Resep Dadar Gulung Tanpa Telur yang Praktis, Mudah, Enak, Buat Sendiri!

Dadar gulung merupakan makanan ringan yang digemari semua usia, mulai dari anak – anak, orang tua, hingga lanjut usia.

Resep Dadar Gulung Tanpa Telur juga terbilang cukup mudah, namun tahukah anda bahwa dadar gulung terdapat bermacam – macam jenisnya.

Pada artikel Resep Dadar Gulung Tanpa Telur ini Akan saya bagikan Resep Dadar Gulung Tanpa Telur. Penasaran bagaimana Resep Dadar Gulung Tanpa Telur? Simak Resep Dadar Gulung Tanpa Telur berikut ini

Resep Dadar Gulung Tanpa Telur

cara membuat dadar gulung
Telur dadar gulung khas Indonesia ini dapat digolongkan sebagai pancake. Orang Barat biasa menyebut omelet roll ini sebagai pancake roll. Alasannya karena bahannya hampir sama, yang terdiri dari tepung, gula, susu atau santan, dan Telur.

Bedanya dengan pancake adalah Telur dadar gorengnya tipis, tidak kental. Selain itu, Telur gulung juga biasanya berwarna hijau karena campuran pewarna makanan atau air daun suji.

Dadar gulung umumnya memiliki tambalan unti atau enten, yaitu parutan kelapa dicampur dengan gula merah cair. Dadar gulung adalah camilan dari Jawa. Pastinya sangat lezat, campuran gurih kelapa dan manis dari gula Jawa.

Bahan untuk Resep Dadar Gulung Tanpa Telur

  • 1/2 Butir kelapa parut.
  • 70 gram Gula merah disisir.
  • 1 Lembar daun Pandan.
  • 1 sdm Gula.
  • 1/2 sdt Garam.
  • 50 ml Air.

Bahan untuk Kulit Resep Dadar Gulung Tanpa Telur

  • 250 gram Tepung.
  • 500 ml Santan dari 1/2 kelapa.
  • 1 Sendok teh tepung tapioka / kanji.
  • 1/2 sdt Garam.
  • 1 sdm Pasta pandan atau secukupnya.
  • Secukupnya Minyak sayur.

Langkah dan Cara Membuat Resep Dadar Gulung Tanpa Telur

  1. Rebus gula merah dan air sampai gula merah meleleh, lalu tambahkan garam dan daun pandan.
  2. Setelah mendidih lagi dan harum, tambahkan kelapa parut, aduk terus sampai rata dan matang (tidak terlalu basah dan tidak terlalu kering).
  3. Matikan api, sisihkan untuk isi dadar gulungan.
  4. Campur dan aduk tepung, tapioka dan garam, lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
  5. Setelah merata dan tidak ada gumpalan, saring campuran sehingga hasilnya lebih lembut, lalu tambahkan pasta pandan dan aduk sampai rata.
  6. Panaskan wajan Teflon pipih berdiameter 22 cm atau secukupnya, oleskan sedikit dengan minyak nabati (lebih baik menggunakan tisu), setelah benar-benar panas (pertanda akan menjadi suara mendesis ketika campuran dituangkan) kemudian tuangkan 1 sendok makan campuran.
  7. Setelah selesai menuangkan adonan, segera angkat loyang dan putar untuk meratakan adonan sehingga hasil kulit dadarnya rata dan tipis.
  8. Setelah diratakan, kembalikan ke kompor dengan api kecil, omelet dimasak ketika semua permukaan telah berubah warna.
  9. Angkat omelet yang digulung dan letakkan di atas piring datar (dapat menggosok sedikit minyak sehingga tidak lengket), tuangkan 1 sdm unti, lipat seperti amplop, kemudian gulung dengan rapi.
  10. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis, untuk campuran selanjutnya Anda tidak bisa meminyaki lagi, tetapi tetap pastikan bahwa wajan harus benar-benar panas.

Penyelesaian

  • Ambil 1 lembar kulit. Berikan 1 sdm Bahan pengisi.
  • Lipat menjadi amplop dan gulung. Terus lakukan sampai selesai.
  • Siap disajikan.

Tips Resep Dadar Gulung Tanpa Telur

  • Saat membuat kulit, selalu aduk campuran lagi sebelum menuangkannya ke dalam wajan.
  • Jika tidak segera digunakan, tutup kulit dengan bungkus plastik untuk mencegahnya mengering.
  • Juga jika tidak segera dimakan, bungkus kue dengan plastik.

Dadar Gulung

Dadar gulung adalah kue tradisional yang populer dari pancake kelapa manis. Ini sering digambarkan sebagai pancake kelapa Indonesia.

Dadar gulung adalah salah satu makanan ringan populer di Indonesia, terutama di Jawa. Dalam bahasa Indonesia, dadar secara harfiah berarti “omelet” atau “panekuk” sementara gulung berarti “menggulung”.

Pancake biasanya berwarna hijau, yang diperoleh dari daun suji atau daun pandan. Ini adalah Telur dadar yang dilipat berwarna hijau atau panekuk yang terbuat dari tepung beras, diisi dengan kelapa parut dan gula aren. Ini biasa ditemukan di Indonesia, Malaysia dan Brunei.

