Resep Berbagai Olahan Cumi

hari ini kami akan membagikan resep berbagai olahan cumi yang pastinya sangat mudah dibuat di rumah atau bisa juga dijadikan ide bisnis.

terlepas dari itu cumi merupakan masakan seafood yang cukup populer di indonesia, selain karena rasanya yang enak dan oriental, olahan cumi sendiri sangan mudah didapat dimana-mana mulai dari restoran-restoran terkenal, sampai rumah makan di pinggir jalan kebanyakan menyediakan menu olahan cumi.

dibawah ini kami berikan Resep berbagai olahan cumi yang bisa kalian coba buat :


1.Cumi goreng asem.

Bahan-bahan:

  • Cumi 600gram
  •  Asam jawa
  •  Saus tiram
  •  Garam,gula pasir
  • lada
  • Minyak goreng

Cara membuat:

  1. Bersihkan cumi, potong cincin
  2. Remas-remas satu sendok makan asam jawa dengan kurang lebih 100 ml air buang ampasnya lalu tuang dalam wajan
  3. Masukan cumi masak sampai air menyusut tambahkan garam, lada, saus tiram dan gula pasir masak sampai mengental
  4. lalu masukan dua sendok makan minyak goreng
  5. Tambahkan cabai rawit bila suka pedas masak sampai meletup-letup saus berkaramel
  6. Sebelum diangkat kucuri satu buah jeruk kunci (untuk rasa lebih seger)
  7. cicipi rasanya
  8. Angkat dan sajikan.

 

2. cumi Saus Padang

Bahan :

  • 200 g cumi-cumi ukuran sedang
  • 1 sdm jeruk nipis
  • Saos Asem Manis
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1 sdm maizena
  • 10 parutan bawang bombay
  • 1 cabe hijau kecil, diiris lembut
  • 2 sdt cabe merah besar
  • 4 sdm saus cabai
  • 3 sdm saus tomat
  • 4 sdm jeruk nipis
  • 5 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica
  • 4 sdt garam
  • 2000 ml air
  • 3 sdm tepung kanji, tambah sedikit air

 

Saus Asam Manis:

  1. buka bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  2. tambahkan cabe goreng, aduk hingga layu.
  3. Masukkan cumi, aduk hingga kaku dan berwarna putih cerah.
  4. masukkan cabe potongan, saus cabai dan tomat, air jeruk, gula, merica, air dan garam.
  5. Tutup kuali dan tunggu beberapa saat.
  6. masukkan kanji, aduk bentar dan diangkat.

Cara Membuat cumi saus padang:

  1. potong kaki cumi dan buang bagian perut nya yang berisi tinta.
  2. dengan air bersih, basuh cumi sampai tidak ada bekas tinta yang tersisa.
  3. potong bagian kepalanya, dan iris belah dua.
  4. masukkan kedalam air perasan jeruk nipis.

 

3. Cumi asin cabai ijo.

Bahan-bahan:

  • 100 gr cumi asin
  • 1 buah tomat hijau
  • 5 buah cabai hijau
  • 3 buah cabai merah
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 helai daun bawang
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Kaldu bubuk (optional)
  • Merica secukupnya

Cara membuat cumi asin cabai ijo :

  1. Rendam cumi dengan air panas di dalam mangkok atau wadah
  2. Tumis semua bahan hingga layu
  3. Masukkan cumi dan tambahkan semua bumbu
  4. Tunggu hingga matang.

 

4. Cumi saus tomat.

Bahan-bahan:

  • 350 gr cumi segar, bersihkan, kerat-kerat bagian badanya/potong-potong sesuai selera, beri perasan air jeruk nipis, sisihkan
  • 3-4 sdm saus tomat
  • Sedikit kecap manis
  • Garam, kaldu jamur, merica dan gula pasir secukupnya
  • Sedikit air

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 2 buah cabai merah besar (bisa ditambah rawit)
  • Sedikit jahe

Cara membuat cumi saus tomat :

  1. Tumis bumbu halus sampai benar-benar wangi dan matang, tambahkan saus dan kecap, aduk sebentar
  2. Masukkan cumi masak sampai kaku
  3. Tambahkan sedikit air, bumbui garam, kaldu jamur, merica dan sedikit gula.
  4. masak sampai air menyusut/saus mengental (cek rasa sesuaikan selera)
  5. Siap disajikan

 


itulah Resep berbagai olahan cumi yang telah kami dapatkan. jika kalian ingin membaca artikel yang lebih rinci bisa mengunjungi cara memasak cumi saus padang

untuk kalian yang ingin memulai suatu bisnis bisa mencari mesin yang kalian butuhkan di rumah mesin .

cek juga artikel kami sebelumnya : resep ayam bakar enak dan meresap