Cara Membuat Kue Cucur Gula Putih Yang Bisa Dicoba Dirumah

Pada ulasan saya kali ini, saya akan membahas bagaimana cara membuat kue cucur gula putih yang bisa anda coba dirumah sendiri.

Kue cucur adalah panganan tradisional yang sempat sangat populer di era 90-an. Dahulu, kue ini sangat mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional.

Namun, seiring dengan perkembangan zaman saat ini, kue yang satu ini menjadi sulit untuk ditemukan terutama di wilayah perkotaan.

Kue ini sangat lezat, dengan bentuk yang tebal dibagian tengah dan tipis di pinggiran nya, membuat kue ini sangat nikmat untuk dinikmati di waktu santai kita.

Selain rasanya yang enak ternyata resep cara membuat kue cucur gula putih ini juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh seperti bisa menambahkan nafsu makan, meningkatkan kecerdasan dan masih banyak lagi lainnya.

Penasaran dengan rasanya yang lezat dan juga bermanfaat? Disini saya akan menjelaskan langkah-langkah untuk cara membuat kue cucur gula putih sendiri dirumah dan sejarah kue cucur.

Cara Membuat Kue Cucur Gula Putih

Kue cucur gula pasir bisa punya beragam warna. Anda sangat bisa menambahkan pewarna makanan ke dalam adonannya sesuai dengan selera untuk memberikan warna pada kue cucur.

Berikut ini adalah resep cara membuat kue cucur gula putih .

Bahan – Bahan

• 150 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 300 ml air kelapa
• ½ sdt garam
• 2 lembar daun pandan ikat simpul
• Pewarna makanan secukupnya (warna sesuai selera)

Cara Membuat Kue Cucur Gula Putih :

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan garam
2. Masaklah air beserta dengan gula pasir dan daun pandan hingga mendidih. Biarkan agak dingin.
3. Tuangkan larutan gula yang sudah agak dingin tadi ke dalam campuran tepung dan juga garam. Aduk sampai rata.
4. Berilah pewarna makanan secukupnya dan aduk rata.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Ingat, ukuran minyak harus pas. Jangan terlalu banyak atau terlalu sedikit. Tunggu sampai panasnya pas.
6. Selanjutnya, gorenglah adonan. Perhatikan cara menggoreng yang benar agar terbentuk kue cucur yang banyak berserat. Ambil adonan dengan sendok sayur dan tuangkan di tengah wajan (adonan harus terendam minyak semuannya). Nantinya, serat akan muncul dari tepi ke tengah. siram-siram bagian tengahnya dengan minyak, kemudian baliklah. Angkat, lalu tiriskan.
7. Resep cara membuat kue ciucur gula putih siap disajikan.

Sejarah Kue Cucur

Kue Cucur atau Cucur (dalam bahasa Indonesia) atau kuih cucur (dalam bahasa Melayu), dan disebut khanom fak bua atau khanom jujun dalam bahasa Thailand, adalah makanan tradisional di kawasan Asia Tenggara.

Termasuknya adalalah di kita Indonesia,dan negara lainnya seperti Malaysia dan Thailand Selatan .

Di Indonesia, kue cucur dapat ditemukan di seluruh pasar khususnya tradisional; akan tetapi, versi popularnya, adalah versi Betawi dari Jakarta.

Di Thailand Selatan, kue cucur sering kali dihidangkan di festival dan upacara pernikahan.

Sementara, di Malaysia, istilah cucur lebih dikenalkan untuk jenis kudapan goreng-gorengan. Di Brunei dan Borneo Malaysia (Sabah dan Sarawak), kue cucur disebut sebagai makanan Pinjaram.

Makanan pencuci mulut ini terbuat dari tepung beras dan gula aren yang digoreng secara bersamaan. Kue cucur bersifat tebal menggembung seperti gunung di bagian tengahnya dan sangat tipis di pinggirannya.

Masyarakat Thailand percya bahwa kue ini mirip dengan bunga lotus yang dapat tumbuh di kondisi yang sangat sulit sekalipun.

Melambangkan cinta dari pasangan yang baru menikah yang akan semakin bertambah dan sukses dalam kehidupan setelah pernikahannya.

Masyarakat Thailand suka menampilkan kue ini di upacara pernikahan atau menguntungkan, ataupun juga di festival apa pun. Terkadang, kue ini juga diberikan sebagai hadiah.

Dalam konsumsinya, masyarakat Thailand biasanya memakan kue ini langsung setelah digoreng karena kue ini masih lembut dan berwarna-warni, serta juga wangi.

