Cara Memasak Ikan Tuna Yang Gampang dan Pastinya Enak

cara memasak ikan tuna

Pada artikel kali ini saya akan memberikan ulasan tentang cara memasak ikan tuna yang gampang dan pastinya enak

Ikan merupakan hewan budidaya laut yang sering sekali dikonsumsi masyarakat. Ikan sendiri memiliki banyak sekali jenisnya, baik yang bisa dikonsumsi manusia maupun yang tidak.

Jenis ikan yang bisa dikonsumsi manusia, ada ikan jenis air tawar maupun air laut menurut habitatnya

Satu jenis ikan juga memiliki ragam yang berbeda-beda. contohnya ikan kakap,  Ada ikan kakap merah atau kakap putih yang sering dikonsumsi masyarakat.

Namun, penggunaan bahan peledak dan pembuangan limbah pabrik yang sembarangan dialirkan ke laut bisa menyebabkan ikan-ikan menjadi keracunan dan mati.

Hal ini sangat disayangkan karena melihat kandungan gizi yang ada di dalam ikan sangat banyak.

Nah yang akan saya bahan pada artikel ini adalah cara memasak ikan tuna dan pengertian  ikan tuna

Cara Memasak Ikan Tuna Yang Gampang dan Pastinya Enak

Ikan Tuna Bumbu Gulai

cara memasak ikan tuna

Cara memasak ikan tuna yang pertama adalah ikan tuna bumbu gulai Bumbu gulai biasanya identik dengan daging atau ayam.

Nah kali ini kita akan coba membuat masakan gulai dengan bahan utama ikan tuna, mungkin lebih bisa dikatakan gulai ikan tuna. Berikut cara memasak ikan tuna bumbu gulai

Bahan Bahan

  • 1 ekor ikan tuna yang sudah dipotong 6 bagian
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 batang serai yang sudah dimemarkan
  • 2 cm jahe yang sudah dimemarkan
  • 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya saja
  • 400 ml santan dari 1 buah kelapa
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 2 lembar daun jeruk
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak Ikan Tuna Bumbu Gulai

  1. Pertama, lumuri terlebih dahulu ikan tuna dengan air jeruk nipis, garam dan merica juga bubuk, lalu diamkan sekitar 15 menit sampai bumbu meresap seluruhnya.
  2. Bakar ikan tuna di atas bara api sampai matang
  3. Panaskan minyak , tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan serai, daun jeruk, dan jahe, masak semuanya hingga matang.
  4. Setelah bumbunya matang, masukkan ikan tunanya, lalu aduk perlahan supaya ikannya tidak hancur.
  5. Terakhir masukkan santan dan garam. Lalu masak hingga mendidih dan kental. Tambahkan daun kemangi, aduk sampai rata dan sajikan gulai ikan tuna ini dengan nasi hangat

Ikan Tuna Goreng Rica Rica

cara memasak ikan tuna

Cara memasak ikan tuna yang kedua adalah ikan tuna goreng rica rica. Berikut cara memasak ikan tuna bumbu rica rica.

Bahan Bahan

  • 1/2 kg ikan tuna potong, lumuri air jeruk, biarkan 10mnt cuci
  • Secukupnya garam untuk melumuri ikan
Bumbu halus :
  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 bh cabe merah keriting
  • 8 bh cabe rawit merah
Bahan lain
  • 1 btg sereh, geprek bagian putihnya, buat simpul
  • 5 lmbr daun jeruk, buang tulang daunnya
  •  garam Secukupnya
  • 1 bh tomat, potong kasar
  • Segenggam kemangi, petiki daunnya, cuci bersih
  •  gula
  • Secukupnya kaldu jamur / bubuk
  • 50 ml air matang
  • 2 sdm minyak goreng

Cara Memasak Ikan Tuna rica rica

  1. Lumuri ikan dengan sedikit garam,
  2. Diamkan 10mnt, goreng sampai matang.
  3. Haluskan bumbu, siapkan sereh.
  4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus,sereh & daun jeruk sampai harum.
  5. Masukkan ikan, aduk rata. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur & sedikit air
  6. Masukkan tuna goreng, aduk rata
  7. Tambahkan tomat, garam, gula, kaldu jamur & sedikit air. Aduk rata
  8. siap untuk di sajikan

Asam Pedas Kepala Ikan Tuna

cara memasak ikan tuna

Cara memasak ikan tuna yang ketiga adalah asam pedas kepala tuna. Berikut cara memasak ikan tuna bumbu rica rica.

