2 Resep Cara Membuat Keripik Tempe Sagu Gurih Dan Renyah

2 Resep Cara Membuat Keripik Tempe Sagu Gurih Dan Renyah – Tempe, makanan ini pasti tidak asing bagi telinga orang-orang Indonesia.

Bahkan tempe sudah dikenal di berbagai belahan  dunia lain karena kasiatnya bagi tubuh. Tidak seperti tahu, walau  tempe dan tahu sama-sama mengandung banyak sekali nutrisi yang sangat bagus.

Tapi dibandingkan dengan tahu tempe lebih baik didalam proses fermentasinya karena tempe miliki probiotik atau bakteri baik yang dapat menjaga usus juga system kekebalan tubuh atau disebut sistem imun.

Apa Itu Bakteri Baik?

Bakteri baik(Probiotik) adalah Merupakan mikroorganisme yang memberikan efek positif/baik bagi kesehatan dengan  cara mengatur keseimbangan flora di dalam usus atau saluran pencernaan.

Bila dikonsumsi, bakteri baik itu akan terus berkembang biak dalam usus dan memberi efek  kesehatan bagi tubuk. Probiotik mampu mencegah invasi bakteri jahat dengan menghasilkan antibiotika yang menghambat pertumbuhan bakteri jaha.

Biasanya bakteri baik terdapat pada makanan yang berasal dari proses fermentasi.

Makanan-Makanan Yang Mengandung Bakteri Baik :

  • Yogurt

Merupakan makanan yaang mengandung kandungan probiotik yang sudah diketahui banyak orang, terutama yogurt Yunani (Greek yogurt). Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus adalah sejenis bakteri baik yang digunakan untuk pembuatan yogurt.

Bakteri-bakteri itu bisa mengubah susu pasteurisasi menjadi yogurt dalam proses fermentasi. Dalam Proses fermentasi yogurt ini menjadikannya mempunyai cita rasa dan tekstur yang khas.

Namun, hati-hati dalam memilih yogurt. Pemanasan setelah proses fermentasi dapat mematikan bakteri-bakteri baik dalam yogurt.

Lebih baik pilih yogurt yang memiliki kandungan setidaknya 100 juta kultur per gram, kita dapat mengecek keterangannya pada kemasan saat kiat akan memilih yogurt.

Selain itu, ada banyak produk yogurt yang memiliki kandungan gula berlebihan, sirup jagung yang tinggi kandungan fruktosanya, juga pemanis yang belum tentu mengandung probiotik.

Oleh karena itu kita harus pintar-pintar dalam memilih produk yogurt yang bisa memberi manfaat pada tubuh kita bukan malah sebaliknya .

  • Kimchi

Kimchi adalah salah satu makanan Korea yang terkenal, makanan ini terbuat dari kol yang difermentasi.

Proses fermentasi yang terdapat pada kimchi ini dibantu oleh bakteri asam laktat yang terdapat dalam kol itu sendiri.

Berdasarkan penelitian, kimchi mengandung probiotik dan berguna sebagai antikanker, antiobesitas, antikonstipasi, meningkatkan kesehatan kolorektal, mengurangi kolesterol,

sebagai agen antioksidan dan antipenuaan, meningkatkan kesehatan otak, sistem kekebalan tubuh(imun), dan kesehatan untuk kulit.

  • Sauerkraut

Sama seperti kimchi, sauerkraut merupakan makanan yang berasal dari Eropa yang sama-sama terbuat dari bahan dasar kol yang telah mengalami fermentasi.

Proses fermentasi ini juga dibantu oleh bakteri asam laktat sama seperti kimchi. Selain probiotik, sauerkraut juga memiliki kandungan serat, vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin K, natrium, zat besi, dan mangan.

  • Sup miso

Merupakan makanan tradisional yang berasl dari Jepang. Makanan ini terbuat dari gandum, kacang kedelai, beras, atau barley yang difermentasikan dgn garam dan jamur yang disebut koji.

Miso mengandung mikroorganisme jamur Aspergillus oryzae atau ragi Saccharomyces rouxii, yang menyebabkan terjadinya proses fermentasi. Hasilnya adalah pasta dengan rasa yang asin.

  • Teh kombucha

Teh kombucha biasa dikonsumsi oleh orang Asia. Minuman ini berupa minuman teh hitam atau teh hijau yang difermentasikan dengan bakteri dan ragi hidup.

Karena melalui fermentasi, tentu teh kombucha ini banyak mengandung bakteri yang baik, juga dapat meningkatkan kesehatan usus Anda.

  • Acar (pickle)

Acar, mirip mentimun yang difermentasikan, mengandung probiotik yang bermanfaat untuk pencernaan Anda.

