Blog

Cara Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana Dan Tipsnya

Faisal
/ No Comments
at

Pada artikel kali ini kita akan berfokus tentang Cara Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana.  Seperti yang kalian ketahui bahwa rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang.

Oleh sebab itu, sudah seharusnya bagi kita untuk melestarikan warisan kuliner nusantara ini dengan cara mempelajari resep rendang daging.

Pada umumnya rendang dibuat dari bahan dasar daging sapi yang dimasak lama dengan santan sebagai salah satu bumbu dasarnya.

Meski durasi waktu memasaknya cukup lama, tapi setelah menikmati kelezataannya yang memikat saat disantap, kelelahan saat memasak pun hilang.

 

 

Berbagai Cara Membuat Rendang Daging Sapi

Pada proses pembuatan rendang daging yang empuk dan enak tentu dipengaruhi oleh bumbunya juga. Bumbu yang digunakan berasal dari remah-rempah yang umum dan khas nusantara.

Jadi, saat berkesempatan untuk menikmatinya di luar negeri, kita akan merasa berada di Indonesia.

 

Cara Membuat Rendang Daging Sapi Kering

Seperti yang kalian ketahui, semua masakan daging rendang umumnya memang bisa awet lama. Tapi seandainya Anda ingin rendang yang lebih awet dan tahan lama, Anda tentu bisa membuat resep rendang daging yang dimasak kering yang hasilnya bisa tahan lama jika menggunakan santan berkualitas.

Sebab keawetannya ini, tidak heran jika banyak orang yang ingin membuat masakan ini sebagai oleh-oleh keluarga meski yang dituju jauh rumahnya.

Jika anda tertarik untuk mengirim rendang untuk orang tercinta, simak artikel membuat rendang daging kering dan tahan lama berikut.

Bahan-bahan Membuat Rendang Sapi Kering:

  • ½ kg daging sapi, bisa potong sesuai selera
  • ½ butir kelapa parut yang kasar, sangrai, haluskan
  • 300 ml santan kental yang berasal dari 1 ½ butir kelapa
  • 700 ml santan encer sisa dari perasan santan kental
  • 2 batang serai, lalu memarkan
  • 1 lbr dari daun kunyit, sobek kasar
  • 5 lbr daun jeruk purut, setelah itu buang tulang daunnya
  • 2 ½ sdt garam, sesuaikan dengan selera
  • 1 sdt dari gula merah

Bumbu Halus Membuat Rendang Sapi Kering:

  • 10 siung dari bawang merah
  • 3 siung dari bawang putih
  • 4 buah dari cabai merah besar
  • 8 buah dari cabai merah keriting
  • Sepotong jahe 2 cm
  • 2 cm dari lengkuas
  • Terakhir, 2 cm dari kunyit

Cara Membuat Rendang Daging Kering:

  1. Langkah awal yaitu mencoba resep rendang daging dengan mencuci sampai bersih daging yang sudah dipotong.
  2. Panaskan dengan wajan atau panci lalu rebus santan encer bersama bumbu halus, serai, kunyit, daun jeruk, asam kandis, gula merah/Jawa, dan garam sambil diaduk. Tunggu beberapa saat agar mendidih dan tercium aroma harum.
  3. Lalu memasukkan daging sapi, lalu masak sampai berubah warna. Kemudian, kecilkan api dan tunggu sampai mengering sambil terus diaduk.
  4. Tuangkan santan kental, terus masak sampai berminyak. Setelah itu, Masukkan kelapa sangrai yang merupakan formula membuat rendang daging kering dan tahan lama. Aduk secara merata.
  5. Langkah akhir, setelah kering, sajikan hangat-hangat.

 

Bagaimana, Sederhanakan?, prosedur membuat rendang daging kering dan tahan lama ini? supaya bisa awet sampai 3 bulan adalah dengan menambahkan lebih banyak kelapa sangrai.

Kalian juga dapat menggunakannya sebagai simpanan jika tidak langsung habis dalam sehari.

 

Cara Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana

Bahan-bahan Cara Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana:

  • 1 ½ kg daging sapi, potong sesuaikan dengan selera.
  • 4 buah pada asam kandis
  • Daun jeruk sebanyak 5 lbr
  • ¾ atau lebih tepatnya 750 ml liter santan kental dari 3 butir kelapa tua
  • 1 lbr untuk daun kunyit
  • 2 batang serai, lalu pukul kasar bagian pangkalnya
  • Lengkuas 1 ruas jari
  • 1 ruas jari dari jahe
  • Gula pasir serta garam secukupnya

 

Bumbu halus Cara Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana:

  • 15 siung untuk bawang merah
  • 7 siung untuk bawang putih
  • 5 butir untuk kemiri
  • 50 gram untuk cabai merah keriting

Langkah-langkah Cara Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana:

