resep mie kering pedas
Blog

Resep Mie Kering Pedas yang Lezat Nikmat dan Maknyuss

Abisatya Widya Swadana
/ No Comments
at

Pada artikel kaili ini, akan saya jelaskan sedikit tentang resep membuat mie kering pedas yang rasanya enak dan lezat tentunya. Mari simak bersama sama.

 

Mie adalah makanan yang digemari banyak orang dan tipe makanan yang paling populer di Asia Tenggara dan juga Asia Timur. Banyak sekali jenis dan bentuk dari mie yang sering kita jumpai dengan rasa yang beragam. Contohnya seperti mie kering yang akan kita pada artikel kali ini.

Mie Kering atau Mie Kering Makassar adalah masakan Tionghoa Indonesia, jenis mie kering yang disajikan dengan saus kental dan irisan ayam, udang, jamur, hati, dan cumi. Makanan ini agak mirip dengan I Fu Mie Tiongkok, hanya saja mienya yang lebih tipis.

Resep itu dibuat oleh keturunan Tionghoa, Ang Kho Tjao. Dia membuka toko mie untuk menjual mie keringnya dan mendapatkan popularitas di Makassar sejak awal 70-an. Ang Kho Tjao mewariskan pengetahuan tentang resep makana ini kepada tiga anaknya yaitu Hengky, Awa’, dan Titi. Setelah Ang Kho Tjao meninggal, bisnis toko mie kering dilanjutkan oleh ketiga anaknya yang terpisah membuka toko mereka sendiri. Titi paling populer di Makassar, disinilah asal nama “Mie titi” menjadi identik dengan mie kering Makassar. Mie Kering adalah salah satu hidangan Makassar yang paling terkenal, yang lain adalah Coto Makassar dan Sup Konro.

 

Resep Mie Kering Pedas 

Ada beberapa resep atau cara membuat mie kering dengan citarasa pedas nikmat. Ada resep mie kering pedas kriuk, resep camilan mie kering pedas, resep mie kering ebi pedas, resep mie kering telur sambal kecap, resep mie kering teri pedas, resep tahu goreng mie kering

 

1. Resep Mie Kering Pedas Kriuk

Bahan-bahan :

  • 1 bungkus mie telur (sy pakai mie burungdara)
  • 1 buah kecil asam jawa, larutkan dalam 50ml air
  • 1/2 sdt kaldu bubuk (boleh skip)
  • 1/2 sdm gula pasir
  • secukupnya Garam
  • Bumbu halus:
  • 3 bawang putih
  • 4 cabe rawit
  • 4 cabe merah

Cara Membuat Mie Kering Pedas Kriuk :

  1. Rebus mie hingga empuk, tiriskan.

  2. Goreng mie sampai kering kuning kecoklatan, angkat.

  3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan air asam jawa dan semua bumbu. Aduk rata.

  4. Tuang mie kering yang sudah digoreng, aduk hingga tercampur rata dan bumbu menyatu.

  5. Jika sudah matang, angkat dan simpan di toples.

  6. Selamat mencoba.

 

2. Resep Camilan Mie Kering Pedas

Bahan-bahan :

  • 1 bungkus sarimi isi 2 (karena nggak punya mie telor)
  • 10 buah cabe merah keriting (kalau mau tambah pedas bisa ditambah cabe)
  • 1 sdm gula aren (atau gula merah) yg sudah diiris
  • 2 Siung bawang putih
  • Bumbu mie instan secukupnya (pengganti garam dan penyedap rasa)
  • Minyak ada dalam mie instan
  • Minyak goreng untuk menggoreng mie dan menumis bumbu

Cara Membuat Camilan Mie Kering Pedas :

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.

  2. Remukkan mie instan.

  3. Kalau minyak sudah panas, kemudian goreng mie instan dengan api sedang cenderung kecil agar mie tak cepat gosong.

  4. Kemudian setelah digoreng angkat mie dan tiriskan.

  5. Haluskan (diuleg) cabe, bawang putih dan sejumput garam.

  6. Kemudian siapkan wajan yg sudah diberi minyak goreng plus minyak yg ada dalam mie instan kemudian panaskan.

  7. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan.

  8. Tumis bumbu hingga aromanya keluar.

  9. Setelah itu masukkan gula aren (gula merah).

  10. Kemudian masukkan bumbu mie instan secukupnya.

  11. Tumis semua bumbu hingga gula aren meleleh dan tercampur.

  12. Setelah itu masukkan mie instan yg sudah digoreng tadi.

  13. Aduk mie sampai tercampur rata.

  14. Setelah mie tercampur rata, matikan kompor, angkat mie. Setelah dingin baru masukkan kedalam toples. Dan siap dijadikan cemilan sambil nonton tv.

