Bahan Membuat Perkedel Jagung yang Cukup Sederhana
Bahan membuat perkedel jagung – Bakwan jagung adalah makanan ringan dan lauk Gorengan yang disukai banyak orang tidak hanya mudah disiapkan tetapi juga murah. Tapi tahukah kalian bagaimana kisah bakwan jagung menjadi salah satu kuliner nusantara?
Sejarah Perkedel Jagung
Ternyata perjalanan Bakwan Jagung cukup panjang hingga menjadi bagian dari keluarga kuliner Indonesia. Mais bakwan adalah warisan kuliner yang dipengaruhi oleh masakan Spanyol dan Portugis. Portugis telah berlayar dan berdagang di Indonesia dan ingin menguasai beberapa wilayah Indonesia.
Sejak Portugis sering terlibat dalam kegiatan di Indonesia, mereka membawa banyak budaya dan pengaruh dengan mereka. Biji jagung asli Amerika dibawa ke Indonesia oleh Portugis dan diimpor, dan karena tanah di Indonesia sangat cocok untuk menanam jagung, hasil jagung meningkat. Salah satu olahan jagung yang paling sederhana adalah roti jagung.
Karena gula pada saat itu sangat mahal dan menjadi bahan baku penting, maka bakwan jagung olahan tidak menghasilkan bakwan jagung manis dalam perkembangannya, tetapi asin dan gurih karena disesuaikan dengan keterampilan masyarakat dan diawetkan sampai jagung bakwan seperti yang kita kenal sekarang.
Kandungan Gizi Pada Perkedel Jagung
- Energi Kue Bakwan = 280 kkal
- Protein Kue Bakwan = 8,2 gr
- Lemak Kue Bakwan = 10,2 gr
- Karbohidrat Kue Bakwan = 39 gr
- Vitamin C Kue Bakwan = 0 mg
- Kalsium Kue Bakwan = 79 mg
- Fosfor Kue Bakwan = 7 mg
- Zat Besi Kue Bakwan = 0 mg
- Vitamin A Kue Bakwan = 0 IU
- Vitamin B1 Kue Bakwan = 0,08 mg
Nah itu dia kandungan lengkap Bakwannya, menurut hasil penelitian 100 gram Bakwan mengandung kalori yang cukup banyak, nah dari nya walaupun suka ngemil bakwan tapi juga harus hati-hati karena banyaknya kalori yang dikandungnya.
Baca Juga : cara membuat setup roti tawar
1. Cara Membuat Perkedel Jagung
Bahan Membuat Perkedel Jagung :
- 3 berburu jagung manis
- 150 gram tepung beras
- 1 telur
- Sendok teh ketumbar halus
- 125 ml air hangat
- 1 sendok teh garam
- 4 sendok makan tepung terigu
- sendok teh lada
Bumbu kasar :
- 4 siung bawang putih
- 10 bawang merah
Bumbu halus:
- 2 daun bawang, cincang halus
- Bawang bombay, cincang
- 4 lembar daun jeruk, cincang halus, lalu buang tulangnya
Cara Membuat :
- Kupas jagung secara merata dari kulitnya. Bersihkan dengan membuang kumbang, gunakan pisau jika ada masalah.
- Setelah jagung dibersihkan dan dikupas, siapkan wadah untuk membuat adonan.
- Campur jagung giling (bisa pakai gilingan jagung), bawang merah, bawang putih dengan daun bawang, daun jeruk, garam, merica bubuk, tepung terigu dan telur. Aduk hingga semuanya tercampur dengan baik.
- Koreksi rasa hingga pas, lalu sisihkan sebentar.
- Letakkan wajan di atas kompor dengan api sedang dan tuangkan minyak goreng ke dalamnya.
- Tunggu hingga minyak panas merata, lalu tuang adonan ke dalam minyak dan pipihkan hingga bulat.
- Goreng adonan hingga kering, kecokelatan, dan matang merata.
2. Perkedel Jagung Pedas
Bahan Membuat Perkedel Jagung :
- 3 berburu jagung manis
- 2 sendok makan tepung
- 1 telur
- Garam secukupnya
- Gula untuk dicicip
- Cukup air
- Minyak secukupnya
Bumbu Halus :
- 3 bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cabai merah besar
- 2 buah cabai
Cara Membuat :
- Pertama giling kasar jagung sisir atau proses dengan chopper dengan hasil agak kasar.
- Campur jagung dengan semua bahan lainnya, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit. Jangan biarkan adonan terlalu encer atau terlalu keras.
- Kemudian bumbui adonan dengan garam dan gula.
- Ambil satu sendok makan adonan dan tuangkan ke dalam wajan dengan minyak panas.
- Goreng sampai kue jagung berwarna cokelat keemasan.
- Kue jagung siap disantap.
Baca Juga : Cara membuat perkedel jagung
Sekian penjelasan saya mengenai bahan membuat perkedel jagung yang bisa kalian praktikkan di rumah, bagaimana? Cukup sederhana bukan, semoga membantu dan selamat mencobaa..
Sebagai seorang penulis di lintasusaha.com, saya sangat tertarik pada perkembangan teknologi, khususnya dalam bidang teknologi IT. Saya juga senang belajar berbagai hal dan berbagi informasi seputar dunia bisnis serta tips terbaru.