Cara Membuat Nugget Tahu Enak, Crispy

Kali ini kita akan membahas Cara membuat nugget tahu yang enak, crispy buatan sendiri yang dapat kita buat di rumah. Biasanya nugget itu berbahan daging, namun kali ini kita akan menggunakan bahan tahu.

Nugget merupakan makanan olahan ayam siap saji yang dilapisi tepung panir agar lebih crispy/gurih. Biasanya nugget dijual dalam bentuk kemasan dengan bahan dasar daging yang dipotong menggunakan mesin pemotong daging. Tentu akan tidak menyehatkan jika terus-menerus membeli nugget kemasan, terutama kesehatan dompet anda.

Nugget pada resep ini menggunakan campuran utama tahu, ayam, dan wortel.  Selain wortel, anda juga bisa menambahkan bayam ataupun buncis.

Nugget Tahu

Rasanya yang gurih dan nikmat, kandungan gizinya yang tinggi, hingga kepraktisannya membuat nugget jadi pilihan banyak kalangan. Nugget sendiri sudah cukup nikmat jika dinikmati begitu saja.

Nugget bisa juga disantap bersama nasi hangat dan jadi lauk saat makan. Cocol dengan saus sambal atau saus tomat, maka anda merasakan citarasa yang nikmat.

Makanan yang praktis serta banyak mengandung protein dan gizi menjadi kelebihan dari Nugget ini. Selain itu, daya simpan Nugget yang bisa bertahan cukup lama (disimpan dalam freezer) juga menjadi salah satu alasan semakin meningkatnya konsumsi dan menjadi pilihan utama bagi masyarakat terhadap produk nugget gurih dan renyah ini.

1. Cara Membuat Nugget Tahu Enak

Bahan-bahan

  • Tahu – 400 gram
  • Daging ayam giling – 150 gram
  • Telur – 4 butir
  • Wortel, serut kasar – 1 buah
  • Tepung terigu – 4 sdm
  • Tepung maizena – 2 sdm
  • Gula pasir – 1 sdt
  • Garam – 2 sdt
  • Bawang bombay, cincang halus – 1/2 buah
  • Bawang putih, haluskan – 4 siung

Bahan untuk Pelapisnya

  • Telur, kocok lepas – 2 butir
  • Tepung panir kasar – 75 gram

Langkah Cara Membuat Nugget Tahu

  1. Langkah pertama tahu dihaluskan, campuri dengan semua bahan lain dan bumbu halus. Aduk merata.
  2. Tes rasa dulu sebelum di kukus. Ambilah sedikit adonan kemudian goreng hingga matang dan cicipi rasanya. Koreksi dan sesuaikan rasa adonan mentahnya.
  3. Masukkanlah adonan kedalam loyang yang sudah dialasi plastik sebelumnya.
  4. Kukus selama 30 menit. Dinginkan. Keluarkan dari loyang lalu potong-potong sesuai selera.
  5. Siapkan bahan pelapis. Masukan nugget kedalam kocokan telur dan gulingkan ke tepung panir kasar. Diamkan sebentar di kulkas agar tepung menempel baik.
  6. Panaskan banyak minyak. Goreng nugget hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat lalu tiriskan.
  7. Siap disajikan dengan saus sambal.

2. Cara membuat nugget tahu wortel

Bahan-bahan:

  • 10 tahu ukuran 4×4 cm, haluskan.
  • 100 gram wortel yang sudah diserut.
  • 100 gram lobak dikupas, cuci serta serut haluskan.
  • 1 buah bawang bombay dipotong dadu.
  • 1 batang daun bawang, gunakan daunya saja.
  • 5 siung bawang putih dicincang haluskan.
  • 3 butir telur.
  • 60 gram tepung terigu.
  • 1 sdt garam.
  • 1/2 sdt merica bubuk.
  • 1/2 sdt kaldu bubuk.

Bahan olesan:

  • 3 butir putih telur.
  • Tepung panir atau tepung roti kasar.
  • Minyak secukupnya.

Cara membuat:

  • Kocok telur bersama garam, merica dan kaldu bubuk. Kemudian masukan ke dalam wadah yang berisi tahu. Campurkan terigu lalu aduk rata, masukan semua bahan dan bumbu lainya.
  • Siapkan loyang, lapisilah dengan plastik kemudian tuang adonan dan ratakan. Jika tanpa menggunakan loyang, dapat digulung dengan plastik agar nugget berbentuk menjadi bulat.
  • Kukus selama 30 menit hingga matang dengan api sedang, angkat dan biarkan dingin.
  • Setelah dingin keluarkan dari loyang lalu potong-potong kotak atau sesuai selera, Celupkan ke putih telur selanjutnya gulingkan ke tepung panir. Setelah selesai, simpan di dalam kulkas beberapa menit, agar tepung menempel.
  • Panaskan minyak dengan  api yang sedang, gorenglah nugget hingga berewarna kuning kecoklatan dan bolak-balik agar matangnya merata.
  • Nugget siap untuk disajikan.

3. Cara membuat nugget tahu sosis

Bahan-bahan:

  • 3 tahu putih ukuran sedang.
  •  daun bawang 1 btg
  • 1 btg daun seledri, iris tipis.
  • 1 buah wortel, parut haluskan.
  • 3 sosis ayam, cincang halus.
  • Lada secukupnya.
  • 75 gram tepung serbaguna.
  • 4 butir telur.
  • 270 gram tepung panir.
  • Minyak goreng secukupnya.