Bahan Bahan

  • 1/2 Kepala Tuna
  • 3 sdm cabe giling
  • 2  daun jeruk
  • 2 buah tomat
  • 1 ikat bunga bawang
  • 1 lembar daun salam
  • sesuai selera Asam kandis
  • 1 lembar daun kunyit
  • Kemangi
  • Garam
Bumbu halus
  • 6 siung bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm lengkuas
  • secukupnya Merica
  • 2 butir kemiri

Cara Memasak Ikan Tuna asam pedas kepala ikan tuna

  1. Didihkan air tambahkan bumbu halus masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan asam kandis. Masak sekitar 5 menit
  2. Masukkan potongan tomat dan bunga bawang tambahkan garam koreksi rasa. Masak hingga bunga bawang layu
  3. Masukkan kepala tuna masak sebentar jangan terlalu lama tapi matang. Tambah kan daun kemangi
  4. asam pedas kepala ikan tuna siap di sajikan

Ikan Tuna

Cara Memasak Ikan Tuna

Ikan Tuna adalah ikan laut yang terdiri atas beberapa spesies dari familiscombridae, terutama genus Thunnus. Tuna mempunyai beberapa spesies dengan ciri-ciri fisik yang berbeda-beda dan dapat dipengaruhi oleh lokasi atau perairan tempat hidupnya ikan.

Ikan tuna (Thunnus sp.) merupakan ikan pelagis besar dan bernilai ekonomis tinggi dan tersebar hampir di seluruh perairan Indonesia.

Menurut Saanin (1968), Ikan tuna termasuk dalam keluargascombroidae, tubuhnya berbentuk cerutu, memiliki dua sirip punggung, memiliki jari-jari sirip tambahan (finlet) di belakang sirip punggung dan sirip dubur.

Ikan tuna tertutup oleh sisik kecil, berwarna biru tua dan agak gelap pada bagian aas tubuhnya, adapula yang memiliki sirip tambahan yang berwarna kuning cerah (yellowfin)

Jenis Jenis Ikan Tuna

Tuna terdiri atas beberapa spesies diantaranya mata besar (Thunnus obesus), albakora (T. alalunga), madidihang (T. albacores), sirip biru (T. maccoyii), dan cakalang (Katsuwonus pelamis).

Penyebaran tuna di perairan sangat ditentukan oleh parameter suhu. Jenis madidihang dan cakalang merupakan spesies yang paling banyak tertangkap di Indonesia.

Berdasarkan Food and Agryculture Organization (FAO) (2012), madidihang banyak ditemukan di bagian bawah dan di atas lapisan termokline sehingga penyebaran jenis tuna ini banyak ditemukan di daerah tropis seperti di Indonesia (Wicaksono, 2009).

Morfologi Ikan Tuna

Ikan tuna termasuk kedalam keluarga Scombroidae, tubuhnya berbentuk seperti cerutu. mempunyai dua sirip pungung, sirip bagian depan biasanya pendek dan terpisah dari sirip belakang.

Terdapat jari-jari sirip tambahan (finlet) di belakang sirip punggung dan sirip dubur. Sirip dada berada agak ke atas, sirip perut kecil, sirip ekor bercagak agak ke dalam dengan jari-jari penyokong menutup seluruh ujung hipural.

Tubuh ikan tuna tertutup oleh sisik-sisik kecil, berwarna biru tua dan agak gelap pada bagian  tubuhnya, sebagian besar jenis Thunnus memiliki sirip tambahan yang berwarna kuning cerah dengan pinggiran berwarna gelap (Badan Penelitian dan Pengembangan Perikanan, 1983).

Tuna adalah salah satu jenis ikan ekonomis penting, selain itu tuna juga jenis ikan penjelajah yang jauh (highly migration species) dan pemangsa yang tangkas, Ikan tuna sirip kuning mempunyai nama latin Thunnus albacares.

Ikan dengan sirip punggung kedua yang panjang dan juga pada sirip dubur, dimana beberapa diantaranya dapat mencapai 20% dari panjang cagak, dengan sirip dada yang pada umumnya panjang.

Warna badan adalah hitam metalik agak kebiru-tuaan hingga kuning keperakan pada atas perut. Sirip punggung dan sirip dubur juga finlet berwarna kuning terang (Sumadhiharga, 2009).

Kisaran temperatur untuk penyebaran ikan yellowfin tuna adalah 180C-310C dan untuk penangkapan antara 200C-230C.

Hidup pada daerah thermocline, dilautan lepas dan hidup didaerah karang, mereka berkumpul (bergerombol) berdasarkan ukuran.

