Cara Membuat Tumis Kacang Panjang Sederhana Dan Lezat
Pada hari saya akan membagikan tentang cara membuat tumis kacang panjang .Kacang Panjang merupakan tumbuhan yang dijadikan sayur atau lalapan. Ia tumbuh dengan cara memanjat atau melilit. Bagian yang dijadikan sayur atau lalapan adalah buah yang masih muda dan serat-seratnya masih lunak, kacang panjang ini mudah didapati di kawasan panas di Asia. Daunnya disebut dengan lembayung dan dapat dijadikan sayuran hijau.
Cara Membuat Tumis Kacang Panjang Sederhana Dan Lezat
1. Tumis Kacang Panjang Pedas
Bahan-Bahan:
- 300 gr kacang panjang, potong-potong serong
- Air asam jawa 1 sdm
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- Bawang putih 2 siung
- 2 buah cabai merah besar
- Cabai rawit merah 4 buah
- 1 sdt terasi
- Ebi/udang kering 2sdm
Cara Membuat Tumis Kacang Panjang Pedas:
- Tumiskan bumbu halus sampai harum.
- Sesudah itu dimasak setengah matang, kemudian masukan kacang panjang, garam, gula, penyedap jamur dan aduk hingga rata.
- Berikan sedikit air panas, aduklah hingga rata, dan biarkan masak sebentar.
- Kemudian tambahkan air asam jawa, aduk lagi hinnga rata, lakukan koreksi rasa, masaklah kacang panjang hingga matang.
- Jika sudah matang angkat dan siap sajikan.
2. Tumis Kacang Panjang Tongkol
Bahan-Bahan:
- 50 gram tongkol fillet, goreng
- Kacang panjang secukupnya, potong
- 5 buah cabang merah
- Cabai setan 3 buah
- 4 siung bawang merah
- Bawang putih 3 siung
- 1/4 buah bawang bombai
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Seruas lengkuas geprek
- 2 lembar daun salam
Cara Membuat Tumis Kacang Panjang Tongkol:
- Kemudian potong-potong tongkol, dan goreng jangan sampai terlalu kering Lalu sisihkan.
- Tumis bumbu halus masukkan lengkuas dan juga daun salam dan tumis hingga harum.
- Tambahkan sedikit air dan masukkan kacang panjang dimasak hingga setengah matang.
- Terakhir masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng tadi kedalam wajan .
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya dan aduk hingga rata koreksi rasa. Siap disajikan.
3. Tumis Kacang Panjang Tahu Pedas
Bahan-Bahan:
- 10 helai kacang panjang
- Tahu putih 3 buah
- 1 bh tomat iris
- Garam Secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 3 siung bawang putih
- Bawang merah 6 siung
- Segenggam cabai rawit hijau
Cara Membuat Tumis Kacang Panjang Tahu Pedas:
- Cucilah bersih tahu, kemudian potong memanjang goreng sampai berkulit dan sisihkan.
- Lalu cuci kacang panjang dan potong-potong sesuai selera.
- Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, lalu masukkan kacang panjang tumis sekejap saja.
- Kemudian tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
- Dan masukkan kacang panjang, tahu, dan tomat.
- Masak hingga matang, kemudian koreksi rasa dan siap sajikan.
4. Tumis Ayam Kacang Panjang Kecap
Bahan-Bahan:
- 1 pcs fillet paha ayam
- Seikat kacang panjang
- Sepotong tempe
- 2 siung bawang putih
- Bawang merah 3 siung
- 1 pcs cabai besar, buang isinya
- Kecap manis 3sdm
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Segelas air matang
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Tumis Ayam Kacang Panjang Kecap:
- Potonglah tempe memanjang, dan rendam sekejap dengan air garam.
- Lalu goreng tempe sampai matang tidak terlalu kering.
- Bawang putih dan merah dipotong-potong, kemudian panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, dan masukkan ayam yang dipotong berbentuk dadu. Agar mempercepat anda dalam memotong bawang bisa menggunakan mesin pengiris bawang.
- Tambahkan air matang, dan aduk-aduk sebentar. Masukkan kacang panjang yang dipotong-potong panjang.
- Kemudian masukkan kecap manis, cabai, garam, kaldu jamur, gula, merica, secukupnya.
