Beberapa Resep Fried Chicken Untuk Jualan

Assalamualaikum Wr.Wb . kali ini kita akan membahas resep fried chicken untuk jualan. Fried chicken merupakan kreasi masakan dengan bahan-bahan dasar ayam yang dibuatnya dengan cara menggoreng suka disebut franchise. Franchise makanan terlaris dan populer untuk dicoba dan dijual.

Ayam kremes digoreng dengan baluran tepung terigu yang sudah dibumbui, dan digoreng sampai matang kecoklatan. Sensasi kriuk yang dihasilkan dari remah tepung terigu ini  menjadikan olahan tersebut  dengan sebuatan ayam kremes atau juga bisa ayam kriuk.

Beberapa Resep Fried Chicken Untuk Jualan

1. Resep Fried Chicken Untuk Jualan

Ayam Crispy Keriting

Bahan-bahan :

• 2 sdt baking soda
• 2 Sdt garam
• 1/4 terigu
• 4 sdm maizena
• 8 potong ayam
• 500 ml air es
• 1 pcs boncabe
• secukupnya Lada
• Jeruk nipis

Langkah- langkah :

• Cuci ayam pakai jeruk nipis & garam bilas sampai bersih
• Aduk semua tepung dalam wadah, ambil ayam celup ke tepung cubit2 ayam, celup ke air es, ulangi sampai 3x
• Panaskan minyak goreng ayam dalam api kecil dan terendam minyak Full, jangan dibalik sampai kering

2. Resep Fried Chicken Untuk Jualan

Ayam Kriuk

Bahan-bahan :

• 6 potong ayam
• bumbu marinasi..di haluskan
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 500 gram terigu.. lebihan terigu nya bisa buat bikin mendoan 😂
• 1 bks bumbu racik sop
• semangkok air dingin/kulkas

  Langkah- langkah :

• Lumuri ayam dengan bumbu marinasi dan garam..biarkan semalam…simpan dalam kulkas
• Siapkan terigu..garam.. dan setengah bungkus bumbu racik sop di wadah..aduk pakai garpu
• Siapkan air dingin di mangkok
• Ambil ayam..masukkan ke terigu…remas2 ayam..kibaskan tepungnya..celupkan ke air dingin…masukkan lagi ke terigu..remas2 sambil di tekan2…kibaskan terigu nya..celupkan lagi sebagian ayam ke air dingin…masukkan lagi ke terigu…remas2 ayam sambil di putar2….setelah itu kibas2 kan ayam hingga tidak ada terigu yang menggumpal..kibaskan sampai terigu yg menggumpal nya rontok
• Goreng dalam minyak banyak di wajan..usahakan ayam nya terendam minyak ya agar kriting nya cantik…goreng pake api sedang cenderung kecil ya bunda biar krispi di luar…matang di dalam
• Sajikan dengan saos cabe botolan..selamat mencoba

3. Resep Fried Chicken Untuk Jualan

Ayam Kentaki

Bahan-bahan :

• 1/4 kg Daging Ayam,cuci,potong sesuai selera
• 1 liter Minyak untuk menggoreng
• 1/4 kg tepung terigu
• 5 sdm maizena
• 1 bungkus Royco ayam atau 9 gr garam
• 5 sdt telur kocok dari 1 butir telur,bisa diganti susu cair moms
• 1 liter air putih ±
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt Royco ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

  Langkah- langkah :

• Pertama,siapkan ayam dan bahan bumbu halus,kemudian kerat-kerat daging,lalu lumuri ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan,simpan di lemari es semalaman ya moms.
• Kedua,siapkan bahan pelapis,keluarkan ayam dari lemari es,lalu tuangkan telur yang sudah dikocok sebentar ke ayam,pijat rata.
• Ketiga,masukkan ayam ke dalam tepung terigu dan maizena yang sudah diberi Royco,lalu celupkan ke air 3 detik,segera masukkan ke tepung lagi,pijat pijat manja,sampai kriting seperti ini moms.
• Keempat,masukkan ayam kriting ke dalam minyak yang sudah dipanaskan seperti ini moms,goreng dengan api kecil hingga berwarna kuning kecoklatan,segera angkat.
• Lakukan sampai ayam habis ya moms.Ini hasilnya Ayam Kentaki Krispiku moms.

