Blog

Resep Kue Nastar Keju yang Enak dan Gurih

Yuda Cahyono
/ No Comments
at

Pada pertemuan artikel kali ini kita akan membahas tentang resep kue nastar yang enak dan gurih. Tentunya sahabat sudah sering melihat kue ini di pasaran kan. Dari pada sahabat membeli kue nastar ini dengan harga yang lumayan mahal mending yuk buat bersama-sama di rumah.

Kue nastar adalah kue atau makanan yang wajib ada ketika ada acara ataupun Hari Raya tiba. Kalau saja tidak ada kue ini, pasti ada saja yang menanyakan kue ini. Dan saya sudah merangkum beberapa resep kue nastar bercita rasa enak dan mudah pembuatannya.

Asal-Usul Kue Nastar

Terbuat dari campuran adonan terigu, mentega, gula, dan telur, kue nastar biasanya berbentuk bulat dengan tambahan cengkeh atau kismis diatasnya.

Awalnya resep kue nastar terinspirasi dari kue pie khas Eropa. Biasanya dibuat dalam satu loyang besar berisi selai strawberry, blueberri, atau apel.

Namun karena buah-buah tersebut susah didapatkan di Indonesia, isian pie diganti dengan buah nanas yang memiliki rasa asam manis yang serupa.

Selain itu, bentuk kue pun dimodifikasi menjadi bulat-bulat kecil ukuran sekali makan sehingga jadi camilan yang lebih praktis.

Kue bercitarasa legit dan renyah ini dulunya juga hanya dibuat saat perayaan hari-hari besar dan hanya disajikan untuk para bangsawan atau kaum priyayi dan orang-orang kaya.

Lambat laun, resep kue ini menyebar juga sehingga jadi kue yang merakyat dan tetap identik dengan perayaan hari besar.

Sebenarnya nastar tak hanya lekat dengan lebaran. Natal atau perayaan tahun baru saja, kue kering ini pun akrab sebagai sajian yang melambangkan keberuntungan saat perayaan Imlek bagi warga Tionghoa.

Dalam Bahasa Hokian, nastar disebut  ong lai atau buah pir emas. Warna kuning keemasan serta rasanya yang manis dan lembut isi nanasnya, melambangkan rezeki yang manis dan melimpah. Tak heran kue ini juga jadi kudapan khas saat perayaan tahun baru China.

Meski isian selai dalam kue nastar dan bentuknya saat ini semakin bervariasi, namun tetap saja kue nastar original dengan isian selai nanas selalu jadi andalan dan jadi favorit banyak orang. Yuk kita cari tahu resep dan cara membuatya.

Nastar Keju

Resep Nastar Kue Nastar Keju

  • 160 gram tepung kunci biru
  • 25 gram susu bubuk full cream
  • 50 gram margarin
  • 75 gram butter
  • 40 gram gula halus
  • 1 butir kuning telur
  • 25 gram maizena
  • 60 gram keju cheddar parut
  • secukupnya Garam

Bahan olesan:

  • Saya pake egg gloss
  • Keju parut untuk taburan

Cara Membuat Kue Nastar Keju

  1. Mixer kuning telur gula halus mentega dan butter sebentar saja sampai tercampur rata
  2. Setelah rata tambahkan tepung yg sudah di ayak aduk rata dgn spatula lalu campur kan keju aduk lagi sampe bener2 rata dan bisa di bentuk
  3. Ambil sedikit adonan lalu isi dgn selai nanas setelah itu bulat2 kan lakukan hingga adonan habis
  4. Oles kan dgn egg gloss lalu panaskan oven dgn suhu 160° selama 10 menit
  5. Nastar keju lembut dan empuk langkah memasak 5 foto
  6. Setelah itu panggang selama 15 menit setelah 15 menit keluarkan oleskan kembali dg egg gloss lalu taburin dgn keju diatasnya
  7. Nastar keju lembut dan empuk langkah memasak 6 foto
  8. Panggang kembali selama kurang lebih 30 menit atau sampe kecoklatan ya sahabat
  9. Nastar keju lembut dan empuk langkah memasak 7 foto
  10. Angkat dan dingin kan suhu ruang baru bisa dimasukkan ke dalam toples hasilnya 1 toples ya Mum
  11. Nastar keju lembut dan empuk langkah memasak 8 foto
  12. Ini egg gloss pengganti kuning telur buat polesan kuker nya Sahabat

