Resep Labu Siam Santan
Blog

Resep Labu Siam Santan, Sayur Nikmat yang Mudah Dibuat 

lutfi
/ No Comments
at

Labu siam adalah salah satu jenis sayuran yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Labu siam memiliki rasa yang manis dan tekstur yang renyah. Labu siam juga kaya akan vitamin C, serat, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan. Salah satu cara mengolah labu siam yang populer adalah dengan membuat sayur labu siam santan.

Sayur labu siam santan adalah masakan yang terdiri dari labu siam yang direbus dalam kuah santan yang gurih dan harum. Sayur labu siam santan biasanya ditambahkan dengan bahan-bahan lain seperti wortel, tahu, tempe, kacang panjang, dan kemangi untuk menambah rasa dan nutrisi. 

Resep Labu Siam Santan

Resep Labu Siam SantanMembuat sayur labu siam santan tidaklah sulit. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan mengikuti langkah-langkah berikut ini. 

1. Cara Memilih Labu Siam yang Baik adalah Sebagai Berikut

  1. Pilih labu siam yang berwarna hijau dan permukaannya mulus. Labu siam yang berwarna pucat atau keriput biasanya sudah tidak segar. 
  2. Pilih labu siam yang tekstur dagingnya keras dan kulitnya kesat dan kencang. Labu siam yang tekstur dagingnya lembek atau kulitnya kendur biasanya sudah lama dipetik. 
  3. Pilih labu siam yang masih muda. Labu siam yang masih muda biasanya memiliki warna yang lebih cerah dan tekstur yang lebih lembut. Labu siam yang sudah tua biasanya memiliki kulit yang lebih keras dan kurang enak dimakan. 

Untuk memudahkan anda dalam memeras santan yang akan digunakan untuk membuat makanan , anda bisa mengunakan mesin pemeras santan untuk untuk memeras santan dengan cepat dan menghemat energi kerja anda.   

2. Bahan-bahan 

  1. 1 buah labu siam, dipotong korek api besar 
  2. 1 buah wortel, dipotong 1 cm 
  3. 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa 
  4. 1 buah tahu putih, dipotong kotak 
  5. 4 sendok teh garam 
  6. 1/2 sendok teh gula pasir 
  7. 1/4 sendok teh merica bubuk 
  8. 2 butir asam kandis 
  9. 2 lembar daun salam 
  10. 2 cm lengkuas, dimemarkan 

3. Bumbu Halus 

  1. 6 butir bawang merah 
  2. 3 siung bawang putih 
  3. 3 buah cabai merah keriting 
  4. 2 cm kunyit 
  5. 1/2 sendok teh ketumbar 

4. Cara Membuat 

  1. Siapkan panci, rebus air sampai mendidih. Masukkan wortel, masak selama tiga menit. Tambahkan labu siam, masak sampai empuk. 
  2. Letakkan labu siam dan wortel di wadah, beri garam remas-remas secara perlahan biar getahnya hilang. Biarkan sebentar sampai labu siam jadi lemas, cuci bersih hingga garamnya hilang, lalu tiriskan. 
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan santan, gula, garam, merica, asam kandis, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata dan biarkan mendidih. 
  4. Masukkan tahu dan labu siam beserta wortel ke dalam kuah santan. Aduk perlahan dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. 
  5. Angkat sayur labu siam santan dari api dan sajikan selagi hangat. 

5. Berikut adalah Ringkasan dari Beberapa Resep Labu Siam Santan

  1. Resep Sayur Labu Siam Kuah Santan Sederhana: Resep ini menggunakan bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, dan jahe. Selain labu siam, resep ini juga menambahkan tempe dan kacang panjang sebagai lauk. Kuah santan dibuat dari santan kental yang dicampur dengan air, daun salam, lengkuas, dan asam kandis. Resep ini mudah dan praktis dibuat. 
  2. Resep Sayur Labu Siam Santan Kuning: Resep ini menggunakan bumbu halus yang sama dengan resep sebelumnya, namun ditambahkan dengan kemiri dan ketumbar untuk memberikan rasa yang lebih gurih. Labu siam diremas-remas dengan garam terlebih dahulu agar getahnya hilang dan teksturnya lebih lembut. Kuah santan dibuat dari santan encer yang diberi gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Resep ini memiliki warna kuning yang menarik. 
  3. Resep Sayur Labu Siam Santan Tahu: Resep ini menggunakan bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe, dan lengkuas. Labu siam dipotong korek api besar dan direbus bersama wortel hingga empuk. Kuah santan dibuat dari santan kental yang diberi garam, gula pasir, merica bubuk, daun salam, dan asam kandis. Resep ini juga menambahkan tahu putih yang digoreng terlebih dahulu dan daun kemangi untuk memberikan aroma yang lebih segar. 

Itulah beberapa cara membuat olahan labu siam santan yang bisa anda coba di rumah. Dengan menggunakan mesin pemeras santan anda bisa menghemat energi dan mempercepat pekerjaan anda dalam memeras santan.