4. Resep Fried Chicken Untuk Jualan

Ayam Krispy Kriuk

Bahan-bahan :

• 1/2 kg ayam negri potong jd 6/7 bagian
• Bumbu Marinasi:
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 500 ml air
• 1 sdt baking soda
• 200 gr tepung terigu
• 1-2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• Sekitar 500-700ml minyak baru untuk menggoreng

Langkah- langkah :

• Haluskan bumbu marinate, lumurkan k permukaan daging ayam hingga rata, diamkan di kulkas minim 30menit.
• Siapkan baskom/mangkuk isi dg bahan basah
• Celupkan daging ayam yg sdh dimarinasi k bahan kering, lumuri hingga rata
• Lalu celupkan k bahan basah dg bantuan japitan agar tangan tdk basah
• Ulangi yg terakhir k bahan basah lagi dan k bahan kering dg cara yg sama
• Ulangi celupkan k bahan kering sambil dicubit-cubit dan diremas-remas agar tepungnya nempel dan keriting
• Siapkan penggorengan/panci kecil agar menampung minyak byk krn ayam akan digoreng dg cara deep frying.
• Panaskan minyak sampai bnr2 panas, lalu kecilkan api lalu goreng ayam sampai matang berwarna coklat keemasan
• Sajikan selagi hangat dg nasi yg dicetak seperti di restoran ituuhh jgn lupa sausnya

5. Resep Fried Chicken Untuk Jualan

Ayam Crispy Anti Melempem

Bahan-bahan :

• 1/2 kg ayam (potong 8)
• 1/4 kg tepung terigu protein tinggi
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdm lada bubuk
• 1/2 sdm kaldu bubuk (masako)
• 1/4 sdm soda kue
• 1/2 sdm bawang putih bubuk (bisa pake bawang putih yg di ulek)
• 2 1/2 liter air
• 1 sdm susu bubuk (Dancow, etc)
• 6 bawang putih
• 2 ruas kunyit
• Secukupnya Garam
• Secukupnya lada bubuk

Langkah- langkah :

• Langkah awal haluskan bumbu untuk ayam kemudian masukan ayam dan diamkan min 30 menit
• Campur kan semua bahan tepung dalam 1 wadah lebar dan aduk hingga rata (untuk yg pake bawang putih ulek pastikan tidak menggumpal yah)
• Masukan ayam kedalam tepung berbumbu kemudian cukup ratakan tepung pada ayam, tidak perlu di remas/dicubit agar tepung tidak menggumpal dan jadi tidak kriuk, terus ratakan kurleb 1-2 menit
• Setelah itu gunakan wadah sarang untuk mencelupkan ayam tepung ke air susu, diamkan beberapa detik saja kemudian angkat dan masukan kembali pada tepung, ulangi meratakan tepung pada ayam kemudian masukan kembali pada air susu
• Kemudian tepungi lagi ayam (total 2 kali pencelupan dan 3 kali menepungan) setelah sudah di tahap penepungan terakhir masukan ayam tepung pada minyak yg sebelumnya sudah di panaskan
• Note: minyak harus benar2 panas dan banyak sampai ayam tenggelam sehingga pada saat menggoreng tidak perlu membolak-balik agar kriuk tidak pecah, angkat ayam ketika sdh mengapung dan warna sdh kecoklatan dan juga saat gelembung2 minyak sdh hampir habis (agar ayam matang sampai dalam)
• Wajib bnget coba sih soalnya ini anti gagal oiyah, bisa juga pencelupan nya menggunakan air es saja tapi kritingnya kurang kriting kalo menurutku

6. Resep Fried Chicken Untuk Jualan

Ayam Crispy Super Kriuk

Bahan-bahan :

