Resep Rendang Ayam Kuliner Khas Nusantara Yang Mudah Dibuat

Anda pecinta rendang? tapi bosan dengan rendang daging? silahkan coba resep rendang ayam yang mudah dan nikmat seperti di bawah ini.

Rendang Ayam

Karna kenikmatannya, rendang sempat dinobatkan sebagai makanan yang paling enak di dunia. Rasanya yang enak dan gurih merupakan hasil dari proses masak yang panjang, lengkap dengan rempah-rempah khas Indonesia.

Rendang tidak hanya terbuat dari daging sapi, rendang juga bisa dibuat dengan bahan ayam. Cara pengolahannya juga hampir sama, tetapi pasti ada sedikit perbedaan, bisa dari segi waktu pelunakan daging dan lain-lain.

Resep Rendang Ayam

Resep Rendang Ayam

1. Rendang Ayam Suwir

Bahan-bahan:

  • 200 ml santan
  • 25 gram kelapa yang diparut kasar
  • 2 buah paha ayam atas dan bawah
  • 1 cm serai yang dimemarkan
  • Daun jeruk 1 lembar
  • 1 buah cabai merah
  • Garam 1 sendok teh
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
  • Gula merah 1/2 sendok teh
  • 1/2 lembar daun kunyit

Bumbu Halus :

  • 3 buah cabai merah besar
  • 2 butir bawang merah
  • 1/4 sendok teh ketumbar
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 2 butir kemiri yang telah disangrai
  • 1/2 cm kunyit yang dibakar

Cara Membuat Rendang Ayam Suwir :

  1. Siapkan wajan yang telah dipanaskan, lalu tumis kunyit, serai, bumbu halus, daun jeruk, dan ayam hingga berubah warna.
  2. Setelah itu, masukkan garam, gula merah, dan cabai merah, tuang santan secara perlahan-lahan.
  3. Angkat ayam terlebih dahulu untuk disuwir-suwir.
  4. Masukkan kembali ayam suwir bersama bumbu dengan ditambahkan kelapa parutnya. Tunggu sampai matang.
  5. Rendang ayam suwir siap dinikmati. Sajikan pada piring saji yang saya siapkan didekat meja mixer roti.

2. Resep Rendang Ayam Padang

Bahan – bahan :

  • Seekor ayam
  • Santan sekiranya 2 butir kelapa penuh
  • Kacang merah 250 gram
  • 1 ons cabai merah
  • 7 siung bawang putih
  • 11 siung bawang merah
  • Jahe kira-kira ukurannya 3 cm

Cara Membuat Resep Rendang Ayam Padang :

  1. Pertama-tama bikin bumbu dulu. Ulek cabai merah, bawang putih, bawang merah, dan jahe. Nanti dipakai untuk kuah rendang ayam. Tepatnya agar aroma kuah yang dikeluarkan terasa kuat.
  2. Nyalakan kompor. Apinya sedang saja. Masukkan santan ke dalam wajan. Tambahkan bumbu yang kamu buat tadi. Sambil diaduk-aduk terus kuah rendang ayam itu sampai benar-benar mendidih.
  3. Masukkan ayam setelah santannya siap. Kemudian aduk lagi.
  4. Meski kamu tinggal di Jawa, masih bisa mengikuti tren makanan khas dari Padang ini kok.
  5. Masukkan kacang merah biar enak. Aduk mereka dengan sabar. Tidak perlu terburu-buru. Yang penting iklas waktu masak. Banyak yang lupa cara menjaga hati waktu memasak. Padahal penting untuk menghasilkan rendang terbaik.
  6. Aduk terus sampai mengental. Memang, proses memasak rendang ayam berlalu cukup lama. Cara ini secara tidak langsung bisa melatih hatimu agar lebih sabar saat memasak bahan lain lagi.
  7. Semuanya sudah siap. Tinggal sajikan rendang ayam buatan kamu sendiri. Bumbu di atas masih bisa kamu tambah lagi. Misalkan ditambahi lada biar ketika menempel di lidah rasanya akan meledak.

