Macam Olahan Daging Sapi Sederhana Dan Kekinian

Assalamualaikum Wr.Wb . kali ini kita akan membahas macam olahan daging sapi. Daging sapi ini bisa diolah menjadi berbagai macam-macam jenis menu makanan. Jika diolah dengan sangat baik, daging hewan sapi ini bisa menjadi resep makanan dengan rasa  yang lezat.

Daging sapi ialah bahan pangan yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia . Meskipun harganya lebih mahal dari daging ayam dan daging lainnya, namun daging sapi menjadi pilihan untuk sajian dalam berbagai acara. Kaya akan protein, daging sapi juga kaya nutrisi penting pada tubuh. Dan  untuk kali ini kita membahas tentang  macam-macam olahan daging sapi. Ini Lho Resep Masakan Daging Sapi Yang Paling Mudah :

1. Macam Olahan Daging Sapi

Tumis Brokoli Daging Sapi

Tumis Brokoli Daging Sapi

Bahan- bahan  :

  • 5 bonggol brokoli
  • 100 gr daging sapi, iris tipis
  • 3 siung bawang putih
  • 1 bh bawang merah
  • 4 bh cabe rawit
  • 1 sdm maggi seasoning
  • 1 sdm saus tiram
  • Merica bubuk
  • Garam
  • Gula

    Langkah- langkah :

  • Siapkan bahan-bahan. Brokoli disiram air panas, buang airnya. Lalu disiram air es. Tips memotong daging tipis-tipis ala saya, iris ketika masih beku biar mudah.
  • Tumis bawang hingga harum, masukkan daging. masak sebentar hingga daging berubah warna. Masukkan cabe rawit, saus tiram, maggi, dan bumbu lainnya. Masukkan brokoli.masak sebentar. Selamat mencoba.

2. Macam Olahan Daging Sapi

Bakso Sapi Feat Ayam

Bakso Sapi Feat Ayam

Bahan- bahan  :

  • 1/2 kg daging sapi
  • 1/4 kg ayam fillet
  • 5 sdm tepung tapioka
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1/4 sdt soda kue
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt lada halus
  • 1 btr putih telur
  • Es batu untuk proses menghaluskan
  • 2 sdm bawang merah goreng(d haluskan) dan 2 siung bawang putih(d haluskan)

    Langkah- langkah :

  • Potong menjadi kecil2 daging sapi dan ayam fillet,agar proses menghaluskan jadi lebih mudah.
  • Haluskan daging sapi dan ayam menggunakan blender,saat menghaluskan jgn lupa tmbhkan es batu yg sudah dihancurkan. Proses hingga daging sapi dan ayam habis.
  • Setelah selesai nyalakn kembali kompor tp jangan sampir air tet lalu mendidih(bergolak)cukup sampai ada letupan kecil. Matikan kemabli kompor dan angkat bakso menggunakan saringa,langsung masukan bakso yg sudah jd k dalam air es dalam baskom.
  • Setelah halus masukan smua bahan bergantian aduk hingga rata,setelah rata banting2 adonan menggunakan tngan,tujuanny agar urat2 daging putus dan adonan menjadi kompak.
  • Setelah adoanan rata dan kompak simpan d dalam frezer selama 30 menit.
  • Rebus air ddalam panci setelah air mendidih matikan kompor, br adonan bakso siap dicetak dan langsung masukan k dalam air panas tadi.