- Setelah mendidih, lalu masukkan tempe dan gorenglah. Aduk hingga rata.
- Dan koreksi rasa, jika rasanya sudah sesuai selera tutup wajan sebentar tunggu hingga kacang panjang matang. Siap disajikan.
5. Tumis Kacang Panjang Dengan Hati Ayam
Bahan-Bahan:
- 2 ikat kacang panjang potong-potong
- Hati ayam 300 gram dan di potong-potong
- 10 butir Bawang merah rajang
- Bawang putih 6 butir di rajang
- 1 sdm ebi seduh cincang halus
- Cabai keriting merah secukupnya
- Cabai hijau, cabai rawit merah secukupnya lalu di potong serong
- 2 buah tomat hijau potong-potong
- Air 1/2 mug (secukupnya)
- 2 lembar daun salam
- Seruas lengkuas geprek
- Garam secukupnya
- Gula sesuai selera
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Tumis Kacang Panjang Dengan Hati Ayam:
- Panaskan minyak, dan masukkan hati ayam berikan garam dan tumis hingga matang.
- Masukkan ebi setelah itu bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam. Tumislah bahan-bahan tersebut sampai wangi.
- Masukkan kacang panjang dengan tomat hijau, dan cabai. Berikutnya beri garam dan gula. Campur hingga rata dan tumis sekejab.
- Tuangkan air sambil terus di tumis sampai matang dan bumbu hingga meresap.
- Lalu jika sudah angkat dan siap sajikan.
6. Tumis Kacang Panjang Daging Cincang
Bahan-Bahan:
- Seikat besar kacang panjang, potong-potong
- 200 gr daging sapi cincang
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- Bawang merah 8 siung, iris tipis
- 3 buah cabai merah besar, potong serong
- Cabai rawit 15 buah, potong serong
- 2 cm lengkuas, geprek
- Daun salam 2 lembar
- 1 sdm saus tiram
- Kecap manis 3 sdm
- 1 sdt kecap asin
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Tumis Kacang Panjang Daging Cincang:
- Tumislah bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam sampai harum dan matang.
- Masukkan daging cincang, aduk-aduklah sampai memiliki warna yang berbeda.
- Tambahkan cabai merah, cabai rawit, saus tiram, kecap asin, kecap manis, kemudian aduk-aduk sampai rata.
- Tuangkan air secukupnya, dan tunggu sampai mendidih dan daging yang cukup eco.
- Berikan kacang panjang, bumbui bersama gula, garam, merica dan kaldu bubuk, setelahnya koreksi rasa.
- Masak sampai matang lalu angkat dan siap sajikan.
Masakan Dengan Kacang Panjang Selain Di Tumis
1. Pencok Kacang Panjang
Bahan-Bahan:
- 5 helai kacang panjang
- Daun kemangi secukupnya
- 1 cm kencur
- Bawang putih 1 butir
- 2 buah cabai merah keriting
- Cabai rawit merah 2 buah atau sesuai selera
- Gula merah secukupnya
- 1 sdm larutan asam jawa
- Terasi bakar 1/2 sdt
Cara Membuat Pencok Kacang Panjang:
- Pertama haluskan kencur, bawang putih, cabai, dan garam. Berikan juga dengan gula, terasi, dan larutan asam jawa.
- Tambahkan potongan kacang panjang dari sedikit- sedikit. Kemudian ulek kembali.
- Terakhir masukkan daun kemangi. Dan ulek sekejab saja.
- Aduk hingga merata. Tes dan koreksi rasanya . Siap untuk disajikan.
2. Sambal Teri Kacang Panjang
Bahan-Bahan:
- 5 helai kacang panjang
- Teri medan 6 sdm
- 1 sdm baceman bawang putih
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak secukupnya
- 15 buah cabai merah keriting
- Bawang merah 7 buah
- 1 buah tomat buang bijinya
Cara Membuat Sambal Teri Kacang Panjang:
- Potong-potonglah kacang panjang, cuci bersih dan kemudian keringkan. Tumis sekejab dengan ukuran api besar. Lalu angkat dan sisihkan.
- Bersihkan teri dan goreng sampai kering. Angkat dan sisihkan.
- Kemudian ulek cabai merah, bawang merah, dan tomat. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu ulek dan baceman bawang putih sampai harum dan hingga keluar minyak. Berikutnya masukkan juga garam dan gula, aduk hingga rata.
