Cara Membuat Sayur Daun Singkong Lezat Dan Praktis

Selamat pagi pencinta masak, kali ini di website lintas usaha saya akan membahas tentang cara membuat sayur daun singkong. Dari berbagai sayur mengapa saya memilih ddaun singkong karena paling mudah didapat, murah,praktis dan pastinya tidak kalah lezat dengan sayur yang lain dan disukai oleh banyak orang pastinya.

Daun Singkong

Daun singkong merupakan daun yang berasal dari tanaman singkong atau ketela pohon tersebut memiliki bentuk lancip dan bertangkai kemerahan. Tanaman singkong ini sangat banyak sekali tumbuh di daerah tropis contohnya yaitu Indonesia, sehingga salah satu dari tanaman yang kaya manfaat.

Sayur daun singkong juga merupakan masakan yang lezat dan praktis untuk dibuat.Daun singkong ini bisa di masak beraneka ragam masakan jadi sayur daun singkong bumbu gulai,santan,lodeh,bobor dan sejenisnya.

Cara Membuat Sayur Daun Singkong Lezat dan Praktis

Membuat sayur daun singkong benar-benar mudah dan praktis. Tidak heran jika sayur daun singkong bisa jadi pilihan tepat bagi ibu rumah tangga. Ayo, senangkan keluarga dengan sajian enak dan istimewa sayur daun singkong. Berikut ada beberapa resep spesial yang bisa kamu cobain.

1. Sayur Daun Singkong

Resep yang pertama ada sayur daun singkong yang biasa tapi rasanya luar biasa bikin nagih.Bisa dicoba kapan pun karena ini masakan yang paling mudah.

Bahan – Bahan:

• 1 ikat daun singkong
• 500 ml santan/1/2 butir kelapa
• Ketumbar bubuk 1 sdm
• 1 sdm Kunyit bubuk
•  lengkuas 1 ruas  digeprek
• Air
• Garam
• Lada
• Kaldu bubuk

Bumbu Halus:

•  Bawang merah 4 buah
• 3 buah bawang putih
• Kemiri 4 buah
• 6 buah cabai rawit

Cara Membuat Sayur Daun Singkong:

1. Daun singkong direbus setengah matang, peras lalu iris kasar.
2. Braise bumbu halus, masukkan lengkuas. Berikan garam, lada, kaldu bubuk, kunyit, ketumbar, dan air.
3. Parut kelapa kamu bisa menggunakan mesin parut kelapa, dalam tahapan ini kemudian peras dan tuangkan dan aduk terus hingga matang.
4. Masukkan daun singkong, aduk dan masak sebentar

2. Sayur Daun Singkong Dengan Udang

Bahan-Bahan:

•  3 ikat daun singkong (rebus hingga eco, tiriskan, iris)
•  1/4 udang
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:

•  Cabai merah keriting 8 buah
•  6 siung bawang merah
•  Bawang putih 4 siung
•  1 ruas jari kunyit
• Ketumbar bubuk 1/2 sdt

Bumbu Tambahan:

• Serai 1 di geprek
• 2 lembar daun salam
• Daun jeruk 2 lembar

Cara Membuat Sayur Daun Singkong Udang:

1.  Braise bumbu halus dan bumbu tambahan sampai wangi.
2.  Masukkan udang, aduk hingga rata.
3.  Masukkan daun singkong,parut kelapa kalian bisa menggunakan mesin parut kelapa lalu setelah itu peran dan tuang santan sembari diaduk terus.
4. Ditunggu hingga mendidih, beri garam dan penyedap secukupnya.
5. Masak sampai kuahnya meresap.

3. Gulai Daun Singkong

Bahan – Bahan:

•  100 gram ikan salai lais
•  2 ikat pucuk daun singkong
• 250 ml santan / 1/4 butir kelapa
• Daun salam 10 lembar
• 5 lembar daun jeruk purut
•   Daun kunyit 2 lembar
•  Seruas lengkuas, geprek
•  1 batang serai, geprek
• Air secukupnya
•  Gula
• Garam
• Penyedap sesuai selera
•  Minyak goreng

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih dan  bawang merah
•  Seruas kunyit
• Cabai merah sesuai selera

Cara Membuat Gulai Daun Singkong:

1. Gorenglah ikan salai selama 1-2 menit sampai garing. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
2. Daun singkong direbus bersama garam sampai empuk. Angkat, tiriskan.
3.  Braise bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas, serai. Tuang santan dan air secukupnya.
4.  Berilah gula, garam, dan penyedap. Masukkan daun singkong. Masak sambil diaduk.
5. Tuangkan ikan salai goreng, aduk sebentar saja.

