Resep Tahu Susur Magelang Yang Lezat dan Enak
Tahu Susur merupakan salah satu cemilan yang banyak diminati setiap orang. Cemilan ini biasanya di konsumsi saat bersama, resep Tahu Susur Magelang juga mudah di cari.
Tahu Susur
Masyarakat Magelang dan sekitarnya mengaku mengetahui kandungan tahu. Mengapa Anda tahu relnya? Pasalnya, mulutnya terlihat seperti diisi tongkat alias gulungan tembakau.Seperti isi nabati lainnya, tahu mengandung berbagai sayuran seperti wortel, kol, dan tauge. Tahu yang biasa kita kenal adalah tahu putih. Selanjutnya setelah tahu diberi isian berupa tumis sayuran, kita celupkan ke dalam adonan tepung, kemudian kita goreng.
Resep Tahu Susur Magelang
1. Resep Tahu Susur Magelang
Bahan-bahan:
-
Bumbu halus
-
2 siung bawang putih cincang halus
-
1/2 sdt merica bubuk
-
1/4 sdt kaldu jamur
-
secukupnya Gula
-
secukupnya Garam
-
1 sdm mentega
-
secukupnya Minyak goreng
-
Bahan Utama
-
10 buah tahu pong
-
5 lembar kubis iris tipis
-
50 gr wortel serut halus
-
1 batang daun bawang iris tipis-tipis
-
100 gr tepung Kobe serba guna
-
secukupnya Air
Cara Membuat Resep Tahu Susur Magelang:
- Masukkan tepung Kobe dalam wadah lalu tuang kan air. Aduk sampai tercampur.
- Lelehkan mentega tumis bawang putih cincang halus sampai harum lalu masukkan wortel, kol dan daun bawang. Tambahkan merica, kaldu jamur, gula. Koreksi rasanya. Jika sudah matang angkat.
- Belah tahu pong. Isikan tengahnya dengan tumisan sayuran
- Masukan tahu yang terisi dalam adonan tepung. Lumuri sampai terbaluri semua permukaan tahu secara merata. Lakukan sampai semua tahu ter lumuri.
- Goreng dalam minyak. Sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat hangat.
2. Resep Tahu Susur Magelang Mercon
Bahan-bahan:
-
10 buah tahu pong
-
Kecambah
-
1/4 kol
-
2 wortel ukuran kecil
-
2 siung bawang putih
-
3 siung bawang merah
-
Garam
-
Secukupnya merica (optional)
-
5 cabe rawit
-
Penyedap rasa
-
Bahan Adonan Tepung
-
2 sdm tepung beras
-
2 sdm tepung terigu
-
1 sdm tepung bumbu
-
Air
Cara Membuat Tahu Susur Magelang Mercon:
- Wortel dan kol iris memancang
- Uleg halus bawang merah, bawang putih, cabe, merica dan garam lalu tumis
- Masukkan semua sayur
- Tumis-tumis hingga agak layu. jangan terlalu layu supaya teksturnya masih kres kres. masukkan penyedap rasa, koreksi rasa lalu angkat.
- Lubangi satu sisi tahu pong kemudian masukkan sayur ke dalam tahu
- Siapkan adonan tepung untuk menggoreng tahu dengan mencampurkan semua bahan adonan tepung. kekentalan menyesuaikan selera masing2 saja
- Setelah siap, masukkan tahu ke dalam adonan tepung. disarankan menggunakan tangan ketika mencelupkan tahu supaya merata tepungnya. kemudian goreng hingga matang.
Nutrisi Tahu
Tahu merupakan makanan yang terbuat dari susu kedelai kental dengan nigari. Nigari adalah hasil sisaan garam yang diekstraksi dari air laut.
Tahu mengandung koagulan yang kaya mineral dan digunakan untuk membantu tahu agar mengental dan mampu mempertahankan bentuknya.
Mengandung Isoflavon
Sama dengan tempe, tahu juga mengandung senyawa tumbuhan alami yang disebut isoflavon. Pada tahu, kandungan isoflavon berfungsi sebagai fitoestrogen yang artinya dapat menempel dan mengaktifkan reseptor estrogen dalam tubuh.
Dalam 100 gram tahu mengandung 20,2 hingga 24,7 mg isoflavon.
Mengandung Saponin
Tahu mengandung saponin yang memiliki efek perlindungan terhadap kesehatan jantung.
Sebuah penilitian pada hewan menunjukkan bahwa saponin mampu meningkatkan kadar kolesterol darah dan meningkatkan pembuangan asam empedu. Kedua fungsi tersebut dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung.
Kandungan Protein Tahu
Tahu adalah makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi. Tahu berasal dari Tiongkok, seperti halnya kecap, tauco, bakpau, dan bakso. Nama “tahu” merupakan serapan dari bahasa Hokkian, yang secara harfiah berarti “kedelai terfermentasi”. Kandungan protein dalam tahu yaitu 8 g protein
Saya adalah seorang penulis di lintasusaha.com yang sangat tertarik pada perkembangan teknologi, khususnya dalam bidang teknologi IT. Saya juga senang belajar berbagai hal dan berbagi informasi seputar dunia bisnis serta tips terbaru dengan pembaca.