Resep Kue Kacang Coklat yang Mudah dan Sederhana

resep kue kacang coklat

Kue coklat kacang adalah jenis kue kering yang sangat banyak digemari dan sekarang kita akan membahas resep kue kacang coklat.

Kebanyakan orang menjadikannya sajian saat hari raya lebaran tiba untuk menjamu keluarga atau tamu yang berkunjung kerumah.

Diluar itu semua kue ini biasa disajikan sebagai camilan saat berkumpul bersama keluarga atau juga saat bersantai sambil menonton tv.

Kue yang satu ini juga bisa didapatkan dengan mudah ditoko kue kering dan supermarket terdekat.

Tidak semua resep kue kering pasti menghasilkan output yang sama. Semua  itu tergantung pada tingkat keseriusan dan kenikmatan Anda saat proses memasak berlangsung.

Semakin menghayati setiap proses, maka semakin cepat menguasainya.

Untuk anda yang ingin mencoba resep kue kacang coklat ini dirumah, bahan yang dibutuhkan cukup mudah untuk kita dapatkan, selain itu cara pembuatannya pun cukup mudah untuk dipraktekan.

Sebelum masuk ke resep kue kacang coklat, mari kita simak terlebih dahulu fakta sejarah kue kering.

Fakta Sejarah Kue Kering

1. Kue Kering memiliki sejarah panjang

Kabarnya, kue kering sudah dibuat sejak pada zaman Romawi kuno. Pada kala itu bangsa Romawi karena sudah bosan dengan olahan gandum yang itu itu aja, mereka mencari cara  lain untuk menikmati gandum.

Alhasil, gandum tersebut diolah bersama air menjadi adonan padat, yang dipanggang sampai kering dan dinikmati bersama madu. Itulah asal mula kue kering pertama kali.

Di abad ke-7 Masehi, gula mulai dijadikan bagian dari adonan kue kering. Konon, bangsa Persialah yang memproduksi  kue kering pertama kali dengan ditambahkan campuran gula, tepung gandum, serta air.

Saat Perang Salib terjadi, resep dasar kue kering beserta gula dan rempah-rempah khas Timur Tengah lainnya dibawa oleh bangsa Persia, Arab, dan Timur Tengah lainnya ke wilayah Eropa, terutama wilayah Spanyol.

Di sini, bahan dasar kue kering tidak lagi hanya gula, tepung gandum, dan air, tapi telah dimodifikasi dengan bahan lain, yaitu telur, mentega, dan beragam rempah lain nya, misalnya kayu manis dan coklat.

Serta tepung terigu dan bahan pengembang (soda kue) mulai digunakan juga.

Perkembangan Industri Kue dan Roti

Perkembangan industry kue dan roti  yang pesat di Eropa, tak urung membuat kawasan ini punya banyak cara untuk membuat kue kering lebih kekinian.

Jika sebelumnya kue kering hanya menjadi makanan kecil bangsawan, sejak abad ke-14, kue kering mulai dinikmati berbagai kalangan.

Koekje (bolu kering yang berukuran kecil) di Belanda, menjadi kue papan atas dikala itu.

Karena karakter kue kering yang dibuat dari adonan bolu ini tahan lama hingga berbulan-bulan, maka makanan ini pun menjadi favorit para pelaut  Eropa pada saat mereka akan melaut mencari ‘dunia baru’ sekitar abad ke 17 dan ke 18.

Kue kering yang dibawa pelaut ini cukup memberikan inspirasi ke negara-negara di belahan dunia lainnya untuk membuat berbagai jenis kue kering dengan keunikan mereka masing-masing.

Termasuk juga diantaranya classic chocolate chip cookies, yang diklaim sebagai cookies pertama yang dibuat bukan dari adonan kue oleh seorang baker asal Massachusetts, Amerika, tahun 1937.

Seiring berjalannya waktu dan migrasi penduduk dunia dari satu tempat ke tempat lainnya, saat ini kue kering bisa dinikmati oleh berjuta orang di dunia.

2. Kue Kering dan Biskuit, Serupa tapi tak sama!

Apa, sih, bedanya kue kering dengan biskuit? Di balik kemiripannya, ternyata keduanya punya ciri mereka masing-masing.

Kalau mau ditelusuri, Inggrislah yang menjadi negara pertama yang memproduksi biskuit secara massal, yaitu pada saat masa Revolusi Industri di awal abad ke-19.

Berbeda dari kue kering yang lebih sering dibuat secara manual dan rumahan, biskuit lebih sering diproduksi secara missal karena relative lebih mudah.

