Cara Membuat Tahu Bulat Crispy Mudah untuk Pemula

Cara membuat tahu bulat crispy ini terbilang mudah. Makanan tahu bulat pernah menjadi viral beberapa bulan lalu. Bahkan game tahu bulat sempat menjadi tranding di Play Store. Tahu bulat dengan headlinenya ‘Tahu bulat, digoreng dadakan’ pun digemari banyak orang yang juga penasaran apa yang menjadi pembeda tahu bulat dengan tahu-tahu biasa.

Cara membuat tahu bulat crispy pun dilihat langsung di lapak berupa mobil bak terbuka. Dan kenapa  harus digoreng dadakan? Hal ini dijawab bahwa tahu bulat lebih enak dimakan selagi hangat.

Sejarah Tahu Bulat Crispy

Jika diteliti menurut sejarahnya terdapat beberapa versi yang menyebutkan jika tahu bulat berawal dari para petani salak di Kecamatan Cineam dan Karangjaya, Tasikmalaya. Awal tahun 2000-an, kecamatan tersebut terkenal sebagai penghasil salak Tasik yang sangat popular.

Namun seiring berjalannya waktu, komoditas tersebut perlahan terhenti disebabkan kalah saing dengan tempat lain yang memang memiliki kualitas salak yang jauh lebih bagus. Semenjak itu banyak masyarakat yang berjualan salak berubah haluan dengan berjualan Tahu Bulat.

“Masa kejayaan salak telah selesai. Salak kita sudah kalah saing dengan salak di daerah lain yang kualitasnya memang lebih berkualitas,” tutur Maman, salah satu penjual salak yang kini jadi penjual tahu bulat.

Teori Awal Tahu Terbentuk

Teori pertama  proses pengumpalan tahu terjadi secara kebetulan. ketika membuat sup dari bahan puree kedelai biasanya wajib diberi bumbu. Bila sup tersebut diatambahkan garam kemungkinan besar mengandung nigari atau garam alami. Dengan adanya garam tersebut maka penggumpalan tahu akan terjadi,

garam yang dengan sengaja ditambahkan ternyata mengakibatkan penggumpalan tahu. Para koki masak kemudian mengambil ampas tahu tersenut, supaya mendapatkan tahu yang lebih lembut dengan tekstur yang bagus.

Teori kedua menjelaskan bahwa, karena tidak memelihara kambing atau sapi untuk produksi susu, kemungkinan masyarakat Cina tidak terbiasa dengan cara menggumpalkan susu. Karena alasan itu, kemungkinan besar orang cina belajar dari orang India daerah Cina selatan edua negara tersebut dapat membuat gumpalan susu dan keju.

Teori teknologi import oleh negara tetangga di anggap masuk akal juga karena Cina sangat mengemari delicacy yang beraroma ringan seperti sarang burung walet , teripang,  dan “shark pin” yang  di import dari negara lain.

Kata tofu atau tahu muncul pertama kalinya dalam sejarah Cina 800 tahun kemudian. disebutkan bahwa Budhi Dharma, yang hidup di Cina dari tahun 500 hingga 528 telah mendirikan  sebuah sekolah Chinesse Ch’an (Zen), dalam ajarannya sudah melibatkan tahu dalam Dharma Combat.

Untuk diperdalam penyertaan mengenai jalan Budha. Budi dharma kemudian merefleksikan dan mengagungkan tahu sebagai sumber sesuatu yang sederhana, jalan alam pintas, sifat jujur, dan mencerminkan warna sebagai jubah putih serta agung.

Ada Juga Tips Tips Penting Agar Hasil Ahkir Tahu Bulat Sempurna

  1. Gunakanlah tahu putih bukan tahu kuning, gunakan tahu putih dengan kualitas bagus.
  2. Peras benar-benar tahu saat proses pemerasan menggunakan kain, hal ini bertujuan agar pori-pori tahu bisa mengembang sempurna saat digoreng.
  3. Jangan lupa mendinginkan adonan atau masukkan adonan ke dalam kulkas.
  4. Banyaknya minyak untuk menggoreng usahakan sebanyak yang dibutuhkan sampai tahu tenggelam.
  5. Gunakan bara api kecil agar tahu benar-benar bisa mengembang.

Selain tahu bulat yang biasa dijual oleh pedagang kaki lima, Anda bisa juga membuat variasi lain dari tahu bulat yaitu dengan mengisi bagian tengahnya yang biasanya kopong.

Jenis Jenis Tahu Bulat

Cara membuat tahu bulat sebenarnya cukup mudah dan juga praktis bahkan bisa kalian praktikkan di rumah. Ternyata tahu bulat mempunyai beragam jenis, mulai dari tahu bulat misihu, tahu bulat tasik malaya, tahu bulat sumedang dan tahu bulat crispy. berikut penjelasan tentang jenis jenis tahu bulat crispy. Ternyata membuat tahu bulat sangatlah mudah loh berikut saya akan menjelaskan cara membuat tahu bulat crispy.

