Cara Membuat Jajanan Pasar Yang Menarik Beserta dan Penjelasanya

cara membuat jajanan pasar

Bicara soal kuliner, Indonesia seolah tidak akan pernah kehabisan cerita. Nah pada artikel kali ini saya akan membahas bagaimana sih cara membuat jajanan pasar yang menarik beserta penjelasanya.

Adapun yang lebih menarik berbagai jajanan yang dapat mengganjal perut pun juga amat beragam di negeri ini.

setelah kemarin sya menjelaskan tentang cara memasak ikan tuna sekarang saya akan membagikan cara membuat jajanan pasar

Jajanan Pasar memiliki berbagai bentuk dan rasa yang  sangat unik karena memiliki ciri khasnya masing-masing. Di Indonesia kita sering mendengar istilah jajanan pasar.

Jajanan pasar merupakan kueh tradisional Indonesia yang diperjualbelikan di pasar, khususnya di pasar-pasar tradisional.

Dalam pengertian lain, jajanan pasar adalah berbagai macam kue yang pada awalnya diperjualbelikan di pasar-pasar tradisional.

Macam Macam Jajanan Pasar Yang Menarik

Jajanan pasar amat beragam bentuk dan rasanya. Dalam artikel ini, kami akan coba merangkumkan tujuh jajanan pasar paling menarik.

1. Lemper

lemper

Siapa yang tak kenal Lemper, lemper merupakann Jajanan  yang terbuat dari ketan ini biasanya berisikan abon atau cincangan daging ayam. Lemper biasa dibungkus dengan daun pisang.

Ada dua cara pembuatan Lemper,yang pertama dibakar atau dikukus. Jajanan ini bisa menolong kamu ketika kamu sedang dalam kondisi lapar.

Kandungan ketan yang berada didalam lemper bisa membuat kamu menahan lapar dalam waktu yang cukup lama lho.

a. Cara Membuat Jajanan Pasar Lemper  Bakar

cara membuat jajanan pasar yang pertama adalah lemper bakar

Bahan Bahan
  •  500 gr beras ketan putih, direndam minimal 3 jam (saya biasanya direndam sejak malam, pagi baru diolah)
  • 200-250 ml santan dari 1 butir kelapa
  •  1 sdt garam
  •  2 daun pandan, simpulkan
Isian
  • Abon atau ayam suwir (saya pakai abon roa)
Langkah Dalam Cara Membuat jajanan Pasar Lemper  Bakar

1. Kukus ketan bersama daun pandan hingga 1/2 matang, pindahkan ke panci dan beri santan dan garam. Aduk rata
2. Masak dgn api kecil hingga santan habis, sambil sesekali diaduk ya
3. Pindahkan lagi ke kukusan dan kukus sampai matang
4. Panas2, pindahkan ketan ke loyang atau wadah datar kemudian pulung dan beri isian. Bentuk lonjong
5. Bungkus daun dan bakar sebentar hingga daun layu
6. Siap disajikan

b. Cara Membuat jajanan Pasar Lemper  Kukus

bahan bahan
  • 500 gr beras ketan, rendam 1 jam, bersihkan dan tiriskan
  • 1 batang serai, tumbuk
  • 1 buah jeruk purut – garam secukupnya
  • 400 ml santan dan daun pisang secukupnya,
untuk membungkus Bahan isi
  • 250 gr daging ayam tanpa tulang, cincang agak halus atau potong bentuk dadu kecil
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt jintan
  • ketumbar bubuk secukupnya
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
    Cara Membuat jajanan Pasar Lemper  kukus
Membuat isian :
  1. haluskan bawang putih, tambahkan merica, jintan, ketumbar, garam, dan gula pasir.
  2. Aduk semua bahan bumbu hingga tercampur rata dan halus.Tumis bumbu yang sudah dibuat tadi hingga harum, masukkan daging ayam yang sudah dicincang, aduk terus sampai matang.
Cara Membuat Jajanan  lemper Kukus :
  1. kukus beras ketan selama kurang-lebih 20 menit. Angkat
  2. Rebus santan, serai, jeruk purut, dan garam, aduk sampai tercampur rata.
  3. Tambahkan beras ketan, aduk-aduk sampai santannya meresap, angkat.
  4. Kukus beras ketan yang setengah matang tadi selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang.
  5. Siapkan daun pisang yang akan digunakan untuk membungkus jajanan lemper
  6.  Ambil beberapa pulun ketan, pipihkan lalu tambahkan bahan isian di tengahnya,dan pulun kembali agar isian tertutup.
  7. Gulung ketan dengan daun pisang, pastikan bahan isian tetap berada di tengah.
  8. Agar tidak lengket, olesi tangan dengan minyak.
  9. Setelah dibungkus, Anda bisa kembali memanaskannya dengan cara dikukus
  10. Lemper isi ayam siap untuk dinikmati.