Camilan ini biasa ditemukan di pasar tradisional dan Warung di Indonesia, terutama di Jawa, Bali dan daerah lain. Di Malaysia dan Brunei, itu dikenal sebagai kuih gulung, kuih ketayap dan kuih lenggang.

Di Sri Lanka dikenal sebagai surul appam. Mirip dengan Indonesia, di Singapura dikenal sebagai kuih dadar.

Manfaat Telur

manfaat telur

Selain memiliki manfaat berlimpah, telur memiliki rasa yang enak dan dapat diproses dengan berbagai cara, salah satunya adalah dengan mengolahnya menjadi makanan seperti dadar gulung yang cara membuat nya sudah saya berikan diatas.

Lalu, apakah Anda mengerti cara memproses telur dengan benar untuk mendapatkan hasil maksimal dari telur?

Berikut ini manfaat dari telur :

  1. Dianjurkan untuk dikonsumsi saat diet Telur memiliki kandungan protein tinggi dan kalori rendah, sehingga dapat digunakan sebagai camilan sehat dalam diet. Kandungan telur yang besar hanya 6 gram protein dan hanya 80 kalori. Putih telur hanya mengandung 15 kalori per telur. Sehingga telur rebus ini cocok untuk dijadikan camilan isi.
  2. Suplai nutrisi ke tubuh Ada banyak nutrisi yang dapat diperoleh dari telur, termasuk vitamin B, DHA, dan berbagai mineral seperti fosfor, zat besi, asam folat, seng, dan selenium. Kuning telur juga mengandung vitamin D yang berperan penting dalam memperkuat tulang, gigi, dan memfasilitasi penyerapan kalsium.
  3. Jantung yang sehat Meskipun kuning telur mengandung banyak kolesterol, aman dikonsumsi dalam jumlah tertentu, bahkan untuk penderita penyakit jantung. Orang dengan kadar kolesterol normal disarankan untuk mengonsumsi 1-4 telur per minggu. Dianjurkan bagi orang dengan penyakit jantung untuk mengkonsumsi satu atau dua telur seminggu. Tetapi tidak ada batasan tertentu jika Anda hanya mengkonsumsi putih, karena putih telur tidak mengandung kolesterol. Kuning telur sendiri mengandung lutein yang dianggap mengurangi risiko mengalami penyakit jantung. Akhir-akhir ini ada juga banyak telur kaya omega-3 yang beredar yang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung.
  4. Telur tidak meningkatkan jumlah kolesterol dalam darah Kolesterol yang terkandung dalam telur, terutama dalam kuning telur, hanya sebagian kecil yang akan mencapai sirkulasi darah. Sebagai catatan, lemak jenuh dalam telur besar hanya 1,6 gram. Banyak orang berpaling dari telur karena mereka sedang diet, tetapi sebenarnya masih makan berbagai makanan dengan mentega. Tentu saja jika dikaitkan dengan data di atas, maka ini salah.

Dampak Buruk Terlalu Banyak Telur

Bagi orang Indonesia, telur sering digunakan sebagai lauk untuk dimakan. Telur dapat ditemukan di menu sarapan Anda dalam bentuk telur dadar atau telur mata sapi atau pada menu makan siang.

Tetapi apa yang terjadi jika Anda makan banyak telur?

  1. Meningkatkan kolesterol Satu telur mengandung sekitar 185 mg kolesterol per item. Konsumsi 6 item seminggu adalah maksimum yang diizinkan. Namun jumlah ini juga harus diimbangi dengan kegiatan olahraga. Anda harus menjaga kadar kolesterol di bawah 200 miligram per hari. 
  2. Risiko diabetes Kandungan lemak dalam telur juga bisa memicu diabetes, terutama pada wanita. 
  3. Jerawat Meskipun tidak secara langsung menyebabkan jerawat, telur dapat memperburuk jerawat pada sebagian orang. Diet tinggi daging dan produk daging termasuk telur, biasanya mengandung karbohidrat olahan dan makanan olahan yang dapat meningkatkan peradangan dalam tubuh.
  4. Kelebihan berat badan Telur mengandung 75 kalori per item. Jika Anda makan telur orak untuk menu sarapan tiga butir, Anda sudah mendapatkan 225 kalori. Kalori tinggi dalam telur bisa membuat Anda bertambah berat badan. 
  5. Ketidakseimbangan hormon Pada telur non-organik, burung biasanya disuntik dengan hormon. Hormon-hormon ini dapat mengganggu aktivitas hormonal dalam tubuh Anda. Terlalu banyak mengonsumsi telur membuat hormon Anda naik turun dengan mudah.
  6. Penyebab alergi Bagi Anda yang mudah alergi terhadap makanan, jenis telur tertentu dapat membuat Anda mengalami alergi. Jika Anda ingin mengkonsumsi telur yang aman, selalu perhatikan apakah telur Anda berkualitas baik, tidak busuk, kulitnya tidak pecah dan sebagainya. Ini meminimalkan efek telur yang tidak higienis yang dapat menyebabkan alergi makanan. Telur baik untuk kesehatan.

Begitulah tadi Resep Dadar Gulung Tanpa Telur, jika anda suka Dadar Gulung mungkin bisa baca 3 Cara Membuat Dadar Gulung yang pastinya mudah, lezat, dan bisa anda buat di rumah Anda sendiri.