Jika dibiarkan selama satu jam, kue ini bisa lengket, membantet, dan jug sangat berminyak.

Di Indonesia, khususnya Jakarta, makanan ini termasuk makanan adat  pada upacara-upacara diadat budaya Betawi, cucur sangat  wajib menjadi hidangan.

Tips Cara Membuat Kue Cucur Mengembang Cantik dan Berserat

1. Pastikan Adonan Tidak Bergerindil

Adonan kue cucur terdiri dari bahan-bahan yang sederhana, yakni tepung beras, tepung protein sedang, air atau santan, gula merah, dan daun pandan.

Campurkan semua bahan hingga teksturnya benar-benar halus tidak bergerindil lagi. Kalau pakai mikser cukup kocok selama 5 menit saja, sedangkan dengan spatula atau whisker perlu kurang lebih 10 menit.

Adonan yang halus tentu membuat tampilan kue cucur jauh lebih bagus dan tidak mudah hancur ketika akan digoreng.

2. Diamkan Adonan Selama Kurang Lebih 1Jam

Setelah dipastikan halus, diamkanlah terlebih dahulu adonan kue cucur selama kurang lebih satu jam. Hal ini dilakukan supaya kue cucur dapat bersarang sangat cantik nantinya.

Selain itu, tepung beras juga dapat menyerap cairan dengan sempurna yang ditandai dengan tekstur yang lebih berat dan juga kental saat anda coba mengaduknya nanti.

Alhasil ketika digoreng, adonan kue cucur akan turun dan membentuk seperti ‘topi’ nantinya.

3. Pakai Wajan Cekung Yang Agak Tebal

Untuk menggoreng kue cucur, wajanny harus berbentuk cekung dan agak tebal seperti wajan serabi merupakan pilihan tepat.

Wajan jenis ini lebih meminimalisir gosong dan bisa membuat kue cucur berbentuk sangat bagus, yakni bertopi di bagian tengahnya dan tekstur agak kering di bagian pinggirnya.

Merupakan wajan yang tepat untuk membuat kue cucur. Bentuknya cekun dan ukurannya tidak terlalu lebar. Kue cucur yang dihasilkan akan bulat sangat sempurna dan bertopi di bagian tengahnya.

4. Perhatikan Takaran Minyak Untuk Menggoreng

Kue cucur harus digoreng dengan takaran minyak yang sangat spas. Selain itu, kue ini juga wajib digoreng satu per satu agar hasilnya lebih sempurna.

Nah takaran minyaknya tak boleh terlalu sedikit atau juga terlalu banyak seperti untuk deep-fry, ya. Kira-kira untuk wajan serabi, pakai 3-4 sendok makan minyak goreng saja untuk satu buah kue cucur.

Intinya, jangan sampai adonan terendam di dalam minyak.

5. Pastikan Minyak Sudah Benar-Benar Panas Saat Akan Memasukan Adonan

Selain takarannya harus pas, minyak untuk menggorengnya juga harus benar-benar cukup panas. Minyak panas inilah yang membuat si kue cucur berserat dan juga mempunyai topi di bagian tengahnya.

Nah, minyaknys bisa dipastikan panas apabila pinggiran adonan langsung membentuk serabut sementara bagian tengahnya turun.

Anda juga bisa tes minyak panas dengan mencelupkan sedikit adonan dan perhatikan bila adonan tersebut langsung mekar dan bergelembung berarti minyakny sudah panas.

6. Tusuk Dan Ciprati Bagian Tengah Kue Saat Sedang Digoreng

Selama proses menggoreng, ciprati bagian tengah kue cucur dengan minyak supaya kue cucur semakin bersarang.

Anda juga bisa sedikit menggoyang-goyangkan kue cucur, tapi jangan terlalu sering dibolak-balik ya kawan.

Selain menciprati dengan minyak, tusuk bagian tengahnya juga untuk membuat ‘udel’ kue cucur. Menusuk pada bagian tengah ini juga bisa mengalirkan minyak panas supaya tekstur dalamnya matang merata, lho.

Terimakasih telah membaca ulasan dari saya apabila anda ingin mendalami bagaimana cara membuat kue cucur anda bisa membaca ulasan berikut.

Dan jangan lupa juga baca cara membuat salad sayur dan buah.

Gani Abdi Pratama

Saya adalah seorang penulis di lintasusaha.com dengan minat besar terhadap perkembangan teknologi, khususnya di bidang teknologi IT. Saya juga senang belajar hal-hal baru dan senang berbagi informasi seputar dunia bisnis serta tips terbaru dengan pembaca.