2. Putu Ayu

cara membuat jajanan pasar

Kue putu ayu terbuat tepung terigu dan kelapa muda setengah tua yang diparut sebagai bahan utamanya, ditambah telur dan santan serta gula pasir.

Ada juga yang menambahkan vanili sebagai penguat aroma, pasta pandan sebagai pewarna dan kadang juga ada yang menggunakan pewarna alami seperti daun suji.

Kue putu ayu dimatangkan  dengan cara dikukus, dengan memakai pandan wangi pada air kukusannya.

Cara pembuatannya  mudah, namun memerlukan tehnik khusus agar kue putu ayu dapat mengembang sempurna dan memiliki tekstur yang lembut saat dimakan alias tidak bantat.

Mungkin bagian terpenting ialah saat mengocok telur hingga benar-benar mengembang dan kukusan harus dipanaskan terlebih dahulu untuk mendapatkan hasil yang sempurna.

Jika tidak, kue putu ayu bisa menjadi kempes saat diangkat dari kukusan, hal seperti ini sering terjadi banyak yang mengalami kegagalan saat membuatnya.

Kue putu ayu dapat ditemui di pasar  tradisional, yang  biasanya para penjual menjajakannya pada pagi hari menjelang siang.

Penganan ini mudah ditemukan di banyak daerah di Indonesia karena merupakan kue tradisional yang berasal dari daerah Asia. Harganya pun sangat murah dan terjangkau oleh semua lapisan masyarakat.

Cara Membuat jajanan Pasar Kue Putu Ayu Kukus

Bahan Bahan
  • 200 gr tepung terigu
  • 200 gr gula pasir
  • 2 butir telur
  • 200 gr kelapa parut
  • 200 ml air santan garam secukupnya
  • 1/2 sdt  (pengembang kue)
  • pasta pandan
Cara Membuat jajanan Pasar Kue Putu Ayu Kukus
Toping Parutan Kelapa :
  1. Campurkan kelapa parut dan garam lalu kukus -+10 menit
  2. Olesi cetakan dengan minyak
  3. Isi cetakan kue putu  dengan kelapa parut yang sudah di kukus secukupnya lalu tekan2 padatkan
Adonan :
  1. Mixer dengan kecepatan tinggi telur, gula pasir dan pengembang kue sampai putih mengembang
  2. Masukan garam , tepung terigu dan air santan aduk sampai semua bahan  adonan tercampur rata
  3. Masukan pewarna makanan atau  pasta pandan, aduk kembali sampai tercampur rata
  4.  Siapkan cetakan kue putu  yang sudah di isi dengan kelapa parut tadi dan isi dengan adonan, jangan terlalu penuh cukup 3/4 cetakan nya ajah
  5. Kukus selama -+10 menit dan kukusan sudah di panaskan terlebih dahulu
  6. Sebelum di angkat tes tusuk kue putu terlebih dahulu, tusuk kue dengan lidi bersih kalo tidak lengket tandanya sudah matang
  7. Angkat dan keluarkan dari cetakan
  8. Kue putu ayu siap di sajikan

3. Apem

cara membuat jajanan pasar

Kue Apem merupakan jajanan tradisional yang terbuat dari tepung beras dan santan. Bentuknya mirip seperti mangkok kecil dan tipis.

Selain di Indonesia, rupanya Apem juga populer di wilayah Asia Tenggara lainnya lho.

Perlu kamu ketahui bahwa seriap daerah memiliki ciri khas Apem nya masing-masing. Hal ini menjadi keunikan salah satu kue tradisonal Indonesia ini.

Bila ditanyakan tentang kue tradisional, yang sering terlintas di benak kebanyakan orang pasti adalah kue apem atau apam.

Walaupun kue ini tergolong  tradisional tetapi hingga sekarang masih banyak orang yang menggemari kue dengan tekstur empuk, lembut, kenyal, dan rasa yang manis ini.

Bila ingin membuat sendiri kue tradisional ini di rumah, berikut ini adalah cara membuat jajanan pasar kue apem kukus gula merah yang lezat untuk Anda dan keluarga.

