Resep Membuat Dadar Jagung yang Praktis
Resep membuat Dadar Jagung merupakan salah satu resep olahan jagung turun temurun asli Indonesia yang dipengaruhi oleh bangsa Spanyol dan Portugis. Dadar Jagung atau Bakwan Jagung sangat sering kita temui, baik di gorengan pinggir jalan, maupun sebagai makanan penutup di beberapa rumah makan. Banyak resep membuat Bakwan Jagung yang telah dikreasikan, seperti Bakwan Jagung Pedas, Bakwan Jagung Asin, Bakwan Jagung Manis, dan lain sebagainya. Beberapa resep Bakwan Jagung menggunakan metode yang sangat rumit, bahkan sangat sulit untuk diaplikasikan. Nah, kali ini kita akan membahas resep membuat dadar jagung yang praktis, dan dijamin tidak kalah enak dari resep membuat dadar jagung lainnya. Yuk, kita simak resepnya.
Resep Membuat Dadar Jagung yang Praktis
Bahan-bahan Dadar Jagung:
- 90 g tepung jagung
- 60 g tepung terigu serbaguna
- ¼ sendok teh baking powder
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh ketumbar tumbuk
- ½ sendok teh jinten tumbuk
- 1 butir telur
- Tetesan air jeruk lemon
- 350 g biji jagung yang telah digiling
- 4 helai daun bawang
- 3 sendok makan seledri cincang
- 1 mangkuk kecil sambal manis
- 100 ml minyak untuk menggoreng
- 120 ml air
Langkah-langkah Pembuatan Dadar Jagung:
1. Ayak Tepung Jagung, Tepung Terigu, Baking Powder, Garam, Ketumbar dan Jinten Tumbuk ke Dalam Mangkuk Besar atau Baskom
Untuk melakukannya, tempatkan bahan dalam saringan di atas mangkuk, kemudian dengan perlahan jalankan sendok pada dasar saringan, atau gerakkan saringan dengan perlahan ke arah depan-belakang atau kanan-kiri untuk menyaring bahan ke mangkuk.
2. Tambahkan Telur
Pecahkan telur ke dalam campuran bahan kering dan kocok bersama-sama agar tercampur.
3. Tambahkan Air dan Beberapa Tetes Air Perasan Lemon
Cukup peras seiris lemon ke dalam campuran kemudian tuangkan air. Jika campuran masih terlalu kental, Anda bisa menambahkan lebih banyak air untuk mengencerkan-nya.
4. Tambahkan Jagung yang Sudah Digiling, Daun Bawang dan Seledri Cincang ke Dalam Adonan
Ini adalah bahan terakhir yang Anda butuhkan untuk membuat adonan dadar jagung.
5. Aduk Rata
Gunakan whisker untuk mencampur bahan secara merata. Hasilnya tidak boleh terlalu kental, tetapi harus sedikit agak encer. Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak air jika adonan tampak terlalu tebal dan menggumpal.
6. Panaskan Minyak
Masukkan minyak kedalam wajan. Panaskan minyak di atas api sedang dengan panas tinggi. Biarkan setidaknya satu menit agar panas sempurna.
7. Goreng Adonan
Ketika minyak sudah panas, masukkan 2 sendok makan adonan untuk membuat satu dadar jagung dan ratakan dengan punggung sendok. Hal ini akan menghasilkan dadar jagung dengan bentuk seperti pancake. Hati-hati dengan cipratan minyak saat Anda sedang memasukkan adonan ke wajan.
8. Goreng Dadar Jagung Selama Sekitar 2-3 Menit pada Satu Sisinya Sebelum Dibalik
Goreng sampai kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
9. Tiriskan Dadar Jagung
Setelah dadar jagung matang, gunakan sendok berlubang untuk mengangkatnya dari wajan, dan tiriskan minyak berlebih dengan menempatkan dadar jagung di atas tisu makan.
10. Sajikan
Sajikan dadar jagung dengan saus sambal dan hiasi dengan daun seledri atau peterseli.
Tips: Jika Anda ragu dengan rasa dadar jagung pada resep ini, Anda bisa membuat 1 dadar jagung terlebih dahulu. Setelah dadar jagung tersebut sudah matang, tes rasa nya. Jika ternyata masih agak hambar, Anda bisa menambahkan sedikit garam pada adonan agar rasa bakwan jagung berikutnya lebih enak dan tidak hambar.
Demikian pembahasan kita tentang resep membuat dadar jagung yang praktis. Semoga, artikel ini bermanfaat bagi para pembaca dan mudah diaplikasikan.
Saya adalah seorang penulis di lintasusaha.com yang sangat tertarik pada perkembangan teknologi, khususnya dalam bidang teknologi IT. Saya juga senang belajar berbagai hal dan berbagi informasi seputar dunia bisnis serta tips terbaru dengan pembaca.