1. Tahu Bulat Crispy

Tahu bulat pun mendadak menjadi terkenal. Jenis-jenis tahu bulat juga makin beragam mulai dari tahu bulat misihu, tahu bulat Tasikmalaya, tahu bulat Sumedang, tahu bulat crispy, hingga tahu bulat crispy. Orang-orang yang pintar mengambil kesempatan pun ikut berdagang tahu bulat.

Cukup dengan harga 500 rupiah, Anda bisa mendapatkan 1 buah tahu bulat. Tahu yang berbentuk bulat dan kopong ini menarik minat masyarakat mulai dari anak-anak hingga lansia.

Cara Membuat Tahu Bulat Crispy

1. Bahan :

  • Tahu putih 500 g
  • Bawang putih 4 siung, haluskan
  • Telur ayam 1 butir
  • Baking powder 1 sdt
  • Garam 1 sdt
  • Penyedap rasa ayam 1 sdt

Cara Membuat Tahu Bulat Crispy:

  1. Hancurkan tahu putih hingga agak halus dalam wadah (mangkok).
  2. Setelah itu dengan menggunakan kain kasa, peras hingga air tahu keluar semua.
  3. Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, telur ayam, baking soda, penyedap rasa, dan garam ke dalam adonan, aduk hingga rata.
  4. Jika dirasa adonan masih terlalu lembek, bisa ditambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai adonan dirasa cukup lembut untuk dibentuk.
  5. Masukkan adonan ke dalam kulkas (bukan freezer) selama 15 menit.
  6. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
  7. Keluarkan lalu biarkan pada suhu ruangan selama 10 menit.
  8. Siapkan minyak dalam wajan, banyaknya minyak sesuaikan agar tahu bisa benar-benar tenggelam dalam minyak.
  9. Gunakan api sedang yang cenderung kecil.
  10. Masukkan adonan yang telah siap ke dalam penggorengan.
  11. Terus bolak-balik tahu agar matangnya sempurna, tiriskan.
  12. Tahu bulat siap disajikan

2. Tahu Bulat Bakso

Tahu Bulat Crispy

Bahan:

  • 500 gram tahu
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 4 butir kuning telur ukuran kecil
  • 10 butir bakso
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1 sdt baking powder

Cara Membuat Tahu Bulat Bakso :

  1. Haluskan tahu menggunakan garpu lalu peras ainya.
  2. Campur semua bumbu seperti telur, garam, penyedap rasa, dan baking powder. Kemudian aduk sampai rata.
  3. Siapkan bakso, potong jadi 4 bagian.
  4. Masukkan bakso ke dalam adonan. Lalu bentuk bulat-bulat.
  5. Goreng tahu menggunakan api kecil sampai matang.

3. Tahu Bulat Isi Udang

 

Bahan :

  • 500 gram tahu putih
  • 5 siung bawang putih
  • 2 batang daun bawang
  • 100 gram udang
  • 2 batang wortel
  • 3 butir bawang merah
  • 1 butir telur dan 2 putih telur
  • 1/2 sdt garam
  • 500 ml minyak goreng
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 5 sdm tepung panir
  • 100 gram daun bayam
  • 1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuat Tahu Bulat Isi Udang :

  1. Haluskan tahu.
  2. Kemudian iris bawang daun, bayam, wortel, bawang merah, bawang putih, dan udang.
  3. Campur seluruh bahan, aduk rata dan bentuk bulat adonan.
  4. Gulingkan ke tepung panir sembari ditekan supaya menempel.
  5. Goreng dengan minyak hingga kecokelatan.

4. Tahu Bulat Tanpa Telur

Bahan:

  • 15 potong tahu putih
  • 2 sendok baking powder
  • Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Tahu Bulat Tanpa Telur :

  1. Hancurkan tahu kemudian peras airnya.
  2. Campur dengan penyedap rasa serta baking powder. Aduk rata, kemudian bentuk bulat.
  3. Diamkan tahu kurang lebih 3-4 jam.
  4. Goreng tahu dengan minyak panas hingga matang sempurna.

 5. Tahu Bulat Isi Keju

Tahu Bulat Isi Keju

Bahan:

  • 5 buah tahu putih
  • Keju sesuai selera
  • 1 butir telur
  • 1 sdm tepung bumbu
  • Tepung roti secukupnya
  • Garam, lada bubuk, dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Tahu Bulat Isi Keju :

  1. Hancurkan tahu hingga halus, lalu masukkan telur, tepung bumbu, garam, lada bubuk, serta penyedap rasa.
  2. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  3. Bentuk adonan tahu jadi bulat dan masukkan keju ke dalamnya.
  4. Bulatkan lagi dan gulingkan ke tepung roti sampai semua permukaannya tertutup.
  5. Panaskan minyak dan goreng dengan api sedang.