3. Macam Olahan Daging Sapi

Sop Sayur Daging Sapi Dan Tetelan

Sop Sayur Daging Sapi Dan Tetelan

Bahan- bahan  :

  • 200 gr daging sapi,potong dadu,cuci bersih
  • 200 gr tetelan sapi yg bagus,potong sesuai selera,cuci bersih
  • 4 buah Wortel,kupas,cuci bersih
  • 1 buah kentang,kupas cuci bersih
  • Beberapa batang daun seledri,cuci bersih
  • 2 lembar kol,cuci bersih
  • 50 gr buncis,siangi,cuci bersih
  • 1 buah tomat,cuci bersih
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya kaldu jamur
  • Secukupnya bumbu racik sop (bisa ganti masako,atau merk lain)
  • Secukupnya air bersih
  • Bumbu tumisan:
  • 4 siung bawang putih,kupas,cuci bersih
  • 1 siung bawang merah,kupas,cuci bersih
  • 1/4 sdt merica butiran(boleh tambah bila suka pedas)
  • 2 btg daun bawang (ambil putihnya),cuci bersih
  • Sebesar kelingking jahe,kupas,cuci bersih
  • Minyak goreng untuk menumis

Langkah- langkah :

  • Siapkan bahan-bahannya
  • Dalam panci didihkan air,kemudian masukkan tetelan terlebih dahulu,setelah kira2 20 menit masukkan daging,tunggu sampai empuk
  • Sambil menunggu daging dan tetelan empuk kita potong2 sayuran,wortel,buncis,kentang,tomat,seledri,setelah dipotong2 sesuai selera,kita sisihkan sayurannya(khusus untuk kentang,sy rendam pakai air,supaya racunnya tidak keluar,dan kentang gak berwarna kehitaman)
  • Tumbuk kasar 3 siung bawang putih,sisihkan
  • Haluskan satu siung bawang putih (sisa dari yg 4 tadi,yg 3 sdh ditumbuk kasar),bersama merica,bawang merah,dan jahe,sisihkan
  • Iris serong daun bawang
  • Tumis bawang putih yg ditumbuk kasar sampai menguning,kemudian angkat
  • Diwajan yg sama tumis bumbu halus smp harum,kemudian masukkan daun bawang,aduk rata smp daun bawang layu,angkat sisihkan
  • Setelah daging dan tetelan empuk,masukkan kentang,kemudian wortel tunggu smp setengah matang
  • Setelah wortel dan kentang setengah matang masukkan,buncis tunggu sebentar aja menit,kemudian masukkan kok tunggu smp buncis dan kol setengah matang.
  • Setelah kol dan buncis setengah matang masukkan tomat,daun seledri,garam kaldu jamur, bumbu racik sop,dan bumbu tumisan aduk sebentar koreksi rasa,matikan api,sajikan.

4. Macam Olahan Daging Sapi

Rendang

Rendang

Bahan- bahan  :

  • 500 gram daging sapi, potong menjadi 10
  • 600 ml santan kental, dari 1.5 butir kelapa
  • 300 gram baby potato
  • 5 sdm minyak goreng
  • 300 ml air
  • 10 buah cabai merah iris
  • 6 butir bawah merah
  • 3 siung bawah putih
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 1 sdm garam
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 batang serai
  • 2 butir asam kandis

Langkah- langkah :

  • Tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan daging, aduk sampai berubah warna. Masukkan daun kunyit, serai, dan asam kandis. Aduk dengan perlahan.
  • Tuangkan air lalu masukkan baby potato. Masak sampai air menyusut. Aduk dengan perlahan sesekali.
  • Lalu masukkan santan, masak dengan api sedang. Biarkan samapi daging empuk, kuah kering, dan berminyak. Setelah itu angkat, sajikan.

5. Macam Olahan Daging Sapi

Tumis Saos Bawang

Tumis Saos Bawang

Bahan- bahan  :

  • 400 gram daging sapi, iris tipis
  • 4 sdm mentega
  • 2 siung bawang putih, digeprek
  • 1/2 bawang bombay cacah
  • 1/2 sdm jus lemon
  • 1/2 sdt bumbu pelezat sebaguna Rasa Sapi
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt lada hitam bubuk

Langkah- langkah :

  • Panaskan wajan terlebih dahulu, lalu masukkan mentega dan juga bawang putih yang digebrek setelah itu masak sampai harum.
  • Masukkan daging, lalu tumis sampai matang dan berwarna kecoklatan.
  • Masukkan jus lemon, lalu aduk-aduk hingga merata.
  • Tambahkan bawang bombay yang sudah dicacah, aduk sampai merata. Dan tambahkan garam, lada hitam, dan bumbu serbaguna rasa sapi, supaya rasanya semakin nikmat. Masak hingga merata dan matang.
  • Angkat dan sajikan dengan nasi selagi hangat.

