Makanan dari Tepung Beras Ketan dan Cara Membuatnya dengan Mudah dan Enak

makanan dari tepung beras ketan

Pada artikel kali ini saya akan menjelaskan makanan dari tepung beras ketan dan cara membuatnya. Namun sebelum itu, tahukah kamu apa itu tepung beras ketan ?. Simak penjelasannya disini.

Apa Itu Tepung Beras Ketan ?

apa itu tepung beras ketan ?

Tepung ketan adalah tepung yang dibuat dari beras ketan yang dihaluskan hingga menjadi tepung. Tepung inilah yang memiliki kandungan zat pati yang sangat tinggi.

Kandungan amilopektin yang membuat tepung ketan menjadi pulen dan lebih pulen daripada tepung lainnya.

Dikarenakan mengandung zat pati, maka makanan yang terbuat dari tepung ketan ini biasanya cenderung mengenyangkan dan bisa digunakan sebagai makanan alternatif pengganti nasi.

Makanan dari Tepung Beras Ketan dan Cara Membuatnya

makanan dari tepng beras ketan

Ketika kamu memiliki banyak tepung beras ketan dirumah dan kamu bingung ingin diolah menjadi apa, maka kamu bisa mencoba berbagai resep masakan yang berbahan dasar tepung beras ketan ini.

Seperti jajanan tradisional contohnya, nah pastinya kamu tahu sendiri kan jajanan pasar khas indonesia memang enak dan legendaris tentunya. Berikut ini makanan dari tepung beras ketan dan cara membuatnya.

Resep Talam Kukus

Bahan-Bahan yang Diperlukan :

  • 500 ml santan.
  • 100 gram tepung ketan rose brand.
  • 100 gram tepung beras.
  • 6 sendok makan gula pasir.
  • Garam secukupnya.
  • Minyak untuk olesan cetakan.

Cara Membuat Talam Kukus

  1. Pertama, panaskan santan tapi jangan sampai mendidih.
  2. Kemudian, siapkan tepung beras dan ketan lalu, campur dengan air santan dan aduk hingga rata. Masukkan gula pasir dan aduk kembali hingga tercampur rata.
  3. Setelah adonan tercampur, pisahkan menjadi 2 macam, yaitu menjadi warna hijau dan yang satunya berwarna putih.
  4. Saat menunggu dandang panas, siapkan cetakan lalu olesi dengan minyak. Kemudian, setelah dandang panas masukkan adonan dalam cetakan selama 10 menit dan masukkan adonan berwarna hijau selama 20 menit supaya merata dan hingga adonan habis.
  5. Talam kukus siap untuk disajikan.

Resep Klepon Tepung Beras Ketan

Bahan-Bahan yang Diperlukan :

  • 1/4 tepung beras ketan.
  • Air hangat secukupnya.
  • 2 bungkus vanili.
  • Garam secukupnya.
  • Pewarna makanan hijau secukupnya.
  • Gula merah secukupnya, iris-iris.
  • Kelapa parut yang sudah dikukus secukupnya.

Cara Membuat Klepon Tepung Beras Ketan

  1. Pertama, masukkan tepung beras ketan, vanili dan garam. Aduk rata.
  2. Kemudian, uleni dengan tangan dan masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
  3. Hingga adonan sudah bisa dibentuk, lalu masukkan pewarna pasta pandan.
  4. Selanjutnya, rebus air dan sembari menunggu mendidih bentuk bulat adonan lalu isi dengan gula merah.
  5. Jika air sudah mendidih, masukkan klepon dan tunggu hingga mengapung. Angkat.
  6. Kemudian, setelah diangkat dan ditiriskan sebentar langsung digulingkan kedalam parutan kelapa.
  7. Klepon tepung beras ketan siap untuk disajikan.

Resep Candil Tepung Beras Ketan

Bahan-Bahan yang Diperlukan :

  • 250 gram tepung beras ketan.
  • Air hangat secukupnya.
  • 3 buah gula merah.
  • 2 sendok makan gula pasir.
  • 300 ml air.
  • 65 ml santan kara.

Cara Membuat Candil Tepung Beras Ketan

  1. Pertama, tuangkan tepung beras ketan kedalam wadah dan campurkan air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
  2. Kemudian, setelah adonan kalis bentuk bulat pada adonan.
  3. Panaskan 300 ml air dipanci beserta gula merah dan gula pasir hingga mendidih dan larut. Masukkan juga adonan yang sudah dibentuk tadi hingga mengapung.
  4. Selanjutnya, larutkan tepung ketan menggunakan air dan masukkan kedalam panci supaya kuah candil sedikit mengental dan masak hingga matang.
  5. Masak santan kara dan tambahkan sedikit air dan garam, aduk hingga matang.
  6. Candil tepung beras ketan siap untuk disajikan.