6. Tahu Bulat Telur Puyuh

Bahan :

  • 1 plastik tahu peras
  • 1 sdm terigu
  • Minyak goreng agak banyak
  • 1/2 sdt lada
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 250 gr telur puyuh (rebus)
  • 1 butir telur
  • 1 bawang (haluskan)

Cara Membuat Tahu Bulat Telur Puyuh :

  1. Siapkan bahan-bahan, lalu campurkan jadi satu semua bahan kecuali minyak dan telur puyuh,
  2. Ambil 2 sdm adonan tahu, isi dengan telur puyuh lalu bulatkan sesuai selera. Sisihkan.
  3. Lakukan hingga adonan habis.
  4. Nyalakan kompor dan panaskan minyak. Masukkan adonan tahu yang telah dibentuk ke dalam minyak panas.
  5. Tunggu hingga mengapung dan berwarna kuning keemasan.
  6. Angkat, tiriskan dan sajikan tahu bulat kopong isi telur puyuh.

7. Tahu Bulat Ayam

Bahan :

  • 10 tahu bulat yang sudah digoreng
  • 2 buah wortel
  • 250 gram dada ayam
  • 10 buah cabe merah gede
  • 15 buah rawit merah (sesuaikan selera)
  • garam
  • 1 sachet royco ayam
  • merica
  • gula
  • air
  • terigu secukupnya

Cara membuat tahu bulat:

  1. Parut wortel dan sisihkan terlebih dulu.
  2. Rebus ayam, beri daun salam, sereh, dan sedikit garam. Tunggu sampai mendidih, lalu suwir-suwir ayam.
  3. Untuk isian, goreng cabai, bawang merah, bawang putih. Haluskan. Tumis bumbu, masukkan merica, penyedap, garam dan sedikit gula, aduk rata. Masukkan suwiran ayam dan parutan wortel. Tuang air sedikit, masak hingga air meresap.
  4. Belah kulit tahu, masukkan isian ayam suwir.
  5. Campurkan tepung terigu dengan sedikit air dan penyedap. Masukkan tahu ke adonan. Goreng tahu hingga matang dan berubah warna kecokelatan.

8. Tahu Bulat Mie

Bahan :

  • 100 gr daging giling
  • 500 gram tahu yang sudah dihaluskan
  • 1 sdm kaldu ayam
  • 1 batang daun bawang
  • 2 bungkus mie, hancurkan
  • 1 buah wortel cincang dadu
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Tahu Bulat Mie :

  1. Campur seuruh bahan kecuali mi. Lalu bulatkan adonan dengan sendok.
  2. Selanjutnya, lapisi adonan yang sudah bulat-bulat dengan mi.
  3. Goreng menggunakan api sedang sampai matang.

9. Cara Membuat Tahu Bulat Bantat

Bahan :

  • 1 buah tahu ukuran sedang
  • 1 butir telur
  • Garam secukupnya
  • Masako atau royco secukupnya
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdt soda kue
  • 3 siung bawang putih
  • Merica secukupnya

Cara Membuat Tahu Bulat Bantat :

  1. Siapkan bahan-bahan, lalu peras tahu dengan saringan tahu agar airnya terbuang.
  2. Jika airnya sudah terbuang, masukkan garam, merica, royco/masako, soda kue dan tepung maizena.
  3. Tambahkan 1 butir telur lalu aduk hingga rata.
  4. Bentuk adonan tahu bulat-bulat. Sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
  5. Masukkan ke dalam kulkas minimal 2 jam agar dapat mengembang saat digoreng.
  6. Nyalakan kompor, lalu goreng tahu yang sudah dibentuk dengan api kecil.
  7. Angkat, tiriskan dan sajikan.

10. Tahu Bulat Udang Sayur

Bahan-Bahan:

  • 1 buah tahu putih besar
  • 5 siung bawang putih
  • 2 batang daun bawang
  • 100 gram udang
  • 2 batang wortel
  • 100 gram daun bayam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 3 butir bawang merah
  • 1 butir telur dan 2 putih telur
  • 1/2 sdt garam
  • 500 ml minyak goreng
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 5 sdm tepung panir

Cara Membuat Tahu Bulat Udang Sayur :

  1. Hancurkan tahu.
  2. Iris bayam, bawang daun,  bawang merah, wortel, udang dan bawang putih.
  3. Campur semua bahan, aduk rata. Bentuk bulat adonan.
  4. Gulingkan ke tepung panir sembari ditekan agar menempel.
  5. Masak menggunakan minyak sampai berubah warna kecokelatan.