Dan acar mentimun difermentasi dengan direndam dlm larutan garam dan air, setrlah itu bakteri asam laktat secara alami berkembang biak dalam mentimun yang akan membantu proses fermentasi dan menyebapkan rasa asam pada acar.

Kebanyakan acar mengandung probiotik, namun acar yang dibuat dengan cuka dan mengalami proses pemanasan itu hanya akan mengandung sedikit probiotik.

  • Keju (soft cheese)

Meskipun semua keju dibuat secara fermentasi, namun tidak semua keju mengandung probiotik. Beberapa keju yang lembut (cheddar dan mozzarella) terkadang mengandung probiotik yang berguna bagi usus.

Terutama keju-keju dari susu sapi mentah, dan yang tidak dipasteurisasi, ataupun susu kambing.

Keju lembut jeni ini mempunyai kadar keasaman yang rendah dan cadangan lemak yang tinggi, sehingga dapat mempertahankan mikroba yang ada dalam saluran pencernaan.

  • Tempe

Makanan tradisional Indonesia ini ternyata banyak terkandung manfaat. Walaupun  harganya cukup murah, namun memiliki kandungan yang kaya, yaitu kandungan bakteri baiknya.

Tempe dibuat dengan proses fermentasi kedelai. Proses ini membuat tempe kaya akan gizi yang tinggi.

Selain itu, tempe mengandung protein yang tinggi dan vitamin B12, sehingga tempe dapat menjadi pengganti daging untuk para vegetarian.

Manfaat dari bakteri baik bagi tubuh :

  • Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Bakteri ini dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh atau sering disebut system imun. Dan juga bakteri probiotik baik untuk menghilangkan lelah, alergi, dan mencegah serangan penyakit.

  • Mengurangi efek antibiotik

Terdapat 2 jenis mikroorganisme yaitu antibiotik dan probiotik. Probiotik dapat mengurangi bakteri antiobiotik di dalam tubuh agar tetap seimbang.

  • Mencegah peradangan

Fungsi utama bakteri probiotik adalah mencegah peradangan kususnya yang terjadi di usus.

  • Mencegah eksim

Probiotik juga memiliki fungsi untuk mengobati eksim pada anak-anak dan menenangkan gejala eksim bagi orang dewasa.

  • Menyehatkan sistem pencernaan

Probiotik dapat memecah hidrokarbon yang fungsinya untuk mencerna makanan pada usus. Proses ini bermanfaat untuk memudahkan proses penyerapan makanan pada usus.

  • Meningkatkan kesehatan vagina

Infeksi jamur, Candidiasis , dan vaginitis bisa dihindari dgn probiotik. Sehingga probiotik dapat meningkatkan dan menjaga kesehatan pada vagina.

  • Meredakan masalah pencernaan

Probiotik juga dapat mengobati gangguan pencernaan antara lain : diare, iritasi usus, dan susah buang air besar.

  • Mengurangi intoleransi laktosa

Probiotik tersusun dari asam laktat yang membantu mengonversi laktosa menjadi asam laktat sehingga dapat menghindarkan orang yang alergi terhadap produk olahan susu yang mengandung laktosa.

  • Membersihkan saluran usus

Probiotik dapat membersihkan kotoran yang mengendap didalam usus. Saat pengendapan itu terjadi di dindingi usus, maka asam dapat membersihkan bakteri yang dapat menimbulkan penyakit.

Bakteri probiotik ternyata sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita. Maka dari itu konsumsilah makanan yang berfermentasi yang menyehatkan ya.

Karena tidak semua makanan berfermentasi dapat menyehatkan.

Bagaimana probiotik meningkatkan daya tahan tubuh?

Banyak penelitian yang telah membuktikan tentang bakteri yang ditemukan di yogurt atau makanan berfermentasi lainnya dapat memperkuat daya tahan (kekebalan) tubuh dan mencegah infeksi, tidak hanya di usus tapi di seluruh tubuh.

Salah satunya dari penelitian yang membuktikan adalah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Science and Medicine in Sport.

Dalam penelitian ini menemukan bahwa atlet yang telah mengonsumsi probiotik mengalami pilek dan infeksi saluran cerna 40% lebih sedikit dari pada yang tidak mengonsumsi probiotik.

Probiotik meningkatkan daya tahan tubuh (system imun) Anda dengan cara menyeimbangkan jumlah bakteri yang berada didalam usus. Jika semakin banyak bakteri baik yang ada didalam usus Anda, maka semakin mudah bagi tubuh untuk melawan penyakit.

Taukah anda bahwa bakteri baik dapat melindungi lapisan usus sehingga meningkatkan kemampuan usus dalam proses penyerapan nutrisi yang baik, yang kemudian juga membantu menguatkan sistem kekebalan tubuh(imun).