  • Langkah awal, cuci bersih daging sapi, lalu panaskan minyak goreng dalam wajan. Lalu tumis bumbu halus halus, lalu menyusul bumbu lainnya bersama santan kental.
  • Aduk terus-menerus agar bumbu tercampur rata dan santan tidak pecah. Lalu didihkan.
  • Kecilkan api dan masukkan daging. Pada resep ini, penggunaan api kecil merupakan tips agar daging matang lebih sempurna dan empuk.
  • Setelah itu, aduk terus sampai kuah bumbu menyusut dan berubah warna coklat tua.
  • Angkatlah daging lalu biarkan kuah bumbu menyusut, jika kalau kuah bumbu belum menyusut sementara daging sudah matang. Lalu, masukkan kembali daging dan biarkan bumbu meresap.
  • Matikan api, tiriskan rendang daging sapi sesuai selera.
  • Sajikan dengan taburan bawang goreng dan sajikan rendang daging spesial untuk teman dekat atau keluarga

 

Anda dapat memahami resepnya dengan mudah bukan?, itulah kenapa masakan ini didaulat menjadi masakan terenak nomor 1 dunia. Selain sedap dan mantap, awet dan tahan lama pula.

Jika ada anggota keluarga yang hanya diperbolehkan mengonsumsi makanan ini tanpa santan, Anda bisa mengurangi jumlah takaran santan dalam komposisi bahan resep rendang daging.

Selain dari itu, konsumsi daging kolesterol rendah juga bisa Anda peroleh dari rendang ayam NCC.

Nikmatilah masakan ini dengan teman-teman dan keluarga tercinta

 

Tips-tips Dalam Pembuatan Daging Sapi

Sebagai orang yang berkebangsaan Indonesia, tentulah kamu ingin untuk menyajikan hidangan yang telah diakui dunia ini. Kalau dimasak dengan cara yang tepat, rendang akan tersaji nikmat, dengan daging empuk dan bumbu lezat kaya rempah. Inilah beberapa tips cara memasak rendang berikut ini:

 

1. Gunakan Bagian Daging Sapi Yang Tepat Untuk Memasaknya

Rendang pada umumnya dimasak dalam waktu lama agar bumbu meresap dengan baik ke dalam daging. Karena itulah, gunakan bagian daging yang tepat yaitu yang padat seperti paha, terutama paha bagian terluar. Hindari juga penggunaan bagian daging lunak seperti tenderloin, karena jenis ini akan sangat mudah hancur bila dimasak dalam waktu lama.

 

2. Olahlah Daging Serta Bumbu Dengan Benar 

Untuk mendapatkan citra rasa yang cukup optimal, untuk bumbu rendang sebaiknya dibuat dari bahan-bahan segar yang dihaluskan dengan cara digiling, bukannya menggunakan blender.

Setelah itu, cara memasak rendang yang tepat adalah merebus bumbu halus bersamaan dengan santan. Setelah terlihat kental dan mengeluarkan minyak, saat itulah daging dimasukkan lalu dimasak hingga matang.

 

3. Gunakan Juga Jumlah Santan Yang Cukup

Santan merupakan salah satu bahan utama yang memberikan rasa gurih dan mantab pada bumbu rendang. Karena itu, penggunaan santan dalam jumlah yang tepat berperan penting dalam cita rasa rendang.

Perbandingan antara daging dan santan biasanya adalah 1:3, yaitu setiap 1 kg daging setara/sama dengan santan kental dari 3 butir kelapa. Bila anda ingin membuat rendang yang pedas, tiap 1 kg daging bisa menggunakan 250 gram cabai dan santan kental dari 4 butir kelapa.

 

4. Menggunakan Api Kecil Saat Masak Rendang  

jika ingin bumbu meresap sempurna dan daging menjadi empuk, rendang sebaiknya dimasak dengan api kecil dengan durasi beberapa jam. kalau kamu suka rendang yang kering, masaklah selama sekitar 5-6 jam. Jika ingin memasak rendang yang basah, masak selama sekitar 4 jam.

Bila hanya dimasak dalam 3 jam, sajian makanan yang didapatkan bukan rendang, melainkan kalio daging yang basah dan masih memiliki kuah campuran santan dan bumbu dalam jumlah banyak.

 

5. Mengaduklah Rendang Secukupnya

Selama daging dimasak dengan bumbu, daging tidak perlu diaduk berulang-ulang supaya dagingnya tidak hancur. Tapi, rendang juga perlu diaduk sesekali agar tidak gosong. Tentu saja, mengaduknya harus dengan hati-hati agar bentuk daging tetap terjaga.

Yuk, terapkan lima tips di atas saat kamu mencoba resep Cara Membuat Rendang Daging Sapi. Cara memasak rendang yang tepat tentunya akan menghasilkan rendang yang empuk dan cita rasanya luar biasa. Selamat mencoba ya!

 

 

 

Nah, itulah tadi artikel tentang Cara Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana, jika ada kesalahan dalam pengetikan saya mohon maaf.semoga bermanfaat bagi teman-teman semua.