• 7 potong ayam
• Bumbu marinate/rendaman:
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 500 ml air
• 1 sdt baking soda
• 200 gr tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 500 ml minyak u/ menggoreng

  Langkah- langkah :

• Haluskan bumbu marinate, lumurkan k permukaan daging ayam hingga rata, diamkan di kulkas minim 30menit.
• siapkan baskom isi dg bahan basah
• Siapkan baskom yg lain u/ bahan keringnya. Aduk2 hingga rata
• Celupkan daging ayam yg sdh dimarinasi k bahan kering, lumuri hingga rata
• Lalu celupkan k bahan basah dg bantuan japitan agar tangan tdk basah
• Ulangi celupkan k bahan kering sambil dicubit-cubit dan diremas-remas agar tepungnya nempel dan keriting
• Ulangi yg terakhir k bahan basah lagi dan k bahan kering dg cara yg sama
• Siapkan penggorengan/panci kecil agar menampung minyak byk krn ayam akan digoreng dg cara deep frying.
• Panaskan minyak sampai bnr2 panas, lalu kecilkan api dan goreng ayam samapi matang berwarna coklat keemasan
• Sajikan selagi hangat dg nasi yg dicetak seperti di restoran ituuhh  jgn lupa sausnya Selamat mencoba

7. Resep Fried Chicken Untuk Jualan

Ayam Crispy Simple

Bahan-bahan :

• 1/2 kg ayam
• 4 butir bawang putih/giling halus
• 1/2 sendok merica
• secukupnya Garam
• 1 bungkus kaldu instan rasa ayam/boleh skip
• 1 buah jeruk lemon/nipis
• 4 sendok tepung terigu
• 1 sendok tepung maizena

  Langkah- langkah :

• Cuci bersih ayam/balurin jeruk lemon buat ilangin amisnya
• Kemudian campurkan ayam,bawang putih,merica dan garam
• Masukan dlm kulkas beberapa jam
• Siapkan bahan pelapis/buat di balurin ke ayam
• Masukan dlm mangkuk tepung terigu dan maizena,balurkan ayam remas2/cubit2 biar keriting/ini yg buat crispy
• Klu mau pke telor balurin dlu ayam dengan telur baru ke tepung
• Klu da lumayan kriting goreng di minyak panas..siap di sajikan
• Aku gk pke telor krna stock telor habis da di pke buat kue dll.
• Mudah2an bermanfaat

8. Resep Fried Chicken Untuk Jualan

Fried Chicken Renyah

Bahan-bahan :

• 1/2 kg ayam (5 potong)
• 1 sdm Bawang putih halus
• Garam
• 350 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdm Garam
• 1 sdm Royco
• 1/2 sdm Lada putih bubuk
• 1 gelas air dingin
• 1/3 gelas susu uht putih

Langkah- langkah :

• Marinate ayam dengan menyampurkan bumbu marinate tsb. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap ke ayam.
• Jika sudah, campurkan semua bahan tepung. Aduk aduk hingga bahan tepung rata.. Begitu juga untuk bahan basah. Campurkan air dingin+susu uht putih..
• Masukan ayam ke dalam bahan tepung, aduk aduk secara memutar (ayam jangan ditekan/dipijit dagingnya. Cukup aduk secara memutar).
• Masukkan ayam ke dalam bahan basah.. Ulangi kembali, dimasukkan kedalam bahan tepung dan aduk lg secara memutar. (Ulangi proses tsb 2x).
• Jika tepung sudah keriting.. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga coklat keemasan.
• Ayam siap disajikan

9. Resep Fried Chicken Untuk Jualan

Ayam Kriuk Awet Kriuknya

Bahan-bahan :

• 1/4 kg ayam
• 200 ml air es
• 1/4 sdt soda kue
• Secukupnya merica, garam, royco rasa sapi
• 2 bj bawang putih haluskan
• Adonan tepung kering :
• 7,5 sdm tepung terigu cakra
• 1,5 sdm tepung maizena
• Sedikit merica, garam & royco sapi (di kira2 sendiri aja..)

