resep kue mayones lezat
Blog

Resep Kue Mayones Enak Dan Lezat

Dimas Guntur
/ No Comments
at

Pada artikel kali ini saya akan menjelaskan tentang resep kue mayones. Jika anda hanya tahu mayones digunakan untuk saus pada makanan, mayones juga bisa dibuat menjadi kue. Mari simak resep dan cara membuatnya berikut ini.

Resep Kue Mayones

Mayones atau mayonaise adalah saus berasa asam, manis dan juga pedas yang biasa digunakan untuk cocolan pada gorengan. Namun mayones juga bisa dibuat menjadi kue. Simak resep nya berikut ini.

1. Resep Kue Bolu Gulung Abon Mayones

Bahan-Bahan

  • 6 butir kuning telur
  • 3 butir putih telur
  • 40 gr gula pasir
  • 1/2 sdm air
  • 1/2 sdm emulsifier
  • 50 gr tepung terigu serbaguna
  • 10 gr susu bubuk
  • 1/8 sdt baking powder
  • 30 gr margarine+30 gr mentega lelehkan, diamkan sampai suhu ruang
  • Filling : mayonaise + kental manis (perbandingan 4:1) + abon ayam/sapi
  • Taburan: daun bawang, kulit cabai, wijen

Cara Membuat Bolu Gulung Abon Mayones

  1. Siapkan loyang, olesi dengan margarine dan beri alas kertas roti.
  2. Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier dan air sampai mengembang, kental, putih dan berjejak sekitar 10 menitan.
  3. Masukkan tepung terigu, susu, dan baking powder dan aduk rata dengan mixer kecepatan paling rendah.
  4. Matikan mixer, masukkan butter leleh. Aduk balik memakai spatula sampai rata.
  5. Tuang dalam loyang dan taburi topping. Panggang kurang lebih 15-20 menit tergantung oven masing-masing. Tes tusuk untuk cek kematangan.
  6. Masih panas gulung dahulu memakai serbet bersih, agar tidak pecah lalu diamkan sampai dingin.
  7. Setelah dingin gulungan dibuka dan dikasih filling, digulung lagi dan dipotong-potong.
  8. Bolu gulung abon mayones siap umtuk disajikan.

2. Resep Orange Cake Mayones

Bahan-Bahan

  • Bahan A:
    • 100 gr Mayones/Maestro
    • 3 Kuning Telur(Telur Ukuran Besar)
    • 100 ml Air Jeruk Buah (Peras dan Saring)
  • Bahan B:
    • 130 Grm Terigu/Kunci Biru
    • 20 Grm Maizena
    • 50 Grm Susu Bubuk
    • 1 Sachet Nutrisari Florida Orange/14 Grm
  • Bahan C:
    • 3 Putih Telur
    • 200 Grm Gula Pasir
    • 1 Sdt Cuka Apel/Air Jeruk Nipis/Cream Of Tar2

Cara Membuat Orange Cake Mayones

  1. Bahan A : Aduk hingga tercampur rata kurang lebih selama 1 Menit
  2. Tambahkan bahan B, aduk rata lagi. Lalu sisihkan.
  3. Mixer Bahan C  hingga Stiff Peak, 3 tahap waktu menuangkan gula pasirnya.
  4. Setelah Bahan C di mixer hingga stiff Peak, ambil bahan C (meringue) secukupnya, campur dengan bahan A dan bahan B yang sudah di mixer, aduk balik, untuk tahap ini 3 tahap, jangan sampai over mix sewaktu aduk balik
  5. Setelah itu tuang ke loyang, sebelumnya olesi loyang dengan margarin dan taburi dengan terigu.
  6. Kemudian oven dengan api sedang hingga orange cake matang.
  7. Angkat lalu potong-potong dan sajikan.

