Blog

Resep Empek Empek Enak Mudah Untuk Pemula

ARROHMAH
/ No Comments
at

Resep-Empek-Empek

Assalamualaikum bunda. para penikmat jajanan nusantara kali ini saya akan membafikan resep jajanan khas palembang yang terkenal yang sudah sangat familiar, apalagi kalau bukan Empek empek. Empek empek merupakan salah satu makanan Indonesia yang berasal dari sumatra selatan tepatnya di kota Palembang. Empek empek sudah sangatlah terkenal dengan cita rasanya yang lezat dan bikin nagih.

Pempek khas palembang  biasanya disajikan dengan kuah cuka yang bercerita rasa asam, pedas, dan manis. Pempek biasanya  dibuat dengan  ikan yang digiling lembut ata fillet ikan dan dicampur dengan campuran tepung.

Meski begitu, Anda juga bisa mencoba membuat pempek tanpa daging ikan. Selain lebih murah dan ekonomis , rasanya pun tak kalah lezat.

Jika bunda ingin mencoba membuat pempek tanpa ikan yang ekonomis dan praktis dirumah sendiri, kami  telah merangkum cara membuat  empek empek tanpa daging ikan. Berikut cara pembuatanya bund

2 Cara Membuat Empek Empek Dos Tanpa Ikan Anti Gagal

1. Empek Empek Dos Khas Palembang  Tanpa Ikan

Bahan Biang:

  • 100 gr terigu protein sedang
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdm garam halus
  • 200 ml air

Bahan Adonan:

  • 200 gr tepung tapioka
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir telur ayam

*Untuk bahan Bahan isianya bunda bisa cukup menggunakan
2 butir telur (kocok lepas)

Bahan Pelengkap

  • Cuko pempek dan
  • Timun

Resep Empek Empek Dos :

  1. Bunda Siapkan terlebih dahulu bahan-bahanya, kemudian campur bahan biang didalam panci. Aduk aduk hingga merata , kemudian masak dengan api yang sedang sampai adonan menggumpal. Setelah adonan menggumpal ,matikan api kompor ya bunda.
  2. Setelah itu bunda, pindahkan adonan ke tempat atau wadah yang telah disiapkan dan biarkan adonan sampai dingin. kemudian Campur adonan dengan bawang putih dan telur. Aduk adonan hingga  tercampur merata. kemudian Masukkan tepung tapioka yang sudah disediakan sedikit demi sedikit sambil terus diuleni. Bentuk sesuai selera bunda ya bun.
  3. Tahap selanjutnya Rebus adonan yang sudah dibentuk tadi  kedalam air mendidih yang sudah diberi sedikit minyak. lalu bunda Tunggu sebentar sampai adonan  mengapung. kemudian Angkat dan tiriskan.
  4. Setelah bunda tiriskan sampai terlihat kering atau sedikit air , Goreng empek empek dalam minyak panas lalu tunggu beberapa menit sampai matang. Kemudian Angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan pempek yang telah digoreng dengan cuka  pempek dan potongan timun.

2. Empek Empek Dos Telur Puyuh

Berikut bahan bahan dan resep cara membuat pempek dos telur puyuh ya bunda

Bahan Biang:

  • 100gr tepung terigu Protein sedang
  • Garam halus
  • Penyedap rasa
  • 4 siung bawang putih
  • 200ml air

Bahan Empek Empek:

  • 200 gr tepung sagu
  • 2 butir telur ayam

Bahan Cuko:

  • 1 potong asam jawa
  • 1/2 ons cabai rawit
  • 1 ons gula merah
  • 3 siung bawang putih
  • Garam halus
  • 500 ml air

Bahan Isian:

  • 14 biji telur puyuh yang telah direbus matang ya bunda

Resep Empek Empek Dos Telur Puyuh :

  1. Siapkan bahan-bahan diatas kemudian masukan bahan kedalam air, tepung terigu, bawang putih  yang telah dihaluskan dan garam halus kedalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus menerus diaduk hingga air mendidih.
  2. Kemudian , masukkan telur ayam yang telah dikocok. Aduk telur sampai tercampur rata.
  3. Masukkan tepung sagu atau tepung kanji sedikit demi sedikit kemudian uleni hingga adonan merata sempurna.
  4. Ambil telur puyuh yang telah direbus ya bun, kemudian  bentuklah adonan hingga bulat. Lubangi bagian tengah tengahnya kemudian masukkan telur puyuh yang telah direbus. Bentuk seperti kapal perang, eh kapal selam maksudnya bunda.
  5. Rebus adonan pempek yang telah dibentuk tadi dalam air yang sudah  mendidih. Jika adonan telah mengapung,kemudian adonan  angkat dan tiriskan hingga benar benar kering.
  6. Untuk membuat kuah cukanya bunda. Caranya sebagai berikut ya bunda, masukkan air putih diutamakan yang sudah masak ya bun, asam jawa dan gula. Masak sampai air mendidih.
  7. Kemudian kuah  disaring ya bunda agar kuah benar benar bersih. lalu masukkan potongan cabai rawit dan bawang putih yang telah dihaluskan. Masak lagi ya bund sampai benar-benar mendidih agar kuah menjadi lebih uweenak
  8. Tahap terakhir Goreng pempek yang telah ditiriskan, pastikan kering dari air tadi ,lalu sajikan dengan kuah cuka yang telah dibuat.

Selain Empek Empek bunda juga bisa membaca artikel tentang olahan pisang yang menarik.