Resep Black Forest Kukus Yang Enak dan Bisa Dibuat Dirumah

Hi guys siapa sih disini yang nggak tau black forest kukus,pasti pada tau dong apa itu black forest kukus,Nah kali ini saya akan kasih tau resep black forest kukus.

Oh iya yang belum tau apa itu black forest ,Black forest merupakan sebuah jenis kue khas jerman.yang terbuat dari bolu coklat dan dilapisi krim segar.Serutan coklat dan ceri yang direndam didalam Kirschwasser.

Gimana guys udah nggak sabar kan pengen tau resep blak forest kukus yang enak dan lezat.Silahkan baca ya guys dibawah ini resep black forest kukus yang sudah saya rangkum jadi satu.

Resep Black Forest Kukus

Resep Black Forest Kukus

Bahan-Bahan

  • 40 gr      Telur
  • 220 gr      Gula pasir
  • 15 gr      Cake emulsifier
  • 40 gr      Cake softener
  • 2  gr      Garam

Bahan-Bahan B

  • 200 gr      Tepung Terigu
  • 50 gr      Coklat bubuk
  • 5 gr      Baking powder
  • 50gr      Susu bubuk
  • (bahan B dicampur dan diayak)

Bahan-Bahan C

  • 160   gr      PALMIA MARGARINE SERBAGUNA
  • 160 gr      Chocolate dark compound

Bahan-Bahan D

  • 250  cc      Blueberry filling
  • 500  gr      Chocolate dark compound

Cara membuat Resep Black Forest Kukus 

  1. Cairkan bahan C, sisihkan.
  2. Kocok bahan A sampai mengembang, masukkan bahan B. Tambahkan bahan C, aduk sampai rata.
  3. Kemudian letakan di loyang ukuran 18 cm diameter yang telah dioles dengan PALMIA MARGARINE SERBAGUNA dan dilapisi dengan kertas roti.
  4. Kukus selama 30 menit atau sampai matang.
  5. Bagi adonan menjadi 3 bagian,kemudian basahi lembar pertama dengan syrup dan poles dengan blueberry filling, tumpuk sampai 3 lapis.

Resep Black Forest Kukus Ke 2

Resep Black Forest kukus

Bahan Cake

  • 4 kuning telur
  • 1 putih telur
  • 1/2 sendok teh garam
  • 100 gram gula pasir
  • 80 gram tepung terigu protein rendah
  • 30 gram cokelat bubuk
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 50 ml susu cair
  • 50 gram mentega tawar, lelehkan
  • 1/2 sendok teh cokelat pasta
  • 200 gram dark cooking chocolate, diserut untuk hiasan

Bahan Isi

  • Siapkan 300 gram dark cherry, belah 2 bagian, rendam dalam 50 ml rhum
  • Siapkan juga 200 gram krim bubuk dan 400 ml air es, dikocok sampai mengembang, dinginkan untuk olesan

Bahan Olesan

  • 2 sendok makan gula pasir
  • Air hangat 2 sendok makan
  • 2 sendok makan rhum

Cara Membuat Resep Black Forest Kukus

  1. Pertama-tama cake, kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang.
  2. Kemudian tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder bergantian dengan susu  sambil diayak dan diaduk rata Masukkan mentega leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Lalu tuang di dalam loyang diameter 22 cm tinggi 7 cm yang dialas plastik.
  4. Kemudian kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang.
  5. Bagi cake jadi tiga bagian. Ambil selembar cake. Oleskan bahan olesan di atas permukaan cake. Semprotkan cream. Tata dark cherry. Tutup dengan cream. Tutup lagi selembar cake.
  6. Oleskan bahan olesan di atas permukaan cake. Oleskan cream. Tata dark cherry di atasnya. Tutup lagi dengan cream. Tutup dengan cake. Oleskan bahan olesan di atas cake.
  7. Tutup seluruh permukaan cake dengan sisa cream. Taburkan dark cooking chocolate serut . Hias dengan dark cherry segar.