6. Macam Olahan Daging Sapi

Tumis Sapi Dengan Jamur

Tumis Sapi Dengan Jamur

Bahan- bahan  :

  • 150 gram daging sapi, iris tipis
  • 1 sdt minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, geprek dan cacah
  • 1 batang daun bawang potong 5 cm
  • 1/2 bawang bombay iris
  • 1/4 sdt Royco rasa sapi
  • 1/4 sdt lada hitam
  • 2 sdm mentega
  • 1 sdm kecap manis
  • 100 gram jamur kancing, iris besar
  • 1 1/2 sdt garam

Langkah- langkah :

  • Campurkan daging sapi, bawang putih, Royco rasa sapi, lada hitam dan minyak sayur. Lalu aduk hingga rata campurannya sampai tercampur semua.
  • Tumis campuran daging dengan mentega hingga wangi dan matang kecoklatan,lalu masukkan kecap, garam, dan sedikit Royco rasa sapi, jamur kancing dan tumis hingga layu. Setelah itu masukkan daun bawang dan bawang bombay, masak hingga matang.
  • Angkat dan sajikan selagi masih hangat dengan nasi.

7. Macam Olahan Daging Sapi

Iga Sapi Goreng Penyet

Iga Sapi Goreng Penyet

Bahan- bahan  :

  • 400 gram iga sapi, potong
  • 500 ml air
  • 1 lembar daun jeruk purut
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 3 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 1 sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 2 butir kemiri
  • 1 buah tomat, potong
  • 1 siung bawang putih
  • 3 cabai merah besar
  • 2 cabai rawit
  • ½ sdt terasi
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula

Langkah- langkah :

  •  Rebus air sampai mendidih
  • Masukkan iga sapi dengan jahe, daun jeruk dan juga bumbu halus.
  • Aduk hingga rata.
  • Masak dengan cara ungkep di atas api kecil samapi iga empuk dan kuah meresap pada iga sampai habis.
  • Angkat lalu tiriskan
  • Panaskan minyak lalu goreng iga sampai matang kecoklatan
  • Angkat lalu sisihkan
  • Haluskan semua bahan sambal dengan ulekan sampai tercampur rata dan halus.
  • Tata iga di atas sambal, dan taburi bawang goreng lalu sajikan bersama dengan nasi putih panas beserta lalapan pelengkap.

8. Macam Olahan Daging Sapi

Daging Sapi Bumbu Balado

Daging Sapi Bumbu Balado

Bahan- bahan  :

  • ¼ kg daging sapi, potong sesuai dengan selera
  • Gula merah
  • 2 lembar daun salam
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 5 buah cabe merah
  • 1 buah tomat matang
  • 1 ruas lengkuas
  • Gula pasir secukupnya
  • Air asam jawa secukupnya
  • Ketumbar secukupnya

Langkah- langkah :

  • Bersihkan daging yang sudah dipotong-potong tadi hinga bersih,
  • Setelah itu rebus hingga empuk,
  • Lalu masukan lengkuas yang sudah dimemarkan, ketumbar yang dihaluskan, daun salam, gula merah dan air asam.
  • Diamkan diatas api hingga bumbu benar-benar meresap.
  • Jika sudah meresap, angkat lalu tiriskan daging tadi dan goreng.
  • Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat.
  • Jika sudah halus, tumis hingga harum
  • Masukan daging yang sudah digoreng kedalam tumisan bumbu
  • Tambahkan sedikit garam dan  gula pasir.
  • Aduk sampai merata dan bumbu meresap,
  • Jika sudah, lalu diangkat
  • Daging sapi bumbu balado sudah siap untuk dihidangkan,agar lebih lezat jika dinikmati bersama nasi putih yang masih hangat.

