Cara Membuat Sambal Bebek Goreng ala Warung Nasi Bebek

Sebenarnya dibeberapa artikel sudah banyak sekali yang membahas mengenai cara membuat sambal bebek goreng. Caranya bisa dibilang gampang-gampang mudah. Karena jika ada satu bahan yang tidak tertera atau bahkan cara membuatnya yang salah akan sangat mempengaruhi pada rasa sambal itu.

Sambal bebek goreng ini paling banyak diminati oleh banyak orang. Apalagi sebagian besar orang merasa makanan akan terasa hambar apabila kita tidak menambahnya dengan lalapan sambal. Sebagai pecinta sambal kita wajib mengetahui bagaimana sih resep sambal bebek goreng ini.

Jika dalam artikel sebelumnya kita membahas resep minyak bawang,maka kita kini akan membahas cara membuat sambal bebek goreng seperti di warung makan nasi bebek,tapi bisa membuatnya dirumah. Silahkan disimak ya!

Bebek Goreng

Bebek goreng yaitu daging bebek dengan cara memasaknya digoreng kemudian dihidangkan dengan berbagai macam lalapan, seperti halnya sambal,kemangi,kubis dan juga timun. Makanan bebek goreng  banyak sekali ditemukan di sekitar warung pinggir jalan bahkan hotel-hotel mewah.

Hingga saat inipun, masih sangat jarang penyajian bebek yang dimasak atau penyajiannya dengan selain digoreng. Tetapi ada juga bebek yang cara memasaknya dengan dibakar. Nasi dan lauk bebek goreng ini disajikan dalam keadan yang masih hangat atau mungkin baru saja digoreng.

Yang paling khas dari bebek goreng itu adalah bumbu minyak yang berwarna kuning kemudian dilumurkan di atas nasi hangat itu.

Sebelumnya kita sudah pernah membahas cara bikin sambal ayam geprek. Jika sekarang adalah cara bikin sambal bebek goreng yang spesial berikut. Bisa dibuat hanya dengan dirumah aja. Jangan diskip ya!

Resep Sambal Bebek Goreng

1. Resep Sambal Bebek Goreng Terasi Matang

Bahan-bahan :

• 5 buah cabai rawit
• 10 buah cabai merah
• 1 siung bawang merah
• bawang secukupnya dikupas menggunakan mesin pengupas bawang
• 1 buah tomat merah sedang, potong ukuran besar
• terasi bakar
• Garam secukupnya
• Gula jawa secukupnya
• Air jeruk nipis sesuai selera

Cara membuat sambal terasi matang :

1. Menumis cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga harum, tiriskan.

2. Menumbuk terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih. Setelah itu bawang halus, ulek cabai merah, cabai rawit, dan yang terakhir tomat.

3. Jika semua sudah halus masukan terasi, garam, gula jawa,serta air jeruk nipis, campur hingga merata

4. Sambal terasi matang siap untuk disajikan bersama hidangan bebek goreng.

2.Resep Sambal Bebek Goreng Matah

Bahan-bahan :

• Bawang merah 50 gram
• Cabai rawit merah 10 gram
• Cabai rawit hijau 10 gram
• Serai 3 batang
• Daun Jeruk 6 lembar
• Jeruk nipis 2 buah
• Garam 5 gram Merica
• 3 gram Gula
• 3 gram  Terasi
• 1 sdm Minyak goreng

Cara Membuat Resep Sambal Lalapan Bebek Goreng Matah :

1. Pertama kalian merendam bawang merah kemudian mengupasnya menggunakan mesin pengupas bawang, cabai rawit merah dan juga cabai rawit hijau, supaya lebih bersih, segar.
2.  Menumis terasi hingga harum lalu disisihkan. Kemudian mengiris bawang merah,jangan iris  terlalu tipis. Lalu iris cabai merah dan cabai hijaunya juga.
3. Kemudian mengiris daun jeruk,dan juga tulang daun jeruknya bisa dibuang, iris tipis batang serai yang bagian dalam.
4. Memotong jeruk nipis, peras kemudian masukkan ke dalam campuran sambal. Kemudian aduk rata sama semua bahan tadi
5. Lalu berikan bumbu berupa, penyedap,garam,merica, dan gula secukupnya. Selanjutnya kalian mengaduknya kembali. Menuangkan terasi yang sudah kalian tumis dengan secukupnya minyak atau satu sendok makan saja.
6. Terakhir masukan minyak goreng dan kalian aduk rata, setelah itu sisihkan sebentar agar bumbunya bisa meresap.

Manfaat Sambal Untuk Kesehatan

Berikut merupakan manfaat sambal untuk kesehatan. Tetapi juga kebanyakan sambal sebenarnya tidak baik. Simak artikel berikut !

1. Kaya akan Vitamin A dan Vitamin C

Terdapat ribuan jenis cabai yang berada di dunia ini. Jenisnya yang berbeda-beda,tapi memiliki kandungan nutrisi yang sama, mungkin bisa dibilang misalnya cabai hijau. Cabai hijau ini faktanya tidak mengandung banyak kolesterol hingga bisa aman untuk kadar lemak darah dalam tubuh kita.

Faktanya juga perpaduan antara cabai dan tomat dalam sambal mengandung vitamin C dan vitamin A yang tinggi. Terdapat banyak manfaat sambal yang kita dapatkan dari segi kandungan vitamin C yang berada di dalamnya. Vitamin C pada sambal dapat meningkatkan proses metabolisme tubuh.

2. Menghilangkan Rasa Sakit

Mungkin banyak yang tidak menyangka bahwa salah satu manfaat sambal bisa membantu dalam meredakan nyeri di dalam tubuh. Salah satu manfaat sambal ini ternyata berasal dari kandungan capsaicin yang terdapat pada cabai.
Capsaicin merupakan senyawa kimia yang aktif di dalam cabai yang memberikan sensasi yang begitu panas dan pedas. Faktanya capsaicin pada cabai ini juga memiliki sifat analgesik yang bisa menghilangkan rasa sakit pada tubuh kita.

3. Menurunkan Berat Badan

Manfaat sambal yang lainnya yaitu mampu membantu menurunkan berat badan. Karena banyak penelitian yang membuktikannya. Semakin cepat pada proses oksidasi lemak, maka tubuh akan lebih banyak membakar lemak. Maka tak heran jika berat badan peserta jadi lebih cepat turun karenanya.

Selain itu, makanan pedas juga dapat menahan nafsu dari makan yang berlebihan. Akan lebih mudah lagi jika kalian menahan diri dari makan makanan yang berlemak atau manis sehingga berat badan lebih mudah untuk menurun.

4. Mencegah Penyakit Kanker

Kandungan pada sambal yaitu yang dimaksud dengan capsaicin memberikan dampak yang positif  menangkal dalam sel kanker.  Selain itu juga kandungan antioksidan yang terdapat pada cabai tidak hanya menangkal pada radikal bebas saja, tetapi juga mencegah tumbuhnya sel kanker di dalam tubuh kita.

Fahmita Elma Fadila

Sebagai penulis di lintasusaha.com, saya sangat tertarik pada perkembangan teknologi, khususnya dalam bidang teknologi IT. Saya juga senang belajar berbagai hal dan berbagi informasi seputar dunia bisnis serta tips terbaru dengan pembaca.