Resep Black Forest Kukus Ke 3

Resep Black Forest Kukus

Bahan-Bahan Membuat Kue

  • 8 kuning telur
  • 3 putih telur
  • 125 gram gula pasir
  • 15 gram susu bubuk
  • 1/2 sendok teh cokelat pasta
  • 40 gram cokelat bubuk
  • 75 gram tepung terigu
  • 75 gram margarin
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 50 ml susu cair
  • 50 gram dark cooking chocolate

Bahan Isian Untuk Kue:

  • 30 ml susu cair
  • 100 gram dark cooking cokelat, potong-potong
  • 15 gram mentega tawar

Hiasan Untuk Kue

  • 150 gram serutan coklat
  • 150 gram butter cream

Cara Membuat Adonan Kue

  1. Untuk yang pertama, silahkan lakukan dengan terlebih dahulu mempersiapkan beberapa peralatan yang akan anda butuhkan untuk membuat adonan kue kali ini. Beberapa peralatan tersebut diantaranya adalah mixer, kukusan, baskom dan lotang dnegan ukuran 20x20x4 cm. Setelah peralatan ini dipersiapkan, maka akan lebih mudah untuk anda bisa membuat sajian kue yang mudah.
  2. Sebelum membuat adonan kue, silahkan cairkan terlebih dahulu mentega dengan menempatkannya pada wajan.
  3. Gunakan api yang sedang dan biarkan sampai mentega meleleh secara merata.
  4. Setelah itu, angkat dan diamkan sementara sampai bahan ini menjadi lebih dingin. Selanjutnya, lanjutkan dengan mengayak beberapa bahan seperti halnya susu bubuk, cokelat bubuk, tepug terigu dan baking powder.
  5. Ayak bahan ini dengan menggunakan saringan dan tempatkan dalam wadah yang lain.
  6. Setelah itu, panaskan susu cair dalam panci dan aduk-aduk sampai susu mendidih secara merata. Lalu, tambahkan dengan dark cooking chocolate serta tambahkan margarin yang sudah dilelehkan dan aduk-aduk sampai dua bahan ini bersatu secara merata.

Tahapan Berikutnya

  1. Angkat dan sisihkan sementara. Sambil menunggu dua bahan yang anda panaskan menjadi lebih hangat, maka siapkan terlebih dahulu loyang. Olesi loyang dengan menggunakan margarin secara merata.
  2. Hal ini dimaksudkan agar loyang tidak lengket yang membuat kue yang telah matang akan sulit untuk dikeluarkan.
  3. Untuk membuat adonan, siapkan baskom dan kocok telur bersama dengan gula pasir sampai mengembang selama kurang lebih 15 menit dengan menggunakan mixer secara merata pada kecepatan paling tinggi.
  4. Dengan perlahan, masukkan campuran tepung yang sudah diayak dan aduk-aduk kembali sampai semua bahan tercampur secara merata. Masukkan susu cair dan cokelat pasta sedikit demi sedikit dan aduk-aduk dengan perlahan sampai merata.
  5. Lalu, tuangkan adonan kedalam loyang yang telah diolesi dengan mentega dan ratakan bagian atasnya dengan menggunakan pisau.
  6. Kukus adonan dalam panci selama kurang lebih 25 menit dengan api sedang sampai kue matang secara merata.

Cara Membuat Isian dan Menghiasi Kue

  1. Untuk membuat isian bisa dilakukan dengan memanaskan susu cair dan tambahkan dengan mentega tawar serta potongan dark chocolate.
  2. Aduk-aduk bahan ini sampai tercampur secara merata dan larut. Angkat dan biarkan sampai hangat.
  3. Setelah tu, belah kue menjadi 2 bagian dan olesi salah satu kue dengan bahan isian tersebut.
  4. Tutup kue dengan lapisan kue yang lain dan biarkan dingin atau masukkan dalam lemari es.
  5. Terakhir, tutupi semua permukaan kue dengan butter cream dan hiasi dengan serutan coklat sesuai dengan selera anda.