Cara Membuat Jajanan Pasar Kue Apem Kukus Gula Merah

Bahan Bahan :
  • Tepung beras 250 gram
  • Tepung terigu 150 gram
  • Gula merah 250 gram disisir halus
  • Baking powder 2,5 sendok teh
  • Santan kental 300 ml sebaiknya gunakan santan asli bukan yang instan
  • Air kelapa 250 ml
  • Garam ½ sendok teh
  • Bumbu spekuk 1 sendok teh, dan
  • daun pandan 1 lembar
  • Siapkan juga kelapa parut sebagai hiasan.
Cara Membuat Jajanan Pasar Kue Apem Kukus Gula Merah :
  1. Panaskan air kelapa sampai mendidih, kemudian tambahkan garam, gula merah, dan daun pandan. Rebus hingga mendidih, angkat, lalu saring.
  2. Dinginkan campuran air kelapa dengan bahan-bahan yang lain, lalu tuangkan ke dalam tepung beras dan diaduk sampai merata.
  3. tuangkan santan, tepung terigu, bumbu, spekuk, dan baking powder ke dalam adonan. Aduk semua bahan sampai rata kemudian diamkan hingga agak mengembang.
  4. panaskan cetakan dan olesi dengan minyak goreng agar adonan tak lengket. Bila cetakan telah cukup panas tuangkan adonan sebanyak setengah dari tinggi cetakan
  5. Kukus adonan selama setengah jam.
  6. Bila adonan sudah matang sempurna segara angkat cetakan.
  7. Keluarkan kue apem dari cetakan, letakkan pada piring datar, dan hiasi bagian atasnya dengan taburan kelapa parut. Kue apem gula merah kukus Anda siap untuk dihidangkan

Perbedaan Resep Kue Apem Gula Merah dan Putih

Kue apem sering dikatakan sebagai jajanan pasar karena kita memang sering menemui kue ini di pasar tradisional.

Pada umumnya kue apem memang berwarna putih karena menggunakan pemanis dari gula pasir, terutama kue apem yang kita temui di pasar-pasar di daerah Jawa Timur dan Jawa Tengah.

Selain berbeda warna, kue apem putih juga mempunyai bentuk yang berbeda dengan apem merah yaitu bulat dan agak pipih. Sementara kue apem merah bentuknya lebih menyerupai cup cake.

Cita rasa kedua jenis apem ini sama-sama manis, lembut, dan kenyal, sehingga tak heran kue ini masih banyak digemari walaupun merupakan kuliner tradisional.

Kue apem gula merah kukus juga merupakan makanan tradisional khas daerah Betawi dan sekitarnya

4. Onde – Onde

cara membuat jajanan pasar

Onde-onde adalah sejenis kue jajanan pasar yang mempunyai ciri khas dari bentuknya yang bulat dan ditaburi wijen yang didalam isi kue tersebut banyak varian rasa,yaitu kacang hijau yang halus, parutan kelapa dengan gula merah dan yang lainnya.

Sejarah Onde – Onde

Dalam sejarahnya onde-onde berasal dari negeri Tirai Bambu ,dan pertama kali dibuat di masa Dinasti Zhou (1045/256 SM). Tepatnya pada zaman Dinasti Tang kue ini menjadi kue resmi daerah chang’an (sekarang disebut daerah Xian).Kemudian makanan ini dibawa oleh pedagang china yang menuju daerah selatan lalu berkembang luas hingga ke Indonesia.

Onde-onde di Indonesia ada sejak  masa kerajaan Hindu-Budha ,tepatnya pada masa kerajaan Maja pahit.

Karena daerah kekuasaan Maja pahit yang luas onde-onde ini mulai dikenal di Nusantara ini.

Onde- onde bisa di dapatkan khususnya di pasar- pasar tradisional,untuk melestarikan dan menjaga  mari kita mengenalkan makanan.

makanan tradisional serta memberikan sejarah pengetahuan asal muasal makanan tersebut,kepada anak-anak  seperti makan kue onde-onde ini, bukan hanya di kenalkan jajan di super market , seperti chiki dan lainnya.

Pada awalnya, onde-onde ini isinya hanya gula merah dan rasanya dan bahannya juga dari tepung.

Tapi sering perkembangannya, sekarang di Indonesia yang terkenal justru yang terbuat dari tepung ketan dan diisi dengan pasta kacang hijau, coklat dan lain-ain.

Makanan yang enak disantap sewaktu masih hangat ini memiiki varianLain jika di Daerah Padang.