Langkah- langkah :

• Cuci bersih ayam & lumuri jeruk nipis. Cuci lagi & sisihkan.
• Marinasi ayam dengan bawang putih yg sdh di haluskan, garam & royco sapi. Kalo mau meresap sempurna diamkan semalaman d kulkas u/ digoreng besok paginya. Kalo memang keburu, diamkan aja 3-5 jam sdh cukup.
• Adonan tepung kering : campur semua adonan tepung terigu, tepung maizena, garam, merica & royco. Aduk rata.
• Adonan basah : ambil 2,5 sdm adonan tepung kering, masukkan ke dalam 200 ml air es. Tambahkan soda kue. Aduk rata yaa.. Sisihkan / masukin kulkas lagi yaa gpp..
• Setelah selesai marinasi, sambil menunggu ayamnya di tepungin. Panaskan minyak dulu ya. Minyak harus banyak sampe ayam terendam ya..
• Sambil memanaskan minyak, ambil ayam, celupkan ke adonan basah. Celupkan ke adonan kering, remas2 & jgn lupa di cubit2 biar keriting. Celupkan ke adonan basah lagi. Celupkan lagi ke adonan kering, di remas2 lagi, di cubit2 lagi biar keriting.
• Goreng dlm minyak panas. Pakai api sedang cenderung kecil, spy dagingnya matang sempurna.
• Tips : sebaiknya setelah ayam di tepungin & di cubit2 harus langsung di goreng dlm minyak panas. Jangan menunggu semua ayam di tepungin baru d goreng, nanti teksturnya sdh berbeda, keritingnya ga muncul bagus..
• Selamat mencoba yaa.

10. Resep Fried Chicken Untuk Jualan

Ayam Kentucky Kress

Bahan-bahan :

• 1 kg ayam potong
• Bumbu yg dihaluskan:
• 5 buah bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm saos tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 ruas jahe kecil
• 2 sdm garam kurang lebih
• 5 sdmTepung terigu dan 1 sdm maizena
• (tepung bisa dikalikan sendiri ya kalo kurang)
• 1 butir telur

Langkah- langkah :

• Ayam dibumbui dengan bumbu halus ratakan dan diamkan didalam kulkas bbrp jam.
• Bisa juga semalam dikulkas akan lebih meresap bsk paginya ditepungi
• Ayam yang sdh dibumbui setelah akan digoreng tambahkan telur aduk rata kemudian cubit cubit kedalam tepung..
• Semakin lama mencubit semakin keriting jadi yang sabar yach..supaya mendapat hasil yang bagus
• Tepuk2 sisa tepung agar tdk mengendap banyak dalam minyak goreng
• Panaskan minyak goreng yang cukup agar ayam bisa tengelam dalam wajan setelah panas minyak masukkan ayam kedalamnya setelah itu kecilkan api agar matang sampai kedalam. Kalo.perlu.tusuk tusuk ayam pakai.garpu supaya matang seluruhnya
• Hasilnya renyah benerr.

11. Resep Fried Chicken Untuk Jualan

Ayam Crispy Tahan 8 Jam

Bahan-bahan :

• Bahan A:
• 500 gr Ayam, saya fillet dada ayam. Bersihkan beri air jeruk nipis
• 1 butir telur, beri sedikit garam kocok lepas (untuk pencelup)
• 150 ml air es
• 1/2 sdt baking soda
• Bahan B: (bumbu marinasi)
• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 ruas jari jahe
• 1/2 ruas jari kunyit (optional)
• 2 bh cabai merah keriting (optional)
• 1 ruas jari laos muda (optional)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt gula
• Bahan C:
• 250 gr tepung terigu
• 75 gr (3 sdm) tapung maizena
• 1 sdt merica bubuk
• Secukupnya kaldu bubuk
• Secukupnya garam
• 1 sdt bubuk paprika/bubuk cabe (optional)
• 1/2 sdt bubuk basil (optional)
• 1/2 sdt bubuk oregano (optional)