Resep Black Forest Kukus Ke 4

Resep Black Forest Kukus

Bahan Cake

  • 6 butir telur
  • 125 gram gula pasir
  • 2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
  • 2 sendok makan air
  • 130 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram cokelat bubuk
  • 15 gram susu bubuk
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 125 gram margarin, lelehkan
  • 1/2 sendok teh pasta cokelat

Bahan Olesan

  • 100 gram selai stroberi

Bahan Krim

  • 100 gram krim bubuk
  • 200 ml susu cair dingin, dikocok mengembang

Bahan Hiasan

  • 200 gram cokelat masak pekat serut untuk hiasan

Cara Membuat Black Forest

  1. Pertama-tama cake, kocok telur, gula pasir, air, dan emulsifier sampai mengembang.
  2. tambahkan juga tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Kemudian masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  4. Lalu tuang ke dalam 3 loyang diameter 22 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  5. Setelah itu oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
  6. Ambil selembar cake. Oleskan selai. Oleskan krim. Lakukan lapisan sekali lagi. Tutup dengan sisa cake.
  7. Tutup seluruh permukaan cake dengan cream. Taburkan cokelat serut.

Resep Black Forest Kukus Ke 5

Resep Black Forest Kukus

Bahan-Bahan

  • 1 bungkus “Pondan” Black Forest
  • 6 butir telur ayam
  • 4 kuning telur ayam
  • Siapkan 250 gram margarine (resep asli 150 gram margarine, 100 gram butter)

Bahan Hiasan

  • Mentega putih
  • 3/4 kaleng susu kental manis
  • 1 putih telur
  • 100 gram manisan cherry merah
  • Siapkan juga 250 gram Dark Cooking Chocolate (saya pakai Collata), serut tipis memanjang.

Cara Membuat Black Forest

  1. Pertama-tama siapkan loyang bulat diameter 26 cm, kalau punya 2 loyang adonan nantinya dibagi 2.
  2. Jika hanya mempunyai satu loyang seperti saya, setelah cake matang dibelah jadi 2 untuk diisi selai strawberry.
  3. Kemudian olesi loyang dengan mentega sampai rata, kemudian taburi tepung terigu.
  4. Lalu lelehkan margarin dengan api kecil, sebentar saja sampai sebagian besar meleleh. Matikan api dan angkat dari kompor.
  5. Setelah itu aduk sebentar sampai semuanya meleleh. Sisihkan
  6. Kemudian kocok telur dengan kecepatan tinggi sampai kental, kemudian masukkan tepung “Pondan”, tetap kocok dengan kecepatan tinggi selama 7 – 10 menit.
  7. Lalu masukkan Chocolate pasta (satu paket dalam tepung Pondan). Panaskan Oven.
  8. Setelah adonan kental dan naik,Kemudian  masukkan juga mentega cair sedikit demi sedikit aduk dengan teknik melipat. Lalu aduk pelan-pelan sampai ke dasar wadah, jaga jangan sampai adonan turun.
  9. Kemudian masukkan adonan ke dalam loyang. Panggang sampai matang kurang lebih 1 jam. Poses pemanggangan cukup lama karena adonan dalam satu loyang, kalau adonan dibagi 2 matangnya lebih cepat.
  10. Lalu tusuk bagian tengah kue dengan garpu, tarik garpu, kalau tidak ada adonan yang menempel berarti cake sudah matang.