9. Macam Olahan Daging Sapi

Semur Daging Sapi Pedas

Semur Daging Sapi Pedas

Bahan- bahan  :

  • 500 gram daging sapi has dalam
  • potong dadu 2 batang serai yang sudah dimemarkan
  • 5 butir cengkeh
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 liter kaldu sapi
  • 100 ml kecap manis
  • Minyak goreng secukupnya
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah tomat ukuran sedang
  • 5 butir cabai merah besar
  • 3 butir kemiri
  • 2 ruas jari jahe

Langkah- langkah :

  • Pertama-tama panaskan minyak goreng,
  • Setelah itu masukkan bumbu halus
  • Dan tumis sampai harum.
  • Lalu masukkan daging sapi,
  • tambahkan serai, cengkeh, pala bubuk, merica bubuk, garam dan juga kecap manis.
  • Aduk sampai benar-benar rata dan daging sapi berubah warna.
  • Lalu tambahkan kaldu.
  • Tunggu sampai air menyusut dan juga daging sapi empuk.
  • Dan yang terakhir angkat semur yang sudah matang dan siap disajikan.

10. Macam Olahan Daging Sapi

Lapis Daging Sapi

Lapis Daging Sapi

Bahan- bahan  :

  • 600 gram daging sapi
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 1/4 sdm air asam
  • 1 sdt garam
  • 800 cc air
  • 4 butir cengkih
  • 2 sdm bawang goreng
  • minyak goreng untuk menumis
  • 7 bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdt merica
  • 5 butir kemiri , sangrai
  • 1/3 sdt pala bubuk

Langkah- langkah :

  • Pertama-tama iris dengan lebar daging sapi
  • Lalu tusuk-tusuk daging sapi dengan garpu atau dengan pisau agar daging empuk.
  • Campurkan daging sapi dan bumbu halus , air asam , garam , dan juga kecap manis.
  • Aduk-aduk daging sampai benar-benar semua bumb nya tercampur hingga rata.
  • Setelah itu panaskan minyak
  • Tumis daging hinggga warnaya berubah
  • Lalu tuangi air, dan dengan memasukan cengkih.
  • Masak sampai air kuah tinggal setengah
  • Dan daging sudah empuk (apabila belum empuk juga tambahkan air dan tunggu samapi empuk)
  • Angkat dan lalu sajikan lapis daging dengan ditaburi bawang goreng.

11. Macam Olahan Daging Sapi

Daging Sapi Teriyaki

Daging Sapi Teriyaki

Bahan- bahan  :

  • 700 gr daging sapi
  • 100 gr paprika merah, potong memanjang
  • 100 gr paprika kuning, potong memanjang
  • 2 cm jahe, parut halus
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 100 gr bawang bombai, potong memanjang
  • 6 sdm kecap manis
  • 6 sdm kecap asin
  • 3 sdm saus tiram
  • ½ sdt lada hitam
  • 2 sdm madu
  • 1 sdm minyak wijen

Langkah- langkah :

  • Campurkan bahan-bahanya : bawang putih, bawang bombai, jahe, kecap asin, kecap manis,madu, saus tiram, lada hitam, minyak wijen dan minyak goring.
  • Dan aduk sampai rata.
  • Lumuri irisan daging dengan menggunkan saus perendam,
  • Kemudian diamkan kurang lebih selama 15 menit hingga bumbu meresap.
  • Panaskan Teflon/ wajan anti lengket,
  • Masukkan daging bersama saus perendamnya.
  • Masak dengan api sedang sampai daging matang
  • Lalu masukkan paprika merah dan kuning.
  • Masak sebentar saja hingga paprika dan semua bahan matang.
  • Setelah sudah matang daging sapi teriyaki siap sajikan.