Jaring dipergunakan untuk menangkap kumpulan ikan yang berada dekat permukaan. Penyebaran ikan tuna mata besar berada pada kisaran suhu 100C-280C dan lokasi penangkapan berada pada kisaran 180C-220C.

Tempat Penyebaran/Habitat Ikan Tuna

Habitat ikan tuna berada di lapisan atas dan tengah dari laut sampai kedalaman 1600 kaki atau lebih 500m.

Adapun daerah penyebaran ikan tuna dilaut meliputi perairan Samudera Indonesia, Samudera Pasifik Tengah, hampir diseluruh perairan Indonesia.

Terutama di perairan terbuka, termasuk bagian barat Sumatera, Selatan Jawa, Timur Sumatera, Laut Natuna, Selat Makassar, Laut Flores, Laut Sulawesi, dan Perairan Maluku

Manfaat Ikan Tuna Untuk Kesehatan Tubuh

Mengonsumsi daging merupakan kesukaan banyak orang, karena selain enak, daging memiliki manfaat yang begitu besar terutama protein yang tinggi di mana sangat baik untuk kesehatan tubuh.

Contohnya resep semur daging sapi selain nikamat juga banyak mengandung banyak manfaatnya

Namun mengonsumsi daging ayam maupun sapi terlalu banyak dan setiap hari tentu juga sangat tidak dianjurkan.

Nah, bagi kalian yang ingin selalu menikmati kelezatan daging setiap hari, Anda bisa sekali kali mengganti daging dengan daging ikan.

Ada banyak sekali ikan yang bagus untuk kesehatan tubuh, ikan laut salah satunya.

Namun bukan berarti semua jenis ikan laut itu bagus untuk kesehaatan. Karena faktanya, banyak orang yang justru alergi dengan ikan laut ini terutama ikan tongkol.

Salah satu jenis ikan laut yang sangat bagus adalah ikan tuna. Ada banyak sekali manfaat ikan tuna untuk kesehatan tubuh.

Berikut adalah manfaat ikan tuna untuk kesehatan dan dapat digunakan sebagai pengganti makanan daging

Menghindari Obesitas

Obesitas merupakan penyakit yang sangat berbahaya di mana obesitas sendiri merupakan penyakit kegemukan yang dapat terjadi pada semua orang tanpa terkecuali.

Obesitas sangat susah untuk diobati. Akibat dari penyakit obesitas ini sangat fatal, maka dari itu kalian bisa mencegahnya dengan cara mengonsumsi ikan tuna.

Ikan berdaging merah ini banyak akan asam lemak omega 3 yang sangat ampuh untuk mengurangi resiko tubuh Anda terkena obesitas.

Ikan tuna juga dapat melancarkan sistem metabolisme dalam tubuh yang dapat membuat berat badan tetap seimbang.

Meskipun ikan tuna memiliki cukup banyak  lemak, namun tingkat kalorinya sangat rendah, jadi selain mencegah obesitas, ikan tuna ini sangat baik untuk Anda yang sedang diet.

Menguatkan Tubuh

Protein yang tinggi pada ikan yang satu ini sudah tidak perlu diragukan lagi. Protein ikan tuna sangat tinggi, sama seperti jenis ikan air asin yang lainnya.

Sangat cocok untuk memperkuat stamina dan tenaga dalam tubuh Anda. Sehingga selain sehat, Anda memiliki tubuh yang kuat.

Mencegah Penyakit Jantung

Penyakit mematikan ini bisa menyerang semua orang dan dapat terjadi kapanpun. Mencegah penyakit jantung tentu sangat dianjurkan guna meminimalisir agar tidak terkena penyakit ini.

Salah satunya adalah dengan mengonsumsi ikan tuna. Ikan tuna memiliki omega 3 yang dapat meningkatkan kesehatan jantung serta melindungi organ jantung.

Menurunkan Tekanan Darah

Memiliki tekanan darah yang tinggi sangat tidak baik untuk kelangsungan kesehatan tubuh. Jika ini sering terjadi, Anda akan terkena penyakit darah tinggi. Penyakit ini juga sangat berbahaya dan susah untuk diobati.

Selain menggunakan obat darah tinggi, Anda bisa juga rutin mengonsumsi ikan tuna guna menurunkan tekanan darah.

Hal ini dikarenakan ikan tuna memiliki asam lemak omega 3 yang sangat baik dan ampuh untuk menurunkan tekanan darah dalam tubuh Anda dalam waktu yang cepat.

Itulah beberapa manfaat ikan tuna untuk kesehatan tubuh. Dengan membaca artikel di atas, diharapkan Anda dapat lebih bisa menjaga pola makan sehari hari Anda dengan benar.