Ada beberapa penelitian mengatakan bahwa probiotik meningkatkan sistem daya tahan tubuh secara keseluruhan dengan cara menyeimbangkan limfosit B dan T didalam tubuh.

Di mana, limfosit B dan T akan bekerja sama saat melawan bakteri jahat atau bakteri yang dapat membahayakan tubuh.

Perlu kita ketahui, bahwa setiap jenis sel imun (kekebalan) dapat dipengaruhi bakteri dalam berbaga cara. Di mana, sel imun terdapat dalam jumlah yang lebih banyak didalam usus dari pada di bagian tubuh lainnya.

Selain itu, bakteri baik dalam usus dapat memicu sistem imun tubuh untuk bekerja saat mengetahui bahwa adanya mikroorganisme yang dapat membahayakan tubuh.

Berikut 2 Resep Cara Membuat Keripik Tempe Sagu Gurih Dan Renyah

Nah, berikut adalah 2 resep cara membuat keripik tempe sagu yang gurih dan juga renyah tentunya. Baiklah tampa basa-basi mari simak resep cara membuat keripik tempe sagunya.

Cara Membuat Keripik Tempe Sagu Gurih

Bahan Bahan:

  • 500 grm  kedelai
  • 500 grm kanji atau sagu

Bumbu Halus :

  • 6–7 siung bawang putih
  • Secukupnya air
  • Secukupnya garam dan masako

Langkah — langkah Cara Membuat Keripik Tempe Sagu gurih

  1. Tempe kedelai yang sudah diberi ragi biasanya dijual di tukang jual tempe dan beli tempe tersebut.
  2. Campurkan calon tempe tersebut dengan sagu.
  3. Dalam pencampuran sampai dengan pembungkusan, jangan sampai terkena tangan usahakan pakai centong/sendok, apalagi kalo tangan kena garam, nanti bisa merusak kinerja ragi.
  4. Bungkus adonan ke dalam plastik sambil ditekan-tekan hingga padat, dan lakukan semua hingga habis ya, lalu tusuk-tusuk menggunakan garpu atau lidi.
  5. Setelah semuanya sudah di bungkus, gantung lalu diamkan selama 24 jam / lebih supaya proses fermentasi sempurna.
  6. Setelah didiamkan selama kurang lebih 24 jam hasilnya akan padat.
  7. Potong-potong tempe dengan tipis, karena kalo tidak tipis hasilnya jadi tidak kering malah jadi alot saat sudah digoreng.
  8. Haluskan bumbu kemudian campur dengan air, panaskan minyak dan celupkan irisan tempe tadi ke dalam bumbu sebentar saja lalu goreng hingga dirasa cukup matang di atas api kecil.
  9. Kalau irisannya tipis dan minyaknya panas namun api kecil, akan mendapat hasil gorengan yang sangat atau terbilang sempurna.

Keripik Tempe sagu sudah siap dihidangkan.

Cara Membuat Keripik Tempe Sagu Renyah

Bahan-bahan:

  • 500 grm tempe belum jadi (masih bentuk kedelai)
  • 10 sdm tepung tapioka
  • 5 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri
  • Minyak untuk menggoreng
  • Secukupnya Penyedap dan garam

Langkah — langkah Cara Membuat keripik tempe sagu Renyah:

  1. Campurkan kedelai tempe dengan tepung tapioka. Biarkan selama 2 hari. Tempe dari campuran tapioka ini akan siap diiris dalam waktu 2 hari. Setelah 2 hari, iris tipis2.
  2. Haluskan bawang putih dan juga kemiri, tambahkan sedikit garam dan penyedap. Beri air, lalu aduk secara merata.
  3. Masukkan irisan tempe tapioka tadi kedalam bumbu. Goreng sampai garing.
  4. Keripik tempe kriuk siap disajikan. Gurih dan garing…

Demikianlah 2 resep cara membuat kripik tempe sagu gurih dan renyah. dan mudah bukan resep “cara membuat keripik tempe sagu” juga mudah untuk dipraktikkan di rumah bukan. Selain untuk cemilan dirumah.

Makana ini bisa dijadikan usaha rumahan dengan membuat kemasan dan memberi bumbu sesuai pesanan atau kreasi.

Tentunya bisa menghasilkan uang yang lumayan karena cemilan yang berbahan dasar tempe cukup terkenal di Indonesia, bagaimana  cukup menggiurkan bukan.

Jika Anda tertarik dengan resep lainnya anda boleh mengunjungi artikel tentang : 3 Macam Resep Bakso Vegetarian Yang Menyehatkan

Selamat mencoba dan selamat berkreasi!