Resep Kacang Mede Goreng yang Mudah dan Tentunya Sangat Enak

resep kacang mede goreng

Kacang mede atau kacang mete adalah salah satu jenis kacang yang enak dijadikan cemilan. Salah satunya adalah kacang mede goreng, seperti yang akan kita bahas sekarang yaitu resep kacang mede goreng.

Hanya saja, memang tidak mudah membuat kacang mede agar hasilnya enak, renyah, dan gurih. Selain itu hal yang juga penting adalah, ketika digoreng kacang mede tak mudah gosong.

Sama halnya dengan cemilan lain, kacang mede goreng ini juga enak disantap kapan saja dan di mana saja.

Simak baik-baik uraian lengkap resep kacang mede goreng supaya rasanya gurih renyah dan tidak mudah gosong berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.

Resep Kacang Mede Goreng

1. Resep Kacang Mede Goreng Renyah

Bahan yang dibutuhkan:

Berikut ini bahan yang dibutuhkan untuk resep kacang mede goreng renyah.

  • 500 gram kacang mede.
  • Air putih secukupnya untuk menggoreng.
  • Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.
Bumbu  untuk resep kacang mede goreng yang dihaluskan:
  • 6 siung bawang putih.
  • Garam dan sedikit gula pasir.

Tips Menggoreng Kacang Mede:

Berikut ini tips yang bisa digunakan untuk resep kacang mede goreng renyah.

  1. Pastikan menggunakan kacang mede dengan kualitas baik untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.
  2. Minyak sayur yang digunakan harus merendam kacang mede saat digoreng.
  3. Saat menggoreng, kacang mede harus diaduk perla secara terus-menerus agar tidak mudah gosong.
  4.  Saat meniriskan kacang mede yang baru saja diangkat, jauhkan dari panas kemudian segera diangin-anginkan. Sebab, setelah diangkat, panas di dalam kacang mede masih berproses mematangkan kacang mede tersebut.

Langkah membuat untuk resep kacang mede goreng renyah:

  1. Cuci kacang mede hingga bersih, tiriskan.
  2. Larutkan bumbu yang sudah dihaluskan.
  3. Gunakan untuk membumbui kacang mede, diamkan selama kurang lebih 30 menit supaya bumbu meresap.
  4. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
  5. Ambil kacang mede yang sudah dibumbui secukupnya, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng dengan menggunakan api sedang, aduk perlahan sampai berwarna cokelat keemasa, angkat, tiriskan, lalu angin-anginkan sampai suhunya turun.
  6. Segera masukkan ke dalam toples, kacang mede yang gurih, renyah, dan tidak gosong sudah bisa dinikmati bersama.

2. Resep Kacang Mede Goreng Sederhana

Bahan yang dibutuhkan:

Berikut ini bahan yang dibutuhkan untuk resep kacang mede goreng sederhana.

  • 3 siung bawang putih, yang telah dihaluskan/parut
  • 1 sdt gula pasir
  • 3 sdt garam
  • 50 ml air
  • Minyak goreng

Langkah membuat untuk resep kacang mede goreng sederhana:

Menggoreng kacang mete/mede mentah diperlukan trik khusus. Jangan asal menggoreng saja, karena jika Anda salah caranya, kacang mede rasanya malah jadi pahit.

  1. Siapkan wadah/tempat yang berisi air hangat. Banyaknya air sampai dapat merendam seluruh kacang mede.
  2. Masukkan garam sebanyak kurang lebih tiga sendok makan ke dalam wadah. Aduklah sampai garam larut.
  3. Masukkan kacang mede. Pastikan semua terendam. Diamkan selama 3-5 menit.
  4. Kemudian, aduk pelan dengan tangan. Lama kelamaan air tersebut akan berubah menjadi keruh dan kehitaman. Itu artinya, getah yang menempel pada kacang mede sudah mulai terlepas.
  5. Buang air bekas rendamannya. Kemudian ulangi proses perendaman satu kali lagi. Lalu bilas dengan air bersih.
  6. Agar rasa kacang mede gurih, bisa menggoreng dengan menggunakan bumbu. Bumbunya terdiri atas bawang putih dan juga garam yang dilumat sampai halus.
  7. Sisihkan terlebih dahulu bumbu yang telah disiapkan. Goreng kacang di atas minyak panas dengan api sedang kurang lebih selama 1-2 menit. Minyak goreng harus cukup banyak sehingga kacang mede semuanya terendam.
  8. Kemudian masukkan bumbu, lalu aduk perlahan. Sebentar saja, dan tidak perlu terlalu sering karena hal itu bisa membuat kacang mede menjadi terbelah.
  9. Angkat kacang mete setelah berubah warna (terlihat kecoklatan).
  10. Tiriskan, kemudian letakkan di atas kertas bersih atau tisu agar minyak terserap.
  11. Diamkan beberapa saat sampai tidak panas lagi (dingin). Singkirkan bumbu-bumbu yang mengering.
  12. Supaya kacang mede terus terjaga kerenyahannya, simpanlah di wadah yang kedap udara.

 

3. Kacang Mede Goreng Gurih

Bahan yang dibutuhkan:

Berikut ini bahan yang dibutuhkan untuk resep kacang mede goreng gurih.

  • 1 kg kacang mete yang sudah dikupas
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • 3 siung bawang putih, parut/haluskan
  • minyak goreng
  • 50 ml air

Langkah membuat untuk resep kacang mede goreng gurih:

  1. Campurkan bawang putih, garam, gula pasir, dan air lalu aduk sampai rata.
  2. Masukkan kacang mete dan aduk rata.
  3. Diamkan kurang lebih selama 1 jam agar bumbu meresap ke dalam kacang.
  4. Tiriskan kacang agar tidak basah.
  5. Panaskan minyak dan masukkan kacang.
  6. Goreng perlahan di atas api hingga kering dan berwarna kecoklatan,
  7. Angkat dan tiriskan.
  8. Tunggu sampai dingin dan simpan.

4. Resep Kacang Mede Goreng Keju

Bahan yang dibutuhkan:

Berikut ini bahan yang dibutuhkan untuk resep kacang mede goreng keju.

  • 100 gram Tepung Terigu protein sedang.
  • 300 gram Kacang Mede super.
  • 40 gram Keju Parmesan.
  • 2 putih Telur Ayam.
  • 2 sendok teh Bawang Putih bubuk.
  • 1/2 sendok teh Kaldu Ayam bubuk.
  • Baking Powder 1/2 sendok teh.
  • 1/2 sendok teh Garam.
  • Minyak untuk menggoreng kacang mede keju.

Langkah membuat untuk resep kacang mede goreng keju:

  1. Seduh dahulu kacang mete dengan air mendidih. Lalu diamkan kacang mete terendam air panas selama 10 menit. Sesudah itu, angkat kacang mete, lalu tiriskan kacang mete sampai benar-benar kering.
  2. Selanjutnya, oven kacang mete selama 75 menit dengan suhu 130 derajat Celsius sampai kacang mete menjadi kering dan matang. Lalu keluarkan kacang mete dari oven dan dinginkan.
  3. Siapkan wadah, lalu kocok putih telur dan garam dalam wadah sampai adonan menjadi setengah mengembang. Sesudah itu, tambahkan bawang putih bubuk, kaldu ayam bubuk dan baking powder kedalam adonan. Lalu aduk-aduk adonan agar tercampur merata.
  4. Setelah itu, masukkan kacang mete kedalam adonan. Lalu aduk-aduk sampai tercampur rata. Lalu, tiriskan sebentar kacang mete.
  5. Siapkan wadah terpisah, lalu ayak tepung terigu kedalam wadah. Lalu masukkan keju permasan parut halus kedalam wadah tepung. Lalu aduk-aduk adonan sampai tercampur merata.
  6. Selanjutnya, gulingkan kacang mete yang sudah dibalut bumbu tadi kedalam campuran tepung terigu dan keju permesan. Gulingkan kacang sampai tepung menempel pada kacang, lalu angkat kacang mete sambil diayak di wadah terpisah.
  7. Siapkan wajan untuk menggoreng kacang mete dan panaskan minyak goreng secukupnya sampai minyak menjadi benar-benar panas. Lalu goreng kacang mete keju kedalam minyak yang sudah panas di atas api kecil. Goreng kacang mete keju sampai tepung menjadi kering dan kacang mete keju matang. Lalu angkat dan tiriskan kacang mete sebelum dimasukan kedalam toples.
  8. Kacang mete goreng keju siap untuk dinikmati sebagai makanan cemilan sehari hari, atau menjadi kue suguhan dihari istimewa Anda bersama keluarga tercinta Anda.

5. Resep Kacang Mede Goreng Pedas Manis

Bahan yang dibutuhkan:

Berikut ini bahan yang dibutuhkan untuk resep kacang mede goreng pedas manis.

  • Kacang mede (kupas), 1.5 kg
  • Bawang putih, 8 siung
  • Ketumbar, 1 sdm
  • Garam dapur, 2 sdm
  • Minyak goreng, 1.5 liter
Bumbu Kacang Mede Pedas Manis:
  • Gula pasir, 100 gram
  • Bubuk cabe kering, 1 sdm
  • Daun jeruk nipis (iris halus), 3 lembar

Langkah membuat untuk resep kacang mede goreng pedas manis:

  1. Haluskan bumbu terlebih dahulu seperti bawang putih dan ketumbar dengan cara diulek dengan tambahan garam dapur secukupnya sampai halus. Kemudian larutkan dengan 4 sdm air matang.
  2. Selanjutnya campurkan kacang mede yang sudah dikupas dengan bumbu halus di atas, aduk rata kemudian diamkan hingga 2 jam lamanya supaya bumbu meresap.
  3. Kemudian goreng dalam genangan minyak panas dengan menggunakan api sedang sampai kacang mede berwarna keemasan dan matang. Angkat.
  4. Terakhir, masak larutan gula di atas wajan anti lengket sampai membentuk caramel. Tambahkan dengan kacang mede dan daun jeruk nipis yang sudah diiris tipis, lalu aduk hingga merata. Kemudian tambahkan kembali dengan cabe bubuk. Angkat kemudian dinginkan untuk selanjutnya disimpan dalam toples kedap udara.

6. Resep Kacang Mede Goreng Tepung

 Bahan yang dibutuhkan:

  • 1000ml air, untuk merendam kacang
  • 400g kacang mete
  • 2 butir putih telur
  • 75g gula pasir
  • 1/2sdt garam
  • 5 siung bawang putih, parut
  • 1sdt baking powder
  • 2sdt kaldu ayam bubuk
  • 1sdt cabai bubuk
  • 400g tepung terigu
  • Minyak sayur untuk menggoreng.

Langkah membuat untuk resep kacang mede goreng tepung:

  1. Masak air hingga mendidih, tuang ke dalam panci berisi kacang mete, biarkan selama 10 menit, angkat, tiriskan.
    Kemudian taruh kacang mete di atas nampan beralas tisu dapur atau lap kering, biarkan kacang benar-benar tiris/kering.
  2. Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celcius.
    Taruh kacang di atas loyang datar, panggang dalam oven selama 45 menit, angkat.
  3. Langkah selanjutnya adalah kocok putih telur dengan mixer hingga agak mengental, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang.
    Masukkan garam,bawang putih, baking powder, kaldu ayam,dan cabai bubuk, kocok hingga rata.
  4. Kemudian masukkan kacang mete ke dalamnya, aduk rata,angkat dengan peniris.
    Gulingkan ke dalam tepung terigu, goyang-goyang agar kacang mete rata dibalut tepung.
    Pisahkan bila ada yang saling menempel.
  5. Panaskan minyak goreng yang banyak di dalam wajan dengan api sedang.
    Masukkan kacang mete secara bertahap, kecilkan apinya.
    Goreng sambil diaduk hingga matang dan kering,angkat, dan tiriskan.

 

Sebelum memasak kacang mede, tentu kita harus membersihkannya terlebih dahulu supaya bisa dikonsumsi. Berikut cara membersihkan kacang mede yang benar.

Cara Membersihkan Kacang Mede

Cara Membersihkan Kacang Mede

Berikut ini langkah membersihkan kacang mede sebelum anda memasaknya menggunakan resep kacang mede goreng.

  1. Langkah pertama anda harus mengeringkan kacang mede yang masih bercangkang. Belah cangkang dengan menggunakna pisau. Setelah melewati proses ini anda akan mendapatkan kacang mede yang dilapisi kulit ari
  2. Panaskan kacang mede yang telah dikeluarkan dari cangkangnya di bawah sinar matahari kurang lebih sekitar 2 sampai 3 jam sebelum mengupas si kulit ari agar lebih mudah terlepas.
  3. Setelah kacang mete dikupas dari kulit arinya, jemur lagi supaya lebih gurih setelah nanti digoreng. Anda tidak perlu terburu menggoreng kacang mede ini karena kacang mede tahan lama. Namun jika anda ingin proses yang lebih mudah, sebaiknya anda membeli kacang mede yang sudah dikeringkan dan juga dikeluarkan dari cangkangnya. Anda bisa membelinya di pasar, supermarket atau bisa juga memesannya dengan cara online
  4. Setelah kacang mete siap, anda bisa menyiapkan wadah atau tempat yang sudah berisi air hangat. Banyak air hangat yang diperlukan disesuaikan dengan banyaknya mede yang ada.
  5. Masukkan garam sebanyak kurang lebih tiga sendok makan ke dalam wadah. Aduklah sampai garam larut
  6. Setelah garam larut masukkan kacang mede lalu pastikan semuanya terendam. Diamkan kira-kira selama 3 sampai 5 menitan
  7. Setelah itu aduk perlahan dengan menggunakan tanggan anda. Selama diaduk lama-kelamaan air akan berubah warnanya menjadi keruh dan agak kehitaman. Jika warna air yang digunakan untuk merendam kacang mede sudah seperti itu, artinya getah yang ada dan menempel pada kacang mede tersebut sudah hilang.

Setelah mengetahui tentang resep-resep kacang mede goreng dan cara membersihkannya, ada baiknya kita simak sedikit asal-usul kacang mede.

Asal-usul Kacang Mede

Asal-usul Kacang Mede

Kacang mede sebenarnya bukanlah kacang, melainkan biji dari pohon jambu mede atau dikenal juga sebagai jambu monyet. Jambu monyet memiliki nama latin Anacardium occidentale. 

Tanaman satu ini bukan anggota jambu-jambuan ataupun kacang-kacangan, tetapi kerabat dekat dengan buah mangga.

Buah jambu monyet tampak seperti lonceng dan juga berwarna keabu-abuan. Buah ini mempunyai panjang sekitar 5 cm dan ujung buahnya berbentuk kacang yang runcing melengkung.

Ujung buah yang runcing melengkung inilah yang disebut biji dan sering diolah menjadi kacang mede.

Jika sudah matang, biji dipisahkan dari buah untuk kemudian dikeringkan. Setelah itu, Anda bisa memanggang atau menggoreng kacang mede untuk dijadikan berbagai macam camilan.

Kacang mede sering dimakan begitu saja atau dijadikan bahan campuran cokelat, kue, sambal, serta bahan makanan lainnya.

Ternyata selain enak dikonsumsi sebagai camilan, kacang mede juga mempunyai manfaat yang baik bagi kesehatan. Berikut ini manfaat kacang mede bagi kesehatan.

Manfaat Kacang Mede Bagi Kesehatan

Manfaat Kacang Mede Bagi Kesehatan

Kacang mede adalah salah satu jenis kacang yang rendah serat. Kebaikan lain yang juga dibawa oleh kacang satu ini ialah kandungan vitamin, mineral, serta antioksidan yang baik untuk tubuh.

Kandungan vitamin E, K, dan B6, bersama dengan mineral lainnya, seperti tembaga, fosfor, seng, magnesium, besi, dan juga selenium berperan penting untuk menjaga fungsi tubuh.

Berikut ini beberapa manfaat kacang mede yang perlu Anda ketahui:

1. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Kacang mede mengandung asam lemak tak jenuh tunggal dan juga tak jenuh ganda. Kandungan keduanya dapat membantu menurunkan kadar kolesterol “buruk” (LDL) dan trigliserida dalam darah.

Kadar kolesterol jahat dan trigliserida yang relatif rendah dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskuler, stroke, serta serangan jantung.

Selain itu, vitamin dan mineral lain yang terkandung pada kacang mede, seperti kalium, vitamin E, dan B6, serta asam folat juga dapat membantu tubuh dalam melawan penyakit jantung.

2. Meningkatkan Kepadatan Tulang

Kacang mede merupakan salah satu dari beberapa sumber makanan yang kaya akan zat tembaga. Dalam satu ons kacang mede terkandung 622 mikrogram tembaga.

Bagi orang dewasa yang berumur di atas 19 tahun, kebutuhan tembaga yang disarankan per harinya adalah sebanyak 900 mikrogram.

Ini berarti satu ons kacang mede sudah bisa memenuhi lebih dari setengah kebutuhan tembaga setiap hari.

Tembaga sendiri memainkan peranan yang cukup penting untuk menggantikan jaringan ikat dan kolagen yang rusak.

Tanpa asupan tembaga yang cukup, jaringan tubuh akan jadi mudah mengalami kerusakan dan Anda pun lebih rentan terserang penyakit disfungsi sendi.

Kekurangan tembaga juga bisa mengurangi kepadatan tulang sehingga meningkatkan risiko osteoporosis.

3. Membantu Menurunkan Berat Badan

Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition pada tahun 2004 menemukan bahwa kacang mede juga bermanfaat dalam hal menurunkan berat badan.

Dari penelitian tersebut diketahui bawah rutin makan kacang lebih dari dua kali dalam seminggu bisa membantu menjaga berat badan tetap stabil.

Para peneliti berpendapat bahwa memakan kacang-kacangan (termasuk kacang mede) tidak menyebabkan kenaikan berat badan.

Sebaliknya, rutin memakan kacang-kacangan justru dapat membantu menjaga berat badan yang ideal.

4. Menghindari Operasi Kolesistektomi

Menurut penelitian dalam American Journal of Clinical Nutrition, rutin memakan kacang-kacangan dikaitkan dengan penurunan risiko operasi kolesistektomi untuk mengangkat kantung empedu pada wanita-wanita yang mengalami masalah kantung empedu.

5. Melindungi Mata dari Kerusakan

Kebanyakan orang sepakat bahwa wortel merupakan sayuran terbaik untuk mata.

Kacang mede mengandung senyawa lutein dan zeaxanthin yang tinggi. Kedua senyawa ini berperan sebagai antioksidan saat dikonsumsi secara teratur.

 

Sekian artikel tentang resep kacang mede goreng yang bisa penulis lintas usaha berikan. Jika berkenan, silahkan dicek juga artikel tentang usaha makanan ringan yang layak dicoba. Semoga bermanfaat.