Resep Jenang Grendul

Bahan-Bahan yang Diperlukan :

  • 270 gram tepung ketan putih.
  • 1/2 sendok teh garam.
  • 200 ml air hangat.
  • 500 ml air.
  • 200 gram gula merah.
  • 2 sendok makan gula pasir.
  • 2 helai daun pandan.
  • 1 sendok makan maezena.
  • Garam secukupnya ( untuk santan ).
  • Santan kental secukupnya ( untuk santan ).
  • 2 helai daun pandan simpulkan ( untuk santan ).
  • 1 sendok teh maezena ( untuk santan ).

Cara Membuat Jenang Grendul

  1. Pertama, campur tepung ketan putih dengan garam dan aduk rata dan tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.
  2. Bentuk bulat adonan sesuai selera, dan sembari membentuk adonan, masak air dan gula, lalu aduk hingga larut kemudian saring.
  3. Selanjutnya, masak lagi hingga mendidih, dan masukkan adonan yang sudah dibulatkan tadi dan masak hingga mengapung lalu masukkan maizena yang sudah diberi sedikit air. Kemudian, aduk hingga agak mengental dan matikan api.
  4. Setelah itu, masak bahan santan dengan api sedang sampai mendidih sambil diaduk supaya tidak pecah, dan matikan api.
  5. Jenang grendul siap untuk disajikan bersama dengan santan.

Resep Kue Tepung Beras Ketan

Bahan-Bahan yang Diperlukan :

  • 150 gram tepung beras.
  • 100 gram tepung ketan.
  • 50 gram kelapa parut.
  • 650 ml santan sedang dan hangatkan.
  • 1 sendok teh garam.
  • abon dengan rasa sesuai selera secukupnya.

Cara Membuat Kue Tepung Beras Ketan

  1. Pertama, campurkan tepung beras dan ketan, garam dan parutan kelapa. Lalu, tambahkan santan hangat dan aduk hingga rata.
  2. Kemudian, panaskan cetakan serabi yang diolesi dengan minyak dan tuang adonan, tutup adonan hingga permukaan kering.
  3. Buka tutup lalu taburi dengan abon, masak hingga matang.
  4. Kue tepung beras ketan siap untuk disajikan.

Resep Kue Bugis

Bahan-Bahan yang Diperlukan :

  • 200 gram kelapa parut ( untuk bahan isi ).
  • 100 gram gula merah ( untuk bahan isi ).
  • 1/2 sendok teh garam ( untuk bahan isi ).
  • 50 ml air ( untuk bahan isi ).
  • 1 helai daun pandan ( untuk bahan isi ).
  • 500 gram tepung beras ketan putih ( untuk bahan kue ).
  • 300 ml santan ( untuk bahan kue ).
  • 75 ml air ( untuk bahan kue ).
  • Pewarna makanan secukupnya ( untuk bahan kue ).
  • 1/2 sendok teh garam ( untuk bahan kue ).
  • Daun pisang yang telah digunting dan dibentuk bulat ( untuk bahan kue ).
  • Minyak sayur secukupnya ( untuk bahan kue ).

Cara Membuat Kue Bugis

  1. Pertama masak bahan isi dengan memasukkan air, garam, gula merah dan daun pandan kemudian masak hingga gula larut, masukkan kelapa parut aduk rata dan kelapa mengering.
  2. Kemudian masak bahan adonan campurkan tepung beras ketan, santan, pewarna dan garam, lalu aduk hingga adonan kalis.
  3. Selanjutnya, ambil adonan yang sudah jadi lalu bulatkan dan pipihkan, lalu isi dengan bahan isian yang sudah dimasak.
  4. Setelah semua adonan diisi dengan bahan isian, adonan dibulatkan kembali dan ditaruh kedalam daun pisang dan dibentuk.
  5. Apabila semua adonan sudah dibentuk, kukus adonan hingga matang.
  6. Kue bugis siap untuk disajikan.

Manfaat Tepung Beras Ketan

manfaat dari tepung beras ketan

  • Membantu Mencegah Sembelit

Kandungan dalam tepung beras ketan sebagian besar merupakan jenis serat tidak larut yang sangat berguna untuk membantu mencegah sembelit.

Selain itu, tepung beras ketan dalam satu cangkir setidaknya mengandung 1.7 gram serat yang sangat dibutuhkan tubuh.

  • Membantu Menjaga Kesehatan Limpa

Tepung beras ketan mempunyai sifat pemanasan sehingga bisa membantu organ limpa, pencernaan dan perut serta sirkulasi.

Jika organ limpa kekurangan darah, akan terjadi gagal limpa dan tubuh lebih rentan terhadap flu, kaki dan tangan sering terasa dingin, kembung, sesak nafas dan memperlambat kerja usus.

Dengan mengonsumsi tepung ketan akan membantu menguatkan organ limpa dan juga baik dikonsumsi untuk pemulihan sakit lebih cepat.

Nah, itu tadi sedikit penjelasan mengenai makanan dari tepung beras ketan dan cara membuatnya. Artikel yang tak kalah menarik adalah cara membuat tepung beras merah dengan mudah.

Akan sangat berguna untuk kita yang ingin mengetahui cara pembuatan tepung beras merah dan ingin mencoba membuatnya sendiri. Sekian dan terimakasih semoga bermanfaat.