Langkah- langkah :

• Haluskan bahan B, koreksi rasa. Marinade ayam dengan bumbu halus (bahan B). Masukkan kedalam lemari es, diamkan selama minimal 5 jam. Semalaman lebih baik karena bumbu akan lebih meresap dan akan lebih enak hasilnya
• Campurkan semua bahan C, koreksi rasa, sisihkan
• Buat bahan pencelup. Caranya, campurkan air es dan 1/2 sdt baking soda di bahan A dengan 3 sdm bahan C. Aduk rata. Simpan kembali kedalam lemari es agar tetap dingin ketika akan digunakan
• Celupkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam telur, lalu balurkan ayam ke bahan C. Cubit cubit hingga tepung menempel pada ayam, lalu kibas kibaskan dan celupkan ayam ke bahan pencelup (air es) sebentar. Kemudian balurkan kembali ayam ke bahan C. Cubit cubit dan tekan tekan hingga tepung menempel sempurna pada ayam. Nb: lakukan step ini hanya pada saat ayam akan digoreng. Jadi jika telah selesai dengan step ini segeralah menggoreng ayam. Jangan dibiarkan terlalu lama karena akan keras hasilnya
• Siapkan minyak banyak. Goreng ayam dengan metode deep fry. Ayam akan matang sempurna asalkan digoreng dengan minyak banyak. Goreng ayam dengan api sedang cenderung kecil hingga kecokelatan, matikan kompor

Manfaat Daging Ayam Pada Fried Chicken Bagi Kesehatan

1.Mengandung zat besi (terhindar dari anemia)

Daging ayam mengandung zat besi yang cukup tinggi sehingga dapat menjaga kita supaya terhindar dari anemia. Perempuan yang sedang haid lebih baiknya mengkonsumsi daging ayam karena dapat membantu mengatasi kurang darah dengan membantu pembentukan sel darah merah.

2. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Mineral penting dalam daging ayam membuat tubuh manusia menjadi lebih kebal dalam menghadapi berbagai macam penyakit sehingga jika kita sedang flu atau sakit atau yang berhubungan dengan sistem kekebalan tubuh, sangat dianjurkan untuk mengkonsumsi sup ayam dalam kondisi hangat agar meringankan sakit yang alami.

3. Menjaga Keseimbangan Kolesterol

Daging ayam mempunyai banyak kandungan niacin yang bisa menurunkan kadar kolesterol sehingga daging ayam ini aman untuk dikonsumsi oleh mereka yang menderita kolesterol. Untuk itu, disarankan mereka yang menderita kolesterol bisa mengkonsumsi ayam dengan memilih daging ayam yang tanpa lemak dan memasaknya dengan cara merebus tanpa menggorengnya.

4. Memperkuat tulang dan menambah masa otot

Daging ayam bisa menambah masa otot dan juga meningkatkan berat badan. Jika salah satu anda akan melakukan pembentukan otot melalui gym, biasanya akan disarankan oleh pelatihnya untuk mengkonsumsi daging ayam dengan cara direbus saja. Memang mungkin rasanya akan agak aneh untuk mereka yang belum terbiasa, akan tetapi rebusan daging ayam ini akan membantu menaikkan masa otot dengan kandungan proteinnya yang tinggi. Dan yang perlu diingat untuk membeli daging ayam tanpa lemak.

5. Penting untuk pertumbuhan anak

Kandungan fosfor dan kalsiumnya sangat berguna untuk tubuh kita terutama bagi pertumbuhan anak-anak. Kenapa? Karena dua zat penting ini dapat membantu pertumbuhan tulang dan memperkuatnya, sehingga tidak hanya baik untuk anak tapi juga untuk Anda. Dalam hubungannya dengan pria dan organ reproduksinya, daging ayam juga baik dikonsumsi pria untuk meningkatkan salah satu hormonnya yaitu hormone testosterone.