Resep Membuat Dadar Jagung yang Praktis

Resep membuat Dadar Jagung merupakan salah satu resep olahan jagung turun temurun asli Indonesia yang dipengaruhi oleh bangsa Spanyol dan Portugis. Dadar Jagung atau Bakwan Jagung sangat sering kita temui, baik di gorengan pinggir jalan, maupun sebagai makanan penutup di beberapa rumah makan. Banyak resep membuat Bakwan Jagung yang telah dikreasikan, seperti Bakwan Jagung Pedas, Bakwan Jagung Asin, Bakwan Jagung Manis, dan lain sebagainya. Beberapa resep Bakwan Jagung menggunakan metode yang sangat rumit, bahkan sangat sulit untuk diaplikasikan. Nah, kali ini kita akan membahas resep membuat dadar jagung yang praktis, dan dijamin tidak kalah enak dari resep membuat dadar jagung lainnya. Yuk, kita simak resepnya.

Resep Membuat Dadar Jagung yang Praktis

Bahan-bahan Dadar Jagung:

  • 90 g tepung jagung
  • 60 g tepung terigu serbaguna
  • ¼ sendok teh baking powder
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok teh ketumbar tumbuk
  • ½ sendok teh jinten tumbuk
  • 1 butir telur
  • Tetesan air jeruk lemon
  • 350 g biji jagung yang telah digiling
  • 4 helai daun bawang
  • 3 sendok makan seledri cincang
  • 1 mangkuk kecil sambal manis
  • 100 ml minyak untuk menggoreng
  • 120 ml air

Langkah-langkah Pembuatan Dadar Jagung:

1. Ayak Tepung Jagung, Tepung Terigu, Baking Powder, Garam, Ketumbar dan Jinten Tumbuk ke Dalam Mangkuk Besar atau Baskom

Untuk melakukannya, tempatkan bahan dalam saringan di atas mangkuk, kemudian dengan perlahan jalankan sendok pada dasar saringan, atau gerakkan saringan dengan perlahan ke arah depan-belakang atau kanan-kiri untuk menyaring bahan ke mangkuk.

2. Tambahkan Telur

Pecahkan telur ke dalam campuran bahan kering dan kocok bersama-sama agar tercampur.

3. Tambahkan Air dan Beberapa Tetes Air Perasan Lemon

Cukup peras seiris lemon ke dalam campuran kemudian tuangkan air. Jika campuran masih terlalu kental, Anda bisa menambahkan lebih banyak air untuk mengencerkan-nya.

4. Tambahkan Jagung yang Sudah Digiling, Daun Bawang dan Seledri Cincang ke Dalam Adonan

Ini adalah bahan terakhir yang Anda butuhkan untuk membuat adonan dadar jagung.

5. Aduk Rata

Gunakan whisker untuk mencampur bahan secara merata. Hasilnya tidak boleh terlalu kental, tetapi harus sedikit agak encer. Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak air jika adonan tampak terlalu tebal dan menggumpal.

6. Panaskan Minyak

Masukkan minyak kedalam wajan. Panaskan minyak di atas api sedang dengan panas tinggi. Biarkan setidaknya satu menit agar panas sempurna.

7. Goreng Adonan

Ketika minyak sudah panas, masukkan 2 sendok makan adonan untuk membuat satu dadar jagung dan ratakan dengan punggung sendok. Hal ini akan menghasilkan dadar jagung dengan bentuk seperti pancake. Hati-hati dengan cipratan minyak saat Anda sedang memasukkan adonan ke wajan.

8. Goreng Dadar Jagung Selama Sekitar 2-3 Menit pada Satu Sisinya Sebelum Dibalik

Goreng sampai kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

9. Tiriskan Dadar Jagung

Setelah dadar jagung matang, gunakan sendok berlubang untuk mengangkatnya dari wajan, dan tiriskan minyak berlebih dengan menempatkan dadar jagung di atas tisu makan.

10. Sajikan

Sajikan dadar jagung dengan saus sambal dan hiasi dengan daun seledri atau peterseli.

Tips: Jika Anda ragu dengan rasa dadar jagung pada resep ini, Anda bisa membuat 1 dadar jagung terlebih dahulu. Setelah dadar jagung tersebut sudah matang, tes rasa nya. Jika ternyata masih agak hambar, Anda bisa menambahkan sedikit garam pada adonan agar rasa bakwan jagung berikutnya lebih enak dan tidak hambar.

Demikian pembahasan kita tentang resep membuat dadar jagung yang praktis. Semoga, artikel ini bermanfaat bagi para pembaca dan mudah diaplikasikan.