12. Macam Olahan Daging Sapi

Daging Sapi Bumbu Bali

Daging Sapi Bumbu Bali

Bahan- bahan  :

  • 200 gram daging sapi
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 4 buah bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 1 sendok makan air asam
  • 1 sendok the terasi
  • 1 sendok the irisan gula jawa
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk purut
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 2 sendok makan kecap
  • 2 sendok makan minyak goreng

Langkah- langkah :

  • Cuci daging hingga bersih.
  • Potong-potong dengan sesuai selera.
  • Lalu haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, kemiri, terasi, irisan gula jawa, dan lengkuas lalu tumis.
  • Tambahkan daun salam dan juga daun jeruk purut.
  • Setelah tumisan bumbu harum lalu masukan daging sapi
  • Dan tutup sampai masakan setengah matang.
  • Lalu tambahkan air, air asam dan juga kecap.
  • Masak hingga daging lunak, kuah mengental dan juga berminyak.
  • Daging sapi bumbu bali  siap untuk disajikan.

13. Macam Olahan Daging Sapi

Lada Hitam

Lada Hitam

Bahan- bahan  :

  • 300 gram daging sapi
  • ½ sdt bubuk lada putih
  • ½ sdt garam
  • 1 buah bawang bombay, potong kotak
  • 1 buah paprika merah, potong kotak
  • 1 buah paprika hijau, potong kotak
  • 1 sdt tepung maizena dan dicampur dengan 1 sdm
  • 1 siung bawang putih, cacah halus
  • ½ sdm kecap ikan
  • 1 sdt minyak wijen
  • ½ sdm kecap manis
  • 1 sdm merica / lada hitam, tumbuk kasar
  • ½ sdt gula pasir
  • 150 ml air

Langkah- langkah :

  • Taburi irisan daging sapi denganmenggunakan garam dan lada,
  • Diamkan itu hingga kurang lebih 20 menit
  • Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
  •  Tambahkan dengan irisan daging
  •  Lalu masak hingga berubah warna
  • Kemudian masukkan kecap ikan, minyak wijen, kecap manis, merica hitam dan gula pasir,
  • Dan tambahkan air.
  • Masak sampai  air benar-benar meresap dan daging empuk.
  • Lalu tambahkan potongan paprika hijau dan merah,
  • Aduk hingga rata sampai menjadi layu
  • Tuangkan kedalam campuran tepung maizena
  • Dan aduk sampai mengental
  • Angkat  lada hitam dan siap untuk disajikan.

Manfaat Daging Sapi :

1. Dapat Mencegah Stroke dan Diabetes

Sel-sel pada syaraf dalam tubuh sangat membutuhkan banyak oksigen. Konsumsi daging sapi secara rutin dan pengolahan yang tepat, kadar insulin bisa tercukupi sehingga dapat terhindar dari risiko diabetes.

2. Kaya Protein dan Zat Besi

Protein yang terkandung dalam daging sapi bermanfaat untuk memperbaiki sel tubuh yang rusak sehingga dapat meningkatkan fungsi otak. Selain itu, zat besi  berfungsi sebagai pengikat oksigen dalam tubuh, membantu proses metabolisme, dan juga menjaga suhu tubuh dapat selalu stabil.

3. Menjaga Berat Badan Ideal

Dagang sapi mengandung banyak protein maka dari itu memakan daging sangat disarankan untuk orang-orang yang ingin diet. Karena kalori bisa terbakar oleh protein yang dapat meningkatkan metabolisme dan menahan rasa lapar. Pilihlah daging sapi dengan lemak yang sedikit atau bisa juga non lemak agar diet bisa lebih maksimal.

4. Membantu Fungsi Jantung

Daging sapi tanpa lemak atau non lemak sangat baik pada kesehatan jantung. Memakan daging sapi dengan olahan yang tepat misalnya direbus atau dipanggang dapat menurunkan tekanan darah tinggi.

5. Mempercepat Penyembuhan Luka

Protein pada daging sapi dapat mempercepat penyembuhan luka. Salah satu penyakit lukanyaseperti infeksi paling umum yakni terhambatnya penyaluran oksigen ke jaringan sudah rusak.