahkan air, minyak goreng dan telur, aduklah dengan garpu asal bisa merata , atau juga bisa menggunakan mixer jika ngin lebih cepat.
2. Masukkan bahan kering kedalam minyak goreng, uleni atau campur adonan sampai benar-benar kalis
3. Setelah itu bagi adonan sesuai selera, dan bentuklah bulat bulat sesuai selera juga.
4. Kemudian tata dalam loyang serapi mungkin agartidak nempel saat matang, oles adonan dengan minyak
5. Selanjutnya ambilah adonan, gilas tipis atau tekan dengan tangan sampai lebar, olesi margarin dan beri meses atau keju parut lalu gulung memanjang, tarik adonan jangan sampai putus, gulung kedua ujungnya sampai bertemu di tengah lalu di tumpuk, tata dalam loyang sampai adonan habis
6. Tekan adonan hingga tipis atau sesuai selera panggang dalam wajan anti lengket sampai kedua sisi kecokelatan, setalah itu adonan siap untuk disajikan.

 

Roti Canai Varian Salju

 

Bahan:
• 1/2 kg terigu
• 4 butir telur
• 1 sendok makan blueband cair (untuk olesan)
• Air hangat secukupnya
• 5 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 ons gula pasir putih halus, untuk topping

Langkah – Langkah

1. Pertama campur semua bahan kecuali air hangat dan topping
2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai kalis dan sudah dipastikan bisa di bentuk
3. Lalu diamkan sekitar 10-15 menit dalam wadah tertutup
4. Bagi sekitar 1 genggaman adonan sampai habis lalu pipihkan samai tipis
5. Kemudian olesi permukaan adonan yang telah tipis, dan gulung, tarik jangan sampai putus dan bulatkan seperti konde ,jika ingin lebih rapibiasa menggunakan mesin khusus
6. Begitu seterusnya sampai adonan habis dan setelah itu pipihkan sesuai selera adonan yang berbentuk konde tersebut sambil panaskan teflon
7. Masukkan satu per satu ke dalam teflon dan siap di sajikan dan taburi gula pasir halus atau cocol.

Roti Canai Varian Daging

Bahan:
• 12 sendok makan tepung terigu
• 1 sachet skm putih dicampur 50 ml air panas
• 1 butir telur ayam kampung
• 1/2 sendok teh garam atau sesuai selera gula secukupnya sesuai dengan selera
• margarin dicairkan  secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bahan isian:
• 3 lembar daging asap1 dan siung bawang putih
• 1/2 buah tomat
• 1/2 buah siung bawang bombay dengan potongan ukuran yang kecil
• 3 sendok makan keju parut,garam,penyedap rasa, mrica bubuk, dan pala bubuk secukupnya
• 1 sendok teh maizena diencerkan sedikit air dengan santan

Langkah – Langkah

1. Campurkan tepung, air panas yang sudah dicampur skm, telur yang sudah dikocok, gula, garam,dan margarin yang sudah dicairkan. Uleni adonan sampai kalis, lalu tambahkanlah sedikit minyak, dan uleni kembali sampai merata.
2. Kemudian bentuk saja bulatan kecil. Lumuri dengan minyak goreng secara merata. Setelah itu tutuplah dengan kain, dan diamkan sekitar 1 jam.
3. Buatlah isian terlebih dahulu. Cincang halus daging asap,bawang bombay, bawang putih,dan tomat. Tumislah dengan margarindaging dan bawang. Masukkan parutan tomat dan keju. Selanjutnya tambahkan penyedap rasa, merica,garam dan pala. Terakhir tambahkan sedikit maizena dan santan. Aduk hingga merata dan angkat jika sudah terlihat matang.
4. Ambilah bulatan adonan, gilas sampai adonan tipis, tetapi jangan terlalu tipis, karena akan diisi oleh daging. Olesi dengan margarin yang telah dicairkan, taburi dengan isian, tidak perlu penuh, dan sedikit ditekan.
5. Selanjutnya gulung kecil dengan postur memanjang lalu bentuk bulatan melingkar seperti konde. Lakukanlah semua hingga adonan habis.
6. Tekanlah dengan kuat adonan canai, sehingga ketebalan kurang lebih 1 cm saja. Olesilah kembali margarin yang sudah dicairkan
7. Tahap terakhir panaskan teflon tanpa minyak dengan api kecil selama 2 menit lamanya. Setelah itu masukkan adonan, balik hingga warna sudah mulai kecokelatan sambil sedikit ditekan.
8. Angkat dan tiriskan jika sudah matang, kemudian roti canai siap dihidangkan.

