resep daging sapi balado
Blog

Resep Daging Sapi Balado Pedas dan Lezat

Muhammad Sapta
/ No Comments
at

Pada artikel kali ini kita akan membahas seputaran makanan lagi, yakni tentang resep daging sapi balado pedas. Masakan daging sapi bumbu pedas balado bisa menjadi alternatif dalam cara memasak resep daging sapi yang enak. Variasinya juga cukup sederhana dan mudah cara membuatnya tetapi rasanya tak kalah lezat dengan aneka hidangan lainnya. Semoga resep ini dapat anda praktikan dirumah.

Pengertian Daging Sapi

Daging sapi adalah daging yang dihasilkan dari sapi yang biasa umumnya di gunakan untuk keperluan konsumsi makanan. Di setiap daerah penggunaan daging sapi tentu berbeda tergantung dari cara pengolahannya.

Sebagai contoh misalnya, Rendang, rendang adalah masakan daging sapi dengan bumbu rempah-rempah. Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam hingga yang tinggal hanyalah potongan daging berwarna hitam pekat dengan bumbu yang khas.

Selain itu daging sapi yang sudah dihilangkan lemaknya mengandung banyak zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh dan merupakan sumber protein yang sangat baik bagi kesehatan. Selain zat gizi daging tanpa lemak kaya akan sumber antioksidan dan senyawa bioaktif.

Untuk dapat mengolah daging sapi sangat perlu untuk memperhatikan cara memasak dan resep-resepnya agar hasil masakan bisa enak dan daging yang dimasak juga tidak alot. Berikut adalah macam-macam olahan resep daging sapi yang populer.

Resep Daging Sapi Balado

resep daging sapi balado

Nah, kali ini kami akan menghadirkan resep special dendeng balado yang mudah dan praktis dibuat dirumah. Sajian ini bisa anda jadikan sebagai hidangan utama untuk keluarga. bagi yang belum menemukan inspirasi menu masakan untuk sajian lauk pauknya, berikut cara membuat daging sapi balado yang bisa menjadi pilihan untuk dicoba.

Bahan dan Bumbu

  • 1 kg daging sapi utuh
  • 2 sdt garam
  • Air untuk merebus
  • Minyak untuk menggoreng
  • 250 ml air
  • 1 sdm merica bubuk
  • 6 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 6 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdm garam
  • 200 gr tomat merah
  • 6 siung bawang putih
  • 12 buah cabai merah besar
  • 12 butir bawang merah
  • 1 sdt merica bubuk
  • 100 ml minyak untuk menumis
  • 1  sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt cuka masak

Cara Membuat Daging Sapi Balado

  1. Cara pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu untuk mengawali langkah diresep kali ini adalah dengan memotong-motong daging dengan ukuran tipis dan potong daging dengan arah melawan serat daging. Hal ini dimaksudkan agar ketika daging dimasak, bagian daging tidak mudah hancur.
  2. Selesai dipotong-potong, silahkan tempatkan daging kedalam wadah dan bawa ke tempat cucian.
  3. Cuci daging dengan menggunakan air mengalir hingga benar-benar bersih dan pastikan jika tidak ada kotoran dalam daging yang masih tersisa. Hal ini dimaksudkan agar hidangan lezat yang kita buat terjaga ke-higinesiannya.
  4. Angkat daging setelah dicuci dan tempatkan kembali pada wadah sebelumnya, hanya saja cuci terlebih dahulu baskom hingga bersih sebelum daging dimasukkan kembali kedalamnya. Sisihkan semetara.
  5. Siapkan panci dan berikan air kedalamnya secukupnya saja. Tunggu hingga air mendidih dan masukkan daging yang telah dipotong-potong kedalamnya hingga daging menjadi 3/4 lebih matang.
  6. Apabila daging telah matang, sekarang angkat daging dan tiriskan, sisihkan sebanyak kurang lebih 100 ml air kaldu rebusan daging untuk kita gunakan untuk menumis.
  7. Kembali ke daging, ambil daging, tempatkan diatas tatakan dan pipihkan daging dengan menggunakan pemukul daging sampai serat-serat daging menjadi lebih lebar.
  8. Masukkan daging kedalam bumbu perendam dan biarkan selama kurang lebih 30 menit sampai bumbu meresap kedalamnya dengan sempurna.
  9. Goreng daging dengan minyak yang panas hingga daging menjadi lebih kering dan matang secara merata, angkat kemudian tiriskan minyaknya.