Namun meskipun ikan tuna ini bagus untuk kesehatan tubuh, bukan berarti dianjurkan untuk dikonsumsi setiap hari. Agar tetap  terjaga keseimbangan makanan Anda.

Kandungan Gizi Pada Ikan Tuna

Dilihat dari komposisi gizinya, ikan  tuna mempunyai nilai gizi yang sangat luar biasa. Kadar protein pada ikan tuna hampir dua kali lebih besar  kadar protein pada telur yang selama ini dikenal sebagai sumber protein utama.

Protein

Tidak cuma daging serta telur saja yang terdapat protein menjulang, tapi ikan tuna juga. Kandungan zat putih telur pada ikan tuna bahkan cukup menjulung dan dapat menjaga kesegaran serta kurniaotot.

Protein tersebut juga sangat elok untuk keselesaan darah, risa, kuku & rambut.

 

Omega 3 

Asam lemak omega 3 yang terkandunganeka resep masakan untuk ikan Tuna bisa menekan tekanandarah tinggi dan menyeimbangkannya.

Fungsinya tentu dengan kepentingan dan rahim gizi dariikan salem. Omega 3 membantu memajukan HRV alias heart rate variability (ukuran fungsi denyut jantung).

Pada demikian, kesehatan tubuh jantung dengan terjaga.Kecuali itu, omega 3 pun bisa menyerang resiko obesitas dan merangsangkan respon insulin.

Sama secara manfaat serta kandungan gizi dari ikan tongkol, omega 3 dalam ikan Tuna akan merangsang hormon leptin yang membangun metabolisme tubuh serta menyusun asupan tubuh dan repot badan pembaca.

Kalori dan Lemak 

 

Melanjutkan kandungan omega 3 di atas yang mengatur asupan tubuh beserta berat badan,sebenarnya juga dibantu per lemak indah dan rahim kalori yang rendah.

Dengan demikian konsumsi Tuna cukup tenang, terutama utk Anda yang khawatir bakal obesitas. Sedap ikan Tuna bahkan dipercaya sebagai penangkal kanker ginjal.

Selenium

Selenium adalah antioksidan yang menyantuni meningkatkan ketahanan tubuh, maka itu tubuh maumampu melawan penyakit bersama infeksi.

Menurunkan Kadar Trigliserida Yang belum tahu trigliserida itu apa pun, ia diartikan sebagai penyusun tertinggi lemak hewani dan minyak nabati.

Menggunakan mengkonsumsi ikan tuna 2 porsi/minggu, pembaca bisa menurunkankadar trigliserida tersebut. Karena trigliserida di darah menampakkan lemak yang akan diproses. 

Apabila kadarnya tinggi, berarti kadar kolesterol jahat pada tubuh Engkau juga ikut tinggi,

Provisional Kolesterol 

Bila predestinasi trigliserida susut, HDL akan meningkat sehingga dapat positif menangkal resikopenyakit jantung, terutama utk Anda yang suka mengkonsumsi makanan menggunakan lemak pasaidan kekuasaan kolesterol utama.

Manfaat Lainnya

 

Sebuah uraian menunjukkan jika mengkonsumsi ikan tuna mampu menghindarkan pembaca dariresiko penyakit stroke.

Jadi, manusia dewasa yang mengkonsumsi 1-4 porsi ikan tuna, resiko terkenastroke iskemik semakin rendah 27%.

Konsumsi 5 atau kian ikan Tuna perminggu mampumengurangi resikonya hingga 30%, lho.

Perut vitamin B pada ikan tuna pun meningkatkan semangat dan menyantuni membentuk jugamemelihara kerangkeng darah merah.

Vitamin berikut juga merangsangkan metabolisme danmenjaga kesehatan tubuh kulit Anda. Apabila mengkonsumsinya secara terorganisasi bisa mengacaukanker payudara.

Hati-hati dalam memilihnya, bahkan jika ingin diambil kepentingan dan isi gizi daripada ikan Tuna.Banyak Tuna yang dijual di picisan, namun adakalanya sudah terkontaminasi merkuri.

Jati diri tuna yang kandungan merkurinya cukup rendah dibanding Tuna albacore (putih), yaitu berwarna kuning.

Soalnya merkuri juga kurang elok bagi embuk hamil, oleh sebab itu disarankan konsumsinya tidak lebih dari 6 ons Tuna putih/minggu.

Itu tadi pembahasan tentang cara memasak ikan tuna dan pengertian tentang iakn tuna beserta manfaat ikan tuna

Semoga bermanfaat, terimakasih 🙂