4. Sayur Daun Singkong Kuah Santan

Bahan-Bahan:

•  Seikat sayur singkong
•  1 liter santan atau 1 butin kelapa
•  Sebatang sere (digeprek)
•  Lengkuas 3 cm (digeprek)
• Garam 1 sdt
• 1 sdt penyedap (totole)
•  Gula 1/2  sdm
• 1 sdt lada
•  Minyak secukupnya
•  Daun salam

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang merah
•  Bawang putih 4 siung
•  1 sdt ketumbar
•  Kemiri 3 buah
• 7 buah cabai merah panjang
• Kunyit 6 cm saja
• Garam

Cara Membuat Sayur Daun Singkong Kuah Santan:

1. Besihkan daun singkong, rebus dengan sedikit garam sampai layu. Tiriskan lalu potong sesuai selera.
2. Tumislah bumbu halus, masukan geprekan lengkuas, serai, dan daun salam.
3.  Tuangkan santan dan air. Beri garam, penyedap rasa, gula, dan lada.

5. Bobor Sayur Daun Singkong

Bahan- Bahan:

• 2 ikat daun singkong
•  Santan kara satu

Bumbu halus:

•  4 siung bawang putih
•  1 ruas kencur
• 1 sdm ketumbar
• 2 butir kemiri
• Gula
•  Garam
•  Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Bobor Sayur Daun Singkong:

1. Daun singkong direbus bersama garam dan soda kue. Tiriskan lalu potong-potong.
2. Rebus santan kara, beri air. Aduk jangan sampai pecah. Masukkan bumbu halus dan daun singkong.
3.  Berilah garam dan kaldu bubuk.

6. Lodeh  Daun Singkong

Bahan-Bahan:

•   Daun singkong 2 ikat
•  ‎2 lembar daun salam
•  ‎Daun jeruk 3 lembar
•  Lengkuas geprek
•  ‎1 sachet santan kara (65ml)
• Air ‎secukupnya
• Gula
• Garam
• Kaldu bubuk

Bumbu Halus:

• Bawang merah 5 siung
• 4 siung bawang putih
• Cabai rawit 15 buah
•  ‎5 buah cabai merah
• Ketumbar 1sdt
• Kunyit 1 cm
• 1 butir kemiri

Cara Membuat Lodeh Daun Singkong:

1.  Masak daun singkong sampai empuk, tiriskan. Potong sesuai selera.
2.  ‎Tumis bumbu halus. Masukkan lengkuas, daun salam, dan jeruk.
3.  Setelah tumisan harum, masukkan daun singkong. Tuang air dan santan.
4.  Beri gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.

7. Sayur Mix Daun Singkong

Bahan-Bahan:

•  1 ikat daun singkong (dibersihkan, rebus sebentar, iris)
•  Tahu putih 1 buah kotak besar
•  2 batang wortel, diiris
•  Santan  2 bungkus(130ml)
•  Seruas lengkuas geprek
•  800 ml air
•  Garam secukupnya
•  Merica bubuk secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 2 lembar daun salam

Bumbu Halus:

•  5 siung bawang merah
• Bawang putih 4 siung
• 3 butir kemiri
• Ketumbar 1 sdm
• 3 cm kunyit
• Cabai merah 3 biji

Cara Membuat Sayur Mix Daun Singkong:

1.  Tumislah bumbu halus, masukkan lengkuas dan daun salam.
2.  Tuangkan santan dan air, aduk hingga rata. Tambahkan wortel, masak sampai eco. Masukkan sayur daun singkong, aduk hingga rata.
3.  Beri garam, gula pasir, merica bubuk, dan aduk hingga rata. Tunggu sampai mendidih, masukkan tahu. Masak sebentar.

8. Sayur Kikil Daun Singkong

Bahan-bahan:

•   Daun singkong 250 g, rebus hingga eco
• 500 gr kikil rebus hingga eco setelah itu potong-potong
•  800 ml santan dari 1/2 buah kelapa
• Daun jeruk 4 lembar
• 2 lembar daun salam
•  Sereh 2 batang, dimemarkan
•  Seruas lengkuas muda dimemarkan
•  Cabai rawit utuh secukupnya
•  Garam dan gula

Bumbu Halus:

• 10 buah bawang merah
• Bawang putih 5 siung
• 6 buah cabai merah keriting
•  Kemiri 4 butir
• 1/2 sdm ketumbar butiran
• Lada butiran 1/2 sdt
• Seruas jahe
• 2 buah kapulaga

Cara Membuat Sayur Kikil Daun Singkong:

1.  Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas dan kayu manis sampai matang dan harum
2. Masukkan kikil, aduk hingga rata
3. Tambahkan santan, masukkan daun singkong dengan cabai rawit utuh, berikan garam dan gula
4. Masak sampai mendidih.