Cara Membuat Sambal Balado

  1. Siapkan tumbukan dan tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cabai bersama dengan tomat.
  2. Panaskan minyak diatas wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan memberikan merica, garam, gula dan cuka. Kemudian masak hingga matang dan tumisan tercium bau harum yang sedap.

Manfaat Daging Sapi Bagi Kesehatan

Sebagian besar dari kita pasti menyukai olahan dari daging sapi, bukan? Mulai dari bakso hingga steak, semuanya tampak menggugah selera. Sapi biasanya juga dijadikan hewan kurban saat Hari Raya Idul Adha, yang kemudian diolah menjadi berbagai jenis masakan.

Manfaat daging sapi tentunya tidak terlepas dari kandungan nutrisi yang ada di dalamnya. Keunggulan dari kandungan daging sapi adalah kadar sodiumnya yang rendah. Selain itu daging sapi juga merupakan sumber dari protein, vitamin B3, vitamin B6, fosfor, zinc, selenium, dan vitamin B12.

Sedangkan kekurangannya adalah masih adanya kandungan lemak jenuh dan juga kolesterol di dalamnya. Daging sapi juga masih mengandung sejumlah lemak trans. Nah, selain lezat, ternyata daging sapi juga memiliki beberapa manfaat yang menguntungkan tubuh kita, mari simak artikel berikut

1. Kaya Protein dan Zat Besi

Protein hewani yang terkandung dalam daging sapi bermanfaat untuk memperbaiki sel tubuh yang rusak, hingga meningkatkan fungsi otak. Sedangkan zat besi berfungsi sebagai pengikat oksigen dalam tubuh, membantu proses metabolisme, dan menjaga suhu tubuh agar tetap stabil.

2. Mencegah Stroke dan Diabetes

Sel-sel syaraf dalam tubuh membutuhkan banyak oksigen. Dengan mengonsumsi daging sapi secara rutin dan pengolahan yang tepat, kadar insulin bisa tercukupi, sehingga kita terhindar dari risiko diabetes.

3. Meningkatkan Sistem Imun

Gizi dan nutrisi dalam daging sapi sangat baik semua orang, terutama yang aktif berkegiatan. Sebab, bisa meningkatkan daya tahan tubuh atau sistem imun, sehingga tidak mudah terserang penyakit.

4. Menjaga Berat Badan Ideal

Daging sapi mengandung banyak protein. Untuk itu, memakan daging sangat disarankan untuk orang-orang yang sedang diet, karena kalori bisa terbakar oleh protein yang mampu meningkatkan metabolisme dan menahan rasa lapar. Pilihlah daging sapi dengan lemak yang sedikit atau non-lemak, agar diet lebih maksimal.

5. Menjaga Kesehatan Kulit

Kandungan mineral dan nutrisi dalam daging sapi dapat membantu regenerasi kulit agar tidak kusam, menghilangkan noda hitam pada wajah, serta mencegah penuaan dini. Zat antikarsinogenik dalam daging sapi juga mampu mencegah pertumbuhan kanker, termasuk kanker kulit.

6. Membantu Fungsi Jantung

Dengan porsi yang tepat, daging sapi tanpa lemak sangat baik untuk kesehatan jantung. Memakan daging sapi dengan olahan yang tepat, seperti direbus atau dipanggang, dapat menurunkan tekanan darah tinggi.

7. Mempercepat Penyembuhan Luka

Protein dalam daging sapi pun bisa mempercepat penyembuhan luka. Salah satu penyebab luka infeksi paling umum adalah terhambatnya penyaluran oksigen ke jaringan yang rusak. Kekurangan mineral dapat menunda pembentukan dan perbaikan jaringan. Mineral berperan penting dalam penyembuhan, karena berperan mendistribusikan oksigen lewat darah. Ternyata, banyak ya manfaat daging sapi bagi tubuh. Tapi ingat, jangan berlebihan juga mengonsumsinya, karena semua yang berlebihan berakhir tidak baik.

 

Setelah tumisan matang, angkat dan hidangkan sambal balado ini diatas daging dendeng yang sudah kita buat tadi, sirami dibagian atasnya dengan sempurna. jangan lupa simak  juga resep daging ayam yang tidak kalah lezat dengan rendang daging sapi. Sajian ini akan terasa lebih mantap dan lebih lezat apabila disantap selagi masih hangat. Demikianlah artikel tentang resep daging sapi balado ini selamat mencoba semoga bermanfaat!!!