- Masukkan kacang panjang dan teri, aduk sampai tercampur rata.
- Koreksi rasa kemudian angkat dan siap sajikan.
3.Telur Kacang Panjang Cabai Garam
Bahan-Bahan:
- 5 buah kacang panjang potong kecil
- Telur 1 butir
- 1 siung bawang merah iris tipis
- Bawang putih 2 siung di cincang
- 4 buah cabai rawit merah, iris
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat Telur Kacang Panjang Cabai Garam:
- Tumislah bawang merah sampai harum, kemudian kacang panjangnya dimasukkan ke dalam wajan. Tumis sekejab lalu sisihkan.
- Masukkan telur, dan tambahkan sedikit garam, merica, kocok dengan garpu. Buatlah telur dadar orak- arik dan sisihkan
- Tumis cincangan bawang putih dengan minyak secukupnya sampai wangi, kemudian masukkan potongan cabai dan tumis lagi hingga layu.
- Berikan kacang panjang dan telur orak arik aduk hingga rata dan bumbui dengan garam, kaldu jamur, merica, secukupnya dan sejumput gula pasir
- Aduk hingga rata sekejab , angkat dan siap sajikan
4. Jungkut Bejang Khas Bali
Bahan-Bahan:
- Seikat besar kacang panjang potong jadi tiga bagian
- Seruas Lengkuas geprek
- Sebatang sereh geprek
- 65 ml santan kental
- Secangkir air
- 1 buah jeruk limau
- Air untuk merebus
- Air es
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- Bawang putih 5 siung
- 3 buah kemiri
- Seruas kencur
- Jahe seruas yang muda
- 1 ruas kunyit
- Garam sesuai selera
- 1/2 sdt kaldu jamur bubuk
- Sejumput gula
Bumbu kering:
- 2 sdt terasi goreng
- Bawang merah iris goreng
- Bawang putih iris goreng
- Cabai rawit iris goreng
- Daun jeruk riris
Cara membuat:
- Rebuslah kacang panjang bersama garam, tetapi tidak telalu matang. Angkat tiriskan dan kemudian rendam dengan air es sejkejab. Setelah itu, kacang panjang disuwir menjadi dua bagian.
- Tumis bumbu halus sampai matang bersama lengkuas dan sereh. Kemudian ambil bumbu setengahnya, dan sisihkan.
- Tuangkan air ke sisa bumbu di wajan dengan santan. Aduk-aduk terus sampai mengental dan rata lalu angkat.
- Letakkan kacang panjang di wadah, campur sambil diulek kasar bersama bumbu halus yang sudah ditumis dan sebtengah bumbu kering (terasi goreng masukkan seluruhnya).
- Campur lagi dan ulek bersama kuah santan yang kuning dan kental. Tambah jeruk limau untuk menambahkan kesedapan rasa.
- Siap disajikan dengan sisa bumbu kering di atas masakan.
Segudang Manfaat Kacang Panjang
Kacang panjang yang belum diproses terdapat dalam makanan yang rendah kalori. Ditemukan kacang panjang 100 gram hanya mengandung sekitar 47 kalori di dalamnya.Dan tentunya, ini sangat bagus untuk Anda yang menjalani program diet. Bahkan dari itu, di kacang panjang terdapat kandungan serat larut dan tidak larut dengan jumlah yang cukup tinggi.Kacang panjang per 100 gram terkandung sekitar 62 mg asam folat. Itu sama halnya, kacang panjang juga sudah memenuhi kebutuhan asam folat harian Anda sebanyak 15 persen. Berikut ini adalah banyak manfaat di daun kacang panjang untuk kesehatan yang perlu diketahui:
1. Meringankan Nyeri Haid
Manfaat yang ini berasal dari kacang panjang yang mengandung mineral mangan.Mangan adalah mineral yang berfungsi sangat penting di dalam siklus reproduksi wanita.Kandungan mangan didalam kacang panjang terdapat mengurangi frekuensi atau bisa meringakan rasa sakit di karena kram perut selama menstruasi.Hal ini juga akan memperbaiki mood atau suasana hati bila saat Anda mengalami menstruasi.