Manfaat Mengonsumsi Daun Singkong

Selain rasanya yang enak, daun singkong terbukti memberikan banyak sekali manfaat bagi kesehatan kita. Daun ini mempunyai berbagai kandungan gizi yang dibutuhkan oleh tubuh, contohnya serat, protein, karbohidrat, asam amino esensial, zat besi, vitamin A dan vitamin B1, sehingga daun singkong juga mempunyai banyak khasiat untuk tubuh manusia.

Melainkan, daun singkong juga mengandung senyawa isoflavon yang cukup tinggi. Kandungan isoflavon yang terkandung di daun singkong ini, dan pengonsumsinya secara rutin bisa menurunkan risiko penyakit stroke.

Berikut ini merupakan banyak manfaat di daun singkong bagi kesehatan yang perlu diketahui:

1. Membantu Proses Regenerasi Sel

Pada daun singkong terletak kandungan asam amino esensial yang bermanfaat untuk mergenerasi sel-sel di dalam tubuh manusia. Kandungan asam amino dalam daun singkong adalah salah satu protein yang bisa membantu memperbaikan sel-sel tubuh yang rusak maka dapat berfungsi lagi.

2. Meningkatkan Sistem Metabolisme

Kandungan vitamin B yang terletak dalam daun singkong dibutuhkan untuk membantu mengembangkan sistem metabolisme di tubuh supaya tetap optimum.

3. Sumber Energi

Kandungan asam amino esensial dan serat yang di dalam daun singkong dapat mendukung untuk memberikan sumber energi yang diperlukan oleh tubuh untuk beraktivitas.

4.Melancarkan Sirkulasi Darah

Kandungan antioksidan dan asam amino yang terdapat di dalam daun singkong berfungsi untuk melancarkan sirkulasi darah yang melibatkan oksigen untuk diedarkan ke seluruh tubuh. Dengan ini, semua organ tubuh bisa bekerja secara optimal.

5.Melancarkan Sistem Pencernaan

Tidak saja kandungan nutrisi untuk energi, kandungan serat yang dimiliki daun singkong berguna melancarkan sistem pencernaan sehingga organ-organ pencernaan bisa sehat dan terlepas dari gangguan penyakit.

6.Mencegah Penyakit Anemia

Beberapa nutrisi yang di dalam daun singkong memiliki daya untuk memproduksi sel-sel darah merah dan berperan untuk melancarkan sirkulasi darah, sehingga tubuh terlepas dari penyakit anemia atau kurang darah.

Menangkal Radikal Bebas Seperti sayuran lainnya, daun singkong mempunyai kandungan antioksidan yang berperan untuk menangkal radikal bebas akibat paparan sinar matahari. Dengan ini, kulit bisa terselamatkan dan terlepas dari resiko terkena penyakit kanker kulit.

Melainkan kaya akan vitamin dan memiliki berbagai manfaat kesehatan tubuh, daun singkong dibanderol dengan harga yang sangat murah. Dengan uang 2 ribu rupiah , kita bisa mendapatkan daun singkong di pasaran. Lain halnya, jika tinggal di perdesaaan kita memetiknya di kebun langsung dengan meminta ijin dari pemiliknya jika milik orang lain.

 

Cemilan Dari Daun Singkong

Selain dibuat sayur daun singkong juga bisa dibuat untuk cemilan yang pastinya juga tidak kalah enak berikut adalah beberapa cemilan dari daun singkong:

1.Rolade Daun Singkong

Bahan-bahan:

•  Seikat daun singkong (rebus sampai empuk, tiriskan, iris-iris)
•  5 buah tahu putih ukuran sedang (haluskan)
•   tepung bumbu serbaguna, tepung beras, dan air
•  Minyak goreng

Bumbu Halus:

• Bawang putih 3 siung
•  1/4 sdm merica halus
•  Garam dan kaldu bubuk

Cara Membuat Rolade Daun Pisang :

1.  Campur daun singkong dengan 5 tahu yang sudah dihaluskan dan bumbu halus
2.  Bentuk bulat-bulat
3.  Celupkan rolade daun singkong ke dalam  tepung bumbu serba guna, tepung terigu yang sudah dicampur dengan air.
4. Kemudian goreng dalam minyak panas.