Roti Canai Varian Kuah Kari

Bahan:

• 200 gr tepung terigu
• 2 kuning telur
• 35 gr mentega
• 70 ml susu full cream
• garam secukupnya
• mentega cair untuk olesan , secukupnya saja.

Bahan Kuah Kari:

• 500 gr ayam, dan potong kecil kecil
• 500 ml susu cair full cream
• 1 sascet kuah kari instan
• 1 batang daun kari
• 2 sendok makan kecap manis

Cara membuat Kuah Kari

1. Tumislah bumbu kari instan hingga tercium bau harum. Setelah itu masukkan susu green field, dan aduk hingga rata.
2. Masaklah hingga kuah mulai mendidih, kemudian masukkan potongan ayam. Tambahkan kecap manis dan dau kari secukupnya.
3. Masaklah hingga kuah ayam mulai mengental.
4. Tes rasa terlebih dahulu. Dan kuah kari siap disajikan.

Langkah – Langkah

1. Campurkan lah semua bahan yang sudah terseda kecuali mentega cair, dan uleni hingga adonan kalis
2. Sebelumnya timbanglah terlebih dahulu masing-masing dengan berat 65 gr, setelah itu bulatkan lalu olesi margarin yang sudah dicairkan.
3. Tutup dengan kain yang bersih,lalu diamkan selama 1 jam lamanya.
4. Kemudian pipihkan masing-masing adonan hingga tipis (sesuai selera ), olesi dengan kuas seluruh permukaan dengan mentega yang cair.
5. Gulunglah adonan dengan tekstur memanjang, lalu gulung lagi sampai menyerupai konde.
6. Pangganglah di atas teflon hingga terlihat matang.

Baca Juga : https://lintasusaha.com/cara-menyimpan-bahan-makanan-di-kulkas/

Kandungan Gizi Roti Canai

Dalam satu porsi roti canai mengandung 302 kalori.

Satu porsi roti Canai mengandung lemak jenuh sebesar 2,598 gram, lemak tak jenuh tunggal sebesar 1,775 gram, dan lemak tak jenuh ganda sebesar 5,268 gram.

Protein yang terkandung pada satu porsi roti Canai sebesar 6,31 gram. Sedangkan karbohidrat dalam satu porsi roti Canai adalah 45,43 gram yang terdiri dari 2 gram serat.

Apabila dirincikan  kalori dalam satu porsi roti Canai adalah 61 persen karbohidrat, 31 persen lemak, dan 8 persen protein.

Riwayat Roti Canai

Roti canai juga menjadi makanan khas di berbagai negara tetangga, beda tempat juga beda nama pastinya ada yang menyebut roti maryam, roti prata yang sering dikenal di negara Malaysia dan Singapura, atau juga bisa disebut dengan flying bread yang dikenal di Eropa dan sekitarnya. Dan konon roti canai sendiri berasal dari negara India tepatnya dari Chennai yang kemudian menjadi asal usulnya.

Sejarah Cara Membuat Roti Canai  yang Lembut Masuk Indonesia

Roti ini awal mulanya dibawa oleh masyarakat Arab. Setelah tiba di Indonesia roti canai bukan lagi dikenal sebagi roti canai, melainkan berubah menjadi roti maryam. Roti maryam bisa dimasak dengan bahan – bahan manis seperti gula dan madu atau bahan pemanis lainnya. Namun bisa juga dicampur dengan potongan – potongan daging yang berukuran kecil lalu di siram dengan kari kambing.