Nastar Keju Lembut

Resep Nastar Kue Nastar Keju Lembut

Bahan I:

  • 175 Gram tepung terigu protein rendah (misal Kunci Biru)
  • 175 Gram mentega Wijsman
  • 100 Gram keju cheddar parut
  • 50 Gram keju edam parut
  • 25 Gram tepung maizena
  • 25 Gram gula halus
  • 3 Kuning telur
  • 1/4 Sendok teh garam

Bahan II:

  • 250 Gram selai nanas khusus nastar (pulung bulat)
  • 25 Gram keju cheddar parut (untuk taburan)
  • 3 Butir kuning telur
  • 1 Sendok teh margarin leleh

Cara Membuat Kue Nastar Keju Lembut

  1. Kocok mentega dan gula halus dari bahan I dengan mixer, kemudian tambahkan kuning telur. Setelah tercampur rata, matikan mixer. Masukkan keju cheddar dan edam parut, garam, serta dan tepung-tepungan. Aduk rata dengan spatula.
  2. Ambil sedikit adonan (kurang lebih 8 gram), kemudian pipihkan dan isi dengan bulatan selai nanas. Setelah itu tutup dan bulatkan. Lakukan hingga adonan tepung habis.
  3. Letakkan nastar di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat Celsius selama 25 menit.
  4. Kocok lepas kuning telur dan 1 sendok teh margarin yang sudah dilelehkan dari bahan II untuk olesan.
  5. Olesi permukaan nastar dengan campuran kuning telur dan margarin tadi. Taburi sedikit keju parut. Panggang lagi hingga nastar berwarna kuning kecoklatan.

Nastar Keju Kraft

Walaupun tidak menggunakan keju cheddar, Anda tetap bisa membuat nastar keju yang gurih. Anda bisa menggunakan keju cheddar dengan jumlah lebih banyak untuk menyamai aroma dan rasa keju edam yang cenderung tajam.

Resep Nastar Kue Nastar Keju Lembut

Bahan I:

  • 600 Gram terigu protein sedang (misal Segitiga Biru)
  • 250 Gram mentega (butter)
  • 200 Gram keju cheddar Kraft parut
  • 100 Gram margarin
  • 60 Gram gula halus
  • 4 Kuning telur
  • 2 Sendok makan susu bubuk

Bahan II:

  • 250 Gram gula pasir
  • 4 Buah nanas ukuran kecil dikupas

Bahan olesan dan taburan:

  • 4 Kuning telur dikocok lepas
  • 50 Gram keju cheddar Kraft parut

Cara Membuat Kue Nastar Keju Kraft

  1. Olah bahan-bahan II terlebih dahulu. Masak nanas parut sampai airnya menyusut, kemudian masukkan gula pasir sedikit demi sedikit. Aduk terus hingga kering. Tunggu hingga dingin, kemudian pulung bentuk bulat.
  2. Kocok mentega dan gula halus dengan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat. Masukkan kuning telur dan aduk kembali. Lanjutkan dengan memasukkan sebagian keju parut dari bahan I.
  3. Matikan mixer, kemudian tambahkan susu bubuk. Aduk dengan spatula sambil dituangi terigu sedikit demi sedikit sampai kalis.
  4. Masukkan sisa keju dari bahan I, kemudian aduk dengan tangan.
  5. Ambil sedikit adonan (kira-kira 8 gram), pipihkan, lalu isi dengan selai nanas. Rapatkan nastar dan bulatkan.
  6. Letakkan adonan nastar dalam loyang yang sudah diolesi margarin, kemudian olesi kuning telur dan taburi keju parut.
  7. Panggang nastar dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 25-30 menit atau hingga kuning keemasan dan matang.

Nah, itu dia beberapa resep mebuat kue nastar keju yang renyah dan lezat semoga sahabat bisa membuatnya dengan mudah dirumah tentunya dengan rasa yang enak dan membuatnya pun tanpa ada kendala apapun.

Saya kira cukup pertemuan artikel kali ini sahabat juga bisa mengunjungi artikel kami tentang seputar cara membuat kue nastar. Saya kira cukup Sahabat sampai jumpa di artikel selanjutnya tentu dengan tema resep yang berbeda.