 

3. Resep Mie Kering Ebi Pedas

Bahan-bahan :

  • 200 gr mie telur. Seduh, tiriskan
  • 5 bawang merah, iris tipis
  • 5 bawang putih, iris tipis
  • 3 cabe merah besar, buang isinya. Iris tipis
  • 10 cabe rawit merah, iris2
  • 2 cm laos memarkan
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya. Iris2
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 2 sdm ebi, seduh air panas, tiriskan, sangrai

Cara Membuat Mie Kering Ebu Pedas :

  1. Sangrai ebi dengan api kecil sampai kering, sisihkan.

  2. Tumis bawang merah-bawang putih-laos-daun jeruk-cabe merah besar-cabe rawit. Sisihkan.

  3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng mie sampai mengembang & kering. Tiriskan.

  4. Panaskan wajan tanpa minyak. Tumis bumbu iris + ebi tadi, aduk rata. Tambahkan gula pasir + kaldu bubuk. Campur rata.

  5. Masukan mie goreng, aduk2 sampai tercampur rata. Tes rasa.

  6. Hidangkan sebagai lauk atau untuk cemilan.

 

4. Resep Mie Kering Telur Sambal Kecap 

Bahan-bahan :

  • Mie instan
  • Minyak
  • 1 butir telur
  • 1 siung bawang merah
  • Bumbu Kering Mie instan

Bahan sambal :

  • Cabai rawit
  • Bawang putih
  • secukupnya Kecap

Cara Membuat Mie Kering Telur Sambal Kecap :

  1. Rebus Mie instan. Hingga setengah matang. Angkat, tiriskan.

  2. Panaskan minyak. Setelah minyak panas, masukan Mie ke Dalam minyak. Goreng hingga garing Dan kecoklatan. Angkat, sisihkan.

  3. Pecahkan telur ke Dalam mangkok, kocok Lepas. Tambahan bawang merah Dan bumbu Kering Mie instan. Aduk rata. Goreng telur hingga matang.

  4. Sambal kecap. Campuran potongan cabe Dan bawang putih Yang dicincang. Tambahkan kecap. Aduk rata sambil ditekan-tekan cabe Dan bawang agar tercampur.

  5. Susun Mie di atas piring. Tambahkan telur Yang sudah digoreng tadi. Lalu, tuang sambal kecap diatasnya. Makanan siap disantap.

 

5. Resep Mie Kering Teri Pedas

Bahan-bahan :

  • 1/2 ltr ikan teri (goreng sampai kekuningan)
  • 4 keping mie kering bola dunia (bisa mie apa saja) goreng sampai kekuningan
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 10 biji cabe rawit
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt royco
  • 6 sdm kecap manis
  • 2 batang bawang preey(potong2)
  • 4 sdm minyak goreng untuk tumis

Cara Membuat Mie Kering Teri Pedas :

  1. Sisihkan mie (terlebih dulu di remas ya.) dan ikan teri yang sdh di goreng.

  2. Haluskan bawang merah dan putih bersama cabe rawit.

  3. Dalam wajan masukkan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan ketumbar, dan bawang. Preey aduk rata.

  4. Setelah tercampur masukkan teri dan mie yg sdh di goreng. Aduk, beri kecap, dan royco, cicipi. Bila sdh pas di lidah, angkat.

  5. Sajikan. Lebih enak kalau ada kacang tanahnya. Yummy.

 

6. Resep Tahu Goreng Mie Kering

Bahan-bahan :

  • Tahu 2 bungkus isi 4 biji tahu
  • 1 bks Mie kering (sya pke mie eko) / boleh pke mie instant
  • 1 butir Telur
  • Terigu (secukup’a)
  • Daun bawang (iris lembut)
  • Merica bubuk
  • Garam & Penyedap Rasa (secukup’a)
  • Minyak goreng

Cara Membuat Tahu Goreng Mie Kering :

  1. (Dalam mangkok/baskom) hancurkan tahu sampai lembut, masukan terigu, telur, merica bubuk, daun bawang, garam dan penyedap rasa (aduk sampai semua tercampur rata).

  2. Hancurkan mie kering (jangan terlalu halus).

  3. Bulat” kan tahu, lalu gulingkan ke dalam mangkok berisi mie kering yg sudah di hancurkan, lakukan sampai tahu habis.

  4. Panaskan minyak, goreng tahu sampai warna kuning kecoklatan. Tahu goreng mie siap di sajikan. Bisa pakai saos sambal supaya lebih nikmat.

 

Jadi seperti itulah tadi macam macam resep mie kering pedas yang lezat dan mudah untuk di tiru dirumah bersama keluarga dan orang tercinta. Jangan lupa pelajari juga artikel tentang resep membuat mie jika anda ingin mengetahui lebih banyak seputar resep mie lainnya . Sekian dan terimakasih. Selamat mencoba..