Roti canai atau maryam ini memiliki rasa yang gurih, sehingga sampai saat ini masih menjadi menu sarapan bagi orang Arab, India dan negara tetangga lainnya.Di Indonesia sendiri kini lebih sering ditemukan direstoran  khas Timur Tengah serta diwarung makan Khas Daerah Aceh.

Perbedaan Cara Membuat Roti Canai yang Lembut dengan Roti Lainnya

Bedanya roti canai dengan roti lainnya terletak pada metode pembuatannya yang bermacam macam. Pada umumnya roti biasanya menggunakan ragi, sementara roti canai sendiri tidak menggunakan ragi. Proses pembuatannya menggunakan bahan utama yang berkualitas saja.

Selain pada metode pembuatan, terdapat perbedaan lagi pada sisi tampilan roti canai. Roti yang biasanya disebut dengan roti canai ini memiliki bentuk yang pipih atau tipis. Dan hasilnya lebih mirip dengan martabak, bentuknya seperti konde atau lingkaran utuh.

Sedangkan roti modern jaman sekarang memiliki banyak macam bentuk yang unik. Bila ditinjau dari sisi kesehatan roti canai lebih unggul dibandingkan dengan roti modern saat ini. Lantaran cara pembuatannya lebih alami , karena kandungan bahan bakunya lebih terjaga ,seperti serat.

Serat memang banyak dibutuhkan oleh tubuh. Karena serat memiliki fungsi untuk menjaga sistem pencernaan, serta ini akan tetap terjaga di dalam roti canai yang dibuat dengan tepung khusus.

Sementara itu untuk roti jenis lainnya, terlalu banyak mengkonsumsi roti modern juga kurang bagus. Karena roti modern biasanya dibuat dengan menambahkan bahan seperti ragi. Ragi inilah yang kemudian menjadi pemicu masalah dalam tubuh.

Masalah yang akan datang lantaran ragi ini ialah bermasalahnya sistem pencernaan seseorang. Semakin banyak orang mengkonsumsi makanan mengandung ragi, maka semakin besar pula resiko mengalami penyakit dalam pencernaan.

Sementara untuk roti jenis lainnya, terlalu banyak mengkonsumsi roti modern kurang bagus. Karena roti modern biasanya dibuat dengan menambahkan bahan seperti ragi. Ragi inilah yang kemudian menjadi pemicu masalah.Sadar akan resiko yang akan dihadapi, tentunya pemilihan makanan harusnya lebih untuk diperhatikan. Untuk urusan roti sebagai makanan pengganti, maka roti canai asal aceh ini bisa jadi pilihan yang tepat sebagai pengganti.

Peluang Usaha Roti Canai

Roti canai  memiliki cita rasa yang nikmat memang banyak disukai dikalangan masyarakat. Rasanya yang gurih dan  enak serta dengan tekstur roti yang empuk juga membuat roti canai cocok sekali untuk memanjakan lidah.

Bisnis roti canai sebenarnya bisa diawali dengan langkah paling mudah. Potensi bisnis roti canai memang cukup cemerlang dan patut digali lebih dalam. Usaha roti canai ini pula juga dapat dimanfaatkan sebagai bisnis sampingan dirumah untuk menambah pendapatan Anda, cocok banget dengan kondisi sekarang yang serba sulit.

Persiapan Memulai Usaha

Jika ingin memutuskan untuk mencoba memanfaatkan peluang usaha roti canai maka pertama Anda perlu mempersiapkan segala hal yang dibutuhkan nantinya, terutama mengenai modal usaha. Modal usaha memang cukup penting dipersiapkan guna untuk membeli peralatan, bahan baku maupun perlengkapan yang akan dipakai dalam menjalankan sebuah usaha.

