Mi Ayam Pangsit Resep dan Cara Pembuatannya
Olahan mie dengan tambahan kuah ini memang cocok banget disantap saat hujan atau udara sedang dingin. Apalagi jika disajikan dengan tambahan pangsit ayam yang gurih dan bikin nagih. Nggak perlu bingung nyari mie ayam pangsit yang enak, karena kamu bisa bikin sendiri di rumah yang rasanya bikin nagih.
Mie Ayam Pangsit
Bahan-bahan:
- 300 gr mie kering/mie telur
- 1 sdm minyak goreng
Kuah mie:
- 1 ml air kaldu ayam
- 5 siung bawang putih cincang
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam sesuai selera
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 100 gr caisim, potong sesuai selera
Tumisan ayam:
- 4 setengah sdm minyak goreng
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 cm Ruas Jahe, Memarkan
- 1 bunga lawang/pekak
- 300 gr daging ayam, cincang sesuai selera
- 100 ml udara
- 2 SD Kecap Manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 SDT Gula Pasir
- Garam secukupnya
Pelengkap:
Pangsit goreng, saus sambal, kecap, dan sambal cabai rawit
Cara membuat mie ayam pangsit:
- Rebus mie telur dengan air yang sudah diberi bumbu minyak goreng tunggu hingga mie empuk dan matang. Jika sudah angkat dan tiriskan
- Lalu dihkan air kaldu ayam bersama bawang putih, merica bubuk, dan garam secukupnya. Masukkan daun bawang yang sudah diris dan caisim, aduk hingga merata jika sudah segera angkat. Sisihkan
- Selanjutnya panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe dan bunga lawing yang sudah dicincang. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
- Selanjutnya tambahkan air, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, dan garam secukupnya. Aduk dan masak sampai matang jika sudah angkat
- Siapkan mangkuk untuk menyajikan mie, atur mie di dalamnya. Kasih tumisan ayam dan pangsit goreng
- Sajikan terpisah dari kuahnya, lengkapi mie dengan saus sambal dan sambal cabai rawit..
Mie Ayam Pangsit Bakso
Bahan-bahan:
- 300 grm mie kering/mie telur
- Bawang daun secukupnya
- Ayam 1/2 kg
- Sawi 1 ikat
- Bakso
Bumbu ayam:
- Bawang putih 5 siung
- Jahe 2 cm
- Daun jeruk 5 lembar
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Kecap manis sesuai selera
- Lada putih sesuai selera
- Pala sedikit saja
- Air kurang lebih 8 gelas sedang
Bumbu kuah bakso:
- Air 5 gelas sedng
- Bawang putih 5 siung
- Lada putih secukupnya
- Gula garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Bawang goreng 1 sendok aja
Cara membuatnya:
- Cuci lalu potong sawi, bawang daun, serta ayam
- Kupas masing masing bumbu jika sudah haluskan
- Masak air untuk kuah dan bumbu ayam, tunggu hingga mendidih
- Masukkan kedua bumbu halus tersebut kedalam dua panci yang airnya sudah mendidih
- Masukkan ayam yang sudah dipotong, daun bawang, dan bumbu bubuk beserta kecap, tunggu kira kira sampai 30-40 menit
- Lalu masukkan bakso dan bawang goreng ke dalam panci untuk kuah bakso, tunggu sampai kira kira 20-30 menit
- Sembari menunggu bakso matang siapkan air untuk merebus mie dan sawi
- Setelah semua bumbu aydan kuah bakso sudah matang saatnya disajikan, dan tambahkan pangsit, mie pangsit bakso dengan siraman kuah bumbu ayam siap disajikan.
Perbedaan Mie Ayam Pangsit dan Mie Ayam Biasa
Kalau mie ayam indonesia biasanya cenderung manis berbeda dengan mie pangsit, mie ayam pangsit justru cenderung asin dan gurih. Bukan hanya itu, mie pangsit lebih mengutamakan kepada cita rasa gurih dari kuah kaldu bukan minyak ayam.
Buat kamu yang ingin membuat dirumah kamu bisa menggunakan resep ini, resep ini juga bisa digunakan untuk anda membuka usaha mie ayam. Silahkan mencoba.