2. Dendeng Daun Singkong

Bahan-Bahan:

• Seikat daun singkong
•  2 butir telur
•   tepung beras 75 gr
•  75 gr tepung tapioka

Bumbu Halus:

•   bawang putih 5 siung
• 1 sdt ketumbar
• Seruas kencur
• Gula
• Garam

Cara Membuat Dendeng Daun Singkong:

1. Rebus daun singkong sampai matang(lunak), kemudian tiriskan
2.  Campurlah seluruh bahan dan bumbu halus, aduk hingga rata
3.  kemudian masukkan ke dalam loyang yang sudah di alasi plastik, kukus selama kurang lebih 20 mnt, kemudian,angkat dan dinginkan
4.  Potong  sampai tipis sekali, bisa juga di pipihkan, supaya semakin tipis dan jadi semakin garing dan gurih
   –
5. kemudian goreng sampai garing.

3.Bakwan Daun Singkong

Bahan-Bahan:

•  2 butir telur
•  Sekepal daun singkong yang sudah direbus dan rajang kasar
• 1 sdm kikil (potong dadu)
• Kaldu bubuk 1/2sdt

Cara Membuat Bakwan Daun Singkong:

1.  Campurkan semua bahan, aduk rata
2. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng secukupnya
3. Ambil 1 sdm adonan
4.  Goreng dalam api sedang
5. Bolak-balik adonan sampai cokelat keemasaan
6.  Angkat, tiriskan, dan siap disajikan

4.Kripik Daun Singkong

Bahan-Bahan:

• Daun singkong agak tua
• Tepung terigu secukupnya
• Tepung beras secukupnya
•  Sebutir kelapa
• 50 gr gula pasir
•  telur ayam 1/4kg
• 50 gr buah kemiri
•  bawang putih 5 siung
• Minyak goreng secukupnya
• Garam dapur secukupnya

Cara Membuat Kripik Daun Singkong:

1. Cuci daun singkong dengan air sampai bersih.
2. Gulung setiap helai daun singkong dalam bentuk memanjang.
3. Rebus daun singkong hingga terlihat layu. Angkat dan tiriskan daun singkong..
4. Siapkan adonan dari irisan daun jeruk purut, telur ayam yang sudah dikocok dan tepung beras. Aduk adonan tersebut hingga rata.
5. Masukkan santan ke dalam adonan lalu aduk lagi hingga merata. Tambahkan sedikit air dan jangan terlalu encer.Lalu,panaskan minyak.
6. Masukkan gulungan daun singkong ke dalam adonan. Setelah itu goreng adonan daun singkong . Tunggu matang, -setelah matang angkat dan tiriskan keripik daun singkong .Keripik daun singkong siap disajikan

5. Payunghai Daun Singkong

Bahan-Bahan:

• 4 butir telur
• Daun singkong 150g yang sudah direbus
• 50 gr udang, cincang kasar
•  kol 30 g yang sudah cincang halus
• Sebatang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
•  2 sdm minyak goreng

Bahan- Bahan Saus:

• – 1 sdm saos cabai
• Saos tomat 4 sdm
•  1/2 sdm gula pasir
•  bawang putih satu siung, geprek
• 30 gr bawang bombay, iris
•  minyak goreng 1,5 sdm
•  6 sdm air

Cara Membuat Saus:

1.  Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan saos cabai, tomat, dan gula pasir
2. Aduk rata. Tambahkan air masak sampai mengental.

Cara Membuat Payunghai:

1.  Kocok lepas telur
2. Iris halus daun singkong rebus
3.  Masukkan beberapa bahan seperti daun singkong, udang, kol, dan daun bawang ke kocokan telur, aduk hingga rata
4.  Tambahkan merica dan garam. Koreksi rasa
5. Panaskan minyak. Masukkan adonan telur. Masak sampai telur matang
6.  Sajikan dengan saus dan taburi katsuoboshi.

6. Dadar Daun Singkong

Bahan-Bahan:

•  telur ayam 4 butir
• 80 gr daun singkong, rebus sampai empuk lalu potong-potong
•  tepung terigu 1 sdm
• 1/2 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Iris

• 4 siung bawang merah
• bawang putih 2 siung
• cabai merah keriting
• 2 cabai merah besar

Cara Membuat Dadar Daun Singkong:

1. Pertama,kocok telur dan masukkan irisan daun singkong, tepung terigu, bumbu iris, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
2. Panaskan penggorengan,dan berikan sedikit minyak. Masukkan adonan telur tersebut, masaklah seperti mendadar telur biasa, dibalik apabila sisi bawah sudah kering dan ditunggu sampai dadaran telurnya matang secara keseluruhan.
3. Setelah itu,angkat dan lipat menjadi 2 seperti membuat martabak, Setelah itu dipotong-potong dan siap untuk disajikan.

Itulah beberapa cara membuat sayur daun singkong dengan berbagai resep dan cemilan yang bisa di buat di rumah  yang pastinya lezat , praktis, dan murah. Dan jika anda bosan dengan sayur daun singkong bisa juga membuat masakan sayur nangka santan,karena cara masak sayur nangka santan.