3. Resep Rendang Ayam Kampung

Bahan – bahan :

  • Separuh ayam kampung dewasa
  • Santan kira-kira sebutir kelapa penuh
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 cabai merah
  • 1 kemiri
  • Jahe satu ruas saja
  • Kunyit juga satu ruas
  • Setengah sendok teh ketumbar
  • Kapulaga halus sedikit saja
  • Pala halus sedikit saja
  • Kayu manis halus sedikit saja
  • Garam setengah sendok teh
  • Gula setengah sendok teh
  • Serai yang dimemarkan 1 lembar saja
  • 1 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam

Cara Membuat Resep Rendang Ayam Kampung :

  1. Pertama-tama, masukkan santan terlebih dahulu ke dalam wajan. Aduk-aduk sebentar.
  2. Selanjutnya masukkan semua bumbu rendang kecuali ayam, garam, dan gula. Aduk sampai merata.
  3. Jangan lupa cuci ayam sampai bersih dulu, ya. Masukkan ayam ke dalam santan campur bumbu tadi. Masak mereka dengan ditambah garam dan gula secukupnya. Aduk terus. Cara ini agar nantinya hasil rendang lebih nendang.
  4. Masak santan yang sudah dilengkapi dengan ayam dan bahan lainnya sampai keluar minyak. Jika minyak sudah keluar, berarti santan sudah meresap ke daging. Proses ini disebut dengan pembentukan cita rasa khas dari rendang.
  5. Langkah terakhirnya tinggal sajikan di atas piring terbaikmu. Rendang ayam buatanmu sendiri pun sudah jadi.

4. Resep Rendang Ayam Kering

Bahan – bahan :

  • Seekor ayam yang dipotong jadi 8 bagian
  • Sangrai kelapa parut kasar sekiranya 100 gram
  • Santan kental sekiranya 500 mililiter
  • 2 batang serai yang sudah dimemarkan
  • Santan encer sisa perasan sebanyak 1.250 mililiter
  • Asam 2 buah
  • 2 lembar daun jeruk yang tulangnya sudah dibuang
  • Daun kunyit 2 lembar
  • 3 setengah sendok teh garam
  • Merica bubuk seukuran setengah sendok teh
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

Bumbu – bumbu :

  • Cabai keriting 100 gram
  • Bawang merah 12 butir
  • Cabai merah besar sekitar 75 gram
  • Bawang putih 4 siung
  • Jahe secukupnya
  • Lengkuas secukupnya
  • Kunyit secukupnya

Cara Membuat Resep Rendang Ayam Kering :

  1. Cara pertama, masak santan encer ke dalam wajan. Kemudian masukkn semua bahan tanpa merica dan ketumbar untuk bumbu rendang nantinya. Pada fase pertama ini kamu belum boleh memasukkan ayam. Belum saatnya.
  2. Harap jaga apinya agar kecil saja. Kemudian baru masukkan ayam dengan tambahan ketumbar bubuk dan merica bubuk. Aduk hingga berubah warna dan bumbu dalam wajan meresap ke dalam rendang daging.
  3. Nah, saatnya mengeringkan rendang ayam. Setelah santan benar-benar meresap, angkat. Masak dengan cara digoreng sampai matang. Sebagai catatan, atur apinya lebih besar daripada sebelumnya.
  4. Terakhir, sajikan rendang ayam buatan di atas piring saji dan taburkan sisa bumbu yang telah mengering di atasnya. Dijamin rasanya nikmat luar biasa.

5. Resep Rendang Ayam tanpa Santan

Bahan – bahan :

  • Setengah kilogram ayam
  • 10 buah cabai
  • Jahe secukupnya
  • Kunyit secukupnya
  • Lengkuas secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • Selembar daun kunyit
  • Serai cukup 5 helai saja
  • Bawang merah besar sebanyak 7 butir
  • 5 siung bawang putih
  • Air secukupnya saja
  • Gula merah satu sendok makan
  • Ketumbar satu sendok makan
  • 5 butir kemiri
  • 1 sendok makan bumbu halus rendang

Cara Membuat Resep Rendang Ayam Tanpa Santan :

  1. Langkah pertama cuci ayam dulu sampai bersih biar hasil rendang nanti lebih bagus dan sehat.
  2. Setelah itu potong sejumlah yang kamu inginkan.
  3. Lalu bumbu dihaluskan dulu, kecuali daun-daunannya, ya.
  4. Memarkan serai dan daun lainnya. Setelah itu, masukkan minyak ke wajan.
  5. Goreng semua bumbu. Beri sentuhan dengan gula merah dan sedikit air.
  6. Masukkan potongan ayam tadi ke bumbu dan tutup.
  7. Kenapa harus ditutup? Agar rasa rendang ayam nantinya lebih mantap di lidah.
  8. Setelah air tinggal sedikit, coba periksa ulang bumbu yang tersisa. Rasanya sudah pas atau belum. Kalau sudah, tinggal sajikan dalam piring saji yang saya letakkan dimeja dekat oven gas.

Itulah beberapa resep rendang ayam yang bisa kalian coba. Jika kalian khawatir dengan noda rendang dipiring, kalian bisa menggunakan bantuan mesin pencuci piring untuk membersihkan nodanya.