3. Resep Kue Puding Susu Chocochips Mayones

Bahan-Bahan

  • Bahan A:
    • 180 gr Mayones / Maestro
    • 100 gr Margarin / Blue Band C & C
    • 100 gr Gula Halus
  • Bahan B:
    • 120 gr Pudding susu rasa vanila atau nutrijell
    • 50 gr Susu bubuk
  • Bahan C:
    • 150 gr Terigu yang sudah disangrai dan sudah diayak
    • 150 gr Chocochips

Cara Membuat Puding Susu Chocochips Mayones

  1. Mixer Bahan A selama menit , matikan mixer, lalu masukkan bahan B aduk rata dengan spatula. Terakhir masukkan bahan C baduk rata.
  2. Cetak adonan dengan menggunakan 2 sendok makan.
  3. Tata di loyang yang sudah di olesi Margarin dan di taburi dengan terigu.
  4. Kemudian oven hingga matang, sebelumnya oven harus sudah di panaskan terlebih dahulu.
  5. Keluarkan cookies dari oven lalu sajikan.

4. Resep Kue Nastar Mayones

Bahan-Bahan

  • 125 gram mayonnaise
  • 200 gram butter
  • 100 gram gula halus
  • 200 gram terigu
  • 100 gram susu bubuk
  • 125 meizena
  • 1/2 sdt vanilla bubuk

Cara Membuat Nastar Mayones

  1. Kocok mayo, butter dan gula 3-4 menitan mixer tidak perlu terlalu tinggi
  2. Setelah adonan berwarna agak putih matikan mixer masukan bahan kering yang sudah di ayak aduk pakai spatula
  3. Setelah tercampur aduk sebentar saya pakai tangan
  4. Bentuk bulat dengan berat 7 gram isi selai nanas kemudian panggang selama 20 menitan atau sampai matang
  5. Setelah matang keluarkan dari oven dan dinginkan. Setelah dingin oles campuran telur, minyak dan kental manis (perbandingan 1:1:1 sendok)
  6. Oles 2x lalu panggang lagi 5 menitan hanya sampai kuning telur matang
  7. Keluarkan nastar dari oven lalu sajikan.

5. Resep Kue Bolu Susu Mayones

Bahan-Bahan

  • 6 butir telur
  • 180 gr terigu
  • 2 sdm maizena
  • 1 sdm susu bubuk
  • 3 sdm mayonnaise (kuwalitas bagus)
  • 150 gr gula pasir
  • 2 sashet SKM
  • 100 gr butter (anchor)
  • 1 sdt ovalet
  • 1/2 sdt soda kue

Cara Membuat Bolu Susu Mayones

  1. Ayak terigu, susu bubuk, maizena & baking soda. Sisihkan
  2. Lelehkan butter, asal mencair.
  3. Mixer dengan kecepatan tinggi, telur, gula dan ovalet/sp/tbm. Mixer sampai putih kaku berjejak. Lalu turunkan vol mix ke rendah.
  4. Masukkan terigu yang sudah di ayak sedikit demi sedikit, sampai terigu habis
  5. Masukkan SKM dan mayonnaise, mix lagi sampai rata. Matikan mixer.
  6. Terakhir masukkan butter cair sedikit demi sedikit sambil di aduk rata, pastikan cairan butter tidak ada yang mengendap di bawah supaya tidak bantat. Aduk menggunakan spatulla saja.
  7. Masukkan ke loyang yang sebelumnya sudah di oles butter, loyang ukuran diameter 24 tinggi 9cm. Loyang tulban atau loyang bolong tengah.
  8. Oven sekitar 45 menit  dengan suhu api sedang.
  9. Keluarkan dari oven jika bolu sudah matang, potong-potong dan sajikan

6. Resep Kue Ogura Yogurt Mayones Keju Taro

Bahan-Bahan

  • 60 gr mayonaise putih
  • 60 gr yoghurt plain
  • 20 gr keju parut
  • 60 gr minyak sayur
  • 90 gr terigu kunci
  • 5 kuning telur
  • 1 telur utuh
  • 1 sdm pasta taro
  • 5 putih telur
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdm air lemon
  • 90 gr gula pasir