Cara Membuat Cream

  1. Petama-tama kocok mentega putih, susu kental manis, dan putih telur dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan halus.
  2. Setelah kue dingin belah cake memutar ke samping. Berikan tanda dengan menggunakan pisau ke sekeliling cake,kemudian masukkan benang jahit yang bersih, pertemukan kedua ujung benang. Tarik pelan-pelan, cake terbelah dua.
  3. Kemudian masukkan selai strawberry ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya, Semprotkan selai ke bagian tengah cake, buat garis memanjang, buat garis lagi di sebelahnya sampai bagian tengah cake penuh.
  4. Ratakan dengan pisau panjang.Kemudian buatlah garisnya jangan terlalu sampai ke tepi cake karena kalau cake ditangkupkan selai akan keluar, buat sedikit jarak ke tepi. Setelah penuh, tangkupkan cake.
  5. Kemudian letakkan cake yang sudah ditaruh di alas kue tadi, pada piringan yang bisa diputar agar mempermudah dalam menghias cake. Lapisi seluruh permukaan cake dengan cream.
  6. Caranya, masukkan cream ke plastik segitiga,kemudian gunting ujungnya sedikit. Mulailah menghias dari samping permukaan cake, dengan membuat garis dari bawah ke atas saling berdampingan sampai bagian samping cake sampai penuh.
  7. Lakukan hal yang sama pada permukaan atas cake. Kemudian Hiaslah cake dengan serutan coklat dan manisan strawberry sesuai selera.

Resep Black Forest Kukus Ke 6

Resep Black Forest Kukus

Bahan-Bahan

  • Satu bungkus black forest pondan
  • 10 telor (4 kuningnya saja)
  • 100 graam butter
  • 150 gram margarine

Bahan White Cream

  • 100 gram gula halus
  • 100 gram margarine
  • 5 sendok makan susu kental manis
  • 100 gram mentega putih

Cara Membuat Black Forest 

  1. Pertama-tama panaskan margarine dan butter sampai mencair (dengan api kecil dan jangan sampai mendidih)
  2. Kocok telor sampai mengembang dan berwarna agak keputihan
  3. Kemudian masukan kedalam mixer lalu mixer tepung pondan black forest kedalam adonan telur tadi sampai mengental kira-kira 7-8 menit dengan kecepatan tinggi, proses memasukkannya pun sedikit demi sedikit
  4. Lalu masukan coklat pasta yang sudah ada dalam bungkus black forest pondaan sampai mencampur rata
  5. kemudian masukan margarine dan butter yang sudah dingin tetap dimixer hingga semua bahan tercampur merata.
  6. Setelah itu masukan adonan kedalam loyang dan adonan di bagi menjadi 3 (loyang dilapisi margarine dan bagian bawah di lapisi kertas roti)
  7. Kemudian pangganglah  adonan tadi sampai mateng untuk mengetes adonan sudah mateng apa belum yaitu dengan cara menusukkan adonan dengan lidi jika ngga ada adonan yang menempel berarti sudah mateng.

Resep Black Forest Kukus Ke 7

Resep Black Forest Kukus

Bahan Resep Black Forest Kukus Sederhana

  • 100 ml susu cair
  • 75 gr margarin yg sudah dicairkan
  • 75 – 100 gr dark cooking chocolate
  • 250 gr gula pasir halus
  • 6 butir telur ayam
  • 200 gr tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1 sdt cake emulsifier / TBM

