resep-sup-jagung-manis
Blog, Jagung

Resep Sup Jagung Manis Bening dan Krim

Saddam Akbari Hasibuan
/ No Comments
at

Sup atau sop adalah makanan berkuah yang berisi beberapa jenis sayuran dan bisa ditambahkan daging, seperti daging ayam dan sapi. Kuah pada sup bisa menggunakan kaldu ayam atau air rebusan sayur. Resep sup sendiri memiliki beberapa jenis, salah satu diantaranya adalah resep sup jagung. Resep sup jagung adalah runtutan cara membuat sup dengan jagung dan kuah sebagai bahan utamanya. Resep sup jagung sendiri memiliki beberapa resep kreasi, diantaranya adalah resep sup jagung bening, sup jagung jahe, sup jagung bakso, dan sup jagung krim. Selain bahan-bahannya yang berbeda, resep-resep tersebut memiliki ciri khasnya masing-masing, dan bisa dikonsumsi pada waktu dan kondisi yang berbeda pula. Berikut ini akan kita bahas kedua resep sup jagung kreasi, yaitu resep sup jagung manis bening dan sup jagung manis krim. Yuk, simak resepnya!

Resep Sup Jagung Manis Bening

Resep sup jagung yang pertama akan kita bahas adalah resep sup jagung manis. Resep sup jagung manis ini memiliki ciri khas berupa kuah nya yang bening, seperti masakan sayur bening. Sama seperti sup daging, sup jagung bening bisa dikonsumsi sebagai lauk pendamping nasi, dan biasa dibuat dalam porsi besar. Nah, berikut adalah resepnya.

Bahan-bahan:

  • 2 ikat bayam
  • 1 batang wortel
  • 1 tongkol jagung manis
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sachet penyedap makanan (boleh mengandung MSG)
  • 1 liter kaldu (bisa menggunakan kaldu ayam maupun sapi)
  • Garam, gula dan merica secukupnya
  • Bawang goreng (opsional)

Resep Sup Jagung Manis Bening:

1. Bersihkan sayur

Petik daun bayam dari batangnya hingga bersih. Seleksi daun-daun tersebut agar tidak tercampur antara daun yang rusak dan yang masih bagus. Kupas jagung manis dari kulit nya. Anda bisa memotong tongkol jagung manis menjadi beberapa bagian, atau memipil jagung manis. Siapkan semangkok besar air bersih. Jika Anda merasa sayur yang akan Anda masak mengandung pestisida atau terdapat hewan-hewan kecil seperti ulat, tambahkan garam secukupnya ke dalam air, dan rendam daun bayam, jagung manis dan wortel ke dalam air tersebut selama beberapa menit. Tiriskan sayur. Potong wortel menjadi beberapa bagian, tergantung selera Anda.

2. Waktu Memasak

Panaskan kaldu hingga mendidih. Setelah kaldu mendidih, masukkan jagung manis, wortel, bawang putih, bawang merah dan daun salam. Rebus sampai jagung manis dan wortel menjadi lembut. Kecilkan api dan tambahkan garam, gula, merica dan penyedap rasa. Aduk sebentar.

3. Koreksi Rasa dan Sajikan

Sendok sedikit kuah sup dan cicipi. Jika rasanya agak hambar, tambahkan sedikit garam. Jika kira-kira rasanya sudah pas, sajikan sup ke dalam mangkuk dan taburkan bawang goreng.

Resep Sup Jagung Manis Krim

Resep jagung manis yang kedua adalah resep sup jagung manis krim. Berbeda dengan resep sup jagung manis bening di atas, sup jagung yang satu ini menggunakan krim sebagai kuah sup nya. Karena sup jagung manis krim merupakan salah satu makanan penutup, berarti sup ini sering kali disajikan sendiri tanpa tambahan nasi dan makanan pokok lainnya, selain roti tanpa selai. Yuk, langsung kita bahas resep berikut.

Bahan-bahan:

  • 1 buah jagung manis
  • 1 buah wortel
  • 2 sendok makan Kornet
  • Ayam yang sudah direbus
  • 250 ml Susu UHT
  • Keju cheedar secukupnya
  • 1 batang seledri
  • 1 buah bawang bombay
  • 3 siung bawang putih
  • Mentega
  • Garam
  • 1 saset kaldu jamur
  • Merica
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • 500 ml Air
  • Keju parut (opsional)

Resep Sup Jagung Manis Krim:

1. Menyiapkan Bahan

Jika perlu, ayak tepung terigu dan tepung maizena. Cincang bawang putih dan bawang bombay. Suwir ayam yang sudah direbus. Bersihkan jagung manis dan wortel. Pipil jagung manis dan potong wortel menjadi bentuk kecil-kecil. Campurkan tepung maizena dengan susu UHT. Parut keju, dan sisihkan semua bahan.

2. Waktu Memasak Sup Jagung Manis Krim

Cairkan mentega. Tumis bawang putih, bawang bombay dan kornet hingga matang. Masukkan tepung terigu ke dalam tumisan. Aduk hingga bau tepung terigu tidak tercium lagi. Masukkan air dan aduk hingga tidak ada lagi gumpalan tepung yang tersisa. Masukan jagung manis, wortel, ayam dan keju. Masukkan tepung maizena yang telah dicairkan dan aduk hingga rata. Masukkan bumbu garam, kaldu jamur dan merica. Aduk hingga rata.

3. Tes Rasa dan Sajikan

Cicipi sup jagung manis. Jika rasanya masih hambar, Anda bisa menambahkan sedikit garam lagi. Jika rasanya sudah pas, sajikan sup krim di atas mangkok dengan toping keju parut.

Tips-tips:

  • Jika Anda merasa eneg dengan olahan susu seperti keju, Anda bisa mengurangi penggunaan keju cheddar dan keju parut pada sup jagung manis krim ini.
  • Karena keju sudah memiliki rasa asin, maka jangan menggunakan garam lebih banyak dari takaran, kecuali Anda mengurangi penggunaan keju seperti tips di atas.

 

Sekian pembahasan kita kali ini tentang kedua resep sup jagung manis diatas. Semoga, artikel ini sangat bermanfaat bagi para pembaca dan mudah untuk diaplikasikan, terutama untuk Anda yang ingin mencoba salah satu resep sup jagung di atas. Selama memasak!