Cara membuat tahu sosis:

  • haluskan tahu, campur dengan daun bawang, daun seledri, wortel, sosis, lada, dan tepung. masukan 3 butir telur, lalu aduk hingga rata.
  • Tuanglah adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi/dilapisi minyak. kukus hingga matang.
  • Setelah dingin, poton kecil-kecil adonan.
  • Kocoklah 1 butir telur, celupkan nugget ke dalam kocokan telur tersebut dan gulirkan ke tepung panir hingga merata.
  • Gorenglah dalam minyak panas dengan api yang sedang hingga berwarna kuning kecoklatan. Tiriskan.
  • Nugget tahu sosis siap disajikan.

4. Cara membuat nugget tahu tanpa telur

Bahan-bahan:

  • 3 tahu putih ukuran sedang.
  • 2 buah wortel yang sudah diparut.
  • 1 batang daun bawang dan daun seledri yang sudah diiris tipis.
  • Garam, merica, gula pasir secukupnya.
  • Minyak wijen.
  • Bubuk pala dan bubuk ketumbar.
  • 2 sdt tepung meizena.
  • Tepung terigu dan tepung panir.

Cara membuat:

  • Campurlah semua bahan menjadi satu, adulah merat hiingga tahu menjadi halus.
  • Siapkan cetakan yang sudah dioleskan minyak, padatkan supaya tidak berongga.
  • kukus selama 15 menit, angkat dan dinginkan. Potong-potong sesuai selera.
  • Celuplah di larutan tepung terigu dan gulingkan di tepung panir, simpan dalam kulkas beberapa menit.
  • Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.
  • Nugget tahu tanpa bahan telur siap disajikan.

5. Cara membuat nugget tahu kentang

Bahan-bahan:

  • 4 tahu putih ukuran sedang.
  • 1 buah kentang ukuran besar.
  • 1 butir telur.
  • 5 siung bawang putih.
  • Merica dan ketumbar secukupnya.
  • Daun bawang dan seledri, sesuai selera.
  • Garam dan penyedap rasa.

Cara membuat:

  • Kukus kentang dan tahu terlebih dahulu.
  • Campurkan semua bumbu hingga tahu halus, kecuali bahan daun bawang dan seledri.
  • Masukanlah garam dan penyedap rasa. Masukan juga telur, aduk hingga merata.
  • Siapkanlah loyang yang sudah diolesi dengan  margarin atau minyak goreng.
  • Masukan adonan ke dalam loyang, kukus selama 25 menit.
  • Setelah matang, potong sesuai selera.
  • Kemudian celupkan ke dalam tepung panir, kemudian masukan ke dalam freezer beberapa menit.
  • Terakhir, goreng nugget hingga berwarna kuning kecoklatan.
  • Nugget tahu kentang pun siap untuk disajikan.

6. Cara membuat nugget tahu udang crispy

Bahan-bahan:

  • 6 tahu putih ukuran sedang.
  • 250 gram udang kupas.
  • 1 butir telur ayam.
  • 2 buah wortel.
  • 2 batang daun bawang.
  • 3 siung bawang putih.
  • 4 sdm tepung terigu.
  • 0,5 sdt lada bubuk dan bumbu penyedap rasa.
  • 200 gram tepung panir.
  • 1 butir telu ayam.

Cara membuat:

  • Rebus tahu putih di dalam panci selama 15 menit, lalu angkat dan tiriskan.
  • Cuci bersih udang kupas, wortel, daun bawang dan bawang putih. Setelah itu potong-potong menjadi kecil.
  • Siapkan wadah lalu ambilah tahu yang sudah dikukus, haluskan . Tambahkan semua bahan yang sudah di potong-potong, jangan lupa tambahkan telur ayam, lada bubuk dan penyedap rasa. Aduk hingga merata.
  • Kukus adonan tahu nugget selama 30 menit. Lapisilah tutupdengan kain agar adonan yang dikukus tidak tertetes air.
  • Angkatlah adonan kemudian diamkan hingga dingin, selanjutnya potong sesuai selera.
  • Ambillah adonan yang sudah dipotong, celupkan ke kocokan telur dan kemudian gulingkan ke tepung panir. lalu goreng hingga matang.
  • Nugget tahu crispy siap disajikan.

7. Cara membuat saus nugget tahu

Bahan-bahan:

  • 1 sdm mentega.
  • 4 sdm saus tomat.
  • 1/2 sdt gula pasir.
  • 1 siung bawang putih.
  • 1/2 sdt merica bubuk.
  • 1 sdt garam.
  • 300 ml bumbu kaldu.
  • 1 sdt tepung meizena.

Cara membuat:

  • Tumis bawang putih hingga layu.
  • Masukan bahan saus lainnya ke wajan untuk menumis, aduk semua bahan hingga merata.
  • Tuanglah tepung meizena yang sudah ditambahkan air, panaskan hingga saus mengental, kemudian angkatlah.
  • Saus untuk nugget tahu siap disajikan di mangkuk kecil.

Nah itulah resep cara membuat nugget tahu dari kami, simpel bukan?, selamat mencoba dan semoga berhasil..