Bahan Topping dan Isian

  • Coklat batangan, serut
  • Butter cream
  • Cherry

Cara Membuat Black Forest Kukus Sederhana

  1. Pertama-tama, campurkan tepung terigu dengan baking powder, ayak biar tidak menggumpal dan sisihkan.
  2. Agar mempermudah dan memcepat saat membuat sebuah adonan, campurkan susu cair terlebih dahulu dengan mentega / margarin cair serta dark cooking chocolate yang sudah dirajang / dipotong kecil-kecil.
  3. Kemudian panaskan dalam panci lalu rebus dengan api kecil agar susu tidak pecah dan aduk hingga tercampur dan larut, angkat dan biarkan hingga mendingin.
  4. Lalu kocok telur bersama gula pasir dan cake emulsifier / TBM hingga mengembang. Setelah telur mengembang dengan sempurna,kemudian masukkan tepung terigu yang sudah dicampurkan tadi dengan baking soda sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
  5. Masukkan pula campuran susu cair dan dark cooking chocolate serta margarin yang telah kita buat sebelumnya lalu aduk terus menerus hingga adonan tercampur merata.
  6. Kemudian tuangkan kedalam loyang / cetakan dan adonan siap dikukus yang sudah sdisiapkan tadi.
  7. Saatnya pengukusan,pertama-tama siapkan panci dan isi dengan air secukupnya. Kemudian nyalakan kompor dan biarkan airnya sampai mendidih dan ruang pengukusan telah benar-benar cukup panas.
  8. Untuk menghemat waktu pembuatan, langkah ini sebaiknya dipersiapkan sejak awal,supaya pas adonan selesai dibuat panci sudah dalam keadaan yang cukup panas.
  9. Setelah air didalam panci mendidih dan ruang pengukusan benar-benar panas,kemudian masukkan adonan tersebut dan kukus selama kurang lebih 20 menit.
  10. Kemudian angkat kue dari panci lalu hias;ah dengan isian dan topping sesuai selera dan kreasi sendiri.

Resep Black Forest Kukus Ke 8

Resep Black Forest Kukus

Bahan-Bahan Keu Black Forest 

  • 200 gr Gula
  • 100 gr Terigu berprotein sedang
  • 100 gr Mentega cair
  • 60 gr Cokelat bubuk
  • 40 gr Maizena
  • 8 Butir telur
  • 1 Sdm ( Sendok Makan ) emulsifier
  • ¼ Sdt ( Sendok Teh ) vanili

 

Bahan Untuk Hiasan atau Topping 

  • 500 gr Butter cream, kocok
  • 100 gr Dark cooking chocolate (DCC)
  • Buah herry sesuai selera
  • 1 Kaleng cherry hitam, dan pisahkan airnya.

Cara Membuat Kue Black Forest Kukus Lembut

  1. Pertama-tama campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, maizena dan aduk hingga merata.
  2. Kemudian kocok telur, gula, emulsifier hingga mengembang dan cukup kental (kurang lebih 10-15 menit)
  3. Masukkan campuran terigu (no.1) dengan cara diayak, dan masukkan mentega cair perlahan sedikit demi sedikit kedalam adonan  dan aduk hingga merata.
  4. Lalu, siapkan 3 buah loyang dengan ukuran kurang lebih 22 cm x 22 cm x 4 cm,kemudian masukkan ke dalam loyang adonan tadi dengan sama rata, kemudian masukkan ke oven dengan suhu kira-kira 180 derajat selama 25 menit (sampai black forest matang)
  5. Jika sudah dikira matang, angkat lalu tiriskan. Basahi dengan air cherry hitam, letakkan satu lapis cake, lalu olesikan dengan butter cream, bubuhkan cherry hitam ke cake, tumpuk lagi dengan lapisan cake yang kedua, olesi dengan butter cream dan bubuhkan lagi cherry hitam diatasnya. Jangan lupa cakep dibasahi dengan air cherry hitam.
  6. Kemudian rapikan cake dengan olesi seluruh permukaannya dengan butter cream.
  7. Bubuhkan cokelat serut sehingga menutupi semua permukaannya
  8. Tambahkan juga strawberry sebagai pemanis
  9. Black forest spesial sudah siap dihidangkan dan disantapbersama teh panas
Gimana guys udah pada tau kan resep black forest dan cara membuatnya .Itulah resep black forest kukus yang simple dan bisa dibuat dirumah.selamat mencoba dirumah y guys.
Bagi yang ketinggalan artikel saya kemarisn tentang Resep Minuman Unik Untuk Dijual Yang Simple dan Mudah langsung kalian pincet aja ya guys.makasih yang udah membaca artikel saya ini semuga bermanfaat untuk anda.