Cara Memasak Mie Gomak Goreng Sederhana Tanpa Ribet

Artikel ini memberikan cara memasak mie gomak goreng sederhana tanpa ribet. Anda bisa mencari bumbu dan bahannya di pasaran.

Daerah Medan punya beragam kuliner nikmat, salah satunya adalah mie gomak. Makanan ini disebut mie gomak karena dibuat dengan cara digomak-gomak (diremas) dengan tangan. Mie gomak goreng sering dikata dengan mie goreng, sama tapi mie gomak goreng terdapat di daerah medan, yang disukai oleh orang-orang batak. Bumbu mie goreng lebih ribet dengan bumbu mie goreng.

Cara memasak mie gomak goreng sederhana ini tidaklah ribet, kamu perlu sabar untuk mencoba memasaknya.

Mie gomak menggunakan mie lidi yang mirip spagethi. Makanya Mie Gomak disebut dengan Spagethi batak. Lebih khas lagi jika dimasak bersama merica andaliman khas Sumatera Utara maka akan lebih mantap lagi rasanya. Mie Gomak hampir sama dengan resep mie goreng spesial tidak ribet.

Terdapat 2 cara memasak mie gomak ini, yaitu :

Cara Masak Mie Gomak Goreng Jawa

Mie Gomak Goreng Jawa 

Bahan :

  • 500 ml air untuk merebus ayam
  • 200 gram mie lidi, direbus & ditiriskan
  • 75 gram kol diiris kasar
  • 5 buah bakso sapi, diiris
  • 5 batang caisim dipotong 3 cm
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 4 batang daun bawang perai, diiris miring
  •  minyak untuk menumis
  • 2 butir telur, dikocok lepas
  • 1 buah paha ayam
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)
  • tomat dipotong-potong
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • bawang goreng secukupnya
  • irisan mentimun secukupnya
  • cabai rawit hijau secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus Mie Gomak goreng Jawa :

  • 6 siung bawang putih utuh, digoreng
  • 4 butir kemiri, digoreng
  • 1/2 sendok teh merica

Cara Membuat Mie Gomak Goreng Jawa:

  1. Terlebih dahulu rebus paha ayam sampai matang, lalu sisihkan kaldunya sekitar 100 ml.
  2. Mie dapat dibentuk dengan mesin pembuat mie, agar bentuknya bagus dan menarik.
  3. Setelah itu goreng ayam sebentar, lalu suwir-suwir dagingnya untuk taburan nanti.
  4. Lalu panaskan minyak, masukkan telur dan orak-arik sampai matang. Sisihkan di pinggir wajan terlebih dahulu.
  5. Kemudian tumis bumbu halus di wajan sampai harum, kemudian masukkan ayam dan bakso sapi, lalu aduk rata. Tambahkan kol dan caisim dan aduk sampai layu.
  6. Lalu masukkan air kaldu ayam, kaldu ayam bubuk (opsional), garam, dan merica bubuk sesuai takaran. Kemudian aduk sampai meresap dan sayur matang.
  7. Setelah itu masukkan mie, kemudian aduk-aduk hingga bumbu meresap. Sebelum diangkat, masukkan masukkan daun bawang perai dan tomat, kemudian aduk rata.
  8. Setelah itu sajikan mie goreng Jawa dengan taburan bawang goreng dan ayam suwir. Lengkapi dengan irisan timun dan cabai rawit utuh.

Cara Masak Mie Gomak Goreng Khas Medan

Mie Gomak Goreng Khas Medan

Bahan :

  • 300 gram mie lidi
  • 100 gram ati ampela, rebus dan potong-potong
  • 2 buah sosis, potong-potong
  • 3 buah cabai keriting, iris menyerong
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 1/2 gelas air
  • sawi hijau/caisim secukupnya, iris-iris
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 2 butir kemiri

Cara Membuat Mie Gomak Khas Medan :

  1. Pertama rebus mie lidi sampai setengah matang, lalu tiriskan dan urapi sedikit minyak agar tidak lengket.
  2. Kemudian panaskan sedikit minyak goreng. Lalu tumis bumbu halus hingga harum, Setelah itu masukkan ati ampela dan sosis. Dan tumis hingga bumbu matang.
  3. Lalu masukkan sawi dan tumis hingga layu. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, merica bubuk, dan garam.
  4. Kemudian masukkan mie lidi dan tuang air. Kemudian masak hingga bumbu meresap.
  5. Lalu aduk-aduk sampai air menyusut kembali,
  6. Kemudian sediakan piring, lalu angkat dari kompor.
  7. Dan hias agar lebih menarik lagi, dan jika anda ingin menambahkan pelengkapnya, bisa saja. Misalnya ayam, kerupuk, acar, dan lain sebagainya.

Itulah cara memasak  mie gomak goreng sederhana dari jawa dan Khas medan.

Selamat mecoba…