bumbu ayam panggang kampung
Blog

Mari Kita Simak Apa Saja Bumbu Ayam Panggang Kampung dan Cara Membuatnya

Haydar ihza bagaskara
/ No Comments
at

Bagi Sebagian orang, daging ayam kampung lebih enak dibanding dengan daging ayam negeri atau ayam broiler, karena dari segi perawatan atau pemeliharaannya pun berbeda dengan ayam pada umumnya. Bumbu ayam panggang kampung paling lezat jika diolah dengan menggunakan cara dibakar atau dipanggang. Cita rasa yang gurih serta dagingnya yang lembut khas ayam kampung bisa membuat kamu ketagihan ketika menyantapnya dengan tambahan nasi putih.

Resep ayam panggang juga saat ini sedang dicari dan diminati oleh banyak ibu-ibu rumah tangga yang ingin memasak ayam panggang dirumah, apalagi dengan kondisi pandemi Covid-19 sekarang ini tentunya banyak waktu luang dirumah dan bisa diisi dengan kegiatan memasak.

Penasaran kan apa saja sih bumbu ayam panggang kampung dan bagaimana cara membuatnya. Yuk kita simak pada artikel ini langsung saja.

Bumbu Ayam Panggang Kampung dan Cara Membuatnya

bumbu ayam panggang kampung

Bahan dan Bumbu :

  • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 atau 12 bagian sesuai selera
  • 100 ml santan kental
  • 20 ml air
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 75 ml kecap manis
  • 2 sdm garam
  • 2 sdt ketumbar bubuk

Bumbu halus

  •  15 cabai merah
  •  10 butir bawang merah
  •  10 siung bawang putih
  •  2 butir kemiri
  •  2 ruas lengkuas untuk bumbu ayam panggang kampung

Cara membuat :

  • Bersihkan bulu yang masih tersisa pada daging ayam, bisa menggunakan mesin pencabut bulu ayam atau jika ingin lebih santai bisa dicabuti sendiri dengan tangan secara manual.
  • haluskan bahan untuk bumbu ayam panggang kampung halus yang sudah disiapkan tadi yaitu cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri dan lengkuas.
  • Lalu, campurkan ayam yang sudah dipotong tadi dengan santan, kecap manis, daun jeruk, serai, garam, dan bumbu yang telah dihaluskan menggunakan ulekan atau bisa dengan blender elektrik. Aduk hingga semua bahan dan bumbunya merata.
  • Kemudian masak daging ayam kampung tadi di wajan selama kurang lebih 30 menit hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam daging ayamnya.
  • Setelah itu, siapkan teflon dan panggang ayam tersebut menggunakan api kompor sedang, jangan terlalu besar agar ayam matang merata dan tidak gosong diluarnya saja.
  • Panggang hingga daging ayam kampung berubah warna menjadi kecokelatan.
  • Jika dirasa sudah matang, matikan api kompor, angkat ayam kampung tadi dan tiriskan sebentar
  • Sajikan diatas piring, beri hiasan menggunakan potongan mentimun, tomat segar dan daun kemangi
  • Makan dengan tambahan nasi putih hangat lebih nikmat dan tentunya mengenyangkan. Nikmati ayam panggang di pinggiran sawah dengan angin yang sliwir-sliwir seperi di film-film dengan orang tercinta anda.

 

Manfaat Mengkonsumsi Daging Ayam

bumbu ayam panggang kampung

1. Membantu Pembentukan Otot

Protein yang tinggi dalam kandungan daging ayam bermanfaat untuk memaksimalkan pembentukan otot. Selain itu, protein juga bermanfaat untuk membantu menguatkan otot-otot tubuh.

Pada umumnya, manfaat ayam ini dipilih oleh mereka-mereka yang tengah melakukan pembentukan otot melalui gym seperti contohnya atlet binaraga. Dalam hal ini, bagian ayam yang sangat cocok untuk menambah massa otot adalah pada bagian dada dan paha ayam dengan jumlah protein kurang lebih sekitar 25 sampai 30 gram protein dalam satu potongnya.

2. Meningkatkan Metabolisme Tubuh

Jumlah vitamin B6 yang ada pada daging ayam mempunyai manfaat untuk meningkatkan metabolisme tubuh.

Kandungan vitamin B6 yang ada pada daging ayam berfungsi untuk mendorong enzim dan proses metabolisme tubuh yang berfungsi untuk menjaga kesehatan pembuluh darah, sebagai sumber energi, dan pembakaran kalori. jadi sangat baik mengkonsumsi bumbu ayam panggang kampung

3. Mengatur Kadar Kolesterol

Beberapa orang beranggapan bahwa daging ayam banyak mengandung kolesterol yang tidak baik untuk tubuh. Padahal sebaliknya, manfaat sering mengkonsumsi daging ayam adalah terdapatnya kandungan niacin yang berguna untuk menurunkan kolesterol jahat.

Oleh sebab itu, disarankan untuk mengkonsumsi bumbu ayam panggang kampung tanpa lemak dan diolah dengan cara direbus secara rutin tidak disarankan digoreng.

4. Mengurangi Gejala PMS

Kandungan magnesium yang ada pada daging ayam pun ternyata dapat menenangkan gejala syndrome pra menstruasi (PMS). Magnesium mampu melawan beragam perubahan suasana dan keadaan hati yang umumnya dialami oleh para wanita ketika masa menstruasi. sangat baik mengkonsumsi bumbu ayam panggang kampung saat sedang PMS.

5. Menghilangkan Stres

Manfaat mengkonsumsi daging ayam yang lainnya adalah kandungan vitamin B5 dan tryptophan yang ada pada daging ayam memungkinkan untuk menghilangkan stres.

Zat ini mampu memberikan efek tenang pada saraf manusia, sehingga dapat mengontrol suasana hati dan meningkatkan produksi hormon serotonin yang ada di dalam otak sehingga tingkat stress bisa cukup terkendali.

 

Demikian info mengenai bumbu ayam panggang kampung dan bagaimana sih cara pembuatannya. Tentunya ini sangat membantu bagi para ibu dirumah yang bosan dengan menu makanan yang disajikan dirumah agar lebih variasi dan tidak bosan. Selamat mencoba dan memasak.