 

Baca Juga : https://www.rumahmesin.com/cara-membuat-tahu-bulat/

Kandungan Gizi Tempe dan Tahu

Menurut data komposisi pangan Indonesia dari Kementrian Kesehatan RI, 100 gram tempe dan tahu memiliki kandungan gizi yang berbeda.

  • Energi: 150 kal
  • Protein: 14 gram
  • Lemak: 7,7 gram
  • Karbohidrat: 9,1 gram
  • Serat : 1,4 gram
  • Kalsium: 517 mg
  • Natrium: 7 mg
  • Fosfor: 202 mg

Kandungan gizi dalam 100 gram tahu:

  • Energi: 80 kal
  • Protein: 10,9 gram
  • Lemak: 4,7 gram
  • Karbohidrat: 0,8 gram
  • Serat : 0,1 gram
  • Kalsium: 223 mg
  • Natrium: 2 mg
  • Fosfor: 183 mg

Walaupun sama-sama terbuat dari kedelai, bisa dilihat dari informasi di atas bahwa secara kandungan gizi, tempe lebih padat nutrisi dibandingkan tahu. Total alori, protein, karbohidrat, dan lemak dalam tempe lebih banyak daripada tahu. Tempe juga memiliki serat yang jauh lebih banyak dibandingkan tahu.

Sementara itu, tahu memiliki lebih banyak mineral yang berasal dari senyawa koagulan yang memadatkan sari kedelai. Vitamin tempe memiliki banyak kandungan yang berasal dari hasil fermentasi.

Tahu berasal dari kedelai yang dikentalkan dan diendapkan. Ada juga beberapa macam tahu yang umum untuk dikonsumsi, yaitu tahu padat, tahu lembut, dan tahu sutra. Beberapa jenis tahu ini memiliki kandungan nutrisi yang serupa satu dengan lainnya, tetapi semakin padat konsistensi tahu, maka kalorinya juga makin tinggi.

Tahu termasuk jajanan yang rendah kalori, lemak, dan juga karbohidrat. Di dalam 100 gram tahu hanya mengandung sekitar 70 kalori, 2 gram karbohidat, dan 4 gram lemak. Tahu mengandung banyak nutrisi, salah satunya ada protein termasuk asam amino esensial, juga berbagai macam vitamin dan mineral seperti mangan, kalsium, selenium, dll. Itulah kenapa, sia sia sekali jika Anda tidak suka tahu dan menyia-nyiakan manfaat tahu bagi kesehatan tubuh.

Berbagai Manfaat Tahu Bulat Bagi Tubuh

Berikut ini merupakan manfaat tahu yang perlu Anda ketahui dan rugi jika dilewatkan.

  • Mengurangi risiko kanker
    Tahu mengandung isoflavon, antioksidan yang bisa menghambat pertumbuhan kanker. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi kacang kedelai dan produk olahan kacang kedelai, termasuk tahu, dapat menurunkan risiko kanker, terutama kanker prostat, kanker usus besar, dan kanker payudara.
  • Menurunkan risiko penyakit kardiovaskular
    Dengan kandungan proteinnya yang tidak kalah tinggi, tahu bisa menggantikan protein hewani dalam menu makanan Anda. Kandungan protein nabati yang ada di dalam tahu diduga berperan dalam menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) di dalam tubuh, tekanan darah tinggi, dan risiko aterosklerosis. Zat aktif di dalam kedelai dan tahu juga dapat meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), sehingga risiko terkena penyakit jantung dapat berkurang.
  • Osteoporosis
    Kandungan isoflavon yang ada di dalam tahu dipercaya dapat meningkatkan kepadatan tulang dan menurunkan risiko pengeroposan pada tulang.
  • Diabetes tipe 2
    Pola makan sehat yang memasukkan kedelai dan produk olahannya, termasuk tahu, dalam menu harian, dapat mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2. Hal ini diduga berkaitan dengan nutrisi di dalam tahu yang dapat membantu memperbaiki kadar lemak dan mencegah resistensi insulin di dalam darah.
  • Baik untuk fungsi otak dan elastisitas kulit
    Kandungan isoflavon dan lecithin pada tahu diduga memiliki pengaruh baik terhadap fungsi otak dan ingatan. Selain itu, isoflavon dapat secara signifikan mengurangi keriput dan meningkatkan elastisitas kulit.

 

Baca juga : https://lintasusaha.com/cara-membuat-soto-ayam-bening-dan-enak-mak-nyus/

Di samping beberapa manfaat tahu di atas, makanan khas Indonesia ini juga merupakan sumber zat besi yang baik dan dapat menurunkan risiko terjadinya anemia.

Sekian dulu pembahasan dari saya tadi kita telah membahas tentang Cara Membuat Tahu Bulat Crispy  sampai pada berbagaimacam tahu yang ada di indonesia, Jika ada salah dalam penyampaian kata saya mohon maaf dan semoga bermanfaat sekian dan terimakasih.