Cara Membuat Ogura Yogurt Mayones Keju Taro

  1. Campur yoghurt, mayonaise, keju, minyak, pasta taro. Aduk rata. Tambahkan kuning telur dan telur utuh. Aduk pelan-pela. Masukkan terigu yang telah diayak sebelumnya. Aduk sampai rata. Lalu sisihkan
  2. Kocok putih telur, garam, air lemon smp berbusa. Tambahkan gula 3 tahap. Kocok smp kental.
  3. Masukkan adonan putih telur ke adonan kuning telur. Aduk pelan-pelan supaya cakenya tidak amblas nantinya.
  4. Aduk menggunakan whisker atau bisa menggunakan spatula.
  5. Masukkan ke dalam loyang bulat 20 cm yang sudah diberi alas baking paper.
  6. Panggang dengan cara au bain marie. sampai matang. Setel di suhu 160-170º C. Selama 60 menitan ( sampai matang).
  7. Segera keluarkan loyang dari oven. Tunggu sampai pinggiran cake terlepas menjauh dari pinggiran loyang baru ketuk-ketuk memutar agar mudah lepas cakenya. Balikkan di cooling rack
  8. Jika sudah bisa dikeluarkan dari loyang, Ogura Yogurt Mayones Keju Taro siap disajikan.

7. Resep Risol Mayones

Bahan-Bahan

  • Bahan-Bahan Isian :
    • 2 sdm mayones
    • 1 sdm tepung terigu
    • 2 buah wortel, potong dadu kecil
    • 50 gram keju cheddar, potong kecil memanjang
    • 100 gram daging ayam cincang
    • 2 sdm susu bubuk full cream, larutkan dengan
    • 100 ml air 1 sdm margarin
    • 1 sdm royco ayam
    • 6 batang buncis, iris tipis
    • 2 sdm keju cheddar parut
    • ½ buah bawang bombay
    • 150 gram tepung panir yang bagus (untuk lapisan) 1 butir telur ayam, kocok lepas (untuk bahan lapisan)
  • Bahan-Bahan Kulit Risoles :
    • 200 gram tepung terigu
    • 2 sdt susu bubuk full cream
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2 butir telur ayam, kocok lepas
    • 1 sdm minyak sayur
    • 1 sdt garam
    • 250 ml air

Cara Membuat Risol Mayones

  1. Membuat kulit risoles : Campur merica, terigu, susu, dan garam. Kocok sampai rata.
  2. Masukkan kocokan telur yang sudah anda kocok ke dalamnya. Aduk terus.
  3. Kemudian tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk/dikocok. Adonan akan menjadi licin dan rata. Masukkan minyak sayur. Aduk lagi sampai rata.
  4. Lalu panaskan wajan/teflon antilengket. Oleskan sedikit minyak ke wajan/teflon.
  5. Tuangkan 1 sdm adonan. Goyangkan teflon agar adonan merata dan membentuk lingkaran penuh. Balik adonan jika sudah kering. Lakukan sampai adonan habis.
  6. Membuat isian : Panaskan margarin lalu tumislah bawang bombay sampai harum dan layu.
  7. Masukkan ayam yang telah dicincang. Aduk-aduk sampai kaku.
  8. Masukkan buncis dan wortel. Masak sampai layu saja. Kemudian taburkan terigu. Aduk rata.
  9. Masukkan bahan-bahan lain (selain keju dan mayones). Aduk rata.
  10. Masukkan isian di atas kulit risoles tadi. Jangan lupa masukkan juga mayones dan potongan kejunya. Lipat dan gulung kulit risoles yang sudah diisi. Lem dengan terigu basah.
  11. Celupkan risoles ke dalam kocokan telur. Kemudian gulingkan ke dalam tepung roti.
  12. Goreng risoles sampai berubah warna (kecoklatan). Angkat. Lakukan sampai bahan habis. Risoles keju mayones hangat siap untuk disajikan.

Demikian beberapa resep mengenai kue mayones. Anda bisa membuat mayones sendiri dan langsung anda gunakan untuk bahan membuat kue mayones. Selamat mencoba membuatnya dirumah. Semoga bermanfaat.