2. Menyehatkan Kulit
Sama halnya yang telah diberitahukan sebelumnya, kacang panjang mengandung salah satu vitamin esensial, ialah vitamin C.Konsumsi vitamin C bisa mengurangi munculnya keriput, menyembuhkan kulit kering dan kemerahan, dan juga bisa memperlambat proses penuaan.Menu makanan yang banyak vitamin C, contohnya kacang panjang, itu juga memiliki manfaat sebagai mencegah pertumbuhan kanker kulit.
3. Baik Untuk Kesehatan Jantung
Kacang panjang mengandung serat larut dan dapat membantu menekan sejumlah kolesterol jahat (LDL).Hal itu yang menjadi sebab, kacang panjang bermanfaat supaya membantu menjaga kadar kolesterol didalam darah.Tidak hanya itu, khasiat kacang panjang teruji mengurangi peradangan di pembuluh darahdan akhirnya juga bagus bagi menjaga kesehatan jantung.Seporsi kacang panjang (100 gram) dapat mencukupi kebutuhan serat harian Anda sampai 12 persen.
4. Mencegah Kanker
Kacang panjag juga terdapat kandungan sederet antioksidan nabati, terdapat juga flavonoid, dan riboflavin (vitamin B2). Dua senyawa ini diketahui bisa mengurangi perkembangan sel kanker di tubuh.Di seperti halnya, kacang panjang juga terdapat tinggi asam folat. Tubuh yang kekurangan asam folat berbahaya dan dapat mengakibatkan perkembangan sel kanker di usus besar, payudara, serviks, paru-paru, dan kanker otak.
5. Mengurangi Resiko Asam Urat
Manfaat ini masih bersangkutan dengan kandungan vitamin C didalam kacang panjang.Vitamin C yaitu antioksidan yang menangkal kerusakan yang disebabkan radikal bebas, polusi, dan bahan kimia beracun.Akumulasi radikal bebas bisa disebabkan beberapa penyakit, contohnya penyakit jantung, kanker, dan arthritis (radang sendi).Nah, peradangan sendi yang tidak diobati bisa berangkai-angkai dalam komplikasi asam urat.Disaat kadar asam urat pada tubuh tinggi, lambat laun terbentuk kristal dalam sendi. Term ini rata-rata menyerang jempol kaki.Tetapi, kabar bagusnya, kacang panjang tersebut berkhasiat sebagai penurunan risiko asam urat ini berkat kandungan gizi pada dalamnya.
6. Menurunkan Kadar Glukosa
Dalam World Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences, ditemukan bahwa kacang panjang mengandung sifat antihiperglikemik sehingga dapat menurunkan sensitivitas tubuh terhadap gula darah (glukosa).
7. Mencegah Cacat Lahir
Cacat fisik saat lahir dan malformasi jantung dalam anak dapat disebabkan oleh defisiensi (kekurangan) folat.Asupan afdal asam folat pada menu makan Anda selagi masa subur dan kehamilan bisa menangkal risiko cacat lahir seperti spina bifida dan anencephaly dalam bayi.Dalam hal ini karena folat sangat penting bagi replikasi DNA dan perkembangan sel janin.Menyantap makanan yang banyak mengandung folat bisa mengurangi kemungkinan cacat tabung saraf bayi sampai 26 persen.Nah, salah satu makanan tinggi terkandung folat yang dapat menjadi pilihan Anda ialah kacang panjang.Kacang panjang mempunyai beragam potensi bagi kesehatan. Meski begitu, sebagian besar khasiat kacang panjang bagi kesehatan masih membutuhkan pengujian yang lebih masif dan menyeluruh.Namun, Anda masih bisa mengonsumsi kacang panjang dengan aman sekaligus mendapatkan khasiat dari kandungan nutrisinya bagi kecukupan kebutuhan gizi harian.
Diatas merupakan cara membuat tumis kacang panjang sederhana dan lezat, manfaat dan juga masakan kacang panjang selain ditumis , tetapi jika kalian ingin masakan yang lain kalian bisa membuat resep sop daging sapi enak dan gurih dijamin nagih
Sebagai penulis di lintasusaha.com, saya memiliki ketertarikan dan minat yang besar terhadap perkembangan teknologi, khususnya dalam bidang teknologi IT. Saya juga senang memperluas pengetahuan saya dan berbagi wawasan tentang dunia bisnis serta tips terbaru dengan pembaca.