Masyarakat setempat menyaajikannya dalam bentuk bulat, berwarna hijau, kenyal, ditaburi kelapa, dan di dalamnya ada gula merah cair. Berikut adalah adalah cara membuat jajanan pasar kue onde onde istimewa

Cara Membuat Jajanan Pasar Kue Onde Onde Istimewa

Bahan Membuat Onde-onde
Untuk bahan kulit onde-onde :
  • gula pasir halus 250 gram
  • garam secukup nya
  • 1 gelas belimbing air hangat
  • vanilla bubuk secukup nya
  • tepung beras 75 gram
  • 500 gr tepung ketan
Bahan Isian Kacang Hijau :
  • 100 gram gula pasir halus
  • vanilla bubuk secukup nya
  • 250 gram kacang hijau kupas kulit
  • garam secukup nya
Bahan Lain-lain :
  • air dingin secukup nya
  • biji wijen
  • minyak goreng baru
Cara Membuat Jajanan Pasar Kue Onde Onde Istimewa :
  1. Cara membuat kulit nya dengan mencampur tepung ketan, tepung beras lalu garam dan juga vanilla bubuk. Campurkan hingga merata lalu tambahkan air hangat dan campur sambil di uleni sampai adonan kalis dan tidak lengket di tangan anda. kemudian sisihkan
  2. Untuk bahan isian onde-onde berupa kacang hijau, anda rendam kacang terlebih dahulu selama 4 jam lalu kemudian cuci hingga bersih. Setelah itu kukus kacang hijau hingga benar-benar lunak dan matang kemudian haluskan hingga tidak ada yang menggumpal. Tambahkan garam, sedikit gula dan bubuk vanili secukup nya. Sisihkan kemudian.
  3. Untuk mulai membuat onde-onde, setelah kulit onde-onde jadi dan bahan isian juga telah siap anda bisa mulai dengan mengambil sedikit adonan kulit lalu pipihkan hingga tipis. Kemudian isikan dengan adonan isian kacang hijau dan bentuk bulat-bulat.
  4. setelah itu, celupkan setiap onde-onde ke dalam air dingin lalu kemudian gulingkan di atas biji wijen hingga merata.
  5. siapkan wajan untuk menggoreng dan masukkan minyak, lalu goreng onde-onde hingga mengapung yang artinya sudah matang sempurna. Tanda onde-onde sudah matang juga adalah dengan berubah nya warna menjadi kuning kecoklatan.
  6. Sajikan onde-onde di piring saji

5. Kue Lumpur

ccara membuat jajanan pasar

Jajanan pasar yang ini, merupakan jajanan yang dapat kita jumpai di setiap kota di seluruh Indonesia. Beberapa sumber menyebutkan bahwa Kue Lumpur berasal dari Bandung, Jawa Barat.

Kue Lumpur memiliki tekstur yang lembut dan memiliki aroma vanila pandan yang khas. Ini tentunya dapat menjadi godaan yang cukup serius bagi kamu yang sedang berusaha menurunkan berat badan.

Kue ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan juga lumer, sehingga siapa saja yang menyantapnya akan merasa ketagihan. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda.

Dari banyaknya variasi kue lumpur, salah satu kue lumpur yang populer yaitu kue lumpur susu. Kue lumpur yang dikombinasikan dengan susu akan semakin spesial dan istimewa.

Kue lumpur sangat pas dijadikan sebagai cemilan untuk keluarga tercinta di rumah ataupun sebagai bekal buah hati ke sekolah.

Cara membuat kue lumpur susu cukup mudah dan sederhana, bahan bahannya praktis dan terjangkau.

Yuk buat kue lumpur susu ini di rumah! Untuk memudahkan anda ketika berada di dapur, silahkan simak resep dan cara membuatnya pada pembahasan di bawah ini.

Cara Membuat Kue Lumpur Lumer

BAHAN – BAHAN :
  • 3 buah kentang ukuran sedang.
  • 6 sdm gula pasir.
  • 10 sdm tepung terigu.
  • 1/4 sdt garam.
  • 1 sachet susu kental manis putih.
  • 3 sdm mentega.
  • 1 butir telur.
  • 50 ml air.
  • 1 sachet santan.
TABURAN :
  • Coklat secukupnya.
  • Keju secukupnya.
  • Meses secukupnya.
CARA MEMBUAT KUE LUMPUR LUMER :
  1. Potong kentang dan kukus hingga lembek. Setela itu hancurkan.
  2. Campur gula, mentega dan telur hingga mengembang.
  3. Masukan kentang, air, santan, skm, tepung terigu, dan garam ke adonan mentega.
  4. Kocok dengan mixer kecepatan rendah.
  5. Masukkan santan dan air, kocok dengan kecepatan rendah.
  6. Panaskan teflon kue lumpur, beri olesan mentega.
  7. Masak adonan dengan api kecil. Lalu tutup.
  8. Selanjutnya apabila sudah setengah matang, tambahkan taburan.
  9. Tunggu hingga pinggiran berubah warna dan bagian tengah matang.
  10. Terakhir sajikan.

itu tadi penjelasan tentang bagaimana cara membuat jajanan pasar yang menarik beserta penjelasanya

sekian terimakasih 🙂