Sebenarnya untuk modal usaha yang dibutuhkan dalam menjalankan bisnis roti canai memang tidak memungut biaya terlalu besar sehingga bisnis roti canai ini pula bisa dimulai dalam skala kecil. Anda bisa membuka stand atau kedai kecil-kecilan terlebih dulu dan setelah nanti bisnis roti canai bisa berjalan dengan baik dan sukses, lalu Anda mulailah untuk mengembangkan dalam skala yang lebih besar.

Memulai bisnis roti canai juga membutuhkan peralatan yang mendukung supaya usahanya bisa lebih maksimal. Peralatan yang dibutuhkan memang sudah banyak dimiliki para ibu rumah tangga pada umumnya.

Bahan Baku Usaha

Dalam mengolah roti canai juga sangat membutuhkan bahan baku utamanya. Bahan baku ini nanti juga sangat berpengaruh pada kualitas dan cita rasa daging yang dihasilkan. Jika ingin mendapatkan cita rasa roti canai sesuai keinginan Anda maka cobalah memilih bahan baku yang berkualitas terbaik.

Bahan baku yang dibutuhkan untuk membuat roti canai diantaranya tepung terigu, margarine,mentega, telur, garam, minyak goreng dan lain-lain. Kebutuhan bahan baku ini sangat mudah sekali dijumpai baik di toko maupun di pasar tradisional.

Penentuan Harga

Panganan yang bernama roti canai memang menjadi makanan yang memiliki penggemar yang cukup besar dikalangan masyarakat. Harga jual roti canai yang terbilang terjangkau memang bisa memikat banyak kalangan.Sehingga ketika kita ingin menjalankan sebuah usaha dengan menawarkan menu roti canai Anda bisa mematok harga yang tidak terlalu besar atau terjangkau.

Penentuan harga memang harus menghitung biaya yang sebelumnya dikeluarkan untuk membeli bahan baku. Pematokan harga jual roti canai ini pula juga dapat disesuaikan dengan yang ada di pasaran.Anda bisa mematok harga roti canai senilai Rp. 10.000 dalam satu porsi. Dengan harga yang terjangkau maka bisa menggait dan menarik minat dari konsumen yang cukup besar dikalangan masyarakat.

Penentuan Lokasi Usaha

Usaha roti canai memang cukup menguntungkan jika dilakukan dengan menentukan tempat yang tepat dan strategis. Meskipun sebenarnya usaha roti canai ini bisa dilakukan dimana saja. Oleh sebab itu cobalah memilih lokasi untuk menjalankan kegiatan usaha roti canai yang keberadaannya memiliki tingkat keramaian yang tinggi supaya bisnis yang dijalankan mudah diketahui dan dijangkau oleh masyarakat.

Usaha roti canai biasanya diawali dengan membuka kedai yang berada di pinggir jalan untuk tahap awal. Selain itu, Anda juga bisa memilih lokasi yang berada di tempat-tempat seperti dekat pusat kota, dekat alon-alon, dekat kampus, dekat kos-kosan , dekat sekolah dan tempat strategis yang lainnya.

Pemasaran Usaha

Supaya usaha roti canai dapat berjalan dengan maksimal maka diperlukan pula strategi marketing yang tepat. Strategi pemasaran roti canai dapat dilakukan dengan cara membuat  cita rasa roti canai yang nikmat dan lezat. Dengan begitu tentu bisa menarik minat dari konsumen yang lebih besar. Sebenarnya  roti canai juga bisa dipasarkan secara langsung kepada konsumen.

Pemasaran bisnis kuliner kini juga bisa dilakukan dengan memanfaatkan melalui media sosial atau online agar keberadaan bisnis roti canai mudah diketahui masyarakat luas dan bisa berjalan lebih lancar. Beberapa sosial media yang dapat dimanfaatkan untuk memasarkan usaha roti canai adalah WA,Instagram, line, bbm, twitter, facebook, path dan aneka macam jejaring sosial lainnya.