Kue kering juga bisa dikatakan lebih membutuhkan kreativitas dan kelihaian tangan dibandingkan biskuit.

Segi tampilan

Dari segi Tampilan, biskuit lebih cenderung flat dan seragam membuatnya serta lebih mudah diaplikasikan dengan mesin di pabrik secara besar-besaran.

Walaupun sama-sama dibuat dari hasil campuran tepung terigu, gula, telur, dan mentega, adonan biskuit mengandung gula dan lemak (margarine / mentega) yang lebih sedikit dibandingkan dengan kue kering.

Itulah sebab, tekstur biskuit cenderung lebih keras dibandingkan kue kering, dan jika di sektor rasa Kue Kering jauh lebih lembut dibandingkan biskuit.

Oke langsung saja kita masuk ke resep kue kacang coklat.

Resep Kue Kacang Coklat

1. Resep Kue Kacang Coklat Renyahresep kue kacang coklat

Bahan yang dibutuhkan :

Berikut ini adalah bahan yang dibutuhkan untuk resep kue kacang coklat renyah.

  • 200 gr tepung terigu
  • 180 gr margarine
  • 150 gr gula halus
  • 80 gr selai kacang chunky
  • 50 gr kacang mede sangria, cincang kasar
  • 30 gr coklat bubuk
  • 20 gr tepung maizena
  • 1 btr kuning telur
  • ½ sdt pasta coklat
  • ½ sdt baking powder
  • 1/8 sdt garam

Langkah membuat :

Berikut ini adalah langkah membuat kue kacang coklat renyah.

  • Kocok margarine dan gula halus kurang lebih selama 30 detik, kemudian masukan garam dan selai kacang. Aduk merata.
  • Setelah itu masukan kuning telur dan aduk lagi sampai merata.
  • Jika sudah, masukan tepung terigu dan coklat bubuk kedalamnya sambil diayak, aduk terus hingga adonan tercampur rata.
  • Selanjutnya masukan bahan lain yang masih tersisa kedalamnya, aduk hingga benar-benar tercampur merata.
  • Ambil adonan secukupnya kemudian pipihkan dan taruh diatas loyang yang sudah diolesi margarine. Lakukan terus hingga adonan habis.
  • Panggang dalam oven panas sampai matang merata, angkat dan dinginkan.
  • Kue coklat kacang renyah siap dinikmati.

2. Resep Kue Kacang Coklat Sajian Lebaran

Bahan yang dibutuhkan:

Berikut ini adalah bahan yang dibutuhkan untuk resep kue kacang coklat sajian lebaran.

  • 500 gram kacang tanah kupas
  • 500 gram dark chocolate
  • 2 sdm margarin (lelehkan)
  • Gula halus (secukupnya)

Langkah membuat:

Berikut ini adalah langkah membuat kue kacang coklat sajian lebaran.

  1. Oven kacang tanah hingga matang dengan suhu kecil. Jika sudah, sisihkan sebentar. Kacang juga bisa disangrai.
  2. Ambil dark chocolate, kemudian potong kecil-kecil lalu tim (lelehkan) hingga mencair. Tambahkan margarin ke dalam coklat yang sudah mencair, lalu aduk hingga rata.
  3. Tambahkan gula halus ke dalam coklat dan aduk rata sambil terus ditim hingga gula larut.
  4. Masukkan kacang ke dalam coklat, aduk sampai rata hingga semua bahan tercampur.
  5. Siapkan loyang atau nampan yang sudah didinginkan di lemari es, lap terlebih dahulu agar tidak ada airnya.
  6. Tuang coklat kacang sedikit demi sedikit ke dalam loyang/nampan.
  7. Tunggu selama beberapa menit hingga cokelat mengeras. Masukkan coklat kacang ke toples dan siap disajikan sebagai kue lebaran.

3. Resep Kue Kacang Coklat  Crispy

resep kue kacang coklat

Bahan yang dibutuhkan :

Berikut ini adalah bahan yang dibutuhkan untuk resep kue kacang coklat crispy.

  • 250 gram kacang (tanpa kulit) yang sudah disangrai
  • 200 ml minyak goreng
  • 300 gram tepung terigu
  • 200 gram gula pasir
  • 45 gram coklat bubuk
  • 50 gram mentega
  • 1 butir telur
  • 2 sendok makan baking powder
  • sachet susu bubuk
  • ½ sendok teh garam

Langkah membuat:

Berikut ini adalah langkah membuat kue kacang coklat renyah.

  1. Aduk minyak goreng, kacang, telur, dan juga gula sampai merata.
  2. Masukkan baking powder, mentega, dan juga garam. Aduk hingga merata.
  3. Tambahkan pula susu bubuk dan coklat. Msukkan tepung terigu secara bertahap. Aduk-aduk kembali hingga merata.
  4. Selanjutnya ambil 1 sendok teh dan bentuk adonan hingga bulat-bulat. Pipihkan dengan garpu dan susun dengan cara menyilang. Harap tidak terlalu tipis bikinnya. Soalnya adonan akan mengembang ketika dipanggang nantinya.
  5. Panaskan oven. Atur api sekecil mungkin biar tidak gosong kuenya. Lebih bagus lagi kalau sebelum dipanggang diberi alas berupa kertas roti.
  6. Setelah matang, angkat kemudian sajikan di piring atau stoples.

4. Kue Kacang Coklat Sederhana

resep kue kacang coklat

Bahan yang dibutuhkan :

Berikut ini adalah bahan yang dibutuhkan untuk resep kue kacang coklat sederhana.

  • 250 tepung terigu protein.sedang
  • 1 sdm susu bubuk
  • 90 gr gula pasir halus
  • 125 gr selai coklat kacang nutela
  • 110 ml minyak sayur
  • 1/4 garam
  • 1 sdm margarin

Langkah membuat:

Berikut ini adalah langkah membuat kue kacang coklat sederhana.
  1. Dalam wadah, masukkan gula pasir, minyak, garam dan selai nutela dan margarin, aduk rata sebentar saja (sampai semua tercampur)
  2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk sampai tercampur rata
  3. Bulatkan adonan, tata diloyang lalu tekan dengan ujung jari
  4. Masukkan sisa selai tadi ke plastik segitiga, kemudian gunting ujungnya dan isi ke atas kue
  5. Panggan kue ke dalam oven sesuai suhu oven masing2 hingga matang
  6. Angkat, dinginkan kemudian masukkan ke dalam toples

Selain itu ada juga resep kue kering yang bisa menjadi pilihan lain untuk dicoba.

Resep Kue Kering

1. Kue Kering Coklat Keju

resep kue kacang coklat

Bahan yang dibutuhkan :

  • 150 gram gula halus
  • 225 gram margarin dan mentega
  • 3 kuning telur
  • 100 gram keju yang diparut
  • 2 sendok makan coklat bubuk
  • 300 gram tepung sagu
  • 50 gram tepung maizena
  • 50 gram tepung terigu
  • 2 sendok makan susu bubuk

Langkah membuat:

  1. Sangrai terlebih dahulu tepung terigu dan tepung sagu. Kemudian aduk-aduk sekiranya 5 menit. Biarkan dingin.
  2. Ayak tepung yang sudah disangrai tadi kemudian dicampur dengan tepung maizena, susu bubuk, dan coklat bubuk. Sisihkan sebentar.
  3. Masukkan dan aduk mentega dan margarin hingga menyatu. Jangan lupa sertakan gula pasir. Aduk hingga betul-betul lembut. Kemudian, masukan kuning telur secara bergantian ke dalamnya. Kocok mereka bertiga hingga rata.
  4. Tambahkan keju yang sudah diparut. Aduk hingga merata dengan spatula.
  5. Masukkan adonan tersebut ke dalam piping bag yang sudah terlebih dahulu diberi spuit. Setelah itu semprotkan ke loyang yang sudah diolesi dengan margarin.
  6. Panaskan oven. Panggang adonan ke dalamnya. Tunggu kira-kira selama 30 menit. Tentu saja setiap oven berbeda-beda proses pematangannya. Tapi waktu tersebut bisa dijadikan patokan.
  7. Setelah matang, angkat dan sajikan.

2. Resep Kue Kering Coklat Crispy

resep kue kacang coklat

Bahan yang dibutuhkan :

  • 2 sendok makan mentega tawar
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 3 sendok makan gula palem
  • Sendok makan telur kocok
  • ¼ sendok teh ekstrak vanili
  • 2 sendok makan coklat bubuk
  • 4 sendok makan tepung terigu
  • ¼ sendok teh soda kue
  • Coklat blok yang sudah dicincang sesuai selera

Langkah membuat:

  1. Siapkan wadah untuk adonan. Pisahkan bahan kering dengan bahan basah.
  2. Kemudian selanjutnya adalah campurkan tepung terigu, soda kue, dan coklat bubuk. Aduk adonan kue kering tersebut. Lakukan sampai betul-betul merata.
  3. Khusus di mangkuk yang besar, masukkan gula palem, gula pasir, dan juga mentega tawar. Aduk hingga rata dengan spatula atau sendok.
  4. Selanjutnya masukkan telur kocok lepas menggunakan sendok sesuai ukuran yang ada di resep. Masukkan pula ekstrak vanili. Aduk hingga tekstur dan warnanya creamy.
  5. Kemudian, tambahkan campuran bahan kering di poin kedua tadi. Aduk hingga rata. Masukkan coklat cincang. Aduk kembali.
  6. Ambil bagian dari adonan itu dengan sendok teh. Taruh di atas loyang yang sudah diberi margarin. Taruh semua adonan secara bergantian hingga betul-betul habis.
  7. Panaskan oven sekiranya 160 derajat Celsius. Panggang adonan kue kering coklat kira-kira selama 30 menit tanpa jeda. Cara mengatur apinya kecil saja supaya tidak membuat dasar kue gosong.
  8. Angkat kue coklat kalau sudah matang. Dari luarnya memang kering. Tetapi setelah dimakan akan terasa kelembutan di dalamnya seperti biskuit. Tentu saja itu karena resep yang digunakan tidak jauh berbeda.

3. Resep Kue Kering Coklat Chip

resep kue kacang coklat

Bahan yang dibutuhkan :

  • 200 gram tepung terigu
  • 150 gram margarin (harap tidak dilelehkan, ya)
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • 50 gram gula pasir
  • 50 gram gula merah yang disisir
  • 1 kuning telur
  • 1 sendok makn baking powder
  • Garam secukupnya saja
  • 100 gram chocochip

Langkah membuat:

  1. Pertama campurkan tepung maizena, tepung terigu, garam, dan baking powder.
  2. Di wadah yang lain campurkan juga gula pasir dan margarin. Mixer kesemuanya hingga tercampur secara merata. Masukkan kuning telur dan gula merah. Mixer lagi.
  3. Tambahkan tepung terigu kering sedikit demi sedikit. Aduk hingga betul-betul merata. Tambahkan chocochip yang biasa dibikin jadi coco crunch. Sisakan sebagian untuk toppingkue coklat ketika sudah setengah matang. Aduk kembali.
  4. Oleskan loyang dengan margarin. Kemudian ambil bagian dari adonan dan bentuk bulat-bulat. Taruh di loyang hingga habis.
  5. Panggang selama kira-kira 40-50 menit. Ketika sudah setengah matang, pasang chocochipdi atas masing-masing kue. Kemudian panggang kembali.
  6. Setelah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu. Karena kue yang baru keluar dari panggangan itu teksturnya masih lembek. Dinginkan hingga mengeras secara sempurna. Taruh di stoples yang rapat biar kerenyahannya terjaga.

4. Resep Kue Kering Coklat Belang

resep kue kacang coklat

Bahan yang dibutuhkan :

  • Kenari cincang kasar
  • 175 gram mentega
  • 20 gram coklat bubuk
  • 125 gram gula tepung
  • 225 gram tepung terigu
  • 1 sendok makan susu bubuk full creamy
  • Air secukupnya
  • 1 butir kuning telur

Langkah membuat:

  1. Siapkan wadah terlebih dahulu. Campurkan kuning telur, gula, tepung, serta mentega di dalamnya.
  2. Kemudian masukkan sisa bahan lainnya, kecuali susu bubuk. Aduk kembali hingga merata.
  3. Taburkan loyang dengan tepung terigu tipis-tipis. Sendok adonan dan taruh ke loyang hingga habis.
  4. Panggang dengan api yang kecil saja agar bisa matang dengan sempurna.
  5. Untuk topping-nya agar muncul kesan belang-belang, campurkan susu bubuk dengan air dan mentega. Airnya sedikit saja supaya kental. Masukkan ke plastik. Gunting ujungnya. Semprotkan ke atas kue. Kemudian panggang sebentar.
  6. Setelah semuanya matang, angkat dan sajikan.

Kue kering bisa dijadikan cemilan yang tidak hanya dikonsumsi oleh anak-anak tetapi juga orang dewasa. Intinya kue kering dapat dinikmati oleh berbagai usia dengan bentuk dan rasa yang bervariasi.

Kue kering dikonsumsi untuk teman santai, mengganjal perut, memenuhi kebutuhan gizi, dan pelampiasan dikala stres melanda.

Dengan kue kering, anak-anak bisa memperoleh kebutuhan kalsium dan zat gizi yang mendukung pertumbuhan. Hal ini tentu dapat dilihat dari proses pembuatan kue kering yang menggunakan bahan berkalsium seperti susu dan keju.

Sekian resep kue kacang coklat yang bisa penulis lintas usaha berikan. Selain itu jika berkenan, silahkan dicek juga cara masak daging